No Image

Планировка гостиницы: как грамотно организовать пространство

СОДЕРЖАНИЕ
0
13 просмотров
25 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "8bf60c14d2f1b49e8480d1fca2fe5ecf.jpg"
    [1]=>
    string(115) "14064e7d0e5d423387c1a6c08b4b1b21.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "2826e87c79bf8ddf0e310da2bb317bf7.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "50fe900081a939be6902fe34b8bf12d6.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "bdf2ccf43d381db1f9b67e6e4c93a99b.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "01abeaf8cd12691ef0fb37b68399ae74.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "6e7411c9a85e72507056fa6a90351bd1.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "f0be18bb9c5ebeed2eb21709d0d4a627.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "a01e239071612205a1e7a14c68ab26b3.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "87633ef621a1432df40627e46cea5601.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "65497e80e869ff0e64c492055d46b6e6.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "cf188f407d8579af10d2de02ef95fb08.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "607a8e36626a2eddecc3f930060f12d1.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "66cacf6342b8f46b0fb0a56ef177eb42.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "9626b0a781adc7f6fd31d7364e3b498b.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "da203abd8c2714ea23eb18a475b2ef49.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "b3415c9016d2904a28f7dd8871b1bbf1.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "f3849fe8005a2cd8321bed02ea2bfe1e.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "166afdb63e0615981136c4c59ba62e51.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "6fb53a407df5a8c00eb531a18dbdbfaf.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "0a747f2e9ec845d73f9fa8b3895881d1.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "c8cd22e2b0a022e6837076c7b4ec104c.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "2ed58112f665aff3fedb9d409a12adef.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "e444b28810e23cffa8f617206c8f8fd0.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "d4b06a465f38a4793fc215186630ebff.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "ae041c6f0641395d8ed6d200710926b3.jpeg"
    [26]=>
    string(113) "3d769bda5dc726f04c3c3953457ff83d.png"
    [27]=>
    string(115) "61c1f54612318959446757e64182f356.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "41c1bf9dd502c34cb498fd21ff0134a8.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "b388ecf08db88a586aed63f6693a7b1b.jpeg"
    [30]=>
    string(113) "386920535b5d6199376b2547426268ea.gif"
    [31]=>
    string(115) "ad3b58804eb1cd7e134cad831c0dc6e8.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "568e657cc77e9dc99c2bf139d375d817.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "bea0625138ee7fcb39832cee47917c8b.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "86a62d03670ac8fe8942c666119571ef.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "2a0fe20345a87071cdca01f9d7431745.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "84d30b1aaf0756c4c064878dc5afa9ab.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "b8dec677065c241afa3a0d5b8442d316.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "90da3b01848f2c012fcc31e389879206.jpeg"
    [39]=>
    string(113) "eb4e8a9c639bd698e3a734b57be1b0a3.png"
    [40]=>
    string(115) "c03e7b58da71bc0baa3b97b59154545a.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "4b3a3db24572e5dfd727e2eaa3d301c7.jpeg"
    [42]=>
    string(113) "58278658e59c4444fd7c82da0e07629c.gif"
    [43]=>
    string(115) "c6becd1a5c8cc4f20dff340bf7f24098.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "2adc9e0acb9c0e611e4c240873c4e85f.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "c5aa1b83218509132588804b4d01a02c.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "c223ca03328d8e03f7c4696586a96420.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "aa0f36f360084a9043e000ece15b2154.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "7f0a6006ee5050efee17fa5e714569a2.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "793908c1e1bc27ab94319d86619953a7.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/b/f/8bf60c14d2f1b49e8480d1fca2fe5ecf.jpg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/4/0/14064e7d0e5d423387c1a6c08b4b1b21.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/8/2/2826e87c79bf8ddf0e310da2bb317bf7.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/0/f/50fe900081a939be6902fe34b8bf12d6.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/f/bdf2ccf43d381db1f9b67e6e4c93a99b.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/a/01abeaf8cd12691ef0fb37b68399ae74.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/e/7/6e7411c9a85e72507056fa6a90351bd1.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/b/f0be18bb9c5ebeed2eb21709d0d4a627.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/0/1/a01e239071612205a1e7a14c68ab26b3.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/7/6/87633ef621a1432df40627e46cea5601.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/4/65497e80e869ff0e64c492055d46b6e6.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/1/cf188f407d8579af10d2de02ef95fb08.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/0/7/607a8e36626a2eddecc3f930060f12d1.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/c/66cacf6342b8f46b0fb0a56ef177eb42.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/2/9626b0a781adc7f6fd31d7364e3b498b.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/a/2/da203abd8c2714ea23eb18a475b2ef49.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/3/4/b3415c9016d2904a28f7dd8871b1bbf1.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/3/8/f3849fe8005a2cd8321bed02ea2bfe1e.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/6/6/166afdb63e0615981136c4c59ba62e51.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/b/6fb53a407df5a8c00eb531a18dbdbfaf.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/a/7/0a747f2e9ec845d73f9fa8b3895881d1.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/c/c8cd22e2b0a022e6837076c7b4ec104c.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/e/d/2ed58112f665aff3fedb9d409a12adef.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/4/e444b28810e23cffa8f617206c8f8fd0.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/b/d4b06a465f38a4793fc215186630ebff.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/e/0/ae041c6f0641395d8ed6d200710926b3.jpeg"
    [26]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/d/7/3d769bda5dc726f04c3c3953457ff83d.png"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/c/61c1f54612318959446757e64182f356.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/c/41c1bf9dd502c34cb498fd21ff0134a8.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/3/8/b388ecf08db88a586aed63f6693a7b1b.jpeg"
    [30]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/8/6/386920535b5d6199376b2547426268ea.gif"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/d/3/ad3b58804eb1cd7e134cad831c0dc6e8.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/8/568e657cc77e9dc99c2bf139d375d817.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/e/a/bea0625138ee7fcb39832cee47917c8b.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/6/a/86a62d03670ac8fe8942c666119571ef.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/a/0/2a0fe20345a87071cdca01f9d7431745.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/4/d/84d30b1aaf0756c4c064878dc5afa9ab.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/d/b8dec677065c241afa3a0d5b8442d316.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/d/90da3b01848f2c012fcc31e389879206.jpeg"
    [39]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/b/4/eb4e8a9c639bd698e3a734b57be1b0a3.png"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/0/3/c03e7b58da71bc0baa3b97b59154545a.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/b/3/4b3a3db24572e5dfd727e2eaa3d301c7.jpeg"
    [42]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/8/2/58278658e59c4444fd7c82da0e07629c.gif"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/b/c6becd1a5c8cc4f20dff340bf7f24098.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/a/d/2adc9e0acb9c0e611e4c240873c4e85f.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/5/a/c5aa1b83218509132588804b4d01a02c.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/2/c223ca03328d8e03f7c4696586a96420.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/a/0/aa0f36f360084a9043e000ece15b2154.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/0/7f0a6006ee5050efee17fa5e714569a2.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/9/3/793908c1e1bc27ab94319d86619953a7.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "8bf60c14d2f1b49e8480d1fca2fe5ecf.jpg"
    [1]=>
    string(37) "14064e7d0e5d423387c1a6c08b4b1b21.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "2826e87c79bf8ddf0e310da2bb317bf7.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "50fe900081a939be6902fe34b8bf12d6.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "bdf2ccf43d381db1f9b67e6e4c93a99b.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "01abeaf8cd12691ef0fb37b68399ae74.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "6e7411c9a85e72507056fa6a90351bd1.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "f0be18bb9c5ebeed2eb21709d0d4a627.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "a01e239071612205a1e7a14c68ab26b3.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "87633ef621a1432df40627e46cea5601.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "65497e80e869ff0e64c492055d46b6e6.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "cf188f407d8579af10d2de02ef95fb08.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "607a8e36626a2eddecc3f930060f12d1.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "66cacf6342b8f46b0fb0a56ef177eb42.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "9626b0a781adc7f6fd31d7364e3b498b.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "da203abd8c2714ea23eb18a475b2ef49.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "b3415c9016d2904a28f7dd8871b1bbf1.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "f3849fe8005a2cd8321bed02ea2bfe1e.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "166afdb63e0615981136c4c59ba62e51.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "6fb53a407df5a8c00eb531a18dbdbfaf.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "0a747f2e9ec845d73f9fa8b3895881d1.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "c8cd22e2b0a022e6837076c7b4ec104c.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "2ed58112f665aff3fedb9d409a12adef.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "e444b28810e23cffa8f617206c8f8fd0.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "d4b06a465f38a4793fc215186630ebff.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "ae041c6f0641395d8ed6d200710926b3.jpeg"
    [26]=>
    string(36) "3d769bda5dc726f04c3c3953457ff83d.png"
    [27]=>
    string(37) "61c1f54612318959446757e64182f356.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "41c1bf9dd502c34cb498fd21ff0134a8.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "b388ecf08db88a586aed63f6693a7b1b.jpeg"
    [30]=>
    string(36) "386920535b5d6199376b2547426268ea.gif"
    [31]=>
    string(37) "ad3b58804eb1cd7e134cad831c0dc6e8.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "568e657cc77e9dc99c2bf139d375d817.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "bea0625138ee7fcb39832cee47917c8b.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "86a62d03670ac8fe8942c666119571ef.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "2a0fe20345a87071cdca01f9d7431745.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "84d30b1aaf0756c4c064878dc5afa9ab.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "b8dec677065c241afa3a0d5b8442d316.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "90da3b01848f2c012fcc31e389879206.jpeg"
    [39]=>
    string(36) "eb4e8a9c639bd698e3a734b57be1b0a3.png"
    [40]=>
    string(37) "c03e7b58da71bc0baa3b97b59154545a.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "4b3a3db24572e5dfd727e2eaa3d301c7.jpeg"
    [42]=>
    string(36) "58278658e59c4444fd7c82da0e07629c.gif"
    [43]=>
    string(37) "c6becd1a5c8cc4f20dff340bf7f24098.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "2adc9e0acb9c0e611e4c240873c4e85f.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "c5aa1b83218509132588804b4d01a02c.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "c223ca03328d8e03f7c4696586a96420.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "aa0f36f360084a9043e000ece15b2154.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "7f0a6006ee5050efee17fa5e714569a2.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "793908c1e1bc27ab94319d86619953a7.jpeg"
  }
}

Проекты мини-гостиниц на море: стоимость строительства и окупаемость

Строительство дома небольшой этажности, вместимостью до 10 номеров, на азовском побережье «встанет» в 50-60 тыс. долларов. Использование современных технологий каркасного строительства удешевит постройку. Разумеется гостиница на 10-20 номеров обойдется намного дороже, кроме того, не стоит забывать о соразмерности затрат на обустройство, системы кондиционирования, закупку бытовой техники и мебели, обслуживание номеров и пр. В итоге стоимость мини-гостиницы под ключ может достигать до 10 млн руб., в зависимости от места расположения, наличия коммуникаций на участке и пр.

Сроки окупаемости небольшой гостиницы на морском побережье точно вам не назовет никто. Необходимо составлять подробный бизнес-план, учитывая, что основная загруженность отеля будет приходиться на июнь, июль и август. Пониженный спрос будет поздней весной и ранней осенью. А на зиму, скорее всего, такой отель нужно будет закрывать. Эту сезонную особенность можно использовать в бухгалтерском учете, указывая, что гостиница не функционировала в конкретный период. В любом случае, без консультации бухгалтера при составлении финансового плана, не обойтись.

В среднем, небольшой отель на 5-15 номеров в среднестатистическом городе РФ окупается за 5-7 лет. Гостиница на морском побережье – в среднем, через 10 лет. Однако при увеличенном спросе, показатели могут быть куда радужнее. Все зависит от того, насколько вы сможете привлечь гостей в свое заведение. Как правило, мини-гостиницы работают по принципу «сарафанного радио», а также посредством рекламы в местах скопления приезжих. Куда бы вы ни приехали летом, повсюду вас будут встречать таблички «сдам комнату, коттедж, дом», которые дают хороший эффект.

Приведем простой арифметический пример. Возьмем в расчет небольшую гостиницу на 10 номеров на черноморском берегу в популярном курортном поселке. Стоимость размещения составляет 1,5-2 тысячи рублей ежедневно. Посчитаем, сколько составит выручка за 3 летних месяца. Она составит примерно 1 840 тыс. руб. Вычтем основные расходы на коммунальные платежи, оплату налогов, фонд оплаты труда, закупку расходных материалов (от чистящих средств и стиральных порошков, дом постельного белья). За три месяца затраты в среднем достигают 400 000 рублей. За летний период, с учетом постоянной загруженности мини-отеля, доходы могут составить 1,5 млн. руб.

Проекты мини-гостиниц на море: новейшие тенденции строительства

Строительство на морском побережье отличается пониженными требованиями к материалам, поскольку климат прибрежной зоны существенно мягче средней полосы России. На сегодняшний день особой популярностью пользуются проекты мини гостиниц у моря, предусматривающие каркасное строительство. Основным плюсом этой технологии являются удивительная скорость возведения постройки (в среднем 3-4 месяца) и относительная дешевизна материалов.

Пришедшая к нам из Канады технология строительства из СИП-панелей пользуется огромным спросом на территории нашей страны. При кажущейся легкости материалов, такой коттедж обладает должной устойчивостью, хорошими характеристиками теплопроводимости, экологической чистотой материалов, возможностью строительства в любых погодных условиях. Достоинств сип-панелей масса, потому все больше инвесторов выбирают именно эту технологию для получения скорейшего результата.

Проекты мини-гостиниц на море: заказывать или покупать готовые

Морской климат значительно упрощает проектирование зданий, поскольку не всегда есть необходимость продумывать систему отопления, утепления стен и усиленный фундамент. Потому сайты, предлагающие купить их готовые проекты, пестрят множеством вариантов. Это хорошая возможность сэкономить средства и время, выкупая уже созданный дизайн-проект. Однако, если есть возможность создания технической документации на заказ, лучше обратиться в проектное бюро. В зависимости от особенностей участка строительства и личных предпочтений владельца, выбор можно сделать в пользу того или иного варианта, однако стоит учитывать, что отделочные работы следует начинать задолго до начала туристического сезона (оптимально в начале весны), потому лучшим сроком для заказа проекта мини-отеля является осень. У вас будет время на корректировку документации, получение разрешений на строительство и спокойных строительных работ зимой, благо, черноморский климат это вполне позволяет.

(21207)

Варианты мини-гостиниц

Гостиничный бизнес настолько развит, что видов отелей наберется не менее 20, однако под определение «мини» (на 6-20 номеров) подойдут:

  1. Bed and Breakfast (англ. «кровать и завтрак»). Это мини-гостиницы, в которых нет «звездной» квалификации. Собственно, все, что от них требуется – это чистый номер с кроватью или двумя, завтрак с утра или наличие кухни для самостоятельного приготовления (разогрева) пищи.
  2. Хостел. Предназначен для тех, кто хочет максимально бюджетно посетить тот или иной город. Как правило, постояльцам предлагается большая комната с несколькими двуспальными кроватями, каждый получает тумбочку с замком, куда он может сложить вещи. В одной комнате могут остановиться до 20 человек, при этом стоимость проживания зависит от количества кроватей.
  3. Мини-гостиница или мини-отель. В их распоряжении 6–20 номеров, маленькая кухня и ресепшен. Здесь не подают завтрак, но предлагается атмосфера «домашнего уюта» и сравнительно небольшой чек за проживание.
  4. Мотель. Придорожная гостиница, не отличающаяся особым внешним видом и изысками, мотель расположен вдоль крупной автомагистрали. Преимущество – низкая цена, но уровень комфорта и безопасности, оставляют желать лучшего.

Бизнес проект для мини гостиницы — затраты

Помещение под гостиницу на 20 номеров потребуется площадью не менее 500 м2. На каждого постояльца, согласно нормам, должно приходиться не менее 15 м2.

Для нормального функционирования отеля потребуется минимальный штат сотрудников, состоящий из:

  • Директор отеля 30 тыс. руб.
  • Администратор (2 человека посменно) 17 т. р. х 2
  • Кассир (2 человека посменно) 15 т. р. х 2
  • Работник кухни (2 человека посменно) 16 т. р. х 2
  • Горничные (5 человек) 14 т. р. х 5
  • Рекламщик и специалист по бронированию 17 тыс. руб. х2
  • Бухгалтер ½ ставки 17000 рублей.

Зарплатный фонд в нашем расчете составляет около 250 000 рублей в месяц. Считая бизнес-план для мини гостиницы, не забудем о том, что  каждой заработной платы придется оплатить страховые взносы и налоги в сумме около 40%, или 100 000 рублей в денежном выражении.

Охранников нанимать не обязательно, ведь на сегодняшний день воспользоваться услугами частных охранных предприятий не составит никакого труда. Отведем на данные нужды 15 000 рублей в месяц.

Не стоит недооценивать важность рекламы гостиницы, вне зависимости от того, какого плана она планирует быть. И хостелы, и гостиницы класса Luxe нуждаются в хорошей рекламной кампании, продвижении в интернете и подключении к крупнейшим сервисам бронирования

Имейте в виду, что, по меньшей мере, треть граждан страны на сегодняшний день старается планировать поездки самостоятельно, при помощи всемирной сети. Потому вам необходимо покорять это пространство, иначе ваше заведение будет в ряду отстающих. На данную статью расходов отведем 60 тыс. руб.

Предоставляемые услуги

Гостиничный бизнес подразумевает обеспечение проживания с соблюдением требований, прописанных в ГОСТе Р51185-98 «Туристические услуги. Средства размещения. Общие требования». Сервис, предоставляемый гостиничным комплексом обеспечивает выполнение основных функций, связанных с размещением клиента, и дополнительных, выбирает и оплачивает которые постоялец.

Основные услуги гостиницы:

  1. Проживание. Оформление постояльцев должно осуществляться круглосуточно.
  2. Питание. Предполагает первоочередное обслуживание проживающих на территории комплекса.

Дополнительно может быть предоставлен следующий сервис:

  1. Общественное питание. Подразумевает наличие ресторана, суши-бара, кофейни или другого подобного места.
  2. Бытовое обслуживание. Услуги прачечной, химчистки, парикмахерской, аренды (кондиционера, телевизора, автомобиля), камеры хранение (для ценных бумаг и вещей), грузчика (доставка багажа).
  3. Услуги парковки (могут предоставляться платно или бесплатно).
  4. Экскурсионное обслуживание. Организация поездок по определённому маршруту в сопровождении гида или переводчика.
  5. Инфраструктура развлечений. Наличие на территории гостиничного комплекса магазина, ночного клуба, тренажерного зала, детской комнаты, бассейна, сауны и других.
  6. Бизнес-услуги. Предоставление конференц-зала, организация сопровождения переговоров.
  7. Уход за детьми. Наличие няни, разговаривающей на языке постояльца.
  8. Уход за животными — кормление, выгул, дрессировка.

Услуги, которые будет предоставлять гостиница нужно выбрать на основе концепции комплекса, и прописать их в бизнес-плане.

Что входит в состав помещений и их назначение? Жилая часть, общественная, технические помещения (помещения бытового обслуживания).

Жилая часть представлена номерами различных категорий в виде комнат с санузлом, блоков комнат либо отдельных зданий (например, на туристической базе).

Основные общественные зоны — это лобби, конференц-зал и предприятия питания. Также возможны бассейн, фитнес-зал, парикмахерская, камеры хранения, химчистка, библиотека и прочее. Сейчас популярность набирает open lobby, более открытая общая зона, когда лобби дополнено баром и не отгорожено от ресторана. Основные зоны обычно находятся на первом этаже.

К общественным помещениям относятся и административные (для работников администрации), и подсобные (холлы, бельевые, кладовки, санузлы, комнаты для сотрудников), и технические (котельная, вентиляционная камера, комната электрооборудования, насосные и прочее). Они чаще всего вынесены в подвал или в рамках необходимого запланированы на каждом этаже.

Анализ рисков

В таком затратном бизнесе как гостиничный план должен включать статью рисков. Знание о них позволит вовремя принять меры или, если это невозможно, не растеряться  случае возникновения одной из внештатных ситуаций.  Кроме уже рассмотренных угроз, учтите в плане:

возможность техногенных аварий и катастроф;
порча или кража имущества – проверяйте номера после клиентов, введите штрафы и санкции за порчу имущества;
возможность потери репутации – зависит от функционирования системы в целом и действий каждого конкретного работника, поэтому так важно уделять серьезное внимание подбору персонала.

Отели на 20 номеров

Создавая проект гостиницы на 20 номеров, важно понимать, что для такого количества посетителей уже необходимо иметь обслуживающий персонал. Учитывая это, сразу стоит позаботиться о выделении помещения для его отдыха, хранения личных вещей и приема пищи

Также нужно создать комнату под склад и другие подобные помещения.

Чаще всего такие отели делают либо в виде дома в несколько этажей либо располагают номера под одной крышей, но на всей площади. Обычно владельцы таких отелей стараются экономить пространство и предпочитают первый вариант исполнения. Однако если заходит разговор о придорожных заведениях, то такой проект гостиницы на 20 номеров предполагает наличие большой стоянки, которая может быть окружена отдельными строениями.

Бизнес-план

Наличие бизнес-плана отличает грамотного предпринимателя от неграмотного. Бизнес-план – это руководство к действию по управлению и развитию бизнеса, а также отличный способ контролировать уровень отклонения желаемого от действительного.

В хорошем бизнес-плане приведена качественная аналитика рынка, спрогнозировано его изменения и указаны перспективы развития отеля на этом рынке. Разумеется, учитываются далеко не все факторы и не всем бизнес-планам суждено воплотиться в реальности. Иногда успешному развитию бизнеса мешают внешние обстоятельства, иногда – сам предприниматель. Но наличие бизнес-плана помогает учитывать хотя бы базовые риски и заранее продумывать пути решение вероятных проблем.

В основном, позволить себе отказ от бизнес-планирования могут только мелкие предприниматели – владельцы торговых палаток и киосков. Все, чей бизнес представляет собой более солидное предприятие, предпочитают планировать всё заранее.

Проектирование гостиниц. Основные подходы

Выделим основные подходы к проектированию гостиниц, независимо от их направления и состава:

  • Отель должен быть органически вписан в существующую застройку или в окружающую среду, учитывать местный ландшафт, видовые характеристики и подъездные пути.
  • При проектировании отелей учитываются требования к климатическим зонам, температурному режиму, сейсмической обстановке, нагрузки на будущее здание.
  • Функционально-планировочные решения должны учитывать все требования по обслуживанию гостей и оказанию гостиничного сервиса. Все проектируемые объемы иметь обоснованный характер.
  • Все решения по конструктивам здания, предложенным планировочным решениям, архитектурным решениям, должны быть сбалансированными между затратами на содержание и эксплуатацию и доходами отеля.
  • Соответствие санитарно-гигиеническим, экологическим нормам, требованиям для прохождения обязательной классификации.
  • Зонирование территории отеля с учетом разработанной концепции и оказываемых услуг.

Анализ рисков

В таком затратном бизнесе как гостиничный план должен включать статью рисков. Знание о них позволит вовремя принять меры или, если это невозможно, не растеряться  случае возникновения одной из внештатных ситуаций.  Кроме уже рассмотренных угроз, учтите в плане:

возможность техногенных аварий и катастроф;
порча или кража имущества – проверяйте номера после клиентов, введите штрафы и санкции за порчу имущества;
возможность потери репутации – зависит от функционирования системы в целом и действий каждого конкретного работника, поэтому так важно уделять серьезное внимание подбору персонала.

Различия гостиниц от количества номеров

Большой сетевой отель и проект мини-отеля безусловно будут сильно различаться по структуре. Главные отличия в площадях номеров и вспомогательных площадях. Чем больше площадь номера, тем больше дополнительных площадей (инфраструктуры) необходимо учесть.

Базовые требования к составу необходимых помещений каждой группы отелей, соответствие выбранной «звездности» и категории, заложены в требованиях классификации гостиницы. Они влияют на проект отеля и его дизайн, на состав помещений.

Если в большом отели, на 100 номеров, вы ожидаете найти конференц-зал или бассейн, то в мини-отеле на 25 номеров этого не будет. Требования к каждой группе разные, в том числе существенно могут отличаться требования к отелям, в зависимости от страны.

Мини-отели, гостевые дома, базы отдыха, капсульные отели, постоялые дворы — все это разновидности средств размещения и для каждой группы свои требования к проектированию и набору помещений, которые необходимо учитывать.

Актуальность идеи

Несмотря на экономическую нестабильность в стране, спрос на гостиничный сервис не упал. Сегодня отдают предпочтение не фешенебельным отелям, а практичным и недорогим мини гостиницам, которые могут предложить качественный сервис по приемлемой цене.

Давайте остановимся на основных моментах, на которые стоит обратить свое внимание, чтобы запустить успешный проект. Реализации любого проекта предшествует этап тщательного планирования

Какой бы оригинальной и актуальной ни была бизнес идея, без стратегического планирования, анализа конкурентной среды, емкости рынка невозможности запустить проект

Реализации любого проекта предшествует этап тщательного планирования. Какой бы оригинальной и актуальной ни была бизнес идея, без стратегического планирования, анализа конкурентной среды, емкости рынка невозможности запустить проект.

Актуальность идеи

Гостиничный бизнес связан с большими капиталовложениями и, возможно, без содействия инвесторов обойтись не получится. С другой стороны, и прибыль от данного бизнеса обещает быть большой.

Бизнес план позволит построить стратегию действий, которые необходимы для успешной реализации идеи.

В документе необходимо:

  • обосновать актуальность идеи;
  • выполнить анализ среды, в которой будет развиваться бизнес;
  • просчитать дополнительные источники финансирования;
  • составить график исполнения задач.

Как открыть бизнес в сфере гостиничного дела — алгоритм действий

  1. Анализируем участок (месторасположение, видовые характеристики, вид из окна, перспективы развития района, уровень шума, транспортная доступность участка, место подключения электрических мощностей, водопровода, канализации, газопровода и др.).
  2. Маркетинговый анализ (оценка экономической ситуации, стоимость подключения к техническим ресурсам, необходимость сохранения исторических фасадов, уровень конкуренции).
  3. Получение документов и разрешений (правоустанавливающие документы на помещение, земельный участок, регистрация деятельности, оформление в налоговой службе, сертификат соответствия, лицензии на услуги – торговля алкоголем, химчистка и др., разрешения от пожарной, санитарной, экологической служб).
  4. Формирование концепции (следует учитывать интересы целевой аудитории, особенности работы конкурентов, определение ценовой ниши, формат дизайна комнат, концепцию питания, набор сервисов в отеле).
  5. Стройка или реконструкция готового здания, открытие гостиницы (создание архитектурных, планировочных решений, дизайн проекты номеров, план благоустройства территории).
  6. Доработка финансовой модели, которую начинают формировать еще на стартовом этапе (прогнозы по доходам на 3-10 лет, ориентировочные значения прибыли и убытков, расчет капитальных вложений, период окупаемости – в среднем это 8-9 лет).

Эта ориентировочная схема открытия отеля с нуля подходит и для планирования мини-гостиниц, но с учетом их формата и специфики. Чтобы начать создание своего дела без фатальных ошибок, большого количества переделок во всех номерах, стоит сначала реализовать задумки в тестовой комнате. Также такой подход даст возможность оценить размещение розеток, дизайн, удобность расположения мебели. Для увеличения эффективности рекламы и привлечения новых клиентов желательно создать свой сайт. Он обязательно должен быть адаптирован под мобильные устройства. Но это требует дополнительных денежных трат и времени. Во многих современных гостиницах практикуется замена печатных промо-материалов подачей информации об отеле и дополнительных услугах в электронном виде (например, мобильное приложение). Это поможет точнее, лучше понять портрет гостя, угадать его предпочтения и желания, так как нет ограничений объемом текста, площадью, числом фотографий. Есть и другие бизнес-идеи, требующие не очень больших вложений. В сети есть много полезной информации о том, как открыть свое такси с нуля

Важно объективно оценить свою конкурентоспособность, и убедиться в актуальности услуги для населения конкретного города

Комплектация номеров

План помещений и их укомплектованность будет зависеть от стоимости и класса

Не забудьте обратить внимание на существующие требования:

  • номер для 1-го человека не должен быть меньше 9 м2;
  • двухместный номер должен быть не менее 12 м2;
  • в многоместных номерах – 9 м2 и дополнительно 4,5 м2 на каждого постояльца.

В каждом номере должны быть:

  • кровати;
  • места для хранения вещей;
  • стол;
  • стул;
  • тумбочка;
  • светильник;
  • ковролин или прикроватный коврик;
  • занавески;
  • дверной замок;
  • комплект постельного белья + полотенце для каждого жильца.

Ремонт

Важно не экономить на дизайне, ведь именно это станет отличительной чертой вашего отеля. Пусть лучше в плане появится дополнительная статья расходов, но внутреннее обрамление холлов и комнат для проживания должно быть современным и чистым

Не обязательно покупать самую дорогу мебель и прочее, достаточно разумно организовать пространство.

Гостиницы от 50 номеров

Отель на 50 номеров — полноценный гостиничный комплекс. Площадь какого отеля в среднем от 2500 до 4000 квадратных метром. К гостиничным номерам уже формируется значительный состав вспомогательной инфраструктуры и помещений.

Основные функциональные и вспомогательные зоны размещаются на уровне цокольного или первого этажа. Здание многоэтажное. На первом этаже размещают зону рецепции и лобби, лифтовые холлы и зоны ресторана. Ресторан проектируется так, чтобы обслуживание было возможно, как для гостей отеля, так и для гостей города. Необходимо учитывать наличие достаточного количества парковочных мест.

Площадь гостиничных номеров категории «Стандарт» (в зависимости от категории гостиницы) от 17 до 21 квадратных метров.

Особенности проектирования номерного фонда

  • Номера должны располагаться в зоне минимального воздействия шума (вдали от транспорта и инженерных систем отеля), а также быть изолированы от шумов и запахов кухни. Не допускается размещение номеров в подвальных и цокольных этажах.
  • В отеле должно быть минимальное количество типов номеров, при этом их названия должны соответствовать традиционно принятым в гостиничной сфере;
  • Площадь и оснащение номера должны соответствовать или превышать нормативные требования;
  • Мебель и оснащение должны быть удобными как для проживающего, так и для обслуживающего персонала.
  • Процентное соотношение номеров на одного и двух человек будет различаться, как правило, в зависимости от вида гостиницы (таблица ниже) и уровня ее комфорта. Так, в общественных отелях в России одноместные номера составляют 30-50% общего номерного фонда гостиницы. А вот в туристических и курортных гостиницах двухместные номера преобладают и составляют 75-100% от номерного фонда.

Приобретение мебели

Выбор мебели – один из самых ответственных моментов для отеля. Гости никогда не поинтересуются формой собственности гостиницы, не спросят о бизнес-плане или перспективах развития, но неудобную мебель они Вам точно припомнят. Это же касается подушек и матрасов. В запасе всегда неплохо иметь несколько вариантов подушек и предоставлять гостям выбор. Матрасы подбирать нужно ортопедические (жесткие предпочтительней, чем мягкие).

При выборе кроватей стоит обращать внимание на крепкое основание, которому придется выдержать множество гостей различных весовых категорий. Это касается и остальной меблировки – она должна быть крепкой, но не слишком громоздкой, иначе горничная не сможет её сдвинуть во время уборки

Это чревато залежами пыли в тяжело доступных местах, что для отеля недопустимо.

Помимо основной мебели, которая будет расставлена по номерам и помещениям гостиницы, нужна еще и мебель дополнительная: кушетки, раскладушки, детские кроватки и стульчики. Предоставляется такая мебель по просьбе гостя, пользуются ей не очень часто, но быть в наличии она должна.

Как открыть гостиницу

Открыть гостиничный бизнес с нуля в любом случае очень трудно. Этот вид деятельности требует много финансовых средств, планирования, согласований с контролирующими органами и сильной маркетинговой компании. В условиях высокой конкуренции новичкам трудно привлекать клиентов, особенно если речь идёт не о самом популярном среди туристов городе.

После изучения рынка следующим шагом станет подготовка бизнес-плана, изучение требований и стандартов для выбранного формата заведения. Проект гостиницы изначально должен включать все параметры, необходимые для правильной сертификации.

Требования и стандарты

Российское законодательство пока не обязывает гостиницы и отели проходить обязательную сертификацию. Но проект поправок в федеральный закон «О туризме», который может вступить в силу уже в 2019 году, предусматривает обязательный характер этой процедуры. Это означает, что каждое средство размещения обязано будет пройти проверку и получить оценку в звездах.

Поэтому, если вы планируете продолжать работать в гостиничном бизнесе или открываться с нуля, придётся изучить требования и стандарты к средствам коллективного размещения. Основные критерии представлены в следующей таблице.

КлассТребования
1 звезда

Площадь двухместного номера около 10 квадратных метров. Простая мебель (шкаф, кровать, зеркало, стул). Ежедневная уборка. Смена белья раз в неделю. Два полотенца. Наличие ванны в номере необязательно.

2 звезды

Площадь и набор мебели как в 1-звездочном, но ванна в номере. На территории гостиницы должно быть кафе.

3 звезды

Номера от 12 квадратных метров, есть телевизор и холодильник. Собственные туалет и ванна с косметическими принадлежностями. Постояльцам предлагаются завтраки (включены в стоимость номера или продаются отдельно). Собственная стоянка.

4 звезды

Номера от 12 квадратных метров, более дорогая мебель, больше техники в номере. Мини-бар. Сейф (возможно на ресепшен). На территории отеля — бассейн, ресторан.

5 звёзд

Самый дорогой класс. Номера от 16 квадратных метров. Дорогая мебель, бытовая техника. Ежедневная смена белья. Собственный сейф. Мини-бар.Бассейны, оздоровительные комплексы, рестораны.

Какие требования будут предъявлены к хостелам, пока точно неизвестно. Обычно такие заведения приравниваются к классу 1-2 звезды, а следовательно, должны при открытии и работе ориентироваться на их критерии — ежедневная уборка, еженедельная смена белья (и при каждом новом заселении, разумеется),
1 полотенце на человека.


Если вы планируете открывать гостиницу с нуля, нужно хорошо знать требования к разным классам гостиниц

Требования контролирующих органов

Любой отель вне зависимости от категории обязан обеспечивать безопасность своих постояльцев. Составляя план отеля, учитывайте требования пожарной безопасности и соответствие заведения многочисленным условиям работы. Поэтому для открытия придётся получить разрешения от нескольких контролирующих органов:

  • соответствие требованиям МЧС или пожарной службы;
  • разрешительное заключение санитарно-эпидемиологической службы;
  • одобренная Роспотребнадзором программа производственного контроля;
  • договор аренды или документ о собственности;
  • контракт на утилизацию отходов и люминесцентных ламп;
  • контракт на дезинфекцию и дератизацию;
  • программа контроля стерилизации оборудования;
  • договор на стирку белья или программа контроля работы прачечной;
  • лабораторный анализ воды, смывов рабочих поверхностей, вентиляции;
  • санитарный паспорт объекта.

Отсутствие какого-либо документа или выявление нарушений приведёт к получению предписания или даже закрытию заведения. Всё это в любом случае негативно скажется на репутации заведения и без сомнения уменьшит число клиентов

Поэтому важно открывать гостиницу продуманно и по возможности привлечь к этому специалистов с опытом работы

Проблемы и сложности при проектировании мини-отелей

Основной сложностью при проектировании мини-отелей является соблюдение норм безопасности, предусмотренных для мест массового или ограниченного пребывания людей. Вот с какими проблемами можно столкнуться при разработке проекта:

  • необходимо точно выполнить расчеты пожарных рисков, соблюсти иные нормы противопожарной защиты (это будет проверяться и при эксплуатации отеля);
  • множество специальных нюансов нужно учесть при разработке схемы наружного освещения, так как в городах есть свои правила;
  • нужно максимально оптимизировать внутреннее пространство небольшого здания, так как каждый “неработающий” метр площади влечет недополученную прибыль;
  • проблемы могут возникнуть при получении ТУ на подключение к инженерным коммуникациям.

Обратившись к нам, все возникающие сложности вы устраните без дополнительных расходов и потери времени.

Анализ рынка

Учитывая высокую конкуренцию данного бизнеса, необходимо четко определить целевую аудиторию, на которую будет рассчитана гостиница.

Это могут быть:

  • туристы;
  • отдыхающие;
  • люди, которые приехали на лечение;
  • командировочные;
  • романтическая клиентура.

Каждая группа людей будет обладать своими требованиями, поэтому нужно четко представлять, на какую категорию клиентов рассчитан ваш бизнес.

Сервис отеля

Проанализируйте рынок и выделите основных игроков в вашем регионе. Как правило, большее количество гостиниц сосредоточено именно в местах массового скопления туристов. А вот тихие спальные районы или въезд в город часто остаются без внимания бизнесменов. Просчитайте целесообразность размещения мини отеля, в зависимости от спектра услуг и выбранной целевой аудитории.

Ценообразование

На данный показатель существенное влияние оказывают такие факторы, как:

  • конкурентная среда;
  • расположение отеля;
  • спектр услуг;
  • категория номеров;
  • выбранная целевая аудитория.

Средний ценовой диапазон мини гостиниц колеблется в пределах 1400-1800 рублей в сутки, с включенным в него завтраком.

SWOT анализ

Для определения сильных и слабых сторон бизнеса, мы выполним небольшой SWOT анализ.

Сильные стороны мини гостиницы:

  • высокое качество сервиса;
  • большой спрос;
  • дизайнерский ремонт;
  • расположение в парковой зоне;
  • дополнительный уровень сервиса (завтрак в номер, трансфер, прачечная).

Слабая сторона:

  • большие капиталовложения;
  • отсутствие парковки;
  • высокая конкуренция.

Сервис отеля

Угрозы:

  • экономическая нестабильность в стране;
  • чрезвычайные ситуации, аварии;
  • сезонность спроса.

Возможности проекта:

  • увеличение спроса;
  • мощная реклама;
  • предложение дополнительного сервиса.

Swot анализ

В процессе подготовки бизнес-плана, важно учитывать все имеющие влияние на работу гостиницы факторы. Правильно анализируя и используя их в деятельности можно добиться максимального уровня дохода

Сильные стороны гостиничного бизнеса:

  • большой спрос;
  • качество предоставляемых услуг;
  • удобное месторасположение;
  • возможность предоставления дополнительных услуг.

Слабые стороны:

  • необходимость крупных инвестиций;
  • высокая конкуренция в сфере.

Угрозы подобного вида бизнеса:

  • экономическая нестабильность;
  • непредвиденные ситуации на производстве;
  • нестабильный спрос.

Возможности:

  • увеличение спроса в перспективе;
  • возможность привлечения большого количества клиентов мощной рекламой;
  • увеличение заработка предоставлением дополнительных услуг.

Услуги отеля

Спектр оказываемых услуг будет зависеть от сегмента рынка, выбранного для бизнеса. При этом за дополнительную плату стандартный список можно расширять. В стандартный план предоставления услуг входит:

  • сервис в комнатах (уборка, замена полотенец и постельного белья);
  • ванные принадлежности;
  • предоставление необходимых приспособлений для глажки;
  • получение и разнос корреспонденции;
  • вызов такси;
  • услуги интернета;
  • предоставление медицинской аптечки;
  • сейф.

Дополнительно отели могут предлагать:

  • сауну;
  • доставку еды в номер;
  • бильярд;
  • бассейн.

Рассмотрим в данном бизнес-плане небольшую гостиницу на 30 номеров. Их разновидности:

  • 2 двухместных люкса;
  • 2 одноместных люкса;
  • 11 стандартных двухместных;
  • 9 стандартных одноместных;
  • 3 бюджетных двухместных;
  • 3 одноместных бюджетных.

Также в гостинице должна быть кухня и несколько подсобных помещений, бар и ресторан, склад, прачечная. Полезным будет иметь тренажерный зал и бильярдную.

Комментировать
0
13 просмотров