No Image

Магазины «tutti frutti frozen yogurt» в москве

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
26 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "5027901ea315276eaef9c3903554c053.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "14ef52d0373722a87d39d82cde9cd97b.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "73321b91fe05b2da71a3a4b904bf2506.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "a6dec9e177acf525d58865b1fb6f33cc.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "8694120f42d77de80fbf51e8619bea59.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "9bf7bba2385f068a45b564887604164a.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "f222ab36b3443d3d9e0cb1ee563df470.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "ce62a641335f3a8754fd7c19234dd1e6.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "061cc6ca1857eb9e7c4097a534d4f60a.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "5301268b6605f7e399ac475828053a1d.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "d5c0609b7fe18520f22fafad59200d20.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "ed0c51bb70ec1d17e24110b60373fea1.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "0f4b1d2085cb644dcb4cffe7c780d78d.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "32576ac04fcb5719c3e1bb9fecd2827f.jpeg"
    [14]=>
    string(113) "83ac955eb92fc96440e5872206256f4f.png"
    [15]=>
    string(115) "6566febb508357dfd75cf6b08ac8f680.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "8b5cc6f38e665cdf7425f5e0f62b175d.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "b44bcb760be320c58d488dc67562977f.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "3ada3aa1083a39e5f1d01dfd224d9a8e.jpeg"
    [19]=>
    string(113) "ef64aede13ec97228b6c9bf546aa2e7d.png"
    [20]=>
    string(113) "b96889d469e1e0149ff7da254bba4067.png"
    [21]=>
    string(115) "11e456edbae09e5c7db5ddc5c5d5b8bf.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "1d6ff6fd46497dced5d486b0a4326bc2.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "4ca4cbb6be144c5ce9b2fa50610b5367.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "6a9600d579729dcfdf4faf9dfb3b9c20.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "d1626283bd2ed2f18f1d8116bda85ba2.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "62a71d2f9b4141280228a33358ee89d3.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "0c898cdaaa4ced1f8f875562d1d5db10.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "d16bb883440a7635ec3ecde9e1291be8.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "0b83771c34acb0e9c0170ca51d653e52.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "36870ad09612fb34753f65822fe5df2b.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "78bd07520243f9bf7b470fe24e92a49a.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "17ec1dd23576d786641941f5e1b32dab.jpeg"
    [33]=>
    string(113) "fa49c2edce0e8c558df51ff957964d3e.png"
    [34]=>
    string(115) "eff7a03330adce055bfb6bfbf7881fbf.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "eefbeb601c36e458fedb8ade681c4dd4.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "969f328010d9ce4efc5c7dbd0cd527a1.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "9ca512b993d538565454e65343431c32.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "74e8e74e813fde51c1c8ee8e9826c65d.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "56c8825501305a99ba3d31e2be93d0f2.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "713350ee3a2faca3bee66e2be2da33dd.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "68c028215336d9880753f5ec691978e8.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "bbaac4957c38c6f9a3cd10867e01042e.jpeg"
    [43]=>
    string(113) "91b16fbfce1a65aa6efa0e65246c5588.png"
    [44]=>
    string(115) "ed739de20da1b0ac31e0a6daa842dd4a.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "0479dc4abe82ef63dd9ad3943b90efe2.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "2dace77ec4677f1a43b5d97f51045818.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "d5edb55913ed19c423d81354a3f0cb2a.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "fc00bed54aa3c525b461dd4af5c6aaf7.jpeg"
    [49]=>
    string(113) "266a40c9b2d57319052f3e8233c133b4.png"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/0/2/5027901ea315276eaef9c3903554c053.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/4/e/14ef52d0373722a87d39d82cde9cd97b.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/3/3/73321b91fe05b2da71a3a4b904bf2506.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/6/d/a6dec9e177acf525d58865b1fb6f33cc.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/6/9/8694120f42d77de80fbf51e8619bea59.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/f/9bf7bba2385f068a45b564887604164a.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/2/2/f222ab36b3443d3d9e0cb1ee563df470.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/e/6/ce62a641335f3a8754fd7c19234dd1e6.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/6/1/061cc6ca1857eb9e7c4097a534d4f60a.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/3/0/5301268b6605f7e399ac475828053a1d.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/c/d5c0609b7fe18520f22fafad59200d20.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/0/ed0c51bb70ec1d17e24110b60373fea1.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/4/0f4b1d2085cb644dcb4cffe7c780d78d.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/2/5/32576ac04fcb5719c3e1bb9fecd2827f.jpeg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/3/a/83ac955eb92fc96440e5872206256f4f.png"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/6/6566febb508357dfd75cf6b08ac8f680.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/5/8b5cc6f38e665cdf7425f5e0f62b175d.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/4/b44bcb760be320c58d488dc67562977f.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/a/d/3ada3aa1083a39e5f1d01dfd224d9a8e.jpeg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/f/6/ef64aede13ec97228b6c9bf546aa2e7d.png"
    [20]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/9/6/b96889d469e1e0149ff7da254bba4067.png"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/1/e/11e456edbae09e5c7db5ddc5c5d5b8bf.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/6/1d6ff6fd46497dced5d486b0a4326bc2.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/c/a/4ca4cbb6be144c5ce9b2fa50610b5367.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/9/6a9600d579729dcfdf4faf9dfb3b9c20.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/1/6/d1626283bd2ed2f18f1d8116bda85ba2.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/a/62a71d2f9b4141280228a33358ee89d3.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/c/8/0c898cdaaa4ced1f8f875562d1d5db10.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/1/6/d16bb883440a7635ec3ecde9e1291be8.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/b/8/0b83771c34acb0e9c0170ca51d653e52.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/6/8/36870ad09612fb34753f65822fe5df2b.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/8/b/78bd07520243f9bf7b470fe24e92a49a.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/7/e/17ec1dd23576d786641941f5e1b32dab.jpeg"
    [33]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/a/4/fa49c2edce0e8c558df51ff957964d3e.png"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/f/f/eff7a03330adce055bfb6bfbf7881fbf.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/e/f/eefbeb601c36e458fedb8ade681c4dd4.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/9/969f328010d9ce4efc5c7dbd0cd527a1.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/c/a/9ca512b993d538565454e65343431c32.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/e/74e8e74e813fde51c1c8ee8e9826c65d.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/c/56c8825501305a99ba3d31e2be93d0f2.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/3/713350ee3a2faca3bee66e2be2da33dd.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/8/c/68c028215336d9880753f5ec691978e8.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/a/bbaac4957c38c6f9a3cd10867e01042e.jpeg"
    [43]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/1/b/91b16fbfce1a65aa6efa0e65246c5588.png"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/7/ed739de20da1b0ac31e0a6daa842dd4a.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/4/7/0479dc4abe82ef63dd9ad3943b90efe2.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/d/a/2dace77ec4677f1a43b5d97f51045818.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/e/d5edb55913ed19c423d81354a3f0cb2a.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/0/fc00bed54aa3c525b461dd4af5c6aaf7.jpeg"
    [49]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/6/6/266a40c9b2d57319052f3e8233c133b4.png"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "5027901ea315276eaef9c3903554c053.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "14ef52d0373722a87d39d82cde9cd97b.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "73321b91fe05b2da71a3a4b904bf2506.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "a6dec9e177acf525d58865b1fb6f33cc.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "8694120f42d77de80fbf51e8619bea59.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "9bf7bba2385f068a45b564887604164a.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "f222ab36b3443d3d9e0cb1ee563df470.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "ce62a641335f3a8754fd7c19234dd1e6.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "061cc6ca1857eb9e7c4097a534d4f60a.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "5301268b6605f7e399ac475828053a1d.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "d5c0609b7fe18520f22fafad59200d20.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "ed0c51bb70ec1d17e24110b60373fea1.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "0f4b1d2085cb644dcb4cffe7c780d78d.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "32576ac04fcb5719c3e1bb9fecd2827f.jpeg"
    [14]=>
    string(36) "83ac955eb92fc96440e5872206256f4f.png"
    [15]=>
    string(37) "6566febb508357dfd75cf6b08ac8f680.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "8b5cc6f38e665cdf7425f5e0f62b175d.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "b44bcb760be320c58d488dc67562977f.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "3ada3aa1083a39e5f1d01dfd224d9a8e.jpeg"
    [19]=>
    string(36) "ef64aede13ec97228b6c9bf546aa2e7d.png"
    [20]=>
    string(36) "b96889d469e1e0149ff7da254bba4067.png"
    [21]=>
    string(37) "11e456edbae09e5c7db5ddc5c5d5b8bf.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "1d6ff6fd46497dced5d486b0a4326bc2.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "4ca4cbb6be144c5ce9b2fa50610b5367.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "6a9600d579729dcfdf4faf9dfb3b9c20.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "d1626283bd2ed2f18f1d8116bda85ba2.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "62a71d2f9b4141280228a33358ee89d3.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "0c898cdaaa4ced1f8f875562d1d5db10.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "d16bb883440a7635ec3ecde9e1291be8.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "0b83771c34acb0e9c0170ca51d653e52.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "36870ad09612fb34753f65822fe5df2b.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "78bd07520243f9bf7b470fe24e92a49a.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "17ec1dd23576d786641941f5e1b32dab.jpeg"
    [33]=>
    string(36) "fa49c2edce0e8c558df51ff957964d3e.png"
    [34]=>
    string(37) "eff7a03330adce055bfb6bfbf7881fbf.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "eefbeb601c36e458fedb8ade681c4dd4.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "969f328010d9ce4efc5c7dbd0cd527a1.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "9ca512b993d538565454e65343431c32.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "74e8e74e813fde51c1c8ee8e9826c65d.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "56c8825501305a99ba3d31e2be93d0f2.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "713350ee3a2faca3bee66e2be2da33dd.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "68c028215336d9880753f5ec691978e8.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "bbaac4957c38c6f9a3cd10867e01042e.jpeg"
    [43]=>
    string(36) "91b16fbfce1a65aa6efa0e65246c5588.png"
    [44]=>
    string(37) "ed739de20da1b0ac31e0a6daa842dd4a.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "0479dc4abe82ef63dd9ad3943b90efe2.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "2dace77ec4677f1a43b5d97f51045818.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "d5edb55913ed19c423d81354a3f0cb2a.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "fc00bed54aa3c525b461dd4af5c6aaf7.jpeg"
    [49]=>
    string(36) "266a40c9b2d57319052f3e8233c133b4.png"
  }
}

Создаем вау-эффект

Спрос на замороженный йогурт очень стихийный. Гости в России не ездят в ТРЦ специально ради десерта – они покупают его попутно при посещении других магазинов. Поэтому первый этап «воронки продаж» в этой сфере бизнеса – это внешний вид острова. Он просто обязан быть ярким и красивым, привлекать посетителей своим внешним видом, аппетитными изображениями на плакатах

Если на точке работает промоутер, он дополнительно обращает внимание проходящих мимо людей, рассказывает о продукте и помогает пользоваться фризером

Александр Пахомов: «Как правило, люди прогуливаются по торговому центру, и красивый остров с подсветкой, свежими фруктами, красивыми топпингами их привлекает. В этот момент появляется желание купить. Самая главная фишка замороженного йогурта в том, что это очень эмоциональный продукт».

Внимание посетителей привлекает также необычная для рынка концепция. Гость может приготовить десерт с помощью фризеров самостоятельно, используя любые ингредиенты в любом количестве

Это достаточно просто: надавить несколько рычагов – и готово. Пользоваться фризером могут и дети, и их родители. Машины крепкие и надежные, они выдерживают большой поток людей.

У такого формата есть и положительные, и отрицательные стороны. Положительных больше. Во-первых, не требуется много персонала на торговой точке, достаточно одного кассира и промоутера. Для нормальной работы на потоке в обычном режиме потребовалась бы смена в 3-4 человека. Во-вторых, покупка становится для гостя своего рода интерактивной игрой, а это сейчас пользуется спросом у покупателей, независимо от возраста.  А в-третьих, между гостем и самим продуктом нет преград в виде работников кафе или фиксированных предложений по меню, они сами создают свой десерт таким, каким хотят в этот момент.

Единственный серьезный недостаток – это необходимость покупать дорогие фризеры высокого качества. Оборудование должно быть крепким. Стоимость одного фризера составляет порядка 500 тыс. рублей, а их на точку нужно 3-4.

Также у качественного оборудования есть еще один значительный  бонус: ремонтировать и менять его приходится реже, чем более дешевые варианты, так что затраты окупаются. Фризеры отрабатывались в экстремальных условиях летних фестивалей при температуре воздуха выше 30 градусов на практически нескончаемом потоке людей, и отлично себя зарекомендовали.

Конкуренцию на рынке замороженных йогуртов сейчас трудно назвать именно конкуренцией, потому что обостряется она, если рынок перенасыщен, а предложение значительно превышает спрос. В этой сфере все по-другому. Каждый игрок на  рынке работает на популяризацию продукта, доносит его преимущества до людей. Такого, чтобы в одном торговом центре стояли несколько франшиз замороженных йогуртов и конкурировали между собой, практически  нет.

Зато ощутима конкуренция с другими видами десертов типа Baskin Robbins, «Шоколадницы» или других палаток с мороженым. Здесь Tutti Frutti имеет некоторое преимущество, поскольку продукт низкокалорийный,  содержит полезные пребиотики, а сам бренд предлагает интересную концепцию обслуживания.

Александр Пахомов: «Еще одна наша особенность – мы всегда даем попробовать наш продукт. Мы не стесняемся его и не прячем, наоборот, гордимся им. Случалось, что я сам подходил к кафе-мороженым и говорил: «Ребята, я не знаю, какое мороженое выбрать, можно попробовать несколько вариантов?» И в 80% случаев мне отказывали. Я не понимаю, почему так. Могу только предположить, что иногда покупаешь там мороженое, пробуешь и понимаешь, что больше сюда не придешь. Мы открыты в этом отношении. Тем более, вкусы мы регулярно меняем, придумываем какие-то новые сочетания и продукты. Недавно, например, были «Австралийские недели» со вкусом «пряный манго», скоро начнутся «Французские недели» со вкусом «клубника-базилик» и т. д.»

Рецепт «Тутти-Фрутти» для приготовления в домашних условиях

Вряд ли кому-либо удастся сделать замороженный йогурт дома, но постараться и приблизиться к оригиналу можно. Чтобы более ясно представить себе то, что получится в итоге, можно посмотреть рецепт «Тутти-Фрутти» (фото получившегося лакомства будет обязательно размещено рядом).

Итак, для приготовления чудесного десерта понадобятся: фрукты, орешки, сок, йогурт и ванильный сахар. Конечно же, какие именно выбрать компоненты, решать кулинару, но мы остановимся на апельсинах (2 шт.), темном винограде (150 г), яблоках (2 шт.), грецких орехах и апельсиновом соке.

Суть рецепта очень проста: необходимо нарезать фрукты, добавить к ним орешки. Тем временем нужно подготовить йогурт. Для этого его взбивают с ванильным сахаром и заливают фрукты. Сверху добавляется апельсиновый (или любой другой) сок.

Дополнительные условия и помощь от франчайзера

На данный момент франчайзер «Баскин Робинс» продает права на открытие следующих видов заведений под своим именем:

  • торговая площадь под названием «Остров» (открывается в любом крупном торговом центре и занимает не менее 6-10 м²);
  • Баскин Робинс может быть открыто и в виде отдельно стоящего кафе-мороженого площадью не менее 50-120 м² или же небольшого киоска на 6-10 м²;
  • возможен и вариант открытия фуд-корта площадью не менее 15-30 м².

Для успешности предприятия обязательным условием является расположение любого вида торговой площадки «Баскин Робинс» в центре города.

Это обеспечит постоянный приток покупателей, посетителей кафе и даст возможность франчайзи быстрее окупить затраты и стабильно получать максимальную прибыль от этого предприятия.

Франчайзер предлагает покупателям франшизы мороженого «Баскин Робинс» разработку бизнес плана предприятия, помогает составить смету на проведение ремонта и другие расходы, производит обучение всех сотрудников предприятия, а также полностью поставляет все необходимые материалы и мебель для вновь открывающегося заведения и обеспечивает ему маркетинговую и рекламную поддержку.

как Tutti Frutti и Yogumi зарабатывают на йогурте :: Свое дело :: РБК

Мировая мода на низкокалорийные продукты затронула и рынок мороженого: в России открылось более полусотни кафе, специализирующихся на свежезамороженных йогуртах. Стратегии разные: московская Tutti Frutti приобрела франшизу у американцев, а краснодарская Yogumi сама адаптировала оборудование и рецепт

Бизнес Tutti Frutti и других продавцов замороженного йогурта растет вопреки продуктовому эмбарго (Фото: Олег Яковлев / РБК)

Московская Tutti Frutti

В Россию мода на замороженный йогурт пришла из США: почти все российские производители начинали свой бизнес с распространения американской продукции. «Мне больше по душе «классика» ‒ я люблю сливочный и ванильный йогурт с фруктами или ягодами», ‒ рассказывает сооснователь российской сети кафе Tutti Frutti Владимир Райх. Вместе с женой Татьяной в августе 2012 года он купил франшизу американской компании Tutti Frutti Frozen Yogurt, на тот момент управлявшей йогурт-барами более чем в 45 странах.

В прошлом ‒ инженер-программист и сотрудник строительной фирмы, он давно хотел начать ресторанный проект, и идея продавать замороженный йогурт показалась ему интересной. Вместе с женой и отчимом Райх обходил йогуртовые кафе в разных городах США, чтобы выбрать лучшего франчайзера. Tutti Frutti понравился Райхам обилием вкусов (сейчас в сети ‒ почти 90 наименований) и необычными рецептами (например, в каталоге можно найти йогурт со вкусом красной фасоли или мятного шоколада). Мастер-франшиза обошлась Райхам довольно дорого: точную сумму Владимир не раскрывает, отмечая лишь, что паушальный взнос находился в диапазоне $0,1‒1 млн. Компания работает в среднеценовом сегменте ‒ средняя сумма заказа составляет $8‒10.

Первая точка Tutti Frutti открылась в торговом на Дмитровском шоссе в декабре 2012-го. Предприниматели предпочитают арендовать площади в торговых центрах, так как уличные кафе востребованы только во время короткого российского лета. Сейчас у Tutti Frutti шесть собственных точек в Москве и 18 кафе, открытых по субфраншизе по всей России.

Партнеры из регионов платят Райхам $25 тыс. паушального взноса и роялти ‒ 4% от выручки. Они получают доступ к технологиям и рецептуре Tutti Frutti. Йогурт готовится на специальных машинах, которые Райхи привозят из США. В его основе ‒ специальная закваска, ее также поставляет владелец бренда, которая размешивается с молоком и взбивается

www.rbc.ru

Что такое «Тутти-Фрутти»?

Возможно, некоторые никогда не пробовали йогурт-мороженое или же наслышаны, но все некогда было насладиться им. В любом случае такой десерт никого не оставит равнодушным. «Тутти-Фрутти» – это и есть замороженный йогурт, который прекрасно утоляет жажду, наполняет организм полезными веществами и гормоном радости. Это уникальный десерт, появившийся в США еще в начале 1970-х. Уже тогда он завоевал тысячи поклонников и распространился по всей стране. Сегодня кафе, в которых продают йогурт-мороженое, находятся практически в каждой стране. Отметим, что покупатель может выбрать любой вкус лакомства. В настоящее время разновидностей «Тутти-Фрутти» более восьмидесяти.

Адреса и часы работы магазинов [21]

АдресВремя работыТелефон Станция метро
Аэропорт Шереметьево (терминалы D и С) 8-926-198-46-41
Дмитровское ш., 163А (ТРЦ «РИО») 8-905-712-18-51
Котельники г., 1-й Покровский пр-д, 5 (ТРЦ «Мега Белая дача») +7(905) 723-51-18
Кутузовский просп., 57 (ТРЦ «Океания») +7-903-549-86-06 Славянский бульвар — 0.344 км
Ленинградское ш., 16, стр. 4 (ТРЦ «Метрополис») 8-905-723-38-15 Войковская — 0.445 км
Ленинский пр-т, вл. 109 (ТРЦ «РИО») 8-495-212-93-27 Проспект Вернадского — 1.493 км
Манежная пл., дом 1, стр. 2 (ТЦ «Охотный Ряд») 8-966-124-42-12 Охотный ряд — 0.095 км
Мытищинский район, Алтуфьевское шоссе, 1км, стр.1 вл.3 (ТРК «Весна») 8-968-383-13-78 Алтуфьево — 1.62 км
Пл. Киевского вокзала, д. 2 (ТРЦ «Европейский») 8-916-501-37-06 Киевская — 0.088 км
Пр-т Вернадского, д. 6 (ТЦ «Капитолий») 8-495-221-81-02 Университет — 0.415 км
пр.Вернадского, д.86А (ТРЦ Юго-Западная Авеню)с 10 до 22 8-966-110-96-64 Юго-Западная — 0.118 км
Пресненская наб., д. 2 («АФИМОЛЛ Сити») 8-985-059-34-15 Деловой центр — 0.255 км
Проспект Мира, 211, корп. 2 (ТРЦ «Золотой Вавилон») 8-495-665-14-70 Свиблово — 1.208 км
Театральный проезд, д. 5 (ТРЦ «ЦДМ») 8-963-754-96-55 Кузнецкий мост — 0.155 км
ул. Автозаводская, дом.18 (ТРЦ Ривьера) +7(495)780-09-66 Автозаводская — 1.118 км
Ул. Земляной вал, д. 33 (АТРИУМ) +7(495) 783 2558 Чкаловская — 0.141 км
Ул. Кировоградская д. 13А (МФК «Колумбус») 8-968-996-92-44 Пражская — 0.164 км
Ул. Сходненская, 56 (ТРЦ «Калейдоскоп») 8-964-595-36-16 Сходненская — 0.269 км
ул.Ярцевская, д.19 (ТРЦ Кунцево Плаза) 8-495-646-67-00 Молодёжная — 0.431 км
Ходынский бульвар д.4 (ТРЦ «АвиаПарк») 8-926-753-83-23 Аэропорт — 1.096 км
шоссе Энтузиастов 12, к2 (ТРЦ «Город») 8-964-564-81-83 Авиамоторная — 0.748 км

Также компания «Tutti Frutti Frozen Yogurt» имеет представительства в следующих населенных пунктах Российской Федерации: Грозный, Иркутск, Махачкала, Новокузнецк, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Самара, Сочи, Сургут, Химки.

Пока еще никто не оставлял отзывы о Tutti Frutti Frozen Yogurt в городе Москва. Будьте первыми!

Другие кафе

Также в городе Москва есть такие кафе: «Будь как дома», «Жан Жак Руссо», «33 пингвина», «Гриль Хаус», «Баскин Роббинс», «Хлеб Насущный», «Линдфорс», «upside down cake», «Tea Funny», «WAFBUSTERS», «Котики и люди», «ЛЕВОН’С», «GVIDO Gelato», «RussRolls», «My Gelato», «Comedy Cafe», «Red Cup», «Bubble Mania», «Time Club», «Поль Бейкери», «Андерсон», «ВафлиЙогурт», «DimSum&Co», «Fantozzi», «Kitchen».

Все компании в г.МоскваДругие кафеВсе магазины «Tutti Frutti Frozen Yogurt»

Семейный бизнес плюс

В современных условиях привезти в Россию крупную международную франшизу стало гораздо проще, чем раньше. Есть интернет, и он дает доступ к контактам любой компании из любой точки земного шара. Если есть уверенность в своих силах, можно выходить на владельцев брендов и вести переговоры. Но нужно понимать, что требуется достаточно много свободных средств, потому что открывать бэк-офис придется точно так же, как и при создании бизнеса с нуля.

В случае с Tutti Frutti главной задачей было найти вкус, который понравится именно российскому потребителю. И важную роль сыграло название – яркое, звучное, запоминающееся и понятное российскому потребителю. Иностранная франшиза на момент покупки была очень сырой: фактически она включала только поставку сырья, упаковки, оборудования и технологию производства. Стандарты подготовки ингредиентов, обслуживания оборудования и работы линейного персонала пришлось разрабатывать самостоятельно. Кроме того, на собственные плечи легли поиск и оформление мест для точки продаж. Сегодня российским покупателям франшизы Tutti Frutti предлагается полный бренд-бук.

Александр Пахомов: «Изначально Tutti Frutti был идеей небольшого семейного бизнеса. Мы планировали открыть несколько кафе в Москве, спокойно работать и не особенно заморачиваться над развитием. Но в процессе все изменилось. Фактически в 2012 году мы открылись, а где-то в 2013-м уже начались звонки в офис с вопросами о том, как открыть такой же бизнес. Вообще это было такое время – бум франшиз. Они появлялись в огромном количестве, и спрос тоже был большой. Тогда мы подумали: почему бы и нет. Если офис находится в Москве, открывать такое кафе в Екатеринбурге, если там нет бэк-офиса и проверенных людей, практически нереально. Вы должны чувствовать, как работает ваш бизнес, что происходит на местах».

В планах создателей – охватить сетью Россию и все ближнее зарубежье. Кафе Tutti Frutti уже действуют в Казахстане, буквально на днях (на момент публикации статьи, июль 2017. – Прим. ред.) открылось кафе в Ереване (Армения), в процессе переговоры с Минском (Беларусь) и Душанбе (Узбекистан).

Через санкции к звездам

Этой сфере бизнеса свойственна зависимость от иностранных поставщиков – в России многого нет вообще или качество не соответствует стандартам. В первые годы ингредиенты закупались в Корее, Тайване, Малайзии, странах Европы. Когда Россия ввела зеркальные санкции против ряда иностранных государств, молочные смеси были запрещены к ввозу, а стоимость других составляющих выросла вдвое. Из-за падения рентабельности закрылись некоторые конкуренты Tutti Frutti.

Александр отметил, что в сложившейся ситуации у них было только два выхода: или тоже прекращать работу, или искать другие способы получения ингредиентов. Вариант с закрытием развивающейся сети, приносящей доход, или ее диверсификации практически не рассматривался. Некоторый запас сырья на складах дал несколько месяцев времени, которые были потрачены на создание собственного локального производства. Получить результат, который удовлетворил бы самих создателей, удалось не сразу, но сегодня им можно гордиться.

Александр Пахомов: «Запустить само производство мы смогли довольно быстро, но примерно полгода ушло на то, чтобы получить вкус, который мы хотели. По некоторым позициям мы добились качества лучше, чем в международной сети. К примеру, шоколад. Многие потребители в России знают качество и вкус бельгийского и швейцарского шоколада и хотят именно такой уровень. В Америке и Азии люди не гурманы по этой части, там используют продукт дешевле. Мы закупаем швейцарское сырье, которое дает нам нужное качество. Что касается йогуртов и молочной продукции, то нам самим удалось сделать продукт, полностью отвечающий международным стандартам, и этим мы очень гордимся».

Локализация производства позволила сохранить цены на прежнем уровне. Несмотря на кризисные ситуации последних лет, Tutti Frutti держала рыночные цены в течении двух лет.

Немаловажную роль для поддержания приемлемого уровня цен играет контроль расходов. Скажем, в обычном ресторане калькуляция делается так: для каждого блюда считается, сколько нужно продуктов, какова себестоимость, а потом делается наценка. При самообслуживании посчитать расходы гораздо сложнее, потому что каждый гость выбирает вкусы йогурта, фрукты и их количество самостоятельно. Много времени и сил пришлось затратить на то, чтобы выстроить эту систему, наладить ИТ-программы  и оптимизировать учет продуктов.

Польза йогурта-мороженого

Замороженный йогурт – это настоящий шедевр: у создателей прекрасно получилось соединить несочетаемое и придать этому совершенный вид. Помимо неповторимого вкуса, широкого ассортимента продукции и доступной стоимости, «Тутти-Фрутти» еще приносит пользу организму. Так, в состав десерта входят такие витамины, как В6, С и В12, а среди микроэлементов выделяются кальций, рибофлавин и протеин.

Нельзя не отметить, что замороженный йогурт включает в свой состав пробиотики. Именно в них больше всего нуждается организм человека. Главная их польза – это снижение холестерина, нормализация артериального давления, уничтожение вредных микроорганизмов и стимуляция микрофлоры кишечника. Впечатляет, не так ли? Пробиотики – одна из основных и наиболее важных составляющих замороженного йогурта. С их помощью укрепляется иммунитет, а также здоровье человека в целом. Одним из главных плюсов десерта является то, что его можно кушать людям, не переносящим лактозу.

Диетическое мороженое — Tutti Frutti

Одно из самых распространённых и любимых лакомств у детей и взрослых – мороженое. Особенно не обойтись без него в жаркий сезон. Мороженое не только вкусное, но и содержит много важных для организма веществ. Но не все виды мороженого полезны, а только те, которые в составе содержат натуральные молочные продукты, йогурт. Поэтому, выбирая мороженое, надо внимательно читать состав входящих в него ингредиентов. Если в нем есть растительные жиры, консерванты и другие вредные добавки, то его лучше не покупать.

Лучше всего выбирать мороженое известных брендов, которые выпускают продукцию, состоящую только из натуральных безопасных компонентов. К таким известным брендам относится йогуртовое мороженое tutti frutti, имеющее более 80 разновидностей и представляющее собой замороженный йогурт с добавками из кусочков фруктов, орехов, ягод и других наполнителей. Йогуртное мороженое не только самое полезное, но и самое низкокалорийное, и поэтому его можно употреблять всем, кто соблюдает диету. Большинство видов мороженого высококалорийные, но сделанные из йогурта содержат очень низкий процент калорий.

Польза йогуртового мороженого

Этот продукт готовят из особой закваски с бифидобактериями и лактобактериями. Активные в йогуртовой закваске, они при заморозке впадают в состояние «спячки». Поэтому, оставаясь невредимыми в кислой среде желудка, в большем количестве попадают в кишечник. Хранится йогуртовое мороженое до 3-х месяцев – гораздо дольше, чем обычный йогурт.

На основе йогурта делают диетическое мороженое. При этом ещё больше снижается его жирность и содержание сахара, а иногда вместо него добавляют сахарозаменители. Такое мороженое популярно среди тех, у кого сахарный диабет или кто на диете.

Низкокалорийное мороженое из йогурта содержит кальций, минеральные соли, жирные и аминокислоты, многие витамины, ферменты, необходимые для полноценного обменного процесса в организме. Его польза при похудении очевидна, как и другие свойства.

  • Мороженое активирует выработку гормона счастья и поэтому хорошее средство для поднятия настроения;
  • Его рекомендуют для местного закаливания горла, чтобы приобрести устойчивость против ангин;
  • Помогает гипертоникам – снижает давление;
  • Укрепляет зубы и костную ткань;
  • Лечит дисбактериоз и предотвращает развитие рака кишечника;
  • Активирует мозговую деятельность;
  • Повышает иммунитет;
  • Защищает от образования почечных камней.

Оптимальное соотношение (по весу) БЖУ замороженного йогурта составляет 16:17:67%. Йогуртовое мороженое Тутти Фрутти в 100 г порции содержит:

  1. калорий – 107 кКал;
  2. белка – 3,6 г;
  3. жиров – 1 г;
  4. углеводов – 21,4 г.

Йогуртовое мороженое Тутти Фрутти

Известный бренд «Тутти Фрутти» — это международная сеть кафе, которая предлагает посетителям продукт премиум-класса по принципу самообслуживания. Популярность этого мороженого объясняется высоким качеством, отличным вкусом и мягкой консистенцией, большим выбором его видов и добавок. А главное – покупатель сам создает свой заказ, выбирая мороженое, добавляя к нему орехи, карамель, экзотические добавки, фрукты, ягоды, шоколад и другие наполнители. Каждый сам создает свой кулинарный шедевр, а потом он взвешивается и оплачивается.

Низкокалорийный, полезный замороженный йогурт с натуральными добавками свежих ягод, фруктов и других наполнителей – уникальный, очень вкусный и полезный десерт. Поэтому многие так любят мороженое Тутти Фрутти.

Другие полезные статьи:

tuttifruttirussia.com

Калорийность десерта

Многим нравится мороженое «Тутти-Фрутти», но также большинство людей беспокоятся относительно его калорийности. Можно с уверенностью сказать, что десерт доступен абсолютно всем. Мало того что количество калорий в нем значительно меньше, чем в обычном мороженом, оно изменяется в зависимости от выбранного вкуса лакомства. В общей сложности цифра колеблется от 89 до 125 ккал.

Не зацикливаясь на собственном весе и калорийности продукта, следует обратить внимание на другие составляющие десерта, например, на фрукты. Для того чтобы приготовить мороженое, берутся свежие и качественные компоненты, которые в конечном итоге снабжают организм витаминами, питательными веществами и минералами

Вследствие этого замедляются процессы старения, а красота и здоровый цвет кожи обеспечены.

Похожие компании в городе Москва:

33 пингвина Москва
Хлеб Насущный Москва
Tutti Frutti Frozen Yogurt Москва
Линдфорс Москва
Гриль Хаус Москва
Будь как дома Москва
Жан Жак Руссо Москва
upside down cake Москва
Баскин Роббинс Москва
Андерсон Москва
Батони Москва
Бенто Wok Москва
Бирфест Москва
Брусника кафе Москва
Булка Москва
В Гости Москва
Вареничная №1 Москва
Вокмания Москва
Гин-но Таки Москва
Де Марко Москва
Империя Пиццы Москва
Кафе Хачапури Москва
Котики и люди Москва
Лавашок Москва
ЛЕВОН’С Москва
Любовь и сладости Москва
Мархал Москва
Менза Москва
Московская сеть кальянных Москва
Мюнгер Москва
Натахтари Москва
От Крылова пироги Москва
Поль Бейкери Москва
Пян-се Москва
Рецептор Москва
Роллофф Москва
Три правила Москва
ФорТутти Москва
Хлеб да Выпечка Москва
Хлеб с маслом Москва
Хочу Хычин Москва
Чебуречная СССР Москва
Bubble Mania Москва
Comedy Cafe Москва
Delice Москва
DimSum&Co Москва
Fantozzi Москва
Florentini Москва
Food Place Москва
GVIDO Gelato Москва
Kitchen Москва
Lao Lee Москва
My Gelato Москва
Mr.TUTTI Москва
One&Double Москва
Ploveberry Москва
Red Cup Москва
Tea Funny Москва
Time Club Москва
Vikiland Москва
WAFBUSTERS Москва

YOKOSO Москва

Tutti Frutti frozen yogurt франшиза —

Tutti Frutti frozen yogurt франшиза


Tutti Frutti frozen yogurt франшиза – это один из удачных способов вложения денег, так как направленность нашего дела находится на популярной рентабельности и в хорошем спросе. Совокупность йогурта и мороженого является хорошей альтернативой обычному замороженному десерту. Эта продукция по своему составу — питательная, насыщенная полезными микроэлементами. В ней находится ряд витаминов, белок, пробиотики. Жирность йогурта содержит около 1%, а малая калорийность не придаст никому беспокойства по поводу повышения веса. Вкусы очень интересны и разнообразны. Отличное качество йогурта обеспечивает процесс приготовления на оборудовании, которое сделано исключительно для сети фирменных заведений, к тому же разработка новых вкусов, которые так любят наши посетители. На данный момент меню содержит около 90 вкусов. Кроме традиционных вариантов заказа любителей мороженного порадуют экзотические вкусы. Для людей, которые употребляют вегетарианскую еду, существует строгий ряд постной продукции. К стандартным порциям йогурта можно дополнительно заказать топпинги. Широко популярны такие наполнители как: шоколадные и мармеладные фигурки, постоянно свежие фрукты, ягоды и орехи. Таких видов топпингов представлено очень много, некоторые сделаны специально для нашей продукции. Тутти Фрутти франчайзинг очень выгоден, хотя бы в качестве определенных моментов обслуживания. Каждому покупателю предоставляется возможность самостоятельно выбрать мороженое и наполнители к нему, сделать вкусовой микс, а красочные емкости-стаканчики различного объема позволят поместить столько вкусностей, сколько душе угодно. Весь данный процесс мы называем self-serve. Все покупатели вовлечены в него, а владелец доволен постоянной прибылью и значительным исключением расходов на обслуживающий персонал. Заказать франшизу Tutti Frutti frozen yogurt вы сможете на нашем сайте, связавшись с консультантом, который с радостью ответит на все интересующие вас вопросы. Удачи в новых начинаниях! Другие полезные статьи:

tuttifruttirussia.com

Сложности

На старте бизнеса по продаже замороженных йогуртов, больше всего времени занимает поиск подходящего места. Далеко не каждый торговый центр подходит для работы: по проходимости, наличию площади в правильном месте, инфраструктуре. В начале работы с сетью некоторые локации были выбраны неправильно, и Tutti Frutti приходилось перевозить кафе в другие места. Сегодня уже наработан серьезный практический опыт в выборе мест и в анализе покупательской активности, поэтому  многое можно спрогнозировать заранее. Это помогает и в работе с франчайзи, и при открытии собственных кафе.

Александр Пахомов: «За пять лет мы наработали опыт переговоров с торговыми центрами и можем объяснить их владельцам, где вставать, как вставать и почему именно в этом месте. Ну и стало немного проще, потому что никому не надо рассказывать, что такое Tutti Frutti. Бывает и так, что на нас выходят сами торговые центры и предлагают к ним встать, хотят видеть наш бренд в портфолио».

Важное требование к торговому центру – это наличие коммуникаций (хороший водопровод и канализация), возможность организовать кухню в торговой зоне (для кафе) или в отдельном подсобном помещении (для островов). Должно быть место, где хранятся смеси, нарезаются фрукты и есть возможность технически обслуживать кафе

 Не забываем, что в основе продукта –молоко и йогурт, а значит, нарушения условий при работе с ним чреваты последствиями. Без рисков организовать кухню где-то по соседству с ТРЦ и просто подвозить продукты не получится. Это лишние сложности с логистикой или нарушения требований СанПиН.

Кроме того, фризеры моются и чистятся ежедневно в конце рабочего дня. Если это требование нарушать, то продукты испортятся. Подвозить большое количество воды для промывки или, еще хуже, постоянно вывозить оборудование из ТЦ для мойки – это опять же операционные сложности и очень большие дополнительные затраты.

Ошибок в процессе развития допускалось много, но бизнеса без них не бывает. Например, когда создавались первые кафе, ошибались при выборе строительных решений, найме персонала или в организации работы кафе. Что-то приходилось покупать заново, переделывать или переформировывать.

Маркетинг – отдельная история. За время работы накопился целый список маркетинговых активностей, которые не подходят для концепции и сети.

Александр Пахомов: «Были проблемы с разработкой стандартов. Глобально нам ничего не передавалось, и мы работали с тем, что виделось более логичным и правильным. Действующие сегодня правила – это уже третья версия написанных стандартов сети. Первые два варианта были полезны на первых этапах работы, но с развитием сети было принято решение перейти на действительно серьезный уровень благодаря внедрению системы менеджмента качества ISO9001. Сейчас у нас есть стандарты на все операционные процессы работы кафе вплоть до, скажем, технологии нарезки манго или ананаса, минимизирующей количество отходов».

Перспективы ресторанного направления сегодня остаются высокими. Этот бизнес относительно мало зависит от каких-то кризисных явлений. Как ни парадоксально, люди, которые уже привыкли питаться в кафе и ресторанах, редко от этого отказываются. Если же говорить конкретно о замороженном йогурте (и не только о нем, а о любом продукте, который нельзя приготовить дома), ситуация еще лучше. Сильной просадки спроса в 2014-2015 году Tutti Frutti не ощутили.

Франшиза в цифрах: инвестиции, окупаемость, затраты

На старте потребуется от 4 000 000 до 7 000 000 руб

. Сюда входят затраты, необходимые для открытия франшизы «под ключ», оплата вступительного взноса, депозита, начальная закупка товара. Сумма зависит от формы открываемого кафе — стандартного или островной конструкции.

Вы платите паушальный взнос в размере 600 000 руб

. Сюда входит лицензия, распространяющаяся на конкретную территорию, а также дизайн проект, план продвижения, рекламно-маркетинговые материалы. Заплатив взнос, рассчитывайте на полноценное обучение, постоянные консультации и поддержку.

Ориентировочный срок окупаемости бизнеса составляет 24 месяца

. Через 2 года после запуска вы вернёте вложенные средства и начнёте стабильно зарабатывать, благодаря высокой маржинальности и наценке 300%.

Комментировать
0
0 просмотров