No Image

От петербурга до иркутска: 9 неповторимых фастфудов, ради которых стоит поехать в другой город

СОДЕРЖАНИЕ
0
144 просмотров
25 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "12a618e82d59b00940268abb60cc9364.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "9631989741f44ee4fc8563bfae1bf6d1.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "e53280169be064b7b50dfae0ca401025.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "e7e05f6f951713de9c51d1c7e74555cf.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "1521e597a44b330fac5c0b6fe661436e.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "ddddbfa009f6ac8e2d13b0e04dde45d7.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "adaab6933ddce7776ca3c75fdd9086ee.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "6ccfecdf3bab16f27e6105fa56a010eb.jpeg"
    [8]=>
    string(113) "eea96350cdbb46db7e20593db048292c.png"
    [9]=>
    string(115) "ec1c19b0b13773091cd7c3b042c86eb6.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "e1fc776d7942ccfa7ae8560871dc26e8.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "98a0e00968b828537fa1cf851953c9f7.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "85ea990cf0b158057e962c44bb1d6662.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "2fcfa0c89cf2edab0d6afd9ceb39525f.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "16eac5b6a6de5686fd49094f2a4c3370.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "d7b887820c9a3c01f0d635ee457f447e.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "cc53dc78fb4e70f9f8b72fdeaa0400c0.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "26feb6352915580aedbf277529cd72ce.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "4c7678511b6909597c944460a5799d74.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "8d807f4b4bf30771b561164d71876182.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "f4f16ed811de0be01d2d271e4f07e5d7.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "8c9504a8475fa046612bcbff315876e8.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "980eb3f655b2a3c26ec5cf87dfcdac5d.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "f7c58610c2487f533fc2fde9332064df.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "d44fa97010ce2941cfc28cc9e8813f8d.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "b4a4ff91e14354d3a232190aa66df71d.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "83419808816c40e6268e160749f30d0d.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "0361ec875e30993a9c4f84368facc028.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "7378b03bdbf61ae01daebf55f8b29182.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "86c4db5d34849e65376e0ba7a6041ca3.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "d3251fdd78e6ba434dd63944d9436b6c.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "2229caf89ad9822dd58730b810ead212.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "91624de43ba0e708e75426bc33969c2b.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "81b6e798d936d576961a4319e69f5813.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "4f06594235c51f8957c332c81e3fe7f8.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "1bde6b74980d34b1fc4e9bf976a3fdd7.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "fbb924f7240840bd2152b8d3651a099e.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "8c179a465abd02b3ea933e0ffb556afb.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "65225cdf74e905f3e862e8f783badcf0.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "1219cd306b77dc4193be320d408d220c.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "e14ac5d6a8fa04e5583df385ce327a55.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "bc2f6bcba597672e725c45b5a71156d4.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "f854a0e9fc1a4e8af21129a7f329b68a.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "6fd46202da4725d0421190f0268c3953.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "8ef7c7cf0e63d6fdcbac086794adb937.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "3f2eacb18d99782bbf5337182f29ab10.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "a47e382c59f56ed38100cab99148deaa.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "1b0f6c33c360f128439ab488f98c3b15.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "48367ac9f2057a9abd1302dff11e7249.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "6fdf12b17bd1f0fafa7084e00485e28e.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/2/a/12a618e82d59b00940268abb60cc9364.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/3/9631989741f44ee4fc8563bfae1bf6d1.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/5/3/e53280169be064b7b50dfae0ca401025.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/7/e/e7e05f6f951713de9c51d1c7e74555cf.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/2/1521e597a44b330fac5c0b6fe661436e.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/d/d/ddddbfa009f6ac8e2d13b0e04dde45d7.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/d/a/adaab6933ddce7776ca3c75fdd9086ee.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/c/c/6ccfecdf3bab16f27e6105fa56a010eb.jpeg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/e/a/eea96350cdbb46db7e20593db048292c.png"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/c/1/ec1c19b0b13773091cd7c3b042c86eb6.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/1/f/e1fc776d7942ccfa7ae8560871dc26e8.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/a/98a0e00968b828537fa1cf851953c9f7.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/5/e/85ea990cf0b158057e962c44bb1d6662.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/c/2fcfa0c89cf2edab0d6afd9ceb39525f.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/6/e/16eac5b6a6de5686fd49094f2a4c3370.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/b/d7b887820c9a3c01f0d635ee457f447e.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/c/5/cc53dc78fb4e70f9f8b72fdeaa0400c0.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/6/f/26feb6352915580aedbf277529cd72ce.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/c/7/4c7678511b6909597c944460a5799d74.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/8/8d807f4b4bf30771b561164d71876182.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/4/f/f4f16ed811de0be01d2d271e4f07e5d7.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/9/8c9504a8475fa046612bcbff315876e8.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/0/980eb3f655b2a3c26ec5cf87dfcdac5d.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/7/c/f7c58610c2487f533fc2fde9332064df.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/4/d44fa97010ce2941cfc28cc9e8813f8d.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/a/b4a4ff91e14354d3a232190aa66df71d.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/4/83419808816c40e6268e160749f30d0d.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/6/0361ec875e30993a9c4f84368facc028.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/3/7/7378b03bdbf61ae01daebf55f8b29182.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/6/c/86c4db5d34849e65376e0ba7a6041ca3.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/2/d3251fdd78e6ba434dd63944d9436b6c.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/2/2229caf89ad9822dd58730b810ead212.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/1/6/91624de43ba0e708e75426bc33969c2b.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/1/b/81b6e798d936d576961a4319e69f5813.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/0/4f06594235c51f8957c332c81e3fe7f8.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/b/d/1bde6b74980d34b1fc4e9bf976a3fdd7.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/b/b/fbb924f7240840bd2152b8d3651a099e.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/1/8c179a465abd02b3ea933e0ffb556afb.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/2/65225cdf74e905f3e862e8f783badcf0.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/2/1/1219cd306b77dc4193be320d408d220c.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/1/4/e14ac5d6a8fa04e5583df385ce327a55.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/2/bc2f6bcba597672e725c45b5a71156d4.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/5/f854a0e9fc1a4e8af21129a7f329b68a.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/d/6fd46202da4725d0421190f0268c3953.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/f/8ef7c7cf0e63d6fdcbac086794adb937.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/2/3f2eacb18d99782bbf5337182f29ab10.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/4/7/a47e382c59f56ed38100cab99148deaa.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/b/0/1b0f6c33c360f128439ab488f98c3b15.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/3/48367ac9f2057a9abd1302dff11e7249.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/d/6fdf12b17bd1f0fafa7084e00485e28e.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "12a618e82d59b00940268abb60cc9364.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "9631989741f44ee4fc8563bfae1bf6d1.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "e53280169be064b7b50dfae0ca401025.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "e7e05f6f951713de9c51d1c7e74555cf.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "1521e597a44b330fac5c0b6fe661436e.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "ddddbfa009f6ac8e2d13b0e04dde45d7.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "adaab6933ddce7776ca3c75fdd9086ee.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "6ccfecdf3bab16f27e6105fa56a010eb.jpeg"
    [8]=>
    string(36) "eea96350cdbb46db7e20593db048292c.png"
    [9]=>
    string(37) "ec1c19b0b13773091cd7c3b042c86eb6.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "e1fc776d7942ccfa7ae8560871dc26e8.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "98a0e00968b828537fa1cf851953c9f7.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "85ea990cf0b158057e962c44bb1d6662.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "2fcfa0c89cf2edab0d6afd9ceb39525f.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "16eac5b6a6de5686fd49094f2a4c3370.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "d7b887820c9a3c01f0d635ee457f447e.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "cc53dc78fb4e70f9f8b72fdeaa0400c0.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "26feb6352915580aedbf277529cd72ce.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "4c7678511b6909597c944460a5799d74.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "8d807f4b4bf30771b561164d71876182.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "f4f16ed811de0be01d2d271e4f07e5d7.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "8c9504a8475fa046612bcbff315876e8.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "980eb3f655b2a3c26ec5cf87dfcdac5d.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "f7c58610c2487f533fc2fde9332064df.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "d44fa97010ce2941cfc28cc9e8813f8d.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "b4a4ff91e14354d3a232190aa66df71d.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "83419808816c40e6268e160749f30d0d.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "0361ec875e30993a9c4f84368facc028.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "7378b03bdbf61ae01daebf55f8b29182.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "86c4db5d34849e65376e0ba7a6041ca3.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "d3251fdd78e6ba434dd63944d9436b6c.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "2229caf89ad9822dd58730b810ead212.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "91624de43ba0e708e75426bc33969c2b.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "81b6e798d936d576961a4319e69f5813.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "4f06594235c51f8957c332c81e3fe7f8.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "1bde6b74980d34b1fc4e9bf976a3fdd7.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "fbb924f7240840bd2152b8d3651a099e.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "8c179a465abd02b3ea933e0ffb556afb.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "65225cdf74e905f3e862e8f783badcf0.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "1219cd306b77dc4193be320d408d220c.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "e14ac5d6a8fa04e5583df385ce327a55.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "bc2f6bcba597672e725c45b5a71156d4.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "f854a0e9fc1a4e8af21129a7f329b68a.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "6fd46202da4725d0421190f0268c3953.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "8ef7c7cf0e63d6fdcbac086794adb937.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "3f2eacb18d99782bbf5337182f29ab10.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "a47e382c59f56ed38100cab99148deaa.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "1b0f6c33c360f128439ab488f98c3b15.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "48367ac9f2057a9abd1302dff11e7249.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "6fdf12b17bd1f0fafa7084e00485e28e.jpeg"
  }
}

Почему фаст фуд не всегда полезен?

Блюда быстрого питания оказывают вредное воздействие на организм человека. Влияние оказывает как состав, так и способ приготовления продукта.

Так из чего делают фастфуд? По внешнему виду фастфуд — это мясо, зелень, овощи, булочка, соус. Выглядит красиво и аппетитно. Перейдём к обратной стороне медали. Из чего ещё может быть фастфуд?

  • В фастфуде много жиров, большая часть из них трансгенные. Зачастую производители нарушают нормы по их содержанию в продукции. Трансжиры содержатся в замороженном тесте, кексах, печенье, гамбургерах, в сыре, мясных полуфабрикатах и других продуктах. Вред фастфуда на организм связан с повышенной калорийностью. Жирная пища чрезмерно нагружает печень и сердечнососудистую систему.
  • В фастфуд добавляют усилители вкуса и запаха. Они вызывают нарушение мозговой деятельности, головные боли, аллергические высыпания на коже, привыкание и зависимость.
  • В фастфуде содержатся консерванты, способствующие длительному хранению. Синтетические добавки могут оказывать неблагоприятное влияние на организм человека. Часть из них вызывает расстройства желудочно-кишечного тракта, сыпь, болезни печени и почек, рак.
  • В фастфуде обнаруживают антиоксиданты. Они способны вызвать нарушения пищеварения.
  • В фастфуде содержатся красители, вызывающие нарушения в работе печени и почек, образование злокачественных опухолей.
  • В фастфуд добавляют загустители и стабилизаторы, которые вызывают нарушения в работе пищеварительной системы.
  • В фастфуде обнаруживают пеногасители. Они содержатся в обжаренных компонентах продукции (например, в картофеле фри).
  • Кроме этого, в фастфуде могут содержаться продукты переработки утиных перьев, оксид кремния (песок), древесина, компоненты удобрений (сульфат аммония, гидрат аммиака), соки из жуков.

Негативное влияние фастфуда на организм также связано с быстрым его употреблением, зачастую немытыми руками. Это ведёт к заболеваниям пищеварительной системы.

Употребление фастфуда может привести к развитию различных заболеваний, а в крайних случаях — непоправимым последствиям.

Red Veg (Великобритания)

Red Veg называет себя первым на планете вегетарианским фастфудом, поскольку появился он в 2004 году. Там довольно скромное меню: 6 видов бургеров, 3 вида фалафеля, 2 вида хот-догов и греческий ролл с фетой, вялеными помидорами, оливками, салатом, перцем и тхиной, а также картофель. Есть и неожиданные блюда: жареная мини-кукуруза, фаршированные перцы и облегчённый вариант долмы. Заведение рассчитано на веганов – радикальных вегетарианцев, которые отказываются даже от молочных продуктов, поэтому они не будут есть бургеры с сыром.
Но даже будучи пионером, Red Veg не преуспел – имеющее стабильную аудиторию его флагманское кафе в Лондоне было закрыто, хотя владельцы причиной этого считают корпоративное рейдерство. Теперь есть лишь одно кафе в Брайтоне. Зато у его нью-йоркских последователей в лице вегетарианской сети Zenburger дела идут лучше.

Какие проблемы приходится решатьсетям фастфуда в России.

«Макдоналдс»

Закрыть «Макдоналдс» в России больше всех мечтают бывший главный санитарный врач Геннадий Онищенко и депутат Госдумы Владимир Жириновский. Последний просто картинно топтал бургеры в разные периоды своей жизни, а Онищенко имел власть над Роспотребнадзором и неоднократно высказывался против жирной и калорийной еды, а также всякого фастфуда. Несколько раз прямо нападал на американскую сеть.

В 2008 году Онищенко призвал ограничить рекламу «Макдоналдсов» наравне с ограничениями на рекламу алкоголя и сигарет, так как бургеры, по мнению санитарного врача, приносят здоровью не меньший вред. В результате сеть закусочных начала выдавать каждому посетителю таблицу калорийности. В 2010 году специалисты Роспотребнадзора обнаружили кадмий в краске, которой были окрашены фирменные стаканчики. Онищенко снова выступил с обличающей речью: «Кадмий — не полоний, и облизав раз-другой стаканчик, отравления не получишь. А вот что внутри стаканчика? Из чего сделан гамбургер? Нам никто не даёт гарантий, что еда, которую мы употребляем, пригодна в пищу — как повезёт».

В 2011 году на сеть быстрого питания снова обрушились проверки Роспотребнадзора, а по интернету пополз слух: все «Макдоналдсы» скоро закроют, Онищенко добился своего. Выявленные нарушения устранили, всё обошлось, а в 2013 году главный санитарный врач оставил должность, но дело его живёт.

«Стардог!s»

Сеть сосисочных больше всех пострадала от войны мэра Сергея Собянина с уличной торговлей. В 2010 году закрылась половина из 150 торговых точек, ущерб компании оценивался минимум в 25 миллионов рублей. Компания пыталась судиться с мэрией и префектурами, но безуспешно. Сейчас представители сети уверяют, что оправились от удара и наверстали количество точек в Москве, а также выросли в регионах.

«Крошка Картошка»

Молодая сеть «Крошка Картошка» в 2000 году одной из первых предложила рынку франчайзинг: за небольшой первоначальный взнос и ежемесячные отчисления партнёры из других городов получали технологию приготовления печёного картофеля с начинками. Договор не защищал права московской сети на идею и исполнение, поэтому партнёры учились полгода у держателя франшизы, а потом меняли вывеску и отказывались платить. Так в стране появилось множество клонов, с которыми «Крошка Картошка» безуспешно пытались судиться.

Wendy’s

Американскую бургерную привёз в Россию ресторатор Михаил Зельман, создатель стейк-хаусов Goodman и ресторана «Филимонова и Янкель». Первый ресторан открылся в 2011 году в торговом центре «Капитолий» на проспекте Вернадского, второй — в том же году на Арбате. У Зельмана всегда были амбиции накормить россиян недорогим и качественным фастфудом. В 2005 году он собирался выкупить у московских властей сеть «Русское бистро», но не сошёлся с мэрией в цене. Затем ресторанный холдинг Зельмана «Арпиком» пытался стать поставщиком «РЖД» — готовить горячие обеды для вагонов-ресторанов. В 2013 году ресторатор уехал в Штаты развивать концепцию Burger & Lobster. К России он быстро охладел, выставил холдинг на продажу, а сеть Wendy’s решил закрыть. Американские владельцы бренда и франшизы заявили, что нового партнёра в России искать не будут: климат изменился, и российский рынок уже не такой привлекательный.

За информацию спасибо онлайн-журналу The Village и онлайн-энциклопедии Wikipedia.

И к слову, есть забавная картина на тему фастфуда в стёбной стилистике Южного парка. Вот http://www.kinopoisk.ru/film/184340/

Здоровье в минусе

Рестораны быстрого питания сегодня разные, и некоторые из них стараются предлагать и здоровую пищу. Но в большинстве случаев то, что сейчас представлено на рынке фастфуда, вредно для здоровья, сказала «Известиям член Экспертного совета при правительстве Дарья Халтурина. Это касается не только России, но и мира в целом, говорит эксперт.

fastfood4

Рестораны быстрого питания сегодня разные, и некоторые из них стараются предлагать и здоровую пищу

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Евгения Смолянская

— Например, недавно вышло исследование США о том, что у частых потребителей картофеля фри смертность оказалось выше в 2,3 раза по сравнению с теми, кто его не употребляет. Причем это не относится к картофелю, который готовится в домашних условиях, — отметила Дарья Халтурина. 

В заведениях быстрого питания подаются газированные напитки с большим содержанием сахара, употребление которых ведет к развитию ожирения — это тоже негативный аспект, добавила эксперт.

По словам Дарьи Халтуриной, необходимо, чтобы государство работало с производителями такой продукции, с ресторанами быстрого питания для того, чтобы они оздоравливали меню и применяли более полезные продукты.

Например, в некоторых штатах Америки ввели требование об указании в меню калорийности блюд. Некоторые российские сети также стали следовать этому примеру.

Ранее министр здравоохранения Вероника Скворцова заявила, что россияне всё еще не научились правильно и рационально питаться. Как следствие, число страдающих ожирением растет с каждым годом. Ведомство разрабатывает программу «Формирование системы мотивации граждан к ЗОЖ» как часть национального проекта «Демография».

Кухня на колесах

Это направление можно считать относительно новой идеей фаст фуда для нашей страны, но те предприниматели, которые уже успели поработать в таком формате, делятся только положительными отзывами. Удобство использования фуд-трака (специального автомобиля, оснащенного мини-кухней и прилавком) сложно переоценить. Вы можете каждый день переезжать с места на место, анализируя поток клиентов и выбирая наиболее выгодные площадки. Вам не нужно беспокоиться о безопасности торговой точки в нерабочее время – вы можете просто загнать автомобиль в гараж. Кроме того, вы можете существенно сэкономить на рекламе, разместив всю необходимую информацию непосредственно на самом фуд-траке.

Что понадобится для реализации такого проекта:

  • автомобиль – отлично подходят отечественные Лада Ларгус, стоимость которого составляет около 550 тысяч руб. для небольших торговых точек (продажа сэндвичей, ход-догов) и Газель Некст стоимостью в 1,5 млн. руб. для крупных проектов (например, пиццерия)
  • оборудование и инвентарь для мобильной кухни – готовить можно все, что угодно, начиная от бургеров и заканчивая пиццей. На то, чтобы произвести монтаж инженерных сетей, приобрести и установить оборудование, уйдет от 150 до 500 тысяч руб.
  • рекламное оформление – около 20 тысяч руб.

Для размещения кухни на колесах достаточно будет площади от 8 до 12 кв. м. Текущие расходы будут состоять из затрат на обслуживание автомобиля, заработной платы, арендной платы (по договоренности), затрат на закупку ингредиентов для приготовления пищи и полуфабрикатов, а также расходных материалов.

Окупаемость проекта при условии, что в день будет обслужено не менее 50 человек, может быть достигнута за 8-10 месяцев работы.

Интересный пример открытия бизнеса по принципу мобильной кухни в следующем видео

Жареные куриные наггетсы Чик-фил

Восемь грамм куриных наггетсов на гриле: 140 калорий, 3,5 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 25 граммов белка

Салат из суперпродуктов: 140 калорий, 8 граммов жира, 1 грамм насыщенных жиров, 3 грамма клетчатки, 4 грамма белка.

Chick-fil-A является одним из лучших заведений быстрого питания, которое стоит посетить, если вы жаждете быстрого и здорового перекуса. Их еда содержит достаточно протеина для того, чтобы насытить вас, а если вы добавите салат, он обеспечит необходимые витамины и питательные вещества для того, чтобы завершить трапезу. Тушеная курица, как правило, всегда имеет меньше калорий и жира, чем ее жареный аналог. Кроме того, выбор богатого питательными веществами побочного продукта, такого как фруктовая чашка, йогуртовый парфе или салат, добавит питательные вещества. А вот жир, который содержится в типичном картофеле фри, вам совсем не нужен.

Беру немного молока, фруктов и желе – и готовлю вкуснейшее мороженое для семьи

Как аккуратно покрасить стену с остатками обоев на ней: пошаговая инструкция

Орошение и мульчирование почвы помогли мне спасти томаты от фитофтороза летом

Почему фаст-фуд так популярен?

В мегаполисах фаст-фуд популярен сильнее, чем в маленьких городах, а все потому, что большее количество людей перекусывает на бегу, не имея времени на нормальных прием пищи ввиду занятости. Кроме того, еда в забегаловках и ресторанах быстрого питания намного дешевле, чем в других ресторанах. Также людей привлекает быстрота приготовления и вкус. В таких местах все ориентировано под занятых людей и молодежь, которые обязательно наведаются сюда еще раз.

Многие видят в такой еде экономию времени и денег, однако совершенно не задумываются о своем здоровье. Врачи же бьют тревогу, проводя многочисленные исследования и доказывая вред фаст-фуда на организм человека. Если вы решили отказаться от фаст-фуда – делайте это постепенно и осознанно. Помните, что привыкание к нему может быть достаточно сильным, особенно, поэтому можно позволять себе посетить ресторан быстрого питания 1-2 раза в неделю.

McDonald’s


McDonald’s является крупнейшей и самой популярной в мире сетью ресторанов быстрого питания. Основана она была в Калифорнии в 1940 году братьями Ричардом и Морисом Макдональдами. McDonald’s предлагает широкий ассортимент продуктов быстрого питания: гамбургеры, салаты, булочки, коктейли, дессерты и другие. Их меню всегда соответствует месту расположения ресторана по географическим и культурным предпочтениям посетителей.

McDonald’s открыл более 35 тысяч точек по всему миру, и с этим показателем он находится на втором месте по числу открытых ресторанов сети. Несколько интересных фактов о McDonald’s Вы можете прочитать в нашей следующей статье.

Причины отказаться от фаст-фуда

Считается, что пока такая еда не принесла вреда конкретному человеку, то ему можно продолжить ее употреблять. Однако питаться такой едой часто крайне вредно, причем не только для фигуры, но и для желудка, сердца и печени

Сосиска в тесте из ларька вполне может послужить причиной отравления, ведь в подобных заведениях продавцы редко моют руки и при закупке продуктов обращают внимание на качество и срок годности ингредиентов

Фаст-фуд вошел в моду, и на основе этого были созданы многочисленные сети закусочных и ресторанов быстрого питания. Также к фаст-фуду относят вермишель и супы быстрого приготовления, сухарики, чипсы, сухое пюре и т.д.  Специалисты давно интересуются безопасностью такой еды (о пользе говорить не приходится). Выяснилось, что такая еда, особенно дешевая, вредна для здоровья. Настало время узнать, чем вреден фаст-фуд для здоровья.

Ожирение или лишний вес

Если вы зачастите с походами в Макдональдс, то красивой фигур можете не ждать – сразу прилипнут лишние килограммы, а может дойти и до ожирения.

Заболевания желудка или возможность получить инфекцию/отравление

Быстрая еда оправдывает сама себя – чаще всего люди едят на ходу, практически не пережевывая. Грубые куски попадают в желудок, плохо перевариваются и затем хуже усваиваются. Это провоцирует гастрит, в дальнейшем язву. Люди с относительно «крепким» желудком могут отделаться неприятными ощущениями и дискомфортом.

Видео

Кроме того, чрезмерное употребление вредных химикатов и большого количества сахара травмирует печень, сердце, развивает тягу к сладкому. Особенно этим славятся сладкие газировки и холодные напитки, которыми предполагается запивать еду. Это не только вредит желудку, но и создает ощущение того, что еда «провалилась» и заставляет человека заказать еще. Возможно, после съеденной пищи ваш организм и получит нужную порцию углеводов, однако в таких продуктах полностью отсутствует клетчатка, большинство витаминов и полезных микроэлементов. Это осложняет работу желудка, расшатывает иммунитет и ухудшает внешний вид. Также отсутствие клетчатки забивает кишечник, приводя к запорам, вздутию и другим неприятным вещам.

Дороговизна фаст-фуда

Быстрое питание фаст-фудом в таких ресторанах не только неполезно, но и дорого! Если подсчитать, то на ежедневные «посиделки» в таких заведениях или просто покупку гамбургеров с колой уходит несколько тысяч, которые можно отложить либо потратить на более качественную еду.

Даже если вы зашли в ресторан за картошкой фри или одним гамбургером, вы возьмете соус или колу, а затем, возможно, пойдете за добавкой. Такой невинный перекус незаметно истратит деньги, заставляя думать, что потрачена небольшая сумма

Дешевые ингредиенты

Между ресторанами фаст-фуда слишком большая конкуренция. Чтобы не потерять актуальности, производители удешевляют ингредиенты для приготовления, дольше хранят их, улучшая химическими способами товарный вид. Работники таких заведений могут добавлять даже ароматические добавки для устранения неприятных запахов!

Видео

В ларьках и фургончиках, торгующих хот-догами и шаурмой, продавцы практически никогда не моют руки, упавшие на пол продукты поднимают, а ингредиенты выбирают самые дешевые, при этом не обращая внимания на качество.

Вред для развития детей

В современно мире очень много детей болеют теми болезнями, которые раньше проявлялись лишь у взрослых. Все больше становится детей с ожирением, остеопорозом, нарушениями работы сердца и иммунитета. Это особенно опасно для развивающегося и растущего организма. К примеру, недостаток кальция плохо повлияет на рост костей, что обеспечит остеопороз в будущем. Такая проблема чаще всего возникает из-за употребления большого количества сладкой газировки, вымывающей кальций из костей.

Veda (Канада)

Veda – это попытка перенести в Торонто практику «даббавала» – разносчиков горячей еды в офисы Мумбаи. Задумывался этот объект именно как центр доставки обедов. Не самую полезную в оригинале индийскую еду здесь облегчили и обезжирили, стремясь использовать в процессе приготовления минимум масла. По существу, масло здесь почти не используется, лишь капельку добавляют при обжарке лука. Также нет в арсенале местных поваров тяжёлых соусов и масла ги.
Упор делается на длительное приготовление, правильное использование свежих специй и руководство принципами ведической кулинарии. Хотя канадская система доставки уступает по масштабности и изощрённости мумбайской.
У сети есть два традиционных отделения, одно из которых расположено в кампусе местного университета.

Что такое полезный fast food

Как правило, слово фаст-фуд мало у кого ассоциируется с понятием здоровой пищи. Для большинства людей «быстрая еда» — это гамбургеры, картофель фри и газировка. Все эти продукты не только не приносят пользы организму, но и наносят вред, в виде таких болезней, как гастрит, язва, ожирение. Не так давно ученые доказали, что fast food может стать причиной онкологических заболеваний.

Основное отличие здорового фаст-фуда от обычного заключается в том, что все блюда готовятся только из экологически чистых продуктов, без добавления глутамата натрия и других усилителей вкуса. Какой список блюд включает в себя полезное меню:

  • максимум овощей;
  • минимум свинины и говядины;
  • рыба;
  • хлеб грубого помола.

Также полезный fast food отличается и тем, что на его приготовление не должно уходить много времени. То есть продукты не должны проходить долгую термическую обработку, чтобы не потерять своих полезных свойств.

7. Burger King

Сеть появилась в 1954 году во Флориде. Burger King уверенно держит вторую строчку в рейтинге самых больших сетей быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах. Эксклюзивным блюдом считается огромный сэндвич – Whopper. Джеймс Маклэмор и Дэвид Эджертон – основатели компании. Однако сеть переживала череду взлетов и падений, а акционеры и управляющие часто менялись. Сегодня она принадлежит 3G Capital. Число посетителей ежедневно составляет 15,7 млн. человек. Первое заведение фаст-фуда в Москве открыто в 2010 году. После чего наблюдается существенно преимущество сети над другими конкурентами по темпам роста.

«Крошка Картошка»

В 1998 году Андрей Конончук и Виталий Науменко зарегистрировали компанию «Технология и питание». В августе открыли первую точку сети автокафе в Москве. Основной продукт — цельный запечённый в фольге картофель с начинкой (сыром, маслом и салатами на выбор). Сеть долгое время работала в формате уличных киосков, а с 2003 года появилась на фуд-кортах торговых центров.

По информации на конец 2012 года, в сеть «Крошка Картошка» входит более 300 заведений, включая 76 кафе в Москве. Сеть активно представлена в российских городах-миллионерах и входит в число пяти крупнейших игроков на рынке.

Гамбургер Макдональдс

Обычный гамбургер: 250 калорий, 8 граммов жира, 1 грамм клетчатки, 13 граммов белка.

Дополнительный кусок сыра может существенно повлиять на потребление калорий и жиров. В то время как чизбургер имеет 12 граммов жира и 300 калорий, устранение насыщенных жиров из части сыра дает гамбургеру 250 калорий и только 8 граммов жира в сравнении. В классическом гамбургере калорий не так много, он гарантированно вписывается почти в любой план питания. Не забудьте воздержаться от сладких соусов и дополнительных приправ.

Все не как у нас. Какой была жизнь в маленьких городах США сто лет назад: фото

Комету NEOWIS можно наблюдать на июльском небосводе невооруженным глазом

Лера Кудрявцева поделилась снимками 25-ти летней давности

Каир, Abou Tarek

Кошери — это национальное египетское блюдо, которое придумали египтяне, исповедующие христианство (в пост им нельзя есть мясо). Это блюдо стало прекрасной альтернативой, так как отлично утоляет голод. По сути, это  вегетарианское блюдо, состоящее из нескольких слоев различных ингредиентов: рис, чечевица, макаронные изделия, лук и томатный соус.

В мире известно немного египетских ресторанов, и, пожалуй, Abou Tarek единственный, кому удалось засветиться на CNN. Он основан в 1950 году и является лучшим среди мест, где подают кошери. К слову, кроме кошери в меню нет других блюд, а, значит, вам остается выбрать только размер блюда. Подают его здесь с супер хрустящим луком и тремя разными по остроте соусами. Попробовать блюдо можно внутри, среди металлических столов и пластиковых растений, или взять с собой — тогда все соусы вам завернут отдельно. Вообще, и народный фольклор не обошел Abou Tarek стороной — ему посвящена не одна песня в египетской поп-культуре. А в путеводителе Lonely Planet ему дали звание «Храма Кошери».

Адрес: 40 Sharia Champollion, Downtown

Время: 8.00–00.00

Здоровый fast food по-русски: миф или реальность

Будет ли популярен полезный fast food в России? Ответ на этот вопрос очевиден — будет. Все большее количество россиян стал привлекать здоровый образ жизни. Многие не только посещают фитнес-клубы, но и строго следят за своим питанием.

Кроме того, по мнению аналитиков, многие офисные работники готовы отказаться от калорийных булок с жареными котлетами в пользу зеленых салатов, низкокалорийных горячих блюд и каш.

Прежде чем преступить к реализации бизнес-идеи по открытию ресторана здорового питания, Вам необходимо ответить на 3 вопроса:

  • Являетесь ли Вы хорошим координатором?
  • Являетесь ли Вы сторонником здорового питания?
  • Считаете ли Вы, что организованность – одно из Ваших положительных качеств?

Важно понимать, что успеха в этом бизнесе сможет добиться лишь тот, кто разбирается в тенденциях здоровой пищи, а также умеет грамотно организовывать свою работу и работу своих подчиненных

Открытие фастфуда по франшизе: план действий

Открытие бизнеса по франшизе в области общественного питания включает в себя 4 шага:

  • сбор информации о конкурентах и целевой аудитории;
  • выбор формата – здесь нужно учитывать множество факторов – от выгодного местоположения до приемлемой арендной платы;
  • бизнес-план – хоть многие франшизы предоставляют свой бизнес план, не стоит полностью уповать на представителей компании и составить свой план развития с поправкой на особенности региона;
  • запуск – осталось только доработать детали бизнес идеи и заняться вплотную организацией ресторана.

Если новичок в ресторанном бизнесе, то лучше выбрать франшизу, где предоставляют полную поддержку бизнеса и консультирование с обучением. Незнание нюансов может привести к банкротству.

ПП-фастфуд в мире

Фастфуд здорового питания — это давно не изюминка, а необходимость. Последователей правильного питания, вегетарианцев и сыроедов на западе довольно много, так что рынку необходимо соответствовать потребностям потребителей. Так, в Нью-Йорке существует органический ресторан Gustorganics, в котором органическое вообще все, вплоть до униформы официантов и цветов на столах, блюда готовятся на специально очищенной воде, а в процессе приготовления пищи используется ветряная и солнечная энергия. В меню много вегетарианских и безглютеновых блюд, есть органик-бар с алкогольными напитками и коктейлями.

Очень популярен здоровый фастфуд в Японии. В Soup Stock Tokyo можно попробовать более сорока экспериментальных ПП-супов, которые удобно подавать в картонных стаканчиках и брать навынос, в Mosburger подают рисовые бургеры, в которых булочка заменена на рисовую лепешку с ячменем и пшеном.

Первым в мире вегетарианским фастфудом считает себя сеть Red Veg в Великобритании, хотя меню сравнительное небольшое: всего шесть бургеров, несколько вегетарианских хот-догов, греческий ролл с фетой, вялеными томатами, оливками и перцем.

Subway


Subway является другой американский компанией ресторанов быстрого питания, работающих по франшизе. Сеть специализируется на производстве салатов и бутербродов, которые в народе называют подводными лодками.

Основана эта сеть была в 1995 году в Коннектикуте и называлась «Pete’s Super Submarines», но в 1968 была переименована в «Subway». Subway сегодня насчитывает более 42 тысяч ресторанов в 107 странах мира, из них более 27 тысяч ресторанов находятся на территории США. В России же открыто чуть более 6 тысяч точек Subway. Рестораны этой марки ценят за самую здоровую еду среди всех сетей быстрого питания.

Овощные и фруктовые салаты

В любом кафе или закусочной есть салаты, потому что их можно упаковать в картонную или пластиковую коробку, сложить в вакуумный пакет для морозильных камер. Готовятся блюда быстро, но это не самый ходовой товар, поэтому часто один-два вида салата можно не заметить среди хот-догов и сэндвичей. Салаты обычно предлагают самые простые: с помидорами и огурцами, зеленью, капустой и морковью, иногда можно найти блюда с морепродуктами. Сытным и относительно полезным по сравнению с другой едой в фастфуде будет салат с курицей. А по-настоящему здоровый фастфуд — это фруктовые дольки или овощные палочки без масла и соусов.

Хрустящие луковые колечки из «Бургер Кинга»

Это самый дешевый рецепт в подборке, который, впрочем, по вкусовым качествам ничуть не уступает остальным блюдам. Если ты любитель заказывать в ресторанах быстрого питания луковые кольца, то будешь в восторге от результата.

Ингредиенты:

— лук репчатый крупный — 2 шт.; — стакан муки; — 2 столовые ложки разрыхлителя; — 2 яйца; — 300 мл. молока; — панировочные сухари; — 1 литр масла для фритюра; — соль по вкусу; — перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очисть лук и нарежь его кольцами, не повреждая их целостность.

2. Муку смешай в тарелке с солью и разрыхлителем. Луковые колечки порционно обмакни в приготовленной смеси, лишнее убери.

3. Взбей яйца с молоком и добавь в получившуюся мучную смесь. Постарайся перемешать всё до однородной консистенции. Окунай в смесь кольца и выкладывай их, чтобы стекло лишнее.

4. Нагрей в кастрюле или сотейнике масло до 180 градусов.

5. Луковые кольца, которые ты обвалял в мучной смеси, опускай порционно в яично-мучную. Дай им несколько секунд стечь и затем обжаривай во фритюре в течение двух-трех минут до появления золотистой корочки.

6. Готовые луковые кольца выкладывай на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Посоли и поперчи по вкусу.

Здоровое питание от Wendy’s

Маленький чили: 170 калорий, 5 граммов жира, 4 грамма клетчатки, 15 граммов белка

Не стоит недооценивать это блюдо как один из здоровых вариантов фастфуда в меню; маленький чили имеет 15 граммов высококачественного белка и 4 грамма насыщающей клетчатки, это менее чем 200 калорий. Сделайте его полезным полноценным блюдом, соединив с салатом. Элизабет Шоу, RDN, диетолог в Сан-Диего, Калифорния, рекомендует добавлять чили прямо поверх салата вместо заправки как простой способ увеличить потребление овощей.

Вивьен и Ноксу – 12: посмотрите, как взрослели близнецы Питта и Джоли

Ученые рассказали о важности свободного среднего места в самолетах

Перец срываю размером с кисть руки (во время цветения удобряю кусты в 2 этапа)

Гамбургер с сыром

Белковый гамбургер с луком: 240 калорий, 17 граммов жира, 3 грамма клетчатки, 13 граммов белка.

Здоровые варианты быстрого питания иногда сводятся к крошечным изменениям заказа. Одним из решений в In-N-Out является трансформация вашего гамбургера; булочка удаляется, а ваш гамбургер и все начинки заворачиваются в свежий салат. “Белковый гамбургер в секретном меню In-N-Out является одним из самых здоровых вариантов, доступных в сети быстрого питания”, – говорит Бриттани Штаклен, бывший диетолог в Центрах контроля веса Medifast Калифорнии в Сан-Диего, Калифорния. – Этот гамбургер без булочки включает салат, помидоры и пирожок с говядиной. Этот вариант составляет всего 240 калорий, по сравнению с 330 до 480 калорий для типичного фастфуда.

А какие блюда вы выбираете в ресторанах быстрого питания?

1. McDonald’s

Американская корпорация уже на протяжении многих лет держит лидерство в сфере фаст-фуда. Основана в 1948 году братьями Диком и Маком Макдоналдами, эксклюзивным агентом которых стал Рэй Крок. Именно Крок развил империю до мировых масштабов. Впервые били сформулированы постулаты быстрого питания и особая корпоративная традиция. Благодаря жесткой организационной структуре громадная машина прекрасно слушается своего босса. Компания постоянно отслеживает новые вкусы и периодически внедряет новинки. В большинстве отделений в разных странах предлагают пиво, однако в России все заведения сети фаст-фудов Макдональдс полностью безалкогольные.

Шаурма классическая с курицей

В покупной шаурме часто не так много мяса, как нам хотелось бы. У тебя есть уникальный шанс исправить это недоразумение и сделать самую сочную и мясную шаурму по классическому рецепту.

Ингредиенты:

— лаваш; — помидор; — огурец; — 3–4 столовые ложки нашинкованной капусты; — 150 граммов куриного филе; — 2 столовые ложки майонеза; — 2 столовые ложки кетчупа; — соль по вкусу; — перец по вкусу; — растительное масло.

Приготовление:

1. Подготовь продукты: промой мясо и овощи; мелко нарежь капусту, порежь помидор и огурец.

2. Чтобы приготовить соус, смешай две столовые ложки майонеза с таким же количеством кетчупа, добавь соль и перец по вкусу.

3. Разогрей сковороду, налей масло. Порежь на небольшие кусочки куриное филе, посыпь перцем и обжарь его на среднем огне под крышкой.

4. Разложи на рабочей поверхности лаваш. Смажь его приготовленным соусом, не затрагивая края. Равномерно распредели капусту, помидор и огурец. Поверх положи обжаренные кусочки филе. Ну и сверху снова полей всё соусом.

5. Заверни лаваш так, чтобы у начинки не было ни единого шанса покинуть шаурму. Готово! Можешь добавить последний штрих по желанию — уложить готовую шаурму на сухую сковороду и дать ей подрумяниться.

2. Kentucky Fried Chicken

Специализирующаяся на кушаньях из курицы эта сеть фаст-фуда открылась в 1952 году. Это была достойная конкуренция гамбургеру. Основатель компании Харланд Сандерс стал ключевым деятелем в американском культурном наследии. Им разработаны составляющие легендарной смеси для оригинального продукта, которые составляют коммерческую тайну. Порции любимого многими фаст-фуда подаются в бумажном ведерке. Меню дополняют салаты, картошка фри, бургеры из куриного филе, напитки. В Россию сеть пришла в 1993 году благодаря поддержке фирмы «Росинтер» и проработала до 1998 года. Триумфальное возвращение датировано 2000-м годом.

Комментировать
0
144 просмотров