Барная стойка
Наличие барной стойки не только атрибут заведений с аналогичным названием. Она устанавливается повсеместно, так как среди гостей из любых категорий найдутся те, кто захочет скоротать время за стаканчиком горячительного напитка. В барах стойки занимают львиную часть площади общего зала. В заведениях, которые ориентированы на вкусную кухню, «алкогольный» уголок располагают на небольшой площадке. Барные стойки оформляются в соответствии с общим стилистическим решением, однако они чаще всего становятся акцентными зонами, изюминками интерьера, на фоне которого и выделяются. Их в обязательном порядке оснащают высокими стульями для гостей. Эффектная подсветка подчеркнет особенность интерьерного объекта.
Какую площадь отвести под кафе в магазине?
Площадь кафе при магазине (буфета или кулинарии в магазине) напрямую будет зависеть от Ваших возможностей выделить площади. В минимаркете будет уместно микро-кафе с узким ассортиментом напитков, свежей выпечкой. Если в вашем магазине покупатели проводят более 1 часа, то рекомендуется открыть полноценное кафе со столиками и , вероятно, даже меню. Технология работы кафетерия в магазине должна быть максимально простая и по возможности задействовать производства и цеха магазина, предлагая те же салаты и выпечку, что продаются в магазине. В среднем на горячую точку отводят 10-20 кв.м., что более чем достаточно для оснащения и пары-тройки столиков.
Цвет и рисунок
При помощи цвета можно не только расширить, но и наоборот сузить пространство, поэтому выбор цветовой гаммы играет огромную роль. Для маленькой кухни лучше отказаться от темных тонов, иначе помещение будет казаться еще меньше, а обстановка будет унылой и отягощающей. Поэтому выбор следует остановить на таких цветах, как белый, бежевый, кремовый, персиковый, оливковый, серый.
Возможны и более яркие тона по типу зеленого, желтого, розового, при этом важно не переборщить с яркостью. Контраст уместен не всегда
Если речь идет о ярких цветах, то, например, красное пятно на белом фоне будет сужать пространство.
Визуально добавит дополнительную площадь гладкая однотонная поверхность. Также выигрышным вариантом будет глянец, поскольку он отлично отражает свет, тем самым отдаляя стены друг от друга. Рисунок можно использовать только мелкий. Крупные орнаменты и узор абсолютно недопустимы в данном случае.
С чего начать
Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.
К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.
Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.
Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.
Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.
Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.
Документы
Прежде всего нужна регистрация индивидуального предпринимателя. Документы для открытия кафе оформляются непосредственно на месте будущего предприятия, у местных властей.
Также необходимо иметь:
- Договор на аренду здания.
- Разрешение службы санэпидемконтроля.
- Справка с пожарной инспекции.
- Утвержденный готовый бизнес план кафе.
- Лицензии на торговлю алкогольными и табачными изделиями.
Лицензии
После регистрации «ООО» (или ИП) в налоговых органах, можно приступать к сертификации продукции и получению лицензии на торговлю спиртными напитками (в случае, если торговля ведется только пивом и безалкогольными напитками – лицензия не требуется). Помимо этого, необходимо заключить договор об охране, так как при его отсутствии лицензию не выдадут.
Также необходимо приобрести и оформить кассовый аппарат, заключить договор на его обслуживание. (Согласно новым требованиям, вступившим в силу 31.03.2017 года, розничная торговля спиртными напитками, даже при предоставлении услуг общественного питания, ведется только с использованием кассового аппарата, зарегистрированного в налоговой инспекции, независимо от системы уплаты налогов, используемой владельцами предприятия).
К данному моменту, все разрешающие документы на право деятельности от СЭС (заключение о том, что заведение будет работать как пункт общественного питания), пожарной охраны (подтверждение соблюдения норм пожарной безопасности, наличия пожарной сигнализации и других мер предупреждения и тушения пожара), Роспотребнадзора (проведение экспертизы на соответствие помещения всем санитарным нормам) – должны быть готовы. По расчетам, средний срок оформления всех необходимых бумаг – около 2-х месяцев.
Прежде чем заняться составлением бизнес плана кафе, следует все обдумать и принять окончательное решение о том, какую нишу в индустрии общественного питания лучше выбрать. Лучше один раз инвестировать деньги в правильную идею, чем потом оказаться в убытках и стать банкротом.
DIDU
Это заведение придумано для тех, кто любит окунуться в свое детство и ощутить себя маленьким ребенком. В кафе абсолютно везде можно найти пластилин. Запах, конечно специфический, не все его переносят легко, но оно однозначно того стоит. Ожидая заказа можно с легкостью сотворить свой любимый шедевр и оставить его на память в заведении. Также можно просмотреть творения и других посетителей, которые когда-то оставили их здесь. Меню в кафе достаточно простое, можно съесть как бургер, так и отведать сытную пасту. Действуют также специальные предложения для вегетарианцев.
С умеренными ценами
Оценка посетителей: 7.3/10
О нас
Ресторан, Коктейль-бар Адрес: Мясницкая ул., 24/7, 101000, Москва Телефон: Часы: Пн–Вс Полночь–6:00 Бронь: Да Меню: Поздний завтрак, Ужин, Время скидок Напитки: Есть бар с полным ассортиментом, Коктейли
О мебели
Чтобы выделиться и запомниться на фоне других кофеен, нельзя обойти вниманием выбор мебели; при этом необходимо помнить о следующих моментах:
Мебельные комплекты выбираются в стилистике кофейни.
Фишка кофейни — древесина хвойных пород в декореИсточник mayertrade.com.ua
При выборе необходимо учитывать, что комфортные стулья и удобные столики располагает к длительной, неторопливой беседе, а современные модели настраивают на быстрое общение.
С южным колоритомИсточник vogue.ua
Бюджетная пластиковая мебель стойко ассоциируется с садом и дачей, поэтому категорически не годится, даже для самого демократичного заведения.
Когда места в обрезИсточник i.pinimg.com
Зону для посетителей удобно разбить на насколько частей, и то тому же принципу поставить мебель. Так компании и одиночки не будут мешать друг другу.
Посадочные места на любой вкусИсточник i.pinimg.com
Для интерьера кофейни важны правила расстановки столов. Ширина основного прохода по нормативам не должна быть меньше 2 м, дополнительного — не менее 1,5 м. В этом случае посетители не будут мешать соседям, отодвигая стулья.
Популярный стиль оформленияИсточник rushiwork.oss-cn-beijing.aliyuncs.com
Для тесного зала лучшим выбором станут столы круглой (или сглаженной) формы. Официанты не будут цепляться за углы, а посетители не унесут с собой память о синяке.
Круглый комфортИсточник i.pinimg.com
План персонала
Для обеспечения производства и обслуживания клиентов в мини-кафе предусмотрено следующее штатное расписание:
Таблица 6. Штатные работники мини-кафе
| Должность | Количество, чел. | ФОТ, руб. за месяц |
| Администратор | 1 | 30000 |
| Повар | 1 | 30000 |
| Официант | 2 | 20000 |
| Бармен | 1 | 20000 |
| Уборщик | 1 | 20000 |
| Итого | 6 | 120000 |
Подбором персонала занимается владелец заведения. В дальнейшем обязанности по организации посменных графиков и работы штата возлагается на администратора.
Требования к персоналу:
- Профессиональная подготовка.
- Коммуникабельность, дружеское расположение к коллегам и клиентам.
- Наличие опыта работы.
- Знание нормативных документов, регламентирующих работу отрасли общественного питания и торговли.
- Наличие медкнижки, плановое посещение медучреждения для медосмотра.
Перечень необходимого
Оборудование для детского кафе — особая статья, поскольку к нему предъявляются определенные требования. Вам потребуются:
Для зала:
- столы (невысокие);
- стулья (разного размера);
- витрина.
Для кухни:
- плиты;
- шкафы определенной высоты,
- холодильник,
- посудомоечная машина;
- столы;
- вытяжка;
- специальные инструменты и посуда.
Для игровой зоны:
- лабиринт;
- мягкие игрушки.
Что касается помещений, где будут находиться дети, то они должны быть максимально комфортными для них. Не желательно использовать хрупкую посуду, скользкие материалы. Главные критерии — функциональность и безопасность. Мебель лучше выбирать деревянную, без острых углов, и иметь специальные стульчики для малышей.
Меню и поставщики детского кафе
Меню детского кафе должно быть очень хорошо продумано. Это значит, что:
Блюда не только вкусные, но и обязательно полезные;
Блюда красивые и креативно оформленные, чтобы привлечь ребенка: обратите внимание на последние тренды, например, в последние годы в моде юникорн фуд, то есть еда в цветовой палитре единорогов.
Еда нейтральная, т.е.: не слишком жирная, не слишком соленая, не слишком острая и только из натуральных продуктов;
Все продукты максимально свежие;
Цены на блюда не завышены, чтобы в детское кафе могли прийти родители разного достатка;
Порции нужно делать небольшими;
Включите в меню блюда, которые любят все дети: молочные коктейли, соки, пиццу.
Для любого заведения важно хорошее сырье. Тем более, если речь идет о продуктах для детей
Поэтому определиться с поставщиками нужно заранее, до открытия заведения. Не спешите с выбором, тщательно изучите предложения на рынке. Качественный поставщик – тот, который осуществляет поставки точно по согласованному графику и поставляет свежую продукцию, соответствующую ГОСТам.
Сравните цены, качество продукции и сервиса – и выберите наиболее выгодный вариант партнерства. Лучше работать с проверенными компаниями, крупными оптовыми базами. Выбор поставщиков касается не только продуктов для кухни, но и канцелярских товаров, игрушек, материалов для творчества. Они также должны соответствовать требованиям.
Концепция стиля лофт в кафе
Главный концепт дизайна лофт-кафе – сочетать грубость, старину неотделанных стен, балок на потолке, труб коммуникаций, бетонного пола с красотой посуды, мебели, занавесок, светильников и декора.
Сочетание грубой отделки стен, трубы на потолке, кирпичной стены и изящной мягко мебелиИсточник pinterest.de
Особенности проектирования кафе в стиле лофт:
- сохранение пространства большим и свободным – не нагромождать мебелью или конструкциями;
- потолки высокие – горизонтально прямые, арочные своды; большие окна;
- неглубокие ниши в стенах;
- число перегородок минимально;
- полное отсутствие отделки стен, пола, потолка;
- или грубая отделка стен, полов и потолка;
- цвета обязательно приглушенные, неяркие, не кричащие;
- коммуникации открыты – трубы инженерных систем (водопровод, газопровод), детали вентиляционной системы;
- обнажены элементы внутренних частей стен – металлический каркас перегородок, решетка, арматура, древесная сетка;
- обнажены детали потолка – балки, перекладины, монолитные конструкции;
- стильная меблировка;
- фактура поверхности не должна быть идеально гладкой и глянцевой.
Присутствие ниш в стенах дает подсказку об историчности характера лофт стиля. Например, когда-то оконные или дверные проемы заделывали при перепланировке промышленного цеха под жилье. Кирпичная стена не закрывается гипсокартоном, не оштукатуривается и не оклеивается ничем. Бетонные поверхности или цементные не шлифуются, не оштукатуриваются, редко укладываются кафельной плиткой.
Ниши в шлакоблочных стенах кафе, выполненного в стиле современного лофтаИсточник architizer.com
Еще одно простое правило, как создать хороший интерьер кафе в стиле лофт – смешать старое и новое, добиться контраста заброшенности и ухоженности. Ветхие стены, облупившаяся краска на стенах, мебели, дверных косяках служат резонансом для дорогих вещей – мягкой мебели с дорогой обивкой, одинокой напольной вазы, необычных картин, полочек для посуды и других изящных элементов.
Декора мало среди отделки таких помещений. Но он встречается. Это могут быть арт-объекты – монохромные изображения известных личностей, символика какой-нибудь культуры, этноса, нестандартные надписи, абстрактные рисунки.
Дизайн декора в стиле арт-деко прекрасно наполняет лофт-кафеИсточник archilenta.ru
Лапша и рис
Интересное предложение попробовать наиболее известные горячие блюда из Италии и Японии в одном месте – это главный концептуальный ход ресторана «Лапша и рис»! На Красноказарменной улице, д. 23 (метро «Авиамоторная») вам предложат шницель из телятины по-милански, нежные котлеты из белой рыбы, много видов пиццы и неизменную пасту, плюс огромный выбор суши, роллов, риса в оригинальной подаче с разнообразными начинками. Тут же можно попробовать средиземноморские рецепты, халяльные блюда, ризотто, лазанью и всевозможные вина. Интерьер представляет собой сочетание сицилийской кофейни и закрытых токийских кабинок – смотрится весьма аутентично и необычно!
Оценка посетителей: 5.4/10
О нас
Итальянский ресторан, Японский ресторан, Азиатский ресторан Адрес: ул. Красноказарменная, 23, 111024, Москва Телефон: Часы: Пн–Вс 11:00–23:00 Бронь: Нет Меню: Поздний завтрак, Обед, Ужин, Время скидок Напитки: Коктейли
Описание
Cafe Mimi позиционирует себя как фирму этичной косметики, которая с заботой относится к окружающей среде. Вся продукция бренда изготавливается на основе природных компонентов. Широкий ассортимент товаров позволит каждой найти необходимый продукт для ухода за кожей лица, тела и волос. Продукция оптимальна для комплексного ухода в домашних условиях. Главным достоинством продукции Cafe Mimi является состав, в который входят натуральные масла и экстракты растений, чьи свойства позволяют глубоко увлажнить и напитать кожу. Основные ингредиенты – из Европы и Азии, например, масло какао поставляют из Индонезии, а аргоновое – из Марокко.
Средства способствуют восстановлению естественного защитного барьера и предотвращают неблагоприятное воздействие внешних факторов. Товары для волос питают структуру прядей, делая их шелковистыми, мягкими и более здоровыми. Есть линия и для кожи головы, отвечающая за устранение сухой корочки или лишнего сала.
Высокое качество содержимого дополнено оригинальной упаковкой. Стильные и современные коробочки имеют удобную откручивающуюся крышку и обязательную плёнку, которая снимается перед использованием. Яркий дизайн баночек привнесёт изюминку и цветовой акцент на ванной полке. Флаконы представлены в разных объемах, в зависимости от вида средства.
Также есть упаковка в виде дойпаков, представляющими собой подобие пакета от майонеза с маленькой крышечкой. Они удобны в применении и значительно экономнее. Для заботы о покупателях бренд выпустил серию средств в дойпаках объемом 20 мл. Так каждый сможет попробовать небольшое количество по символической цене и решить, стоит ли приобретать товар в большем объёме.
Особого внимания заслуживает тот факт, что вся продукция содержится в экологически чистых упаковках. Пластик полностью перерабатываемый, что позволяет не загрязнять окружающую среду. Флаконы изготавливают на собственном заводе при помощи инновационных технологий, позволяющих сэкономить электричество и воду. Современная упаковка позволяет использовать средство до последней капли, не оставив ничего внутри.
Важным фактором является и отсутствие животных компонентов в составе, а также отказ компании тестировать продукцию на животных. Демократичная стоимость средств придётся по душе многим девушкам.
Оригинальный интерьер
Одним из самых необычных ресторанов Москвы для двоих можно назвать заведение «В темноте?!». Его гости сначала попадают в зал со слабым освещением, чтобы глаза привыкли к полутьме. Затем посетители отправляются в помещение с кромешной тьмой, предварительно оставляя на хранение предметы, способные излучать свет. Недостаток освещения позволяет в полной мере насладиться крутыми блюдами — мороженым со вкусом помидора и бекона, чёрной клубникой и другими удивительными сочетаниями.
Любителям острых ощущения понравится ресторан «Бункер-42», который находится на глубине 65 метров под землёй на месте некогда засекреченного объекта. Гостям предлагается экскурсия по уголкам этого заведения, командные игры, блюда европейской и русской кухни, среди которых есть не только традиционные кушанья, но и авторские творения поваров.
Не менее интересным местом можно считать бар под названием «Кот Шрёдингера». Это заведение отличается уникальным интерьером, ведь оно было открыто на месте бывшего бомбоубежища. Здесь можно увидеть барную стойку с тумблерами, лампочками и разнообразными переключателями. Меню бара сделано в виде периодической таблицы Менделеева.
Ресторан «Экспедиция» заинтересует тех, кто хочет попробовать блюда кухни Севера России. Здесь течёт река под стеклянным полом, горит камин, стоит вертолёт и растут сосны. На огромном экране телевизора можно смотреть фильмы об экспедициях на Урал, в Заполярье или Сибирь. В вертолёт можно забираться, чтобы насладиться особым блюдом. Кроме того, ежедневно, за исключением понедельника, после 20:00 исполняются бардовские песни под гитару.
Аренда помещения
Открытие кафе начинается с того, что предприниматель находит подходящее помещение. Его можно приобрести либо взять в аренду. В любом случае у бизнесмена должны быть документы о том, что он использует квадратные метры законно.
Необходимо учитывать и такой момент, как адаптация помещения под предприятие общественного питания. Некоторые здания просто не могут быть оформлены как кафе, поэтому разрешительных бумаг их владелец никогда не получит. Чтобы получить бумаги из СЭС и пожарной службы, необходимо, чтобы в помещении был отдельный зал для клиентов, кухня, которая обустроена по всем правилам санитарных и пожарных норм, туалет и 2 выхода. Желательно иметь отдельную комнату под склад.
Только соблюдение всех технических норм позволит предпринимателю получить разрешительные документы из СЭС и пожарной инспекции, без них легальная работа кафе будет невозможна. Кроме того, в помещении должен быть проведен газ и вода, а это уже дополнительные договоры с соответствующими службами. При необходимости предприниматель заключает договор с иными коммунальными службами.
В том случае, когда в помещении уже имеются все необходимые коммуникации, оформить документы для открытия кафе и дальнейшей работы будет просто. Значительно труднее начинать бизнес с помещением, которое не предназначено для общественного питания. Тут уже придется потратиться на подготовку здания, чтобы оно соответствовало всем требованиям. Только после этого можно оформить документы в пожарной и СЭС.
Итак, на этом этапе в пакете документов, которые необходимы для открытия собственного заведения общественного питания, будут бумаги из санэпидемстанции, пожарной службы, договоры с коммунальными службами, а также бумага о праве на использование помещения.
Самая дешевая еда в Москве
Если вы ищете места, где купить еду за небольшие деньги — вам сюда. Мы вам подскажем, где найти в столице такие места, чтобы подкрепиться на завтрак и на обед, и не потратить много кровных денежек.
Чебуречная Дружба (м. Сухаревская)
Вкусные, сочные и сытные чебуреки для того, чтобы сытно поесть, что еще нужно бюджетному путнику, желающему подкрепиться? Чисто советский вариант, сохранившийся с 60-х годов раритет — заведение с одним видом еды: чебуреки.
Находится по адресу: Панкратьевский переулок, 2/36. Тел. +7 (495) 2072686
Лагманная на ВДНХ
Вкусные свежайшие, пышущие жаром сочные чебуреки по 50 рублей, отличный сочный шашлык за 250 , отменный лагман, вкусная солянка — все это найдете в этом отличном кафе. Найдете его на ВДНХ сразу за павильоном под названием «Радиоэлектроника и связь».
Хинкальная на Большой Спасской, 11
Интерьер никакой, но если вас это не пугает, то всегда можно здесь покушать дешево и вкусно, подтверждение тому — вечно полные залы, негде яблоку, что называется, упасть. Цены вполне демократичные – 150-300 рублей.
Оформление документов
Чтобы открыть бизнес без проблем, его обязательно надо сразу зарегистрировать. Для детского кафе допустимы две формы регистрации бизнес: ИП или ООО. Регистрацию можно пройти как в самой налоговой, так и оформить документы онлайн. Сейчас никаких проблем нет.
Проще всего оформить индивидуальное предпринимательство. Для этого необходимо заплатить госпошлину в размере 800 рублей, заполнить специальную форму, подготовить ксерокопию паспорта. Оформление ООО обойдется дороже, к тому же нужны будут уставные документы. ИП— более легкий путь, но, нужно учитывать, что в случае неудачи, индивидуальный предприниматель будет расплачиваться своим имуществом, а ООО — только имуществом организации.
При регистрации бизнеса обязательно нужно будет указать код ОКВЭД. Вам подойдет код ОКВЭД 55.30, который включает работу ресторанов и кафе, а также желательно указать код ОКВЭД 92.72 — для организации развлечений и отдыха.
Выбирая систему налогообложения, удобнее всего остановиться на УСН — упрощенке, предполагающей не слишком сложную отчетность и уплату налогов, при которой надо платить 6% от чистой прибыли или 15% от заработка.
Минус в том, что детские заведения проверяют чаще, чем остальные. Поэтому всегда должны быть в наличии:
- договор аренды;
- разрешительные документы от СЭС, Госпожнадзора и местной администрации;
- сертификаты на продукты и игрушки;
- санитарные книжки персонала.
Лицензии и специальные разрешения для открытия детского кафе не нужны.
Рибамбелль (по всему городу)
В клубе проводятся различные занятия, одна из приоритетных задач которых – формирование у детей эмоционального интеллекта, то есть способности ребенка понимать и осознавать свои эмоции, уметь конструктивно их выражать, понимать чувства окружающих.
Поэтому главные принципы, на которых строятся занятия – это понимание, признание, принятие и интерес к личности ребенка любого возраста, пристальное внимание к чувствам и эмоциям, талантам и способностям детей, а также удовлетворение их основных возрастных потребностей через активное движение, дружеское общение и радость познания. Под чутким руководством поваров семейного кафе дети от 3 до 12 лет научатся готовить простые и вкусные блюда, получат новые знания, а главное – массу положительных эмоций!
Под чутким руководством поваров семейного кафе дети от 3 до 12 лет научатся готовить простые и вкусные блюда, получат новые знания, а главное – массу положительных эмоций!
Творческие мастерские Ribambelle – это пространство, в котором царит вдохновение. Молодые, энергичные, креативные и талантливые опытные педагоги, увлеченные рукодельницы и профессиональные мастера работают с детьми в режиме нон-стоп – от открытия до закрытия ресторана: рисуют, лепят, создают прекрасное, помогают каждой, еще совсем юной, но уже такой неповторимой личности, максимально реализовать и раскрыть свои таланты, обнаружить порой неожиданные способности и просто получить удовольствие от общения друг с другом.
Детское меню: https://ribambelle.ru/cafe/menu/
Покупая кофейный киоск
Онлайн покупка множество киосков, кафе. Когда я впервые заинтересовался этим вопросом и увидела цену – ахнула!Стоимость коробки в виде чашки кофе– 200 000 -250 000 тысяч рублей.
И это при условии, что я планировал встретиться на 200 000 тысяч.
Стоимость такого киоска – 240 000 т. р.
Вот мой киоск. Цена 120 000 Т. Р.
Мне удалось найти более дешевый вариант за 120 000 т. р. Б/варианты я не рассматривал. Его внутренняя площадь составляет меньше 200 000 тыс. рублей. Чтобы быть вместе слишком тесно.
Выбор киоска следует отнестись очень внимательно. Я изначально выбрала модель за 90000 ТР и уже хотел заказать, но когда позвонил, оказалось, что это только стоимость рамы, без внутренней отделки и утепления.
Вы можете купить в киоске и дешевле. Обычный, прямоугольный. Их средняя цена 50 000 – 70 000 тр
Киоск был доставлен пять дней после внесения оплаты и подписания договора купли-продажи. Большинство компаний, схема примерно такая же. Договор отправляется на адрес электронной почты, подписать и отправить обратно. Вы можете попросить прислать договор по почте.
Цена включает доставку прямо к месту киоска. После установки необходимо проверить целостность киоск: дверные замки, окна, крыша, повреждения, и затем подписали документ о том, что груз получен неповрежденным. Также необходимо подписать опись, после проверки наличия всех деталей и комплектующих киоска.
Kitchen (по всему городу)
В этом кафе предоставлено большое количество возможностей не только для приятного времяпровождения, но и для самореализации.
В заведении маленькие посетители могут:
- рисовать и разукрашивать;
- лазать по специально установленной в кафе горке;
- играть на детской площадке;
- учиться основам кулинарии и столового этикета.
В сети кафе в Москве для любознательных маленьких непосед будут открыты все секреты кулинарного мастерства. Они научатся приготовлению пиццы, печенья и конфет.
Родители могут с легкостью арендовать кафе для проведения дня рождения с недорогими услугами аниматора или мастер-классом от нашего кулинарного профессионала.
Кроме того, посетители могут:
- отведать настоящие шедевры кулинарии в свободной от алкоголя и курения зоне;
- сделать заказ понравившегося торта в индивидуальном оформлении;
- воспользоваться услугами доставки и кейтеринга, которые предлагает кафе;
- принять участие в мастер-классах по приготовлению пиццы или печенья.
Детское меню: http://cafe-kitchen.ru/menyu-s-cenami/detskoe/
Критерии выбора помещения
До того как учредить кофейню с нуля надо решить до какой степени будет маленьким ваше помещение. Для обычного заведения на пятьдесят – шестьдесят человек подойдёт помещение площадью сто – сто пятьдесят квадратных метров. Если задумываетесь как открыть мини кофейню, то прежде определитесь, что вы под этим подразумеваете. Маленький ларек площадью три квадратных метра – это скорее микро кофейня.
Выбранное помещение, в котором планируете открыть маленькое заведение, должно удовлетворять основным условиям:
- если находится в жилом доме, то стены с потолком надо сделать звуконепроницаемыми из виброизоляционных материалов;
- соблюдение правил пожарной безопасности;
- соответствие санитарным нормам;
- оборудование вентиляции (запретите курить в зале).
Стили интерьера кафе
Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей. Дизайнеры, соблюдая требования предпринимателя и вкладывая частичку души в свою работу способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова не только выпить кофе и поесть, но и окунуться в неповторимую атмосферу именно этого заведения.
Именно поэтому при создании дизайна невозможно выбрать и строго соблюдать какой-то определенный стиль. Так, к примеру, при планировании пиццерии за основу дизайна берется итальянский стиль. При оформлении зала в баре или кафе львиная доля внимания уделяется дизайну барной стойки. Но при любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.
Оформление в стиле, какой – то определенной национальной культуры или тематическое оформление, например: охотничий ресторан, спортивный бар, ресторан в морском стиле иди детское кафе – подчинено определенной идее, но воплощается в совершенно разных дизайнерских решениях.
- Классический стиль в оформлении – это строгость и естественность, и при этом максимальная простота и комфорт от каждой детали в дизайне.
- Стиль рококо или оформление в стиле «дорогого» клиента большое количество выделяется дорогими вещами и изысканным и строгим оформлением.
- Стиль ар-деко – подразумевает изящный и легкий декор.
- Стиль ар-нуво – стиль, в котором легкие и извилистые линии присутствуют в оформлении как основная идея этого помещения.
- Натуральный мебельный стиль – характерен изделиями из натурального дерева и других естественных материалов.
- Морские ресторанчики говорят сами за себя, и основной идеей дизайна таких помещений является средиземноморский стиль.
- Минимализм – стиль простых цветовых решений с идеальными пропорциями, которые подходят для ресторанов быстрого питания и недорогих в кафе.
- Хромированные трубы, мебель из натурального дерева, экстравагантные формы мебели при максимальном удобстве воплощают стиль хай-тек.
- Английский стиль – стиль, в котором встречаются лучшие традиции культуры этой страны в виде действительно дорогих и добротных деталей интерьера, к которым можно отнести не только мебель, но и цветовые решения.
- Экзотический и манящий стиль восточной культуры японских, марроканских и китайских ресторанов выражается в виде различных тематических безделушек, определенных традиций в одежде и, конечно же, свойственной только этой культуре кулинарии.
Заключение
В конце концов, мы можем сделать вывод: для открытия мини-кафе прибыльный. Особенно полезно для тех, кто планирует работать сам. Конкуренция на этом рынке довольно большой, поэтому нужно внимательно отнестись к выбору места и напитки, которые будут продаваться в кафе.
Ингредиенты все кофейные напитки продаются во всех крупных городах по доступным ценам. Я бы сказал по очень низким ценам, так, приблизительные затраты на производство кофе колеблется от 12 до 20 рублей.
Нанять должны быть продавцы, которые имели опыт, если, конечно, не имеет необходимых знаний. Меня учили разбираться в кофе с моими сотрудниками.
В общем, этот вид заработка очень актуальна, если, конечно, соблюдены все необходимые условия.
После продажи кафе, я даже купила там кофе, но новый владелец, сменился коллектив, увеличил количество напитков, перекрасили его и даже перенес его на несколько метров. Несколько месяцев назад я обнаружил, что кафе больше не существует.
