No Image

Бизнес план как открыть ларек с шаурмой

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "c2e498179f28da788e973303bd073573.jpg"
    [1]=>
    string(115) "86627a810632e74b72252ed7c5c2549a.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "6f420f959166436fb0b34b3f18c3b9a3.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "31472f5128808024057b1a7c709ccb0d.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "1a10a9379ec67e226f0ffc93da1be7da.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "30ad27ca0b1878b0cb3fbc2f95d5879f.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "3b4212b178c8038d495dc590c8e42f99.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "8e65fa822afde10028155015682bd3df.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "03a49615329dd5b6feba84f202fab2ec.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "7d58e3e3b9835ac839a28915fe418b99.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "c3718f8ab085af0922062cd3c9638ccc.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "d57c1c7cefcb3e3785eb6f406b7a62d6.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "bc61d58498c195ca9aa682e96c44fd53.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "09911670126150f0ab40167a04efcba3.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "623f90f06f3c3ad51b629db884b0b217.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "69024e3658d42cad619cccb9385388e6.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "ea6b93134922b0f0bd5b9b264799ea91.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "fe927352d882f6383832f2d781633051.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "1185f7143734e6c728499c3b8026b33e.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "8aab4e7c2607514c02609aeb8f5de15d.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "33beacc20295df8a584dfe846a8fb3e4.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "0d6a879daa3c3a2b50fc4708bde719b7.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "f1d7c6ec4a9a450edad50133237ad664.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "8ac9fc4ae051dc595b5d835bace202a5.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "dfd566be8a02ccea4e3c4a09fe1af506.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "badf4e4b68ee9b3c4350e73202e6cb5f.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "30cdcf093bbaad9f43235af7605358ca.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "2a46a9d02b2beaf53ac1399ef19f59e4.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "43bd452034cdd8e2df7a81cc6743f310.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "6f7ab745adc79e1dcb873db88d8991c3.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "8cf0c3660e3c44393fa2c1be3fa18493.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "f70f1fae3a7a7ea750f858faf7f6d5d8.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "c848bedace531e3381478322a14c9365.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "08dfdc78d75dc1d6893446e8397feb04.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "c38af31dfbe50c70ca3f47fc56d052ec.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "eb538fa4e62a9d095490fdf35b4479ef.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "6caafd6fc44058b1c25b0fa7c7143fcd.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "2640345fdc0b1178e5e093890bfa7586.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "1a761216a7b232e8e3025fd75e1af139.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "a352cfff81cf0a0c3668406d47640acb.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "9b8e70cf039a30be338ca990c362070c.jpeg"
    [41]=>
    string(113) "20e64050e91bf9696eea7058583036a1.png"
    [42]=>
    string(115) "450fe404af31956981de1bd3d39da408.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "a637c7278945319dbd62ac68908b251e.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "1a8636f1b5bb89e5b294cd2ac56b2313.jpeg"
    [45]=>
    string(113) "d8580804a92b0da56bed03024bfa008a.png"
    [46]=>
    string(115) "77285dbffc1b0ac290057c7a5d122c3e.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "e14bb6357de9d95427bc4eaf125849de.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "697042e3d85bb9e8898308d44edfe1d8.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "6df0fdb88c4f32f9dde26d4fa3a0fabd.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/2/e/c2e498179f28da788e973303bd073573.jpg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/6/6/86627a810632e74b72252ed7c5c2549a.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/4/6f420f959166436fb0b34b3f18c3b9a3.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/1/4/31472f5128808024057b1a7c709ccb0d.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/1/1a10a9379ec67e226f0ffc93da1be7da.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/0/a/30ad27ca0b1878b0cb3fbc2f95d5879f.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/4/3b4212b178c8038d495dc590c8e42f99.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/6/8e65fa822afde10028155015682bd3df.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/a/03a49615329dd5b6feba84f202fab2ec.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/d/5/7d58e3e3b9835ac839a28915fe418b99.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/3/7/c3718f8ab085af0922062cd3c9638ccc.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/7/d57c1c7cefcb3e3785eb6f406b7a62d6.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/6/bc61d58498c195ca9aa682e96c44fd53.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/9/9/09911670126150f0ab40167a04efcba3.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/3/623f90f06f3c3ad51b629db884b0b217.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/0/69024e3658d42cad619cccb9385388e6.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/a/6/ea6b93134922b0f0bd5b9b264799ea91.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/9/fe927352d882f6383832f2d781633051.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/1/8/1185f7143734e6c728499c3b8026b33e.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/a/8aab4e7c2607514c02609aeb8f5de15d.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/3/b/33beacc20295df8a584dfe846a8fb3e4.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/6/0d6a879daa3c3a2b50fc4708bde719b7.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/1/d/f1d7c6ec4a9a450edad50133237ad664.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/c/8ac9fc4ae051dc595b5d835bace202a5.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/d/dfd566be8a02ccea4e3c4a09fe1af506.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/d/badf4e4b68ee9b3c4350e73202e6cb5f.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/0/c/30cdcf093bbaad9f43235af7605358ca.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/a/4/2a46a9d02b2beaf53ac1399ef19f59e4.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/3/b/43bd452034cdd8e2df7a81cc6743f310.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/7/6f7ab745adc79e1dcb873db88d8991c3.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/f/8cf0c3660e3c44393fa2c1be3fa18493.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/7/0/f70f1fae3a7a7ea750f858faf7f6d5d8.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/4/c848bedace531e3381478322a14c9365.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/8/d/08dfdc78d75dc1d6893446e8397feb04.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/3/8/c38af31dfbe50c70ca3f47fc56d052ec.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/b/5/eb538fa4e62a9d095490fdf35b4479ef.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/c/a/6caafd6fc44058b1c25b0fa7c7143fcd.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/6/4/2640345fdc0b1178e5e093890bfa7586.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/7/1a761216a7b232e8e3025fd75e1af139.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/3/5/a352cfff81cf0a0c3668406d47640acb.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/8/9b8e70cf039a30be338ca990c362070c.jpeg"
    [41]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/0/e/20e64050e91bf9696eea7058583036a1.png"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/0/450fe404af31956981de1bd3d39da408.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/6/3/a637c7278945319dbd62ac68908b251e.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/8/1a8636f1b5bb89e5b294cd2ac56b2313.jpeg"
    [45]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/8/5/d8580804a92b0da56bed03024bfa008a.png"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/7/2/77285dbffc1b0ac290057c7a5d122c3e.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/1/4/e14bb6357de9d95427bc4eaf125849de.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/7/697042e3d85bb9e8898308d44edfe1d8.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/f/6df0fdb88c4f32f9dde26d4fa3a0fabd.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "c2e498179f28da788e973303bd073573.jpg"
    [1]=>
    string(37) "86627a810632e74b72252ed7c5c2549a.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "6f420f959166436fb0b34b3f18c3b9a3.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "31472f5128808024057b1a7c709ccb0d.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "1a10a9379ec67e226f0ffc93da1be7da.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "30ad27ca0b1878b0cb3fbc2f95d5879f.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "3b4212b178c8038d495dc590c8e42f99.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "8e65fa822afde10028155015682bd3df.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "03a49615329dd5b6feba84f202fab2ec.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "7d58e3e3b9835ac839a28915fe418b99.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "c3718f8ab085af0922062cd3c9638ccc.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "d57c1c7cefcb3e3785eb6f406b7a62d6.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "bc61d58498c195ca9aa682e96c44fd53.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "09911670126150f0ab40167a04efcba3.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "623f90f06f3c3ad51b629db884b0b217.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "69024e3658d42cad619cccb9385388e6.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "ea6b93134922b0f0bd5b9b264799ea91.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "fe927352d882f6383832f2d781633051.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "1185f7143734e6c728499c3b8026b33e.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "8aab4e7c2607514c02609aeb8f5de15d.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "33beacc20295df8a584dfe846a8fb3e4.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "0d6a879daa3c3a2b50fc4708bde719b7.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "f1d7c6ec4a9a450edad50133237ad664.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "8ac9fc4ae051dc595b5d835bace202a5.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "dfd566be8a02ccea4e3c4a09fe1af506.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "badf4e4b68ee9b3c4350e73202e6cb5f.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "30cdcf093bbaad9f43235af7605358ca.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "2a46a9d02b2beaf53ac1399ef19f59e4.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "43bd452034cdd8e2df7a81cc6743f310.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "6f7ab745adc79e1dcb873db88d8991c3.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "8cf0c3660e3c44393fa2c1be3fa18493.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "f70f1fae3a7a7ea750f858faf7f6d5d8.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "c848bedace531e3381478322a14c9365.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "08dfdc78d75dc1d6893446e8397feb04.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "c38af31dfbe50c70ca3f47fc56d052ec.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "eb538fa4e62a9d095490fdf35b4479ef.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "6caafd6fc44058b1c25b0fa7c7143fcd.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "2640345fdc0b1178e5e093890bfa7586.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "1a761216a7b232e8e3025fd75e1af139.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "a352cfff81cf0a0c3668406d47640acb.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "9b8e70cf039a30be338ca990c362070c.jpeg"
    [41]=>
    string(36) "20e64050e91bf9696eea7058583036a1.png"
    [42]=>
    string(37) "450fe404af31956981de1bd3d39da408.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "a637c7278945319dbd62ac68908b251e.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "1a8636f1b5bb89e5b294cd2ac56b2313.jpeg"
    [45]=>
    string(36) "d8580804a92b0da56bed03024bfa008a.png"
    [46]=>
    string(37) "77285dbffc1b0ac290057c7a5d122c3e.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "e14bb6357de9d95427bc4eaf125849de.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "697042e3d85bb9e8898308d44edfe1d8.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "6df0fdb88c4f32f9dde26d4fa3a0fabd.jpeg"
  }
}

Затраты на бизнес и покупку оборудования

Затраты у меня начались с выплаты аренды за первый месяц. В это время я планировал сделать ремонт и подготовить помещение к работе.

В ремонтные работы входило: покупка материалов для покраски помещения, покупка и укладка кафельной плитки на пол, подшивка потолка панелями, установка вытяжки под печь, усиление электропроводки под оборудование.

Затраты на ремонт:

  • покупка краски, грунтовки, растворителя, наждачной бумаги, кистей, валика – 5 000 руб.
  • услуги маляра – 7 000 руб.
  • плитка напольная 17 кв. метров – 9 200 руб.
  • клей плиточный, плинтус, прочее – 4 800 руб.
  • услуги кладчика плитки – 6 800 руб.
  • проводка, розетки, светильники внутренние и наружные, прочее – 13 500 руб.
  • услуги электрика – 6 000 руб.
  • фотообои, ремонт гостевой зоны – 18 000 рублей.
  • потолочные панели – 5 900 руб.
  • услуги по монтажу потолка – 5 000 руб.
  • прочие расходы, включая транспортные – 5 000 руб.
  • итоговая сумма на ремонт помещения – 81 200 руб.

Для оборудования помещения мебелью я заказал барную стойку, чтобы перегородить кухонный блок от гостевого.

Также, я заказал рабочие столы, которые расположил вокруг витрины в рабочей зоне. Всю мебель, кроме пластиковой, я заказал в мебельном цеху.

Я выбрал изделия из самых простых материалов, так как не располагал сразу крупной суммой денег на приобретение качественного оборудования.

В процессе, я планирую поменять всю мебель и оборудование на качественное. Но это будет только после выплаты кредита.

Приобретенная мебель:

  • барная стойка, размер 3000х1300х700 – 26 000 руб.
  • набор пластиковой мебели, 1 стол, 2 стула, б/у – 1 800 руб.
  • рабочие столы, размер 900х60х700, 5 штук – 6 000 руб.
  • стулья барные, б/у, 3 ед. – 1 700 руб.
  • шкаф для одежды, вешалка, подставка для сумок, б/у – 4 000 руб.
  • транспортные расходы на доставку – 2500 руб.
  • итоговая сумма на покупку мебели – 42 000 руб.

Оборудование и инвентарь я приобретал не все новое, так как на рынке продавалось много бывшего в употреблении, но функционирующего оборудования.

Из оборудования я приобрел:

  • печь для приготовления шаурмы газовую б/у – 8 500 руб.
  • гриль с крышкой для разогрева продукции (новый) – 14 000 руб.
  • микроволновую печь (новую) – 6 000 руб.
  • чайник электрический (новый), 2 ед. – 4 500 руб.
  • холодильники для напитков, б/у, 2 ед. – 38 000 руб.
  • газовый баллон для печи, б/у – 2 ед. – 3 000 руб.
  • редуктор, соединительные шланги (новые) – 2 000 руб.
  • вытяжка (новая) – 14 300 руб.
  • посуда, инвентарь (новое) – 7 000 руб.
  • транспортные расходы на доставку – 4 000 руб.
  • итоговая сумма на покупку оборудования – 111 300 руб.

Когда помещение было готово, я решил оклеить его рекламным материалом. В целях экономии и с рассмотрением перспектив на будущее я выбрал дизайн, который уже использовался в другом городе.

В данном дизайне присутствовало название других блюд: гиро, фахитос, гамбургер, хот-дог, донар. Сразу объясню, почему я выбрал уже использующуюся рекламу, и не стал удалять с вывесок те блюда, которые я не делаю.

Это я сделал для расширения в будущем товарной линейки. Для приготовления этих блюд у меня не было нужного оборудования. Я собирался их закупать и перепродавать в разогретом виде.

Но после погашения первого кредита я сразу же, возьму новый кредит и приобрету необходимое оборудование для приготовления данных блюд.

На оклейку торговой точки я приобрел:

  • рекламный материал (самоклеящуюся пленку) с дизайном и оклейкой – 5 200 руб.
  • баннер рекламный 1800х2700, с монтажом – 3 800 руб.
  • итоговая сумма, потраченная на рекламу – 9 000 руб.

Итоговая сумма на подготовку точки к работе:

  • затраты на ремонт – 81 200 руб.
  • мебель – 42 000 руб.
  • оборудование и инвентарь – 111 300 руб.
  • реклама – 9 000 руб.

 Итоговая сумма – 243 500 руб. 

Оборудование

Опытные бизнесмены, которые уже прошли все этапы и знают, как открыть шаурму с нуля, советуют покупать только новое оборудование, даже в условиях ограниченного бюджета.

В будущем такое решение избавит от проблем с ремонтом и заменой техники. Предпочтение лучше отдать проверенным, надежным производителям. Китайское дешевое оборудование – не самый лучший вариант

Стоит обратить внимание на российские, турецкие или немецкие бренды. Базовый набор техники с ориентировочной стоимостью:

  • Заготовочный стол – 20 000 руб.
  • Автоматически охлаждаемый стол для нарезки салатов – 60 000 руб.
  • Вертикальный гриль с вертелом для мяса – 30 000 руб.
  • Холодильник с морозильной камерой для хранения запаса продуктов – 40 000 руб.
  • Холодильник для напитков (может быть бесплатно предоставлен поставщиком) – 30 000 руб.
  • Микроволновая печь для горячих бутербродов, тостов – 10 000 руб.
  • Кофемашина – 50 000 руб.
  • Фритюрница -5 000 руб.
  • Электрочайник – 5 000 руб.
  • Гриль с прессом для хлеба – 20 000 руб.
  • Электрический нож для тонкой нарезки мяса – 15 000 руб.
  • Мойка – 10 000 руб.
  • Посуда для кухни – 25 000 руб.
  • Разное – 20 000 руб.

Итого: 340 000 рублей на оснащение одной точки.

Перечисленный список оборудования не является обязательным к немедленной покупке. Например, холодильник для напитков или мороженого можно приобретать, когда бизнес начнет приносить первые плоды. Или отложить покупку микроволновой печи, кофемашины и фритюрницы. Но чем шире ассортимент продуктов, тем быстрее будет выход на точку безубыточности. Стоит учитывать, что шаурма всегда покупается вместе с напитками. Зимой – это чай, кофе, горячий шоколад. Летом – прохладительные напитки.

И если точка не может предложить полного комплекта, то клиент уйдет в другое место – конкуренция в той отрасли большая.

Регулярные проверки и инспекции

Сразу хочется отметить, что после открытия магазина ваши отношения с государственными службами не закончатся. Вас ожидают проверки и вы должны быть всегда готовы к ним. Запрашивайте все необходимые документы и справки у контрагентов, всегда выбирайте чеки и вовремя платите налоги.

Проверки и инспекции будут следующих видов:

  • Плановые — один раз в год
  • Внеплановые — из-за жалобы покупателей, поставщиков или кого-то еще
  • Комплексные — проводится анализ вашей деятельности несколькими органами одновременно

Ожидать стоит следующие службы:

  • Налоговая инспекция — проверяют все отчеты, накладные, акты и прочие документы. Сверяют бухгалтерскую отчетность.
  • Роспотребнадзор — проверяют соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и наличие необходимого оборудования для торговли мясом.
  • Россельхознадзор — занимается проверкой качества самой продукции, требуют предоставления сертификатов и ветеринарных справок.
  • Госпожарнадзор — проверяют соблюдение техники пожарной безопасности в магазине

Подбор правильного сотрудника для открытия бизнеса

Стоит понимать, что данный вид бизнеса имеет преимущество. Заключается оно в том, что требуется лишь один сотрудник. Такой работник должен отвечать за учет товаров, их реализацию и консультирование потенциальных клиентов. Само собой, дополнительно не помешает позаботиться об охране, потому как достаточно распространенными случаями являются те, в которых ларьки могут спалить. Чтобы этого избежать, можно обратиться, к примеру, в охранные предприятия, которые оказывают подобные услуги, которые нужно иметь.

Количество сотрудников полностью будет зависеть от количества рабочих часов. Если планируется круглосуточный режим работы, понадобится нанимать одного работника на дневную смену, другого — на ночную. В случае если в планах открыть торговую точку, которая будет работать и по выходным тоже, можно предусмотреть возможность и посменной работы сотрудников.

Как открыть свой киоск на колесах

Ассортимент, да что душе будет угодно. Это может быть фас-фуд или мобильная кофейня, точка по продаже бытовой химии или кондитерская. Одним словом, что пользуется спросом, то и предлагаем. Идей масса и окончательный выбор предприниматель делает сам. Например, в США, практикуют передвижные салоны для животных, где хозяева могут помыть, подстричь, причесать своих любимцев. Во Франции — это горячая выпечка. У нас — это все что угодно, все будет пользоваться спросом.

С собаками и котами у нас дела обстоят сложнее, но вот точки по продаже продуктов питания, мини-кафе или фаст-фуды, как раз то, что пользуется спросом. В любом случае, менять ассортимент и направление деятельности хозяин имеет право в любой момент. Главное, чтобы документы были оформлены должным образом. Читайте еще: Как открыть кафе быстрого питания. Бизнес-план.

Риски при открытии овощной лавки

Риски в любом бизнесе – это нормально. При открытии овощного магазина предприниматель может столкнуться с такими проблемами, как:

Неправильно подобранное место для открытия магазина. О том, что от расположения магазина напрямую зависит его успех, я уже упоминал в начале статьи.

Высокая конкуренция. Если рядом с вашим магазином откроется ещё один подобный, есть вероятность, что для части покупателей ваш конкурент может в чём-то показаться привлекательнее.

Недобросовестные поставщики. Об этом я уже писал ранее

К выбору поставщика нужно подходить с особой осторожностью.

Недобросовестный персонал. Нанимая работников в свою лавку, убедитесь, что они не имеют корыстных намерений.

Каким должно быть помещение для открытия кафе

Если раньше в помещении находилось подобное заведение, то необходимо договориться об аренде и обновить соглашения с коммунальными службами. Строительство нового объекта требует большего внимания и дополнительной документации, аренда – более быстрый способ получить разрешения. Если владелец готов выбрать аренду, то оформление документации пройдет спокойнее. Какие документы нужны для открытия кафе в арендованном помещении?

Для старта такого бизнеса необходимо:

  1. Убедиться в законности строительства. Арендодатель предоставляет разрешение на строительство, право собственности на участок и др. Когда суд признает незаконным владение имуществом, а арендатор уже внес плату за несколько месяцев вперед, то деньги ему не возвращают. Это распространенная практика в арбитражных спорах. Если арендодатель не предоставил разрешение на ввод в эксплуатацию, то съемщик может арендовать помещение только для ремонтных работ.
  2. Выбрать систему налогообложения и подать бумаги в налоговую. Владельцы бизнесов в сфере услуг чаще выбирают единый налог по упрощенной схеме, где есть 3 категории. Выбор налоговой системы и категория указываются в заявлении. В зависимости от выбранного способа налогообложения, владелец предоставляет ряд дополнительных документов.
  3. Получить разрешение на аренду у хозяина помещения и передать его госслужбам, перезаключить договор, указав дату начала. Главным препятствием является санэпидемстанция, которая может не утвердить размеры кухни или найти нарушения других планировочных норм, когда владелец уже заключил договор аренды. Поэтому в договоре рекомендуется согласовать возможность “улучшения” помещения или выбрать место, где раньше была точка общепита. Кроме того, если владелец заключил договор аренды перед составлением технического плана заведения, то помещение может не подойти.

Аренда помещения требует гораздо меньше финансовых затрат и юридических договоренностей, поэтому рекомендуется начинающим предпринимателям.

Как получить разрешение на открытие кафе при строительстве с нуля?Тем, кто решает начать со строительства, рекомендуется обращаться сразу в проектные организации. В отличие от дизайнерских студий, они имеют налаженные контакты и смогут достать разрешение так быстро, насколько это возможно. Владельцу необходимо получить:

  • утверждения объекта на реконструкцию;
  • документ о вводе в эксплуатацию;
  • одобрение технического плана БТИ.

Подводные камни франшизы

Такой вид бизнеса считается менее безопасным для начинающего предпринимателя. Но, как в любом другом виде деятельности, есть определенные плюсы и минусы. Если рассматривать положительные стороны, то их не так много, но они достаточно весомы.

  1. Начало собственного бизнеса под покровительством известного бренда. Многие, сложные для новичка, организационные вопросы решает опытный человек.
  2. Сопровождение. Открыть торнар под покровительством известной марки удобно, так как предоставляется в аренду сам киоск на колесах и полный набор оборудования. Маркетинг, рекламная компания, поиск и договора с поставщиками, это задача менеджеров компании.
  3. Отсутствие поручительство перед банками. Начинающему бизнесмену достаточно сложно получить кредит в банке для развития бизнеса. При франчайзинге поручителем перед банком выступает владелец бренда, кредитные средства выдаются без проблем.

Понятно, что начинать собственное дело под маркой известного бренда, намного проще, чем раскручивать свое имя или имя своей будущей компании самостоятельно. Но при всей такой положительной стороне, отрицательные моменты все же есть.

  1. Жесткие требования. Устанавливать условия своей работы самостоятельно не придётся. Необходимо выполнять все требования собственника. Это место работы, ассортимент товара, режим работы и так далее.
  2. Права сторон действуют только на основании договора. Если вдруг собственник станет нести убытки и вынужден будет сворачивать свои дела, то предпринимателю придётся закрывать бизнес, даже если у него дела шли отлично. Имущество возвращается или выкупается, а на плечи предприниматель тяжелым бременем ложится кредитная задолженность.
  3. Выбирать поставщиков предприниматель не имеет права. Это относится не только к продукции, но и к оборудованию.
  4. Финансовые затраты на регистрацию бизнеса, на приобретение сырья, правовая ответственность за это и многое другое предприниматель несет самостоятельно.

Это немного новый вид предпринимательской деятельности. Четко установленной законодательной базы пока нет. Поэтому, прежде, чем начинать вести такой вид деятельности, необходимо все хорошо продумать и не ввязываться, если появляются сомнения. Подобных предложений не так мало, поэтому выбор делать необходимо не спеша.

  • Как открыть ларек с шаурмой
  • Как открыть свой ларек или киоск и сколько он стоит
  • Как продать свой бизнес

Сколько стоит открыть овощную лавку?

Мы уже производили расчёты, сколько денег потребуется на оборудование, помещение и так далее. Давайте подведём итог, сколько же всего средств уйдёт на открытие бизнеса:

  • Регистрация юридического лица и получение всех необходимых разрешений – 10 000 рублей
  • Аренда помещения – от 17 000 рублей
  • Установка ларька – от 90 000 рублей
  • Покупка оборудования – около 60 000 рублей
  • Закупка первой партии товара – около 50 000 рублей

В среднем начало овощного бизнеса обходится предпринимателю в 250-300 тысяч рублей, но эта сумма может сильно меняться в зависимости от места открытия бизнеса.

Нужно не забывать учитывать и такие ежемесячные расходы, как: налоги, оплата аренды, заработная плата продавцов, затраты на закупку новых товаров и другие непредвиденные расходы. Для экономии в начале развития бизнеса предприниматель может играть роль продавца, пока дело набирает обороты.

Что нужно, чтобы открыть табачный магазин побыстрее?

Чтобы реализовать свою мечту и стать владельцем табачного ларька, вам придется позаботиться о некоторых нюансах: регистрационной процедуре, выборе места для аренды киоска, нахождении поставщиков, найме персонала и многом другом.

Регистрация табачного магазина

Одно из главных преимуществ владения табачным киоском – то, что для его открытия не нужно оформлять множество разрешающих документов или проходить какие-то сложные регистрационные процедуры.

Достаточно лишь зарегистрироваться как ИП или ООО (первый вариант для вас предпочтительнее) и выбрать форму налогообложения (малый бизнес может платить налог по упрощенной схеме).

Вот собственно и все, что вам нужно сделать соответственно с законодательством нашей страны.

Занимает регистрационная процедура табачного ларька не больше месяца и стоит не дорого: чуть больше 10 000 рублей.

На заметку: Как открыть ларек с шаурмой?

Выбор места для табачного киоска и его оборудование

Сам киоск приобрести или арендовать точно не будет проблемой. Подобных конструкций продается достаточно.

С его оборудованием тоже особых трудностей не возникнет. Все, что вам понадобится, – это сейф для хранения выручки, кассовый аппарат, стул и мини-столик для продавца.

Окна табачного киоска оборудуйте прозрачными маленькими полочками специально для размещения на них пачек с сигаретами и другой продукцией.

Не лишним будет поставить решетки на окна, особенно, если вы хотите, чтобы ваш ларек работал ночью.

Если сможете втиснуть в свой ларек какой-то небольшой шкафчик для хранения продукции, будет весьма неплохо.

А еще следует обязательно позаботиться об отопление своего табачного киоска, чтобы продавец мог там находиться в зимнее время без ущерба для своего здоровья.

Таблица расходов на оборудование табачного киоска выглядит так:

Статья расходовСумма (в руб.)
Итого:60 000 руб.
Кассовый аппарат10 000
Мебель20 000
Полки для витрин в окнах5 000
Обогреватель2 000
Сейф10 000
Решетки на окна7 000
Другое6 000

А вот наибольшие сложности поджидают вас при выборе места для размещения своего табачного киоска.

Он должен располагаться в центре или в густонаселенных спальных районах в местах наибольшего скопления людей, например, рядом с остановками общественного транспорта.

Придется постараться, чтобы занять хорошее место, потому что в любом городе табачных ларьков работает предостаточно, поэтому наиболее удачные для торговли точки уже заняты.

Поставщики

В любом бизнесе, связанном с продажами, важно найти хорошего поставщика, который бы отпускал продукцию по максимально низким ценам, чтобы вы могли ее продать как можно дороже. Владение табачным ларьков не является исключением из этого правила

Владение табачным ларьков не является исключением из этого правила.

К счастью, на российском рынке работает достаточно поставщиков табачной продукции, поэтому вы легко сможете выбрать того, кто устроит вас по всем параметрам.

Выбирайте поставщика сигарет и другой продукции для своего ларька тщательно, не соглашайтесь на первое попавшееся предложение.

Обязательно проверьте, если ли у понравившегося вам поставщика сертификаты качества и вся необходимая документация, чтобы не продавать людям подделку.

Не стоит искать поставщиков слишком уж оригинальной продукции.

Большинство курильщиков – люди с устоявшимися вкусами, которые предпочитают приобретать сигареты популярных марок по средней стоимости.

Все популярные марки сигарет в ваш табачный кисок должны поставляться бесперебойно.

Персонал табачного киоска и график его работы

Подумайте, какой график работы наиболее выгоден для вас.

Отталкиваться нужно от месторасположения своего табачного киоска.

Если в непосредственной близости от него есть ночные клубы и рестораны, работающие до последнего клиента, то можно устанавливать и круглосуточный график работы.

Если же ваш табачный ларек расположен в деловом или спальном районе, то вполне можно обойтись таким графиком: с 7.00–22.00.

Но в любом случае, привычный для многих компаний график с 8.00/9.00 – до 17.00/18.00 вам не подойдет.

Продолжительность дня вашего табачного киоска влияет на количество персонала.

Вам придется нанять двух продавцов при графике работы с 7.00–22.00 и трех, если вы хотите, чтобы ваш киоск работал круглосуточно.

Работать продавцы будут посменно: 2/2 дня или сутки через двое.

В месяц платить одному продавцу придется от 7 000– 10 000 рублей. Эти расходы могут быть и выше, если вы открываете табачный киоск в крупном городе, где даже обычные продавцы привыкли получать высокие зарплаты.

Отдельную ставку уборщицы создавать не нужно, продавцы вполне смогут убирать небольшой табачный киоск и самостоятельно.

А бухгалтерию можете вести вы лично.

Преимущества

Торговый павильон на колесах — очень удобный вид бизнеса. На сегодняшний день не придумано еще более надежного способа для того, чтобы заработать себе на хлеб. Высоких прибылей здесь нет, однако минимальная прибыль гарантирована. Плюс ко всему, ее можно обеспечивать самостоятельно. Скорость и успех торговли зависит от Вашего товара и от того, какое место для продажи Вы выбрали.

Мобильность

Очевидное преимущество передвижного торгового павильона на колесах — мобильность. В случае, если торговля не идет в одной точке, всегда можно сесть за руль и переехать в другую точку — достаточно иметь соответствующее разрешение. О юридической стороне вопроса мы поговорим позже.

Как открыть овощной ларек: простой план для малого бизнеса

Торговля овощами и фруктами – довольно распространенный бизнес. При грамотном подходе к делу овощной ларек может принести хороший доход. В этом сегменте рынка наблюдается средний уровень конкуренции.

Стартовый капитал

Задумавшись над тем, как открыть овощной ларек, подсчитайте будущие расходы. Сумма инвестиций может изменяться в зависимости от размеров населенного пункта. Для открытия овощного ларька в областном центре вам понадобится приблизительно 500 тысяч рублей. В эту сумму включаются следующие расходы:

  • на открытие и легализацию предприятия, получение справок от различных государственных органов – около 10 тысяч рублей;
  • на аренду ларька – от 40 тысяч рублей;
  • на покупку оборудования: горок, холодильной витрины, весов, кассового аппарата – 50 тысяч рублей;
  • на обслуживание оборудования – 2 тысячи рублей в месяц.

Для начала можно купить прилавки и горки, бывшие в употреблении. Сэкономить поможет частичный отказ от наемного труда. Возьмите на себя обязанности закупщика или продавца. Дополнительный персонал можно будет набрать после раскрутки торговой точки. Так вы и рынок изнутри узнаете, и конкурентов изучите, и прочувствуете все нюансы собственного бизнеса.

Важный совет предпринимателям: не тратьте своё время, даже на простые рутинные задачи, которые можно делегировать. Перекладывайте их на фрилансеров «Исполню.ру». Гарантия качественной работы в срок или возврат средств. Цены даже на разработку сайтов начинаются от 500 рублей.

Оформление

Выберите форму ведения бизнеса: индивидуальный предприниматель или ООО. ИП открывается быстрее, ведение документации не требует особых знаний. Штрафы за нарушения для ИП меньше, чем для ООО. Но и ответственность больше: в случае неудачи вы лично будете отвечать за все долги и штрафы своего предприятия.

Открытие ООО – более затратный и трудоемкий процесс. Для ведения документации вам понадобится бухгалтер. Однако наличие у ООО уставного капитала гарантирует неприкосновенность ваших личных сбережений. В случае банкротства средства из уставного капитала будут потрачены на удовлетворение претензий кредиторов.

После оформления предпринимательской деятельности вам придется получить разрешение на открытие торговой точки. Проще всего будет открыть ларек на рынке.

Если вы захотите поставить киоск возле остановки или метро, вам придется запастись разрешением строительно-архитектурного управления. Также понадобятся заключения от инспекционных комиссий санитарных, пожарных, торговых служб.

Будьте готовы к всевозможным чиновничьим каверзам. Изучите законы, чтобы представители различных структур не застигли вас врасплох.

Работа с поставщиками и ассортимент

Постарайтесь найти хороших поставщиков. Приложите для этого все усилия. Конечно, отделить «зерна от плевел» сразу вам не удастся. Поэтому закупайте товар малыми партиями. Со временем вы поймете, с кем из партнеров лучше иметь дело. Идеальный вариант – один постоянный поставщик, полностью обеспечивающий ваш бизнес своей продукцией.

Значение имеют следующие факторы:

  • репутация поставщика в вашем городе,
  • происхождение товара,
  • вкусовые качества фруктов и овощей,
  • наличие сертификатов соответствия.

Вашими основными конкурентами будут точки на рынках и овощные отделы супермаркетов. Поэтому вы должны предложить нечто отличное от конкурентов. От точки на рынке ваш овощной ларек будет отличаться уровнем сервиса и опрятностью. Основное преимущество перед супермаркетами – отечественное происхождение продукции.

Предложите покупателям местные помидоры, огурцы, яблоки, груши. Найдите дилера, специализирующегося на поставке ягод и фруктов из южных регионов. Дополните ассортимент внесезонными бананами, апельсинами, лимонами. Добавьте немного экзотических плодов. Предложите покупателям сухофрукты, зелень, соки. Поставьте в ларьке небольшую морозильную камеру с замороженными фруктами.

Рентабельность

Минимальная наценка на ваш товар составит 30 %, максимальная – около 250 %. Формируя цену, не забывайте о том, что овощи и фрукты имеют свойство портиться. По оценкам экспертов, в овощном ларьке портится около 10–20 % процентов продукции.

Этот товар можно продавать со скидкой 50–60% до того, как он потеряет товарный вид. Окончательно испорченную продукцию придется выбрасывать. Подсчитано, что срок окупаемости ларька составляет от 2 до 6 месяцев, в зависимости от сезона. Зимой фрукты и овощи пользуются повышенным спросом, поэтому инвестиции окупаются быстрее.

После раскрутки бизнес будет приносить около 50–100 тысяч рублей ежемесячно.

Мои советы новичкам

Для новичков в этом деле хотелось бы оставить несколько полезных советов:

  1. Любой бизнес нельзя начинать на все свои сбережения, это всегда очень рискованно.
  2. Лучше заниматься тем, что ты знаешь и умеешь делать. Как человеку абсолютно незнакомому с торговлей, мне было очень тяжело изучать азы этого дела, но у меня был хороший наставник.
  3. Продумать четкий план: чем вы будете торговать, какая приблизительная выручка вырисовывается, как скоро окупятся вложения, будете ли нанимать продавцов.
  4. Подойти к занятию торговлей в ларьке, как и к любой торговле, нужно со всей ответственностью и знанием дела.

Народ сейчас бежит в гипермаркеты, супермаркеты, сетевые магазины, где и выбор больше, и цены ниже. Если и покупают что-то в мелкой розничной торговле — это, в основном, напитки, мороженое и хлеб. И если свежий хлеб покупать будут в любое время года (и то в зависимости от места расположения торговой точки), то воду и мороженое — только в теплое время года.

Может быть в большом городе возможностей для этого больше, я не могу сказать с точностью, но в моем родном Новом Осколе, с небольшим населением, мой малый бизнес не увенчался успехом

Поэтому сто раз подумайте, прежде чем начинать действовать, оцените все “за” и “против”, обратите внимание на то, чем торгуют конкретно в вашем городе (есть ли конкуренция, будет ли спрос) и только тогда принимайтесь за дело

Успехов вам во всех начинаниях!

Что нужно чтобы открыть киоск

Киоск, павильон, ларёк, являются разновидностями малых архитектурных форм (МАФов). МАФы, как правило, расположены на остановках, во дворах многоэтажной застройки и в них можно купить товары, на который существует повышенной спрос населения – блюда фаст-фуда, фармакологические препараты или табачные изделия.

Для открытия киоска нужно:

  1. Определиться с направлением своего палаточного бизнеса, предварительно изучив спрос и рассчитав объемы стартового капитала.
  2. Составьте список расходов (первоначальных, разовых, регулярных).
  • Аренда/покупка киоска
  • Оснащение оборудованием, мебелью
  • Госрегистрация, лицензии
  • Закупка товара
  • Коммунальные услуги
  • Заработная плата персонала
  1. Выбрать месторасположение.
  2. Конкуренция
  • Оцениваем свои возможности;
  • Определяем наличие и количество торговых точек с подобными предложениями.

Пакет документов для открытия киоска

Есть общие и специализированные требования для продаж в киосках различных групп товаров.

  1. Свидетельство регистрации ИП (индивидуального предпринимателя).

Для торговли пищевой группой товаров:

  • Разрешение на торговлю пищевыми продуктами.
  • Сертификаты на каждый товар.
  • Санитарные книжки для тех, кто будет готовить или продавать пищевые товары.
  1. Справки от пожарной инспекции
  2. Документы от СЭС.

Грамотный маркетинг

Шаурма как бизнес требует знания и применения маркетинговых хитростей. Правильный подход сделает точку популярной и заметной среди имеющихся или возможных конкурентов.

Как открыть шаверму с нуля, чтобы она сразу начала привлекать большой поток клиентов:

  • тщательно продумать дизайн ларька,
  • выбирать только свежие и натуральные продукты,
  • не экономить на рекламе,
  • устраивать акции.

Демонстрация приготовления еды разжигает аппетит. Только представьте, как повлияет на клиентов возможность видеть, как повар жарит ароматное мясо и заворачивает его вместе с яркими овощами и соусом в тонкий лаваш.

Не стоит пытаться готовить шаурму из просроченных продуктов. «Сарафанное радио» хорошо работает во многих городах. Клиент, съевший некачественную еду, никогда не вернется в этот ларек, и вместе с ним можно потерять потенциальных покупателей в лице его знакомых.

Вывеска у ларька должна быть яркой, а меню доступным и изложенным в максимально понятной форме. Можно напечатать листовки и распространять их рядом с точкой или раскидывать в почтовые ящики близлежащих домов.

Приготовление шавермы

Помещение и месторасположение для мясного магазина

После того как вы зарегистрируете ООО или ИП необходимо подобрать помещение. Выбор помещения напрямую зависит от размера вашего бюджета. Если вам хватает денег только, чтобы реализовать бизнес-план план мясной лавки, то помещение понадобиться небольшое около 15 кв.м. Если же у вас большой бюджет, то можно открывать большой мясной магазин площадью от 50 кв.м. И тот и другой вариант имеет право на существование и получение прибыли.

Также, есть вариант не арендовать помещение, как это обычно заведено, а купить его. Для этого нужен большой бюджет и полная уверенность, что это место будет прибыльным.

Открыть магазин по продаже мяса можно в одном из двух вариантов:

  • Большой спальный район — люди по пути домой будут заходить к вам и покупать нужные для них продукты.
  • Продуктовые рынки — очень выгодно будет расположиться внутри рынка или рядом с ним. Для покупателей очень удобно, когда все необходимые продукты для их блюда находятся в одном месте. Они придут за овощами и фруктами на рынок, а заодно зайдут к вам, чтобы купить мясо.

Что касается требований для помещения, то они будут следующими:

  • Вентялиционная система
  • Водопровод и канализация
  • Электропроводка и система освещения

Пространство магазина следует разбить на следующие площади:

  • Площадь для хранения товаров
  • Комната для персонала
  • Санузел
  • Торговая зона
  • Производственная площадь, в которой будет организована разделка и приготовление продуктов

Помимо этого вы обязательно должны разместить уголок потребителя, в котором будут находиться все документы, а также книга жалоб и предложений.

Работа мясного магазина подразумевает производство отходов. От них необходимо избавляться в ближайший мусорный ящик. Если вы арендуете место на рынке, то вероятнее всего такое пространство уже выделено. В том случае, когда вы работаете в самостоятельном здании, его придется создавать самому.

Конкуренция в мясном бизнесе

Выбор помещения будет пожалуй самым важным этапом в создании этого бизнеса. Обычно учитывается два факторы: населенность места и конкуренты. С населенностью всё довольно очевидно, чем больше людей проходит мимо вашего магазина, тем больше вероятность, что вы будете зарабатывать хорошие деньги.

Конкуренция же в этой нише довольно интересная вещь. Все супермаркеты торгуют мясом и казалось бы открывать мясной магазин посередине трех супермаркетов совсем невыгодное дело. Это не совсем так.

Существуют реальные примеры, когда предприниматели открывали мясные магазинчики между большим количеством супермаркетов в спальном районе и уводили у них клиентов. Происходят такие случаи, когда ваш ассортимент качественнее и больше, чем в продуктовом магазине. Людей не устраивает предоставляемая продукция в супермаркетах и для них не тяжело пройти несколько метров до мясного магазина, в котором они могут выбрать что угодно с гораздо большим качеством, ассортиментом и меньшей ценой.

Реальную конкуренцию могут составить только другие такие же мясные лавки. Поэтому рядом с ними открываться не стоит.

Целевая аудитория

Если вы не курящий человек, ни разу не подкуривали сигарету и хотите открыть собственный табачный ларек, то это скорее всего не самая лучшая идея. Просто потому что курящий владелец ларька будет лучше понимать свою целевую аудиторию. Тем не менее, если у вас есть какой-то опыт в торговле или вы чувствуете большую уверенность в себе, то запрещать вам заниматься данным бизнесом конечно же никто не будет.

Ассортимент — если в продаже нет бренда, которые они курят, они будут в ярости

Перед открытием своего ларька следует обратить свое внимание на эти два фактора. Они крайне важны в этом бизнесе

Мы не будем вдаваться в подробности о целевой аудитории и рассказывать вам о том, что сигареты в Россию привез Петр Первый. Скорее всего, если вы читаете это текст, то вы разумный человек и поэтому сами понимаете многие вещи.

Комментировать
0
0 просмотров