Выгодно или нет
Что выгодно продавать или перепродавать малину? Черная ягода малины, как правило, менее вынослива, чем красная. Но есть несколько разновидностей, которые будут процветать в умеренных широтах. Более того, куст черной малины вырастает очень высокий. Они производят урожай в июне и июле.
Заработать на выращивании малины можно не только летом. Красная подразделяется на две категории:
- Летние ягоды производят урожай один раз в сезон с июня по август. Их трости отмирают после плодоношения, а новые появляются на урожай следующего сезона. Для этого типа требуется год, чтобы установить его до производства.
- Несущий тип дает урожайность дважды в сезон.
Когда нужно обрезать малину
Черная малина: Отрезать боковые ветви назад до 8-10 “в марте. Сокращение 2-3 “роста летом, когда трости достигают 2 ‘роста. Удалите трости, которые произвели фрукты, сразу после сбора урожая.
Летняя малина: после сбора урожая вырезать трости, которые приносили плоды на землю. Тонкий новый, первый год тростника на каждые 3-4. «В течение вегетационного периода, если трости склоняются к точке разлома, обрезайте их до 5.»
Вечно несущая малина: для каждого урожая каждый сезон, чернослив, как летняя малина.
Когда нужно орошать малину
Ирригация настоятельно рекомендуется и поможет обеспечить более последовательную культуру из года в год. Струйное орошение малины предпочтительнее, поскольку оно добавляет воду непосредственно в корневую зону и не мочит ягоды. Кроме того, очень мало воды теряется при испарении.
Когда нужно подвязывать малину
Хотя решетка не является абсолютно необходимой, все малины могут извлечь выгоду из этого. Потому что она держит ветви с земли и плоды от загрязнения. Поэтому начинающий предприниматель должен это обязательно учитывать. Например, деревянный столб с перекладиной, как «Т», размещаемый каждые 15-20 м. хорошо работает. Запустите кабель провода или шпагат по верхнему краю T, по обе стороны от рядов.
Пример подвязки кустов малины
Проблемы
В то время как высокие цены могут быть получены для красной малины, деликатные черные ягоды восприимчивы к многочисленным болезням и насекомым. Более того, сбор урожай и срок хранения малины – очень короткий. Поэтому бизнес на выращивании малины в домашних условиях из года в год требует тщательного управления.
Контроль вредителей
Некоторые вредители, такие как пятнистая дрозофила, влияют на плод, в то время как другие, атакуют растение. Управление вредителями включает в себя многие аспекты производства, при этом применение пестицидов является только одним. Начинающий бизнесмен должен попытаться использовать все доступные методы, чтобы уменьшить вероятность заболевания и повреждения насекомыми. Многие проблемы с вредителями можно избежать путем правильного выбора участка, севооборота, выбора сортов, обработки почвы и посадки растений без болезней.
Сорняки должны контролироваться при насаждении малины. Растение имеет мелкие корневые системы, что ставит их в невыгодное положение, когда они конкурируют за воду и питательные вещества.
Некоторые сорняки также содержат насекомых и болезни. Первые шаги в управлении сорняками – уничтожать их перед посадкой. Можно также использовать мульчу и гербициды.
Уборка и хранение малины
Малину нужно тщательно собрать и обработать. Плод должен быть твердым, хорошо окрашенным, без гнили. Если собирать в надлежащее время, ягода останется в хорошем состоянии в течение нескольких дней. Поскольку плод хрупкий, его следует собирать и упаковывать непосредственно в контейнеры без дальнейшей сортировки. Подрядчики должны находиться под пристальным наблюдением и давать указания собирать только высококачественные ягоды. Плоды следует собирать не реже одного раза в три дня, с корректировками, внесенными в график сбора, исходя из погодных условий. Для этого нужно самостоятельно написать бизнес-план выращивания малины и внести в него все вышеуказанные советы. Это поможет грамотно корректировать работу.
Особенно важно охлаждать ягоды, чтобы удалить тепло и улучшить срок хранения. Сбор урожая в начале дня, когда температура прохладная, а затем предварительное охлаждение фруктов перед отгрузкой значительно продлевает срок годности.
Как продавать малину?
- Сельскохозяйственные рынки. Чтобы продавать две-три сотни килограммов ягод в день, придётся поставить реализаторов на всех городских рынках. Их можно нанять среди пожилых людей, которые ищут, как заработать пенсионерам в России;
- Заведения общепита. Кафе и ресторанам, в меню которых есть десерты из свежей или замороженной клубники, можно обеспечить регулярные поставки ягод. Скорее всего, каждое заведение будет покупать 5–6 кг в неделю, но в больших городах их сотни;
- Оптовые посредники. Занимаясь таким бизнесом, как выращивание зелени в теплице, разведение малины или клубники, можно реализовать перекупщикам весь урожай сразу. К сожалению, закупочная цена у них будет минимальной;
- Продуктовые магазины. Чтобы продавать малину через розничные точки, нужно предварительно договориться с их владельцами и построить систему сбыта. Ягоды необходимо поставлять в блистерах фасовкой по 250–300 г;
- Перерабатывающие компании. Фермеру стоит поискать поблизости предприятия, которые производят джемы и соки, выпускают десерты и выпечку. Но хранить ягоды придётся на своей территории, поскольку такие клиенты не имеют складов;
- Фармакологические предприятия. Бизнес план выращивания малины может включать продажу не только свежих ягод, но и сушёных листьев, цветков и побегов растений. Такое сырье широко используется в медицине.
Дон + малина = «Донна Малина»
В Ростове у семьи оставались склады, которые они сдавали и сдают в аренду. Но пассивный бизнес, признаётся Елена, не по ней. Дело для всей семьи присмотрела она заранее в Европе. Муж, Василий Васильевич, не переносит самолёты, поэтому ездили супруги домой на машине. Через Польшу путь пролегал мимо плантаций малины.
Как в Польше
– Я смотрю: Господи, что ж это за такая красота! Давай остановимся. Вышли посмотреть – как здорово! – вспоминает первые впечатления предпринимательница. – Вот молодцы поляки! То мы едем, она цветёт, то – время поменялось – её уже косят. Едем: а куда ж делась малина? Оказывается, чем ниже срежешь стебли, тем лучше. Ну надо же – всё убрали! А на следующий год ты видишь прежнюю картину. И так это интересно. Я никогда не занималась сельским хозяйством, но, увидев воочию чудные плантации, загорелась.
Лето пятнадцатого года супруги провели в Белоруссии, где с давних пор колхозы и совхозы занимались производством малины, поставляя её (и до сих пор, кстати) в Москву. Шевченко учились у практиков, перелопачивали сотни книг, вгрызаясь в аграрные тонкости. А осенью вернулись с саженцами лучших современных сортов: Полана, Полка, Херитейдж. Сейчас в питомнике на размножении три новых сорта: Эрика, Джоан Джи, Хембо топ.
В Багаевском районе, как по заказу, попался чудесный участок в 22 га земли, возле асфальта, в хуторе, где много свободных рабочих рук. Почвы оказались самые что ни на есть подходящие по рН – от 6 до 6,5, не пришлось ни защелачивать, ни подкислять. Очень быстро здесь вырос жилой дом, был построен цех для переработки, установлен холодильный терминал, вырыт пруд для полива. Саженцы прижились не все – сказалась дальняя перевозка. Но уже в 2016 году снимали первый урожай…
– Имя семейной ферме придумывали сообща. Сидели и мучились, как увязать: Ростов-на-Дону, Малина-на-Дону… Отсюда и родилось «Донна Малина». Получилось, мне кажется, оригинальное запоминающееся название.
И откровенно намекающее на женское начало. Ведь и действительно –
Бизнес план по выращиванию малины
Бизнес-план должен состоять из следующих разделов:
- основные цели предприятия;
- организация производственного процесса;
- условия на момент начала бизнеса (площадь и другие характеристики участка, необходимость в наемных работниках);
- анализ спроса и конкурентов;
- финансовые показатели;
- анализ предполагаемых рынков сбыта;
- план продвижения продаж;
Особое внимание необходимо уделить разделу «Финансовые показатели» и разделу «Организация производственного процесса». «Финансовые показатели»:
«Финансовые показатели»:
- объем начальных вложений;
- объем текущих расходов;
- ценообразование;
- планируемый доход от продажи малины;
- рентабельность малинового бизнеса;
- срок окупаемости начальных вложений.
Объем начальных вложений зависит от планируемых масштабов и выбранного сорта малины – чем больше участок и дороже саженцы, тем больше вложений.
Текущие расходы зависят от уровня заработной платы для наемных работников, необходимости выбранного сорта в подкормке и защите от болезней. Цены должны стимулировать спрос, поэтому устанавливаются только после тщательного анализа имеющегося спроса и цен конкурентов.
Доход от бизнеса на малине зависит не только от спроса и средней цены, но и качества маркетинговых мероприятий, погодных условий в конкретный сезон, рынков сбыта. Ведь малину можно продавать не только частным лицам, но и производственным предприятиям (на переработку) и магазинам, осуществляющим оптовые закупки.
Из данных статистики можно сделать вывод, что для летних сортов выращивание малины как бизнес рентабельность достигает 35-36%, а начальные вложения окупаются за 4 года. Что касается ремонтантных сортов, то при их выращивании рентабельность до 65%, начальные вложения окупаются за 3,3 года. Показатели рентабельности повышаются, если продавать отростки и черенки.
Выращивание малины как бизнес: плюсы и минусы
Выращивание малины считается бизнесом с высокой рентабельностью. К преимуществам разведения и продажи ягоды относится:
- хорошая урожайность;
- обилие сортов, подходящих для различных климатических условий;
- высокие вкусовые качества ягоды;
- устойчивость к заболеваниям;
- некоторые сорта способны давать по 2 урожая за сезон;
- малину можно выращивать в открытом грунте и в теплице.
Несмотря на очевидные преимущества, у малинового бизнеса немало сложностей.
- Эта работа не подходят новичкам, не имеющим опыта выращивания ягодных культур.
- Необходимо тщательно продумать систему сбыта.
- Ягода скоропортящаяся, процент брака неизбежен.
- Бизнес требует немалых вложений на организацию системы притенения и полива, удобрения, постоянную закупку саженцев.
- Для обработки ягодных плантация и сбора урожая придется нанимать подсобных рабочих, что снизит прибыльность проекта.
Основные преимущества и недостатки бизнеса по выращиванию малины.
Выбор сортов и способа выращивания малины
Для выращивания в промышленных объемах можно использовать летнюю или ремонтантную малину.
Первая более ароматная, но плодоносить начинает лишь на второй год жизни. Вторая более урожайна, но очень требовательна к питательности почвы. Опытные садоводы рекомендуют выращивать оба вида, это обеспечит максимальную рентабельность хозяйства.
Выбирайте сорта, подходящие для своего региона. В большинстве областей России хорошо зарекомендовали себя сорта отечественной и польской селекции.
Выращивать малину можно в открытом грунте и в теплице. В первом случае малина будет плодоносить с начала лета до осени, утепленные теплицы помогут собирать поздне-осенние и даже зимние урожаи. Однако тепличный способ рекомендуется подключать после того, как будет получен опыт с выращиванием в грунте.
Выращивание малины из семян в домашних условиях
Чаще всего садоводы покупают готовые саженцы для выращивания. Но можно поступить иначе и вырастить малину из семян. Для этого с самых урожайных кустов собираются крупные перезрелые ягоды. Их нужно аккуратно отжать, а затем залить водой.
Качественные полновесные семена осядут на дно, после чего их необходимо разложить для просушки. До посадки семена хранятся в холодильнике.
Как правильно выращивать малину из семян?
Выращивание малины из семян в домашних условиях необходимо осуществлять в конце зимы или начале весны. В ящик для рассады засыпается смесь садовой земли, песка и торфа. Семена высаживаются без заглубления и поливаются. Поливать рассаду нужно 1 раз в 5 дней, каждые 10 дней посадки удобряются раствором мочевины.
В начале лета подрощенная рассада пересаживается на основную плантацию или в теплицу. Плодоносить молодые кусты начинают на следующий год.
Выбор сорта
Летняя малина
Летняя малина – сладкая сочная, ароматная, развивается в течение 2 лет, но зимой может подмерзнуть, неустойчива к множественным болезням, вредителям.
Выделяют 2 сорта летней малины: “Ляшка” и “Октавия”.
“Ляшка”
Лидирует по бизнесу среди других видов ягод за счет своего раннего созревания и усыпанности кустарников.
К плюсам относят:
- выносливость в суровые зимы, выдержит до – 300С;
- прекрасную транспортировку ягод, за счет своей твердости и цилиндрической формы;
- сочность ягод (крупные размеры могут доходить до 4 см в объеме, весом – до 1г);
- высокие урожаи, до 200 тонн с 1 гектара;
К минусам относят:
- возможное замерзание почек ягоды;
- необходимость в своевременной обработке против вирусов и грибков;
“Октавия”
Перспективная идея для разведения малины, поскольку на рынках данного сорта очень мало.
Безусловными плюсами сорта считается то, что малина:
- устойчива к морозам, – 300С вполне выдержит;
- прекрасно транспортируется;
- противостоит поражению грибком, вирусами;
- имеет привлекательный внешний вид, вкусовые данные;
- имеет крупные красные плоды до 8 гр.;
- не осыпается с кустов во время дождя, ветров;
К минусам относят:
плохое, тяжелое, затрудненное размножение сорта;
Ремонтантная малина
Собирать малину можно дважды: летом и осенью. Малина хорошо переживает суровый зимний климат, практически не болеет и противостоит натиску вредителей. Ее не нужно обрабатывать химическими препаратами, поэтому ягода считается экологически чистой.
Недостатком данного сорта считается то, что сложна при размножении, черенковании, разборчива и требовательна к подкормкам, дополнительному питанию, что несет дополнительные затраты. Вкусовые качества и аромат данного вида заметно уступает летнему виду малины. К ремонтантным сортам малины относят: полку, Джоан Джи, Химбо Топ, Зюгану.
Полка
Выведена голландскими селекционерами. Имеет приятный вкус, аромат. Можно кушать свежую, ли перерабатывать, замораживать.
К плюсам относят:
- отличную транспортировку;
- высокую урожайность до 10 тонн с 1 гектара устойчивую корневую систему;
- длительное плодоношение, вплоть до заморозков;
- быстрое размножение побегов;
- выращивание ягоды без применения шпалеров;
К минусам относят:
- плохую переносимость в жару, засуху;
- неустойчивость корневой системы, подверженность раковому заболеванию;
Джоан Джи
Ягоды более темные, чешуйчатые
Плоды не имеют колючек, что также важно для продажи данного сорта
К плюсам относят:
- быстрое отделение ягод от плодоножки;
- крупность ягод до 6 граммов;
- высокую урожайность, до 19 тонн с 1 гектара;
- устойчивость к засухам;
К минусам относят:
- обязательную привязку к шпалерам;
- слабую переносимость при транспортировках;
Химбо топ
Относится к швейцарскому сорту, популярен в Европе.
К плюсам сорта можно отнести:
- быструю приживаемость саженцев;
- высокую урожайность;
- твердость плодов;
- высокие вкусовые качества;
- крупность ягод, вес доходит до 10 гр.;
- сохранение формы на солнцепеке;
- устойчивость к вирусам, грибковым заражениям;
К минусам относят:
- быстрое осыпание с веток в момент перезрелости ягод;
- плохую транспортировку – неотличимость между зрелыми и несозревшими ягодами;
- подмерзание саженцев зимой;
Зюгана
Универсальный перспективный для продажи сорт.
К плюсам относят:
- крепость побегов, мощность корневой системы;
- крупность плодов, от 5до 12гр весом;
- возможность выращивания без шпалер;
- отличная транспортировка ягод;
- сохранность внешнего вида до 7 дней при плюсовых температурах;
- хорошая переносимость засухи и зноя;
Минус один – побеги имеют колючие шипов, собирать ягоду проблематично.
Секреты ухода за малиной
Для выращивания хорошего урожая у меня есть несколько секретов.
Полив
Малина растение влаголюбивое, поэтому я всегда наблюдаю за тем, чтобы земля в ней не была сухая. Полив произвожу по необходимости, в период летней жары поливаю два раза в неделю. Если погода стоит дождливая, полив прекращаю. В осенний период, когда закладываются новые побеги, заливаю малину обильно.
Удобрение
Для достижения хорошего урожая я вношу удобрения под каждый куст два раза за сезон.
Весенняя подкормка: Провожу в апреле, используя азотные удобрения.
Для этого готовлю раствор: Ведро воды, лопата коровяка, две столовые ложки селитры, всё хорошо размешиваю и поливаю под каждый куст по пять литров раствора.
Осенняя подкормка: Осенью, использую подкормку из перегноя или торфа, добавляя также по две столовые ложки мочевины и суперфосфата.
Мульчирование
Начиная с ранней весны, мульчирую почву под кустами и в рядах соломой, сеном, коровяком. Это помогает бороться с пересыханием почвы, и замедляет рост сорняков.
Формирование кустов
Куст малины. Сорт Изобильная.
Куст формирую постоянно на протяжении сезона, удаляю тонкие и повреждённые молодые поросли, оставляю 4 крепких побега.
Осенью следующего года, при наступлении холодов, кусты малины пригибаю к земле, используя при этом металлические крючки, это мероприятие помогает сохранить кусты от вымерзания.
Высокорослые сорта малины подвязываю на шпалеры, если высота побегов не выше 150 см, подвязывание не провожу.
Обрезка
Каждый сорт малины требует определённой обрезки.
- Ремонтантная малина.
Сорта ремонтантной малины после плодоношения обрезаю полностью, срезая всю надземную часть. На следующий год на местах среза, вырастают новые молодые побеги, на которых формируются плоды. Такая обрезка помогает получить обильный урожай во второй половине лета. Преимуществом такой обрезке есть то, что кусты меньше страдают от болезней и вредителей.
Обрезка ремонтантной малины.
- Традиционная ранняя малина.
Обрезку таких сортов малины провожу в два захода:
- Первый раз – в первый год после посадки, выращиваю молодые побеги до высоты 1 метр и срезаю верхушки. Высокорослые сорта выращиваю до 1,20 метра и тоже обрезаю. Первую обрезку провожу не позже июня, чтобы успели отрасти новые ростки. К августу месяцу на верхушках веток вырастает несколько побегов, образуя пышный куст. В таком виде кусты малины зимуют;
- второй раз обрезаю на второй год, когда все листья распустились. Обрезаю все выросшие побеги на 10-15 см. На этом обрезка завершается, куст становится похожим на дерево, плоды располагаются равномерно на всех ветках. Такой вид обрезки помогает увеличить урожай в несколько раз.
Размножение
Малина размножается от корня, за сезон возле кустов в междурядье вырастают сильные молодые побеги. Я выбираю самые лучшие и оставляю их до осени, слабые и больные удаляю. Осенью окрепшие побеги выкапываю и сажаю на новое место.
Первый урожай на продажу и первая прибыль
К моменту начала продаж ягод кустикам было 5 лет. Они давали стабильно-высокий урожай.
Цифры приблизительны – урожайность зависит от погодных условий, сортов, возраста растений, агротехники.
С середины июня я начинала собирать первый урожай малины. Период сбора длился на протяжении месяца. Смородина поспевает к началу июля, и сбор урожая нужно производить в течении 2-х недель.
Оказывается, малина бывает квадратной. А виноват возраст куста: растения теряют сортовые признаки.
Урожай я собирала в небольшие пластиковые ведерки, и почти ежедневно торговала на местном рынке. Цены установила согласно среднерыночным:
- 1 кг малины – 300 руб./кг;
- 1 кг смородины – 250 руб./кг.
Покупатели быстро разбирали ягоды, особенно охотно покупали малину. Бойко торговля шла в выходные и праздники. В эти дни стоять за прилавком больше 2-х часов в день не приходилось.
Для пенсионерки, живущей на копеечные государственные выплаты, сумма внушительная. Как минимум, она покрывала годовые расходы на коммунальные услуги.
Трудности дел ягодных
Я не могу сказать, что выращивание и продажей ягод – легкое дело. Расскажу вкратце о трудностях, с которыми столкнулась.
Малины будет много! Залог урожайности – правильная агротехника.
- для пожилого человека это тяжелый физический труд (копка земли, внесение удобрений, обрезка, транспортировка урожая до место сбыта);
- уход за кустиками требует знаний, в т.ч. практических;
- возможна низкая урожайность за счет плохих погодных условий;
- возможны проблемы со своевременным сбытом;
- невозможность хранения свежих ягод.
Хороша красная смородина: вкусная, полезная. И прибыльная!
Новичкам, планирующим выращивание ягодных кустов, хочу дать 5 простых, но ценных советов.
- Расширьте свои знания, читайте литературу. Не стесняйтесь задавать вопросы опытным людям: теория – хорошо, знания от практиков – лучше.
- Не беритесь за большие объемы посадок без знания агротехники и без возможности сбыта.
- Не занимайтесь делом в одиночку: найдите помощников;
- Не пускайте дело на самотек: производите своевременный уход за растениями;
- Вооружитесь терпением: в этом деле рассчитывать на скорую прибыль не стоит.
Расходы и доходы
Сумма капитальных затрат на организацию дела будет зависеть не только от вида готовой продукции, которую вы будете выпускать на рынок, но и, прежде всего, от площади самой плантации. Примерные стартовые расходы на посадку малинника площадью 10 ар в рублях:
- Аренда участка земли сельскохозяйственного назначения – 10 000
- Покупка посадочного материала по оптовой цене (1 500 саженцев по 300 руб.) – 450 000
- Приобретение оборудования (культиватор или мотоблок) и инвентаря для обработки земли – 25 000
- Покупка удобрения для внесения под посадку – 40 000
- Затраты на укрывной материал – 30 000
- Оплата рабочей силы – 40 000
- Холодильная/морозильная и сушильная камеры – около 80 000
- Затраты на организацию поливной системы – от 10 000 (в зависимости от типа полива) и выше
Итого, не считая транспортных и организационных расходов (на регистрацию бизнеса, оформление документов и т. п.), уйдёт около 685 000. Ежегодно на содержание такого малинника и организацию хранения, транспортировки и сбыта готовой продукции придётся тратить не меньше 200 000 руб. В эту сумму входит арендная плата, расходы на минеральные удобрения и средства защиты, полив, мульчу, упаковочную тару и т. п.
Урожайность малинника при вступлении в полное плодоношение в среднем составляет около 3 кг с одного куста. То есть со всей плантации можно собрать 4 500 кг ягод. Средняя оптовая цена свежих плодов составляет 100 руб./кг. Розничная цена колеблется от 130 до 200 руб./кг. Замороженная малина в межсезонье продаётся не меньше чем за 250 руб./кг. Даже если продать весь урожай оптом, можно выручить до 450 000 руб. В этом случае размер чистой прибыли составит 250 000 за сезон.
Рентабельность малины — почему не работают цифры?
Во многих статьях, т.н. бизнес планах про выращивание малины как бизнес в Украине, России, в Европе — Польше, в частности, приводится ошеломляющая урожайность. Так, 50 т/га якобы по заявке оригинатора.
Будем реалистами: нет таких урожаев. И даже заявленная в описании сорта, пусть даже не преувеличенная предприимчивым продавцом, достигалась на экспериментальных полях с высочайшим уровнем агротехники.
- Многое зависит как от характеристик культуры, так и от плотности посадки, агротехники — нормирование, обрезка, удобрение и защита.
- Цены и метод реализации — процент продаж для свежего рынка либо на переработку, оптом или в розницу.
- Непредвиденные обстоятельства: погодные условия. С ними не поспоришь. Зараженный посадочный материал, плохая приживаемость, заморозок и выпады, дождливый год или засуха — в подсчетах рентабельности малинника стоит учитывать все.
- Человеческий фактор — самый важный. Без комментариев, но учитывать нужно.
Важно: в подобных диванных подсчетах, где урожай с куста по 10 кг и себестоимость 1 кг по 10 копеек, отсутствую многие статьи расходов. Так, часто не учитывают либо частично материалы для опор и подвязки, преуменьшают долю, приходящуюся на подкормки
И забывают о главном — о реализации. Начиная с тары, хранения, перевозки, оплаты торгового места (документы, арендная плата и пр.). А если еще оплачиваем рабочие руки — картина получается вовсе не такая радужная, как рисуют в бизнес-идеях обычно.
Начинаем подсчеты: основные затраты
Первым делом разочарую: не буду приводить цифры, лишь процентное соотношение. Почему — да просто цены скачут год за годом, и на просторах интернета все мы жители разных стран, где разные цены.
Кроме того, нельзя приводить абсолютную себестоимость продукции и оперировать конкретными цифрами, позиционировать свой рассказ о деятельности как бизнес-план, не зная, какие расходы планирует читатель, а какую статью вычеркнет, какая реальная себестоимость посадочного материала на конкретном рынке, удобрений — да даже горюче-смазочных материалов и укрывной пленки, и какая готовой продукции.
Именно поэтому, подняв свои записи и глаза в потолок, приведу процентное соотношение затрат, проведя нехитрые вычисления, представлю рентабельность мелкотоварного производства малины, как называть модно малые и средние фермерские хозяйства. Нет, цифры брать буду не с потолка — просто думать буду сосредоточено
Пошаговая инструкция: как организовать бизнес?
- Выберите место для питомника. Для начального варианта подойдет плантация или дача в 10 соток. В будущем дачный участок можно расширить.
- Личное подсобное хозяйство не требует регистрации юридического лица. Но в этом случае вы сможете продавать ягоду только на рынке или сдавать ее на переработку.
Для сотрудничества с магазинами требуется официальное оформление. Обычно небольшие хозяйства регистрируются как ИП, крупные плантации с большим числом подсобных рабочих можно оформить как ООО. Для продажи ягоды необходимо получить сертификат на продукцию.
- Подготовьте территорию для посадки и позаботьтесь о поливе. Малина – очень влаголюбивая культура. Обеспечить идеальную увлажненность поможет капельная система полива. Ее установка стоит недешево, но затраты окупятся хорошим урожаем.
- Приобретите посадочный материал. Лучше всего делать закупки в проверенных питомниках. Заранее рассчитайте необходимое количество, на одной сотке можно разместить от 40 до 60 кустов. Цена зависит от сорта и партии.
Пошаговая инструкция по домашнему выращиванию малины.
Технология выращивания и ухода за малиной в домашних условиях
Прежде всего, выбираем подходящий участок для будущего малинника. В подготовленную плодородную почву рядами высаживаются саженцы малины. Стоит обязательно соблюдать расстояние между рядами. Оно должно быть не менее 1,5–2 метров. Это следует делать для того, чтобы кусты не затеняли друг друга, и осуществлялась свободная циркуляция воздуха.
Малина – долгоплодящая ягода, поэтому менять ее на протяжении 10 лет не требуется. Главное, обеспечить ей должный уход. Для этого соблюдайте следующие рекомендации:
Приберите участок, где планируете посадить малинник. Очистите площадь от сорняков и мусора.
Выкопайте траншеи и наполните их плодоносящей почвой и удобрениями;
Высадка малины проводится не позднее чем за месяц до морозов. Саженцы закапываются в землю приблизительно на 10 сантиметров вглубь и обильно поливаются водой. После высадки побеги срезаются до уровня земли.
Кроме этого, стоит оборудовать шпалеры, которые будут служить для поддержания веток, что обеспечит высокую урожайность и быстрое созревание урожая.
Если вы собираетесь выращивать ягоды в производственных масштабах, то следует засадить площадь разными сортами, чтобы выбрать наиболее подходящий для вашей местности.
Технология выращивания малины для продажи
Рентабельность проекта напрямую зависит от выбранного способа выращивания малины:
- Первый способ — на 2 урожая. После посадки в первый год ягоды появляются на молодых побегах, часть из них отрезается, чтобы растение пережило зиму. На следующий год на этих побегах появляются плодушки, и ягоды созревают летом.
- Вариант в 1 урожай — это когда после плодоношения растение срезается под корень, поэтому в следующем году такой куст не принесет урожая.
Малину можно выращивать в теплицах. В данном случае не избежать затрат на устройство помещения под посадку, но зато малина будет расти гораздо быстрее и раньше созревать, что обязательно поднимет рентабельность и позволит обойти конкурентов.
Сортов существует великое множество. Для того чтобы рентабельность предприятия оставалась на высоте, необходимо выбирать для своего участка сорта с разными сроками созревания. Таким образом ваша ферма будет приносить ягоды практически весь сезон. Тем самым потребители смогут получать ваш продукт без задержек.
Также сорта должны быть морозостойкие и устойчивые к вредителям. Классификация их следующая:
- Ранние сорта. Плодоношение начинается в июле. Например: Малахит, Лашка.
- Средние сорта. Плодоношение длительное, 4-5 недель. Ягоды крупные и обильные. К ним относятся: Феномен, Арбат, Таганка, Столешник, Краса России.
- Так называемые ремонтантные сорта, то есть кусты плодоносят 2 раза в год (июль, август). Это Брусвяна, Химбо Топ.
Сажать кусты надо весной, аккуратно расправив корни. Опустите куст в ямку глубиной 15 см с небольшим добавлением удобрения. Уход за кустами несложный. Летом надо укрывать растения от прямых солнечных лучей, на зиму подстригать и укутывать, весной добавлять в корни удобрения. Если соблюдать все условия по уходу, то и урожай будет обильным и регулярным.
Как ухаживать за малиной?
Безусловно, малина способна расти и в дикой природе без вмешательства со стороны человека. Но без должного ухода не стоит ожидать урожая в несколько килограммов ягод с каждого куста. Технология выращивания малины включает целый ряд простых, но важных мероприятий, направленных на создание комфортных для растений условий:
- С наступлением тёплых дней участок очищают от старой мульчи и мусора, чтобы избавиться от грибков и личинок вредителей;
- В апреле малину начинают поливать каждые две недели, стараясь пропитать почву на глубину 20–30 см. Норма полива — примерно 35–40 л/м²;
- Для сохранения влаги и защиты от сорняков почву вокруг кустов покрывают слоем сена либо опилок толщиной 3–4 см;
- После каждого полива проводят рыхление междурядий на глубину 5–7 см, чтобы разбить грунтовую корку и обеспечить поступление воздуха к корням.
Если перед посадкой хорошо удобрить участок, на первый год можно обойтись без подкормки. В дальнейшем используют такую схему:
- Весной, когда дневная температура достигнет 8–10°С, на квадратный метр участка вносят 10–15 г суперфосфата и 10–15 г мочевины;
- При формировании бутонов стимулируют цветение путём внесения 15 г селитры, 30 г суперфосфата и 25 г сульфата калия на квадратный метр;
- С началом плодоношения подкормку повторяют. Также на этом этапе можно растворить в воде навоз или куриный помёт, чтобы полить растения;
- После уборки урожая растению помогают вырастить почки на следующий год путём внесения фосфорных и калийных удобрений (10–15 г/м²).
Выращивание ремонтантной малины и уход за ней требуют регулярной подрезки кустов, иначе растение покроет весь участок. Процедуру проводят так:
- Ранней весной обрезают слабые, сломанные и заражённые побеги, оставляя в кусте не более 8–10 стеблей;
- В начале июня, когда новые побеги вырастут до 40–50 см, самые слабые из них также срезают. Плотность должна составлять 6–8 стеблей на квадратный метр;
- После уборки урожая снова срезают сухие и сломанные побеги. У обычных сортов также удаляют двухлетние ветви после плодоношения;
- Растения ремонтантных сортов осенью обрезают полностью, оставляя 8–10 см стеблей. Если опоздать с процедурой, малина не наберётся сил для зимовки;
- По мере роста малины стебли через каждые 50–60 см подвязывают к шпалерам. Есть продуктивные сорта, которые просто не выдерживают веса ягод.
Сбыт выращенной малины
Это несложный процесс для данного бизнеса: главное провести правильную рекламу (рассказать всем знакомым, близким и дальним родственникам, сослуживцам. Хорошо использовать еще листовки и визитки) и потребители «рекой потекут», учитывая большой спрос на эту ягоду, и в последующие годы эти же люди станут постоянными покупателями.
Если же выращивание малины совместить еще и с выращиванием других сельскохозяйственных культур, таких как, например, клубники и овощей, например, лука, можно иметь приличный доход при незначительных вложениях средств и сил.
При этом приносить пользу людям, ведь малина – одна из любимейших ягод наших детей. Из нее готовят впрок и варенье, и сиропы, сушат ягоды для витаминного чая, замораживают свежими, и сохраняют в сахаре. Поэтому эта ягода такая востребованная.
На видео: выращивание малины на приусадебном участке для начинающих
Выбор сорта – залог успеха
Однозначно, выращивание малины на даче начинается с выбора её вида. Их всего два:
- Обычная (летняя) с двухгодичным циклом выращивания: в первый год нарастают побеги, а плодоносят уже на второй. Уход за ней несложный – весной ветви подвязывать к шпалере и вовремя обрезать верхушки, чтобы высота была 120 см. После этого побеги образуются по бокам, они и будут плодоносить.
- Ремонтантная малина (урожай собирают летом и осенью с одно- и двухлетних побегов). Она менее рослая, формирует 5-7 побегов. Выращивание ремонтантной малины выгодно тем, что её ягоды – ароматные и особенно сладкие. Они не бывают червивыми (объясняется биологическими циклами растения и его вредителей). Побеги, которые от плодоносили, ранней весной или же осенью вырезают на уровне почвы.
Сегодня селекционеры вывели новые сорта малины без шипов, обладающие жаро-, морозо- и засухоустойчивостью, менее подверженные болезням и вредителям, с отличной транспортабельностью. Есть крупноплодные (плод весит 10 г.), с одного куста собирают за сезон 4-5 кг. Широкий выбор сортов, имеющих различный срок созревания, позволит собирать ягоды весь сезон.
Многих привлекают растения польской, шотландской селекции, американские и канадские сорта, но не надо забывать, что для хорошей отдачи они нуждаются в интенсивном уходе и зимнем укрытии. Да и погодные условия на Урале или в Сибири несравнимы с теми, что имеют место за рубежом.
Ремонтантные сорта малины для промышленного выращивания радуют урожаем уже в год посадки. Среди них славятся «Бруснява», «Феникс», «Полана» и «Полка», «Октавия», «Новость Кузьмина» и «Туламин». У них ягода – мясистая и плотная, не мнется и не течет, при созревании и в момент сбора не осыпается. Прижились вагробизнесе сорта «Гусар», «Лячка», «Патриция» и «Геракл».
