No Image

Франшиза кафе с вафлями «your time»

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
30 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "25bd350b3b77edfd4b5896e1298f068f.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "1f1c2496fabedf2af568a7e95845c6b8.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "848ed68f2380e1309a1c814482a15def.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "3ef8098fd0b88494bb70920883a1fc7e.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "6c0881e52354f14c9d55e676d5115583.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "52aa23a004c80e76e129d423876214f1.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "221a76c3457665c6fe095b5ba96eb47e.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "2f6df354dc483978ec3ee69796bc7467.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "b9e5ccf49d0f75e7c1f9347426e7cd89.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "83498e1fe85d2969cd65f311fb309ff0.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "533f8dcff71cb7338708a0b4b3c19f35.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "434fac2e0f2ea035f268017bde2b763c.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "98aa3753f11521e01163ea117d85ac04.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "3bd7bf954363e326c8f8385723dece62.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "9e643ed0be7b925975c80d3824a30c6f.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "55fa009d99b069d4f5ca39a6bc14f072.jpeg"
    [16]=>
    string(113) "651dde9b0e1e0910e01b20b31009dc52.png"
    [17]=>
    string(115) "64b5cef309344c6eae02e59fb32605c2.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "1727bce7c5c141d038e0014907baf0f8.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "08aff1f9b16c84cdc33a4f1fc1027c28.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "b30f6878dc788641dc5c006b19e41867.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "fe7920739d1b76fe0fe919731de78968.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "5b495bc820b50defab60e64d5b82d6fa.jpeg"
    [23]=>
    string(113) "e7f11524f0511bf2add47f88d1fb055f.png"
    [24]=>
    string(115) "cf637c18673e605c08e3687b79874e64.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "7a542e1cc17765ef35de4e55c7f0c178.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "b459fc32963bc1c6929a882b94dc3b4f.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "6d42fbe3034e90bec2acb0049f285ea9.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "bd47b072a16c283fb046bd2ecd6ec3ff.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "f8b83900396c8c6ff5705e291ffabbf5.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "9e26f39b43a45054cbd60bd6c5a31d91.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "60b6eeb6446bd9cc2b8a9d4504b68dbb.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "468f19511f965e8c506fe7aa00117a61.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "7e40534ad67efda54b35455d66cc2407.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "a292179bf5f646b7e7d53f30b8546153.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "323d34bcc35f6d5b3c9051541771437f.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "7c55caf6df35f032246ee2d34b80e6e5.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "1cd2497d9a03d408bbd5e644a227b22c.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "e33249ec0f96c300ceb8add63fba8abc.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "957a3e7a3246ff10d234d2c740877c78.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "411743b6aedd95cece238f28a56adef2.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "0892fd18bd713a811696ac32a84c9479.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "9d86d6bac74e25eaa4202361e3455599.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "7a12fa211f445c28346f8d01e9b816e8.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "3b7538fe57c0c2e86c2cb553715ede12.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "f7755b02efd7495cf4524722adf1b5e5.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "2516db1986a1139c6f38e45da50cfab4.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "f6c3564eae6dafc8ae20b97e7084f3e5.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "bb540671b2cf8cd20b6cbdb65109dff3.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "8304bfa45062baedc3119381c2aa55d6.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/5/b/25bd350b3b77edfd4b5896e1298f068f.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/f/1/1f1c2496fabedf2af568a7e95845c6b8.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/4/8/848ed68f2380e1309a1c814482a15def.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/e/f/3ef8098fd0b88494bb70920883a1fc7e.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/c/0/6c0881e52354f14c9d55e676d5115583.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/a/52aa23a004c80e76e129d423876214f1.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/1/221a76c3457665c6fe095b5ba96eb47e.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/6/2f6df354dc483978ec3ee69796bc7467.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/9/e/b9e5ccf49d0f75e7c1f9347426e7cd89.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/4/83498e1fe85d2969cd65f311fb309ff0.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/3/3/533f8dcff71cb7338708a0b4b3c19f35.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/3/4/434fac2e0f2ea035f268017bde2b763c.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/a/98aa3753f11521e01163ea117d85ac04.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/d/3bd7bf954363e326c8f8385723dece62.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/6/9e643ed0be7b925975c80d3824a30c6f.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/5/f/55fa009d99b069d4f5ca39a6bc14f072.jpeg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/5/1/651dde9b0e1e0910e01b20b31009dc52.png"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/4/b/64b5cef309344c6eae02e59fb32605c2.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/7/2/1727bce7c5c141d038e0014907baf0f8.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/8/a/08aff1f9b16c84cdc33a4f1fc1027c28.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/3/0/b30f6878dc788641dc5c006b19e41867.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/7/fe7920739d1b76fe0fe919731de78968.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/b/4/5b495bc820b50defab60e64d5b82d6fa.jpeg"
    [23]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/7/f/e7f11524f0511bf2add47f88d1fb055f.png"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/6/cf637c18673e605c08e3687b79874e64.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/a/5/7a542e1cc17765ef35de4e55c7f0c178.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/5/b459fc32963bc1c6929a882b94dc3b4f.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/4/6d42fbe3034e90bec2acb0049f285ea9.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/4/bd47b072a16c283fb046bd2ecd6ec3ff.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/b/f8b83900396c8c6ff5705e291ffabbf5.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/2/9e26f39b43a45054cbd60bd6c5a31d91.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/0/b/60b6eeb6446bd9cc2b8a9d4504b68dbb.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/8/468f19511f965e8c506fe7aa00117a61.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/e/4/7e40534ad67efda54b35455d66cc2407.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/2/9/a292179bf5f646b7e7d53f30b8546153.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/2/3/323d34bcc35f6d5b3c9051541771437f.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/c/5/7c55caf6df35f032246ee2d34b80e6e5.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/c/d/1cd2497d9a03d408bbd5e644a227b22c.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/3/e33249ec0f96c300ceb8add63fba8abc.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/5/7/957a3e7a3246ff10d234d2c740877c78.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/1/411743b6aedd95cece238f28a56adef2.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/8/9/0892fd18bd713a811696ac32a84c9479.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/8/9d86d6bac74e25eaa4202361e3455599.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/a/1/7a12fa211f445c28346f8d01e9b816e8.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/7/3b7538fe57c0c2e86c2cb553715ede12.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/7/7/f7755b02efd7495cf4524722adf1b5e5.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/5/1/2516db1986a1139c6f38e45da50cfab4.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/6/c/f6c3564eae6dafc8ae20b97e7084f3e5.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/5/bb540671b2cf8cd20b6cbdb65109dff3.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/0/8304bfa45062baedc3119381c2aa55d6.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "25bd350b3b77edfd4b5896e1298f068f.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "1f1c2496fabedf2af568a7e95845c6b8.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "848ed68f2380e1309a1c814482a15def.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "3ef8098fd0b88494bb70920883a1fc7e.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "6c0881e52354f14c9d55e676d5115583.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "52aa23a004c80e76e129d423876214f1.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "221a76c3457665c6fe095b5ba96eb47e.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "2f6df354dc483978ec3ee69796bc7467.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "b9e5ccf49d0f75e7c1f9347426e7cd89.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "83498e1fe85d2969cd65f311fb309ff0.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "533f8dcff71cb7338708a0b4b3c19f35.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "434fac2e0f2ea035f268017bde2b763c.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "98aa3753f11521e01163ea117d85ac04.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "3bd7bf954363e326c8f8385723dece62.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "9e643ed0be7b925975c80d3824a30c6f.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "55fa009d99b069d4f5ca39a6bc14f072.jpeg"
    [16]=>
    string(36) "651dde9b0e1e0910e01b20b31009dc52.png"
    [17]=>
    string(37) "64b5cef309344c6eae02e59fb32605c2.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "1727bce7c5c141d038e0014907baf0f8.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "08aff1f9b16c84cdc33a4f1fc1027c28.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "b30f6878dc788641dc5c006b19e41867.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "fe7920739d1b76fe0fe919731de78968.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "5b495bc820b50defab60e64d5b82d6fa.jpeg"
    [23]=>
    string(36) "e7f11524f0511bf2add47f88d1fb055f.png"
    [24]=>
    string(37) "cf637c18673e605c08e3687b79874e64.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "7a542e1cc17765ef35de4e55c7f0c178.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "b459fc32963bc1c6929a882b94dc3b4f.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "6d42fbe3034e90bec2acb0049f285ea9.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "bd47b072a16c283fb046bd2ecd6ec3ff.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "f8b83900396c8c6ff5705e291ffabbf5.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "9e26f39b43a45054cbd60bd6c5a31d91.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "60b6eeb6446bd9cc2b8a9d4504b68dbb.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "468f19511f965e8c506fe7aa00117a61.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "7e40534ad67efda54b35455d66cc2407.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "a292179bf5f646b7e7d53f30b8546153.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "323d34bcc35f6d5b3c9051541771437f.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "7c55caf6df35f032246ee2d34b80e6e5.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "1cd2497d9a03d408bbd5e644a227b22c.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "e33249ec0f96c300ceb8add63fba8abc.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "957a3e7a3246ff10d234d2c740877c78.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "411743b6aedd95cece238f28a56adef2.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "0892fd18bd713a811696ac32a84c9479.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "9d86d6bac74e25eaa4202361e3455599.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "7a12fa211f445c28346f8d01e9b816e8.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "3b7538fe57c0c2e86c2cb553715ede12.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "f7755b02efd7495cf4524722adf1b5e5.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "2516db1986a1139c6f38e45da50cfab4.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "f6c3564eae6dafc8ae20b97e7084f3e5.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "bb540671b2cf8cd20b6cbdb65109dff3.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "8304bfa45062baedc3119381c2aa55d6.jpeg"
  }
}

ОПИСАНИЕ ФРАНШИЗЫ Вау! Вафли

Это изумительно вкусное и необычное лакомство, которое удивит и порадует даже самых заядлых сладкоежек. Всеми любимые и знаменитые бельгийские вафли меркнут на фоне наших вафель. Из чего состоят «Вау! Вафли»:

1. Сама вафля — 3 вида: обычная, шоколадная или соленая.

2. Шарики в вафле — главная особенность «Вау! Вафель» — каждый из 30 шариков содержит вкуснейшую начинку, киви, бананы, сникерс, M&Ms и многое другое.

3. Наполнитель — нежнейшие взбитые сливки, приготовленные по особому рецепту или мягкое мороженое.

4. Топпинг — кокосовая стружка, шоколадная крошка или сироп.

Сеть «Вау!Вафли» работает в трех форматах торговых точек:

— Уличный киоск;

— Стойка в торговом центре;

— Островок в торговом центре. Преимущества: — Новинка на рынке России и СНГ + полностью готовая модель; — Пошаговый план запуска бизнеса всего за 21 день; — Быстрый и динамичный рост «общественного питания»; — Отлаженные бизнес-процессы, обучение и организация работы; — Возможность заработка от 150 000 со 100 % гарантией результатов; — Команда проффесионалов готова помочь Вам в любых вопросах 24/7.

Форматы: — Уличный киоск. Площадь от 8 кв.м. Персонал 2-3 человека; — Павильон. Площадь от 14 кв.м. Перонал 2-3 человека; — Остров в ТЦ.

Что такое франшиза?

Прежде чем рассуждать о франчайзинге, следует разобраться, что же это за явление и какую роль оно сейчас играет на современном рынке. Итак, франчайзинг – это бизнес, при котором готовая модель делится своим бизнес-планом и продает его для реализации бизнеса на основе уже имеющейся модели.

Другими словами, существует, к примеру, сеть кафе – она продает готовое решение и вы запускаете свой бизнес, однако под брендом кафе, которое вам продало франшизу. Вы обязаны вести бизнес в рамках имеющейся модели, так как представляете общую сеть.

Выгоды франшизы таковы, что вам не нужно рисковать, разрабатывать новую бизнес модель, искать клиентов, налаживать поставки – купленная франшиза означает, что за вас уже сделали половину работы.

Мало того, вам компания может выделить готовых обученных сотрудников и привести клиентов, ведь вы работаете под общим брендом, который постоянно продвигается и раскручивается.

Недостатков у франчайзинга, как таковых, совсем немного. К ним в первую очередь следует особенности ведения бизнеса. Франшиза не позволит вам полноценно руководить предприятием, менять бизнес-модель и пр., вы обязаны будете работать в рамках выделенной модели.

Поэтому с одной стороны – франшиза это минимум рисков и минимум головной боли, с другой – франшиза не позволяет реализовать собственные бизнес идеи, хотя если вы смиритесь с такой схемой работы, то вполне можете, к примеру, реализовывать собственные замыслы в рамках имеющихся ограничений.

О компании

Сеть кафе «Wafl» была открыта компанией, владеющей популярным брендом «Вафельница» в 2015 году. Сегодня ее второй проект развивается не менее успешный, чем первый. Главное отличие между ними заключается в том, что кафе «Вафельница» ориентированы, прежде всего, на семьи, в частности, на мам и детей, тогда как «Wafl» больше ориентирован на молодежь. По сути, это бренд является доработанным вариантом предыдущего с некоторыми, дополнительными особенностями и уникальными «фишками», которые позволяют привлекать большое количество посетителей. Кроме того, специалисты компании также адаптировали меню, выработали особую маркетинговую стратегию и создали новый дизайн для кафе.

Основной целевой аудиторией «Wafl» является молодежь в возрасте от 15 до 30 лет. Именно они чаще всего предпочитают покупать не только вкусную, но и красивую еду и делают фото в Инстаграм, тем самым способствуя продвижению бренда. Школьники и студенты – это 50% от общего числа клиентов, работающие люди – 25%, взрослые с детьми – 25%.

Все блюда и напитки в меню готовятся только из качественных ингредиентов, что значительно улучшает вкусовые качества продукции и позволяет завоевать доверие клиентов. Отличный дизайн кафе, в свою очередь, работает на привлечение посетителей.

Преимущества

Франшиза Give me Waffle имеет следующие преимущества:

  • Высококачественный оригинальный продукт;
  • Крупная развитая сеть, состоящая из собственных точек компании и множества точек партнеров;
  • Качественное оборудование от франчайзера;
  • Уникальные рецепты и инструкции по приготовлению фирменного блюда;
  • Бесплатная оценка месторасположения точки франчайзи, анализ рисков, конкуренции, прибыльности и окупаемости проекта;
  • Отсутствие затрат на рекламу, а также любых других платежей кроме паушального взноса;
  • Высокая маржа (в некоторых случаях достигает 500 %);
  • Быстрый запуск и окупаемость проекта.

Что такое гонконгские вафли

Гонконгские вафли — это разновидность выпечки из теста, имеющая узнаваемую поверхность с крупными шарами, которые заполняются начинкой.
Их выпекают в вафельнице со специальной рифлёной поверхностью. Блюдо готовится довольно просто

Вариации с начинками — от стандартного десертного крема до салата «Цезарь» — притягивают внимание к этому блюду среди самых разных категорий покупателей

Плюсом блюда является относительно простая рецептура. В составе теста для таких вафель нет сложных ингредиентов. Всё необходимое можно приобрести в любом супермаркете (если планируете готовить дома) или без труда закупать у хороших поставщиков (для собственного бизнеса).

Несколько быстрых рецептов начинки к гонконгским вафлям

Поскольку гонконгские вафли все-таки относят к категории фаст-фуда, основная их задача – быстро и максимально вкусно накормить голодного человека. Но одной вафлей сыт не будешь, верно?

Ниже приведены четыре рецепта вафельных начинок

Количество порций неважно — все зависит от того, кто сколько начинки предпочитает

Начинка из шоколада

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся для шоколадного крема:

  • 175 мл. сливок- примерно 7/8 обычного советского граненого стакана объемом 200 мл., 35 процентов жирности
  • Шоколад- 250 грамм

Этапы приготовления.

Курино-грибная начинка

Ингредиенты которые понадобятся для приготовление:

  • 600 грамм куриной грудки
  • 30 штук грибов (предпочтительнее шампиньоны)
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 столовых ложки сливочного масла и 4 столовых ложки масла растительного (рафинированного)
  • Столовая ложка муки
  • 250 грамм твердого сыра
  • 100 грамм 20%-ных сливок

Этапы приготовления.

Внутрь вафли лучше класть теплую начинку. Блюдо готово.

Капустная начинка

Ингредиенты которые понадобятся:

  • Капуста – половина небольшого кочана. Идеально подойдет молодая капуста
  • Половина лимона
  • Соль, перец по вкусу. Соли должно быть минимум половина столовой ложки

Теперь рассмотрим этапы приготовления.

  • Шаг 1: Нарезаем капусту очень тонкой соломкой – чем тоньше, тем лучше.
  • Шаг 2: Смешиваем с соком половины лимона и солью.
  • Шаг 3: Хорошенько проминаем – идеально будет, если капуста слегка потемнеет.

Готово! Можно начинять.

Начинка с семгой и сыром маскарпоне

Ингредиенты которые понадобятся для нашей начинки:

  • 300 грамм копченой или соленой семги и сыра
  • Лимонный сок
  • 2 чайной ложки горчицы

Подробное описание каждого шага приготовления блюда.

И напоследок рассмотрим как сделать красивый и приятный на вкус конвертик из гонконгской вафли.

Для этого просто оборачиваете уголок вафли вокруг противоположной стороны и конвертик готов.

Требования к помещению

Франчайзер не устанавливает строгих требований к помещению и предлагает организовать бизнес в удобном для франчайзи формате. Так предлагается открыть торговую точку на улице или в торговом центре, для которой понадобится площадь от 4 м2.

Возможность реализовать бизнес на столь малой площади положительно сказывается на будущей арендной плате и позволяет сократить расходы. Если франчайзи решит открывать полноценное кафе, то понадобится площадь от 30 м2. Со всем обустройством и дизайном точки или кафе франчайзер оказывает всевозможную помощь и предоставляет готовые дизайн-проекты.

В любом случае, место стоит выбирать исходя из его посещаемости. Чем больше проходимость, тем выше будут продажи. Для этой цели подойдут крупные торговые центры или главные улицы города.

Преимущества франшизы

До того, как звонить в главный офис регионального представительства компании в вашем регионе и просить о франшизе, сперва, вам стоит ознакомиться с преимуществами, которые вы получите в результате ее покупки.

  1. Франшиза принесет вам интересный продукт – вафли с уникальной рецептурой, которые на все сто процентов состоят из натуральных ингредиентов, что продаются в обычных супермаркетах. Такой подход обеспечит вас полную независимость от импортной продукции.
  2. Вафли от компании BubbleWaffle пользуются большой популярностью в странах СНГ и среди российских покупателей. Последние утверждают, что эти вафли гораздо вкуснее чем можно себе представить глядя на их изображение.
  3. Если у вас ограниченный бюджет, то франшиза от компании BubbleWaffle – это лучший вариант, так как она не требует больших капиталовложений.
  4. Каждое заведение, что было открыто по франшизе, может предложить своим клиентам более чем триста разновидностей продукции. Это совершается благодаря хорошо продуманному меню-конструктору, которое усовершенствовалось на протяжении нескольких лет. Только подумайте, что тесто для вафель может быть шоколадным, слоеным или даже ванильным, а шарики также возможны из различных вариаций начинок как сладких, так и соленых. А саму готовую вафлю вам могут скрутить в особый ролл или же сделать из нее конус.
  5. Вы будете получать качественные советы и консультации от своего франчайзера, так как он находится в этом бизнесе уже более шести лет и за это время успел накопить немалый опыт в решении проблем магазина общественного питания.
  6. Вас научат управлять бизнесом, даже если ваши знания в этой сфере нулевые. Вам выдадут специально разработанные печатные материалы, будут проводить обучающие консультации, а другие франчайзи компании BubbleWaffle поделятся с вами своим опытом в этой сфере.
  7. Как только вы подпишете франшизу, вам сразу же назначат дату открытия вашей торговой точки. Как минимум это будет через две с половиной недели с момента визуализации места, где вы желаете разместить свой стрит-фуд. Максимум это займет месяц.
  8. Вам никогда не придется краснеть за свой продукт, так как он будет наивысшего качества, изготовлен из натуральных ингредиентов. Даже самые изысканные гурманы признают этот продукт довольно вкусным. С вами поделятся фирменными рецептами и секретами приготовления, которые держатся в строжайшей тайне.
  9. Вы, как партнер компании BubbleWaffle, всегда будете в курсе новостей компании и в числе первых узнаете о новых рецептах.

Рецепт «Гонконгские вафли»:

Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в 2-3 раза, добавляаем сгущеное молоко, растительное масло и воду, перемешиваем.

Жидкую массу наливаем к сухим ингредиентам, перемешиваем с помощью венчика, добавляем пару капель ванильного экстракта, еще раз перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой миску с тестом и отправляем в холодильник на 60 минут.
Пробовала выпекать вафли сразу без охлаждения в холодильнике. Они получились мягкие, не хрустящие.

Вот такой у меня мультипекарь REDMOND RMB-M701/3. Он в 2 раза больше стандартных моделей. Но выбрала я его из-за мощности 1400 ватт. Благодаря этому он относительно быстро нагревается и готовит.

Достаем тесто из холодильника, даем ему подогреться до комнатной температуры минут 15. Выпекать вафли будем на специальной панели для гонконгских вафель.

Включаем вафельницу и ждем пока загорится красный индикатор готовности к работе.
Наливаем тесто, опускаем крышку

И выпекаем до золотистого цвета.

Горячие вафли сразу же сворачиваем конвертом. Я ставлю их в стакан и даю остыть в таком положении.
Вафли получаются просто огромными. У меня вышло 2 такие вафли и ещё одна поменьше (тесто налила не на всю площадь) — мне она понравилась больше всего.

Наполнители выбираем по своему усмотрению. Например шарики мороженного и ягоды.
А ещё готовила с творожной начинкой. Её лучше выкладывать тоже шариками.
Приятного аппетита!

Рецепт гонконгских вафель

В этом видео пошагово показан способ приготовления гонконгских вафель в домашних условиях.

Источник видео: Tanya Makarenko


Добавьте в тесто нарезанные веточки укропа, или украсьте ими картофельные вафли после приготовления, как на фото — получится очень аппетитно.

Ингредиенты:
  • Картофель крупного размера — 4 шт;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Молоко — 0,5 стакана;
  • Мука — 1 стакан;
  • Соль по вкусу.
Приготовление:
  • Сварите картофель и разомните;
  • Добавьте взбитое яйцо с солью;
  • Добавьте молоко и растопленное масло;
  • Добавьте просеянную муку и перемешайте.
Выпекание

Смажьте вафельницу растительным маслом и столовыми ложками выливайте на нее тесто. Если хотите, чтобы вафли получились толстые, используйте по 3 ст. ложки для одного вафельного листа. Чтобы они получились тонкими, используйте чуть меньше теста.

В обычной или советской вафельнице вафли выпекаются 5-6 минут при температуре 180 градусов. В электровафельнице на максимальной мощности они будут готовы примерно через 3 минуты.

Разрешения и документы

Выберете организационно-правовую форму для вашего бизнеса. Для островка с вафлями подойдет регистрация в качестве ИП.

Вам понадобятся:

  • Документы, подтверждающие регистрацию предпринимательской деятельности: свидетельство о регистрации ИП, выписка из ЕГРИП
  • Договор аренды
  • Документы на кассовый аппарат
  • Заключения СЭС
  • Трудовые договоры с сотрудниками
  • Санитарные книжки сотрудников
  • Сертификаты соответствия оборудования и ингредиентов.

Аренда помещения в ТК снимет с вас обязательства по вопросам электросети, канализации, охране, о вывозе мусора и ТБО (технических и бытовых отходов) и прочего. Такие обязанности возлагаются на ТК и прописаны в договоре аренды.

Бизнес на вафлях

Бизнес по продаже этого блюда может стать хорошей идеей для начинающего бизнесмена. Данный продукт несложен в приготовлении (процесс готовки описан в следующих разделах) и не требует дорогостоящего оборудования. В то же время спрос на угощение высок и постоянно растёт. Многообразие вариантов начинок делает гонконгские вафли универсальным блюдом, которым может перекусить любой человек.

Гонконгские вафли можно приготовить как десерт или полноценное блюдо

Чаще всего точки по продаже таких вафель размещают в фуд-зонах торговых центров или в барах кинотеатров. Здесь всегда много посетителей, ищущих чем перекусить. Размещение в торговом центре помогает экономить на аренде. Для приготовления и продажи достаточно «островка» площадью несколько квадратных метров. Оборудование также стоит недорого. Вложив всего 40-60 тысяч рублей предприниматель с большой вероятностью вернёт их и выйдет на чистый доход через 2-3 месяца.

Поэтому торговать вафлями выгодно. Продавая в день хотя бы 50 штук (что для торгового центра очень скромно), можно выручать от 6 000 рублей, из которых 3 000 будут прибылью. При таком в раскладе в месяц получается выручка от 186 000 тысяч, не считая продажи напитков.

Рецепт теста

Рецепт приготовления вафель начинается с теста. Для него требуются самые стандартные ингредиенты (в расчёте на 3 вафли):

  • куриные яйца (1 штука);
  • мука (110 грамм);
  • соль (щепотка, примерно 4 грамма);
  • сахар (35 грамм);
  • кукурузный крахмал (25 грамм);
  • молоко (100 мл);
  • вода (100 мл);
  • топлёное сливочное масло (45 грамм);
  • разрыхлитель (10 грамм);
  • ванилин (1 грамм).

Сначала перемешиваются все сухие компоненты теста, затем вливаются яйца, молоко, вода и топлёное масло. При добавлении каждого продукта тесто заново перемешивается в блендере. Когда все ингредиенты перемешаны, смесь ещё взбивают миксером или блендером в течение 5 минут. В домашних условиях можно попробовать готовить тесто вручную, но это займёт существенно больше времени. Для бизнеса такой вариант однозначно не подойдёт.

Вариации с начинками — от стандартного десертного крема до салата «Цезарь» — притягивают внимание к этому блюду среди самых разных категорий покупателей

Один из секретов приготовления заключается в использовании для жарки только тёплого теста. Его не хранят в холодильниках, а наоборот, в течение нескольких часов могут настаивать в тёплом месте. Впрочем, это не обязательно. Можно печь тесто сразу из миксера. Главное, чтобы ни один из компонентов не был холодным.

В вафельнице тесто выпекается в течение 3-4 минут: пока корочка не станет румяной и хрустящей. Затем вафлю наполняют начинками и сервируют на тарелки или в специальную упаковку. Таким образом, рецепт приготовления блюда очень прост. Он под силу даже человеку без профильного образования, а значит проблем с поиском персонала для торговой точки не возникнет.

Какое нужно оборудование

Для приготовления потребуется миксер (блендер) и специальная вафельница. Хороший блендер с вместительным объёмом загрузки можно приобрести за 15-20 тысяч рублей. Аппарат должен быть достаточно мощным, чтобы выдерживать постоянную нагрузку в течение смены. Среди производителей стоит отметить Bosch, Smeg, Kitfort, Kitchen Aid, Vitek, Philips.

Специальная вафельница для гонконгских вафель стоит от 7 тысяч рублей. Использовать специализированный аппарат для работы торговой точки значительно удобнее, чем обычную вафельницу со сменными панелями. В среднем одна вафельница производит 10-12 порций за час. Удобно, если аппарат оснащён терморегулятором и таймером.

Помимо блендера и вафельницы для обеспечения торговой точки потребуется холодильник, ёмкости для хранения продуктов и некоторая кухонная утварь (ножи, лопатки). Совокупный капитал на оборудование равен 30-40 тысячам рублей.

Цены на специальные вафельницы начинаются от 7 тысяч рублей

Начинки

Именно многообразие вариантов приготовления делает гонконгские вафли таким популярным блюдом. В меню торговой точки могут быть представлены следующие варианты начинок и наполнителей:

  • сгущённое молоко (обычное и варёное);
  • мороженое;
  • карамель;
  • шоколад;
  • сиропы;
  • взбитые сливки;
  • фрукты и ягоды;
  • сёмга и сыр «маскарпоне»;
  • курино-грибная смесь;
  • капуста;
  • салат «Цезарь»;
  • ветчина;
  • орехи;
  • салями;
  • тунец;
  • кокосовая стружка;
  • глазурь и кондитерские посыпки.

Чем больше начинок будет предлагать торговая точка, тем больше покупателей она привлечёт. Блюдо универсально: оно может быть как десертом, так и полноценной сытной едой. К вафлям желательно предлагать напитки — прохладительные, чай и кофе.

Технология приготовления

Весь процесс приготовления вкусных гонконгских вафель можно разделить на несколько этапов.

  1. Просеиваем муку и смешиваем все сухие смеси ингредиентов.
  2. С помощью лопатки (не миксера) взбить яйца и сахар.
  3. К яйцам добавить воду и молоко и перемешать смесь.
  4. Добавить в смесь заранее подготовленную (на первом шаге) сухую смесь. Перемешать, чтобы не оставалось комочков.
  5. Добавить ванильную эссенцию и растительное масло, перемешать, и закрыв тесто пищевой пленкой поместить его в холодильник на 50 – 60 минут.
  6. Перед выпечкой тесто необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.

В тесто можно дополнительно добавлять: какао, кокосовую стружку, корицу и другие добавки.

Персонал

На первое время ведения бизнеса, вы, как предприниматель можете сами выполнять все процессы по приготовлению и продаже гонконгских вафель. За этот период вы сможете раскрутить торговую точку, вывести до идеала рецептуру теста и начинки, а также неплохо сэкономить на заработной плате для персонала. Но в будущем, по мере развития бизнеса, нужно будет нанять двух работников-поваров, которые будут работать по сменам. Технология изготовления вафель проста, особенно с готовой смеси, поэтому проблем с персоналом быть не должно.

Кроме этого, вам будет нужен бухгалтер, обычно его берут на аутсорс. Вы же можете заниматься продвижением бизнеса, и поиском новых рецептов или мест под другие точки с гонконгскими вафлями.

Документы

Для ведения официальной деятельности нужно будет оформить необходимые документы.

  • Открыть ИП.
  • Указать ОКВЭД на деятельность. Для России это код — 56.10.1. Для Украины код — 56.10.
  • Подписать договор на аренду площади в ТЦ.
  • Установить кассовый аппарат.
  • Заключение СЭС и пожарной службы.
  • Оформить на работу персонал.
  • У каждого работника должна быть медицинская книжка.
  • Сертификаты на оборудование и ингредиенты.

Поскольку вы планируете начать бизнес, связанный с продуктами питания, то лучше всего при регистрации бизнеса обратиться за помощью к опытному юристу.

Несмотря на то, что основным источником клиентов будет удачное расположение в ТЦ, вам в любом случае нужно использовать и другие рекламные подходы для расширения целевой аудитории проекта. В основном клиентами вашего бизнеса будут школьники, студенты и молодые пары до 35 лет.

Для продвижения бизнес на вафлях можно использовать несколько подходов.

При расчете бюджета добавьте в статью расходов затраты на рекламу.

Сколько нужно денег для старта?

Разрабатывая примерные бизнес план точки по производству и продаже гонконгских вафель, постарайтесь учесть все статьи расходов, чтобы иметь возможность сформировать сумму стартового капитала.

Начальные вложения:

  • Проектирование, изготовление и монтаж конструкции островка для ТЦ – $1700 – $2000.
  • Покупка оборудования – $2000 – $2100.
  • Стартовая закупка сырья – от $100.
  • Оформление документов – $250.
  • Рекламная продукция (листовки, логотип) – $120.

Ежемесячные платежи:

  • Арендная плата – $300 – $320.
  • Налоги – $200.
  • Закупка ингредиентов и сырья – от объемов продаж.
  • Реклама – от $80.
  • Заработная плата персоналу – от $400 на одного работника.
  • Бумажная упаковка – от $50.

Чтобы сэкономить можно выбрать типовое решение для островков фудкортов, а не заказывать индивидуальный проект, или же частично работать самому на смену с одним помощником.

Сколько можно заработать?

Средний розничный ценник на гонконгскую вафлю с начинкой: $3,5 – $6. Учитывая себестоимость вафли около $0,2 – $0,3 + стоимость начинок, можно сделать вывод, что с 1 вафли вы будете зарабатывать $2 – $4. В день одна раскрученная торговая точка может продавать 30 – 50 вафель.

Окупаемость вложений около 6-ти месяцев.

Выводы. Если вы решили открыть точку по продаже гонконгских вафель – то в первую очередь ищите подходящее место для установки островка в ТЦ, это главное. Второй момент – это рецептура и сервис обслуживания. Если соблюдать все требования, то в этой нише можно неплохо зарабатывать.

Актуальность бизнес-идеи

Открытие островка с гонконгскими вафлями несложный бизнес, с которым справится даже новичок. Высокая рентабельность и растущая популярность вафельного фастфуда принесет хорошую прибыль при небольших вложениях. Придумайте разнообразные наполнители для вафель: сладкие со сливками, мороженным, фруктами и сытные с сыром, ветчиной и овощами. Так расширите целевую аудиторию и увеличите прибыль.


Широкий ассортимент начинок увеличит ваши продажи

Для дополнительного дохода обязательно включите в меню холодные и горячие напитки: чай, кофе, лимонады, молочные коктейли.


Обязательно включите в меню напитки Постепенно расширяйте меню, вводите новые позиции, радуйте своих клиентов качественным обслуживанием и высокая прибыль вам обеспечена!

Непростой выбор

Стоит рассмотреть, к примеру, гонконгские вафли, франшиза которых включает в себя организацию небольшого производственного шоу-рума на довольно маленькой площади. Причем у некоторых франчайзеров в паушальный взнос заложено не только обучение и разрешение торговать под их брендом, но и оборудование, что на самом деле редкость. Если купить такую точку общепита, то первоначально можно работать с небольшим количеством персонала. Отзывы же об этой продукции самые положительные, чего не скажешь, например, о приевшихся народу кафе, где есть блинная – таких заведений стало слишком много.

Если взять, к примеру, бельгийские вафли, то франшиза стала тоже довольно распространённой. А вот гонконгские вафли могут похвастаться интересной рецептурой теста и технологией приготовления. Да и внешний вид у них крайне привлекательный.

От простого к сложному

Итак, начав свой трудовой путь с производства и продажи вкусных гонконгских вафель, в будущем уже имея солидный опыт, можно рассматривать приобретение франшизы кондитерских.

А впрочем, можно даже замахнуться на организацию собственного бренда с таинственным названием «ПП». Как пример, «Пятая Параллель», потому что только там официанты будут приносить трепещущим от гастрономических ароматов посетителям шарики нано-десертов с соусом по-тайландски или замораживать на манер молекулярной кухни в алкогольных парах кофе-десерты которые произведут революцию во вкусовых ощущениях публики. Каталог франшиз можно посмотреть на нашем сайте.

Список франшиз гонконгских вафель

На современном российском рынке есть несколько компаний, предлагающих франшизы гонконгских вафель. Какие условия и выгоды они предлагают?

  1. «Вафельница». Единовременный взнос 250 тысяч рублей, роялти отсутствует. Компания развивает свою сеть с 2014 года. От франчайзи требует помещения от 8 до 30 квадратных метров, местоположение с хорошей проходимостью (желательно в торговом центре) и стартовый капитал.
  2. «Give me Waffle». Паушальный взнос — 239 тысяч рублей, фиксированный ежемесячный платёж — 5 000 рублей. Компания обещает возвращение всех вложений за 2-3 месяца. Площадь — от 2 до 6 метров, размещение в торговом центре. Франчайзер поставляет справочные рекомендации, а также материалы для оформления и рекламы торговой точки.
  3. «Вау! Вафли». Стоимость франшизы — 168 тысяч рублей, франчайзи ежемесячно уплачивают 3% от оборота. Компания обещает прибыль на уровне 100 тысяч рублей в месяц и окупаемость за 1-2 месяца. Разрешает самостоятельную покупку ингредиентов.
    «Waffle-Maker». Паушальный взнос — 349 тысяч рублей, требования к роялти устанавливаются в соответствии с конкретными условиями франчайзи. Возможны разные форматы открытия: как «островки» в торговых центрах, так и полноценные кафе.
  4. «Bubble Time». 290 тысяч рублей в качестве единовременного взноса и 3,5% от оборота ежемесячно. Заведения продают не только гонконгские вафли, но и особенные газированные напитки с экзотическими вкусами. Первый владелец франшизы в городе не платит роялти в течение 1 года.

Гонконгские вафли легко рекламировать и фотографировать для социальных сетей

Франшизы гонконгских вафель стоят довольно дорого. Найти предложение с паушальным взносом менее 150 тысяч рублей практически невозможно. При этом все компании, развивающие франчайзинговую сеть, нельзя назвать очень известными. Их название на вывеске не гарантирует предпринимателю огромный поток клиентов. Открыть заведение без франшизы вполне возможно значительно дешевле 150 тысяч. Поэтому даже начинающий предприниматель вполне может начать такой бизнес полностью самостоятельно.

Комментировать
0
0 просмотров