Об особенностях итальянской кухни
История легендарной итальянской кухни насчитывает около трех тысяч лет. Каждый из двадцати регионов страны отличается определенными гастрономическими особенностями. Многие рецепты итальянских блюд уходят корнями во времена древнеримской империи, а некоторые старейшие сорта винограда привезены на Апеннины еще древними греками. Пьемонт славится тем, что на его территории белый трюфель разыскивают при помощи собак и свиней, а также выращивают лозы неббиоло. Тоскана поставляет на столы Европы потрясающего качества овощи и фрукты. Лацио славится особенно вкусными мясными блюдами. Кампанья известна на весь мир, благодаря вылавливаемым здесь морепродуктам: рыбе, мидиям, осьминогам и кальмарам. Сицилию отличает смешение культур и гастрономических традиций: греческих (рыба и оливки), арабских (тропические фрукты и пряности), испанских (индейка, кукуруза, какао-бобы), североафриканских (кускус).
Пицца сравнительно поздно получила свое распространение в Италии – после того, как в Европе после появились помидоры и паста, которые стали настоящей визитной карточкой аппенинской кухни.
Ресторан «Мама Рома»: адреса заведений в Санкт-Петербурге
Рестораны сети расположены в Санкт-Петербурге:
• По ул. Караванной, 3/35 (в Центральном р-не, ст. м. «Гостиный двор»).
• По Большому пр., 70/72 (в Петроградском р-не, ст. м. «Петроградская»).
• По пр. Стачек, 86 (в Кировском р-не, ст. м. «Автово»).
• По Среднему пр. В.О., 6. (на Васильевском острове, ст. м. «Василеостровская»).
• По Московскому пр., 192/194 (в Московском р-не, ст. м. «Парк Победы»).
• По Загородному пр., 21/23 (в Центральном р-не, ст. м. «Звенигородская»).
• По пр. Энгельса, 124 (в Выборгском р-не, ст. м. «Озерки»).
• По Савушкина,128/1 (в Приморском р-не, ст. м. «Старая Деревня»).
• По Невскому пр., 12 (в Центральном р-не, ст. м. «Площадь восстания»).
• По Невскому пр., 63 (в Центральном р-не, ст. м. «Маяковская».).
• По наб. Фонтанки, 34 (в Центральном р-не, ст. м. «Гостиный двор»).
• По Новочеркасскому пр., 35 (в Красногвардейском р-не, ст. «Новочеркасская»).
• По просп.. Славы, 30/1 (во Фрунзенском р-не, ст. м. «Международная»).
• По просп. Ветеранов, 142 (в Красносельском р-не, ст. м. «Проспект Ветеранов»).
• По просп. Большевиков, 9/1 (в Невском р-не, станция метро: «Проспект Большевиков»).
• По Мурманскому шоссе, 12 (в «МЕГА Дыбенко», Всеволожский р-н, ст. м. «Улица Дыбенко»).
Напитки
Выбирая в меню ресторана «Мама Рома» какое-либо блюдо, рекомендуется не забывать о вине. Вкус напитка его букет и аромат созданы для того, чтобы подчеркнуть достоинства заказанных изысканных блюд.
Всем известно, что Италия крупнейший мировой производитель, экспортер и потребитель вина. Областью, прославившейся своим виноделием, является Тоскана. Тосканские вина отличаются богатым содержанием витаминов С и В, магния, марганца, йода, титана, фосфора, кобальта, калия, рубидия. При условии умеренного употребления, как утверждают специалисты, они благоприятно воздействуют на здоровье. Вино сухое красное Mama Roma Rosso di Toscana, приготовленное из главного винограда Тосканы — Санджовезе – отличается очень утончённым вкусом. По отзывам, вино сухое белое Mama Roma Bianco di Toscana, приготовленное из легендарных сортов — Мальвазии и Треббьяно тоскано – обладает сбалансированным, гармоничным, лёгким вкусом и как будто приглашает на увлекательную прогулку.
В меню также предусмотрены напитки: текила, виски, биттер, джин, ром, водка, граппа, коньяк, ликер, амаро, портвейн, вермут. Гости могут также заказать популярные сорта пива, соки, коктейли.
Витрина Gourmetto
В любом из заведений сети Mama Roma можно приобрести набор изысканных итальянских продуктов и вин в подарочных корзинах с витрины Gourmetto. Желающие могут воспользоваться специальной услугой – составить корзину самостоятельно. Заказ будет бесплатно доставлен заказ по любому адресу в Санкт-Петербурге. Gourmetto считают лучшей альтернативой супермаркету по качеству, ассортименту и цене продуктов. Покупателям предлагается:
• богатый выбор вин, импортируемых напрямую из Италии;
• изысканные сыры и колбасы;
• настоящая паста: тальятелли, лазанья, пене, спагетти;
• бакалея: оливки, оливковое масло, баклажаны, анчоусы, сушеные томаты, винный уксус;
• популярные сорта итальянского кофе;
• мед, варенье, миндальное печенье;
• классические итальянские соусы.
Стоимость продуктов в витрине «Гурметто»:
• вина (1,5 л — белого сухого и красного сухого Mama Roma Bianco di Toscana): 980 р.;
• высококачественного оливкового масла (1 л) Extra Virgin: 550 р.;
• пилати (сочных консервированных помидоров без кожицы в собственном соку): 250 р.
Обзор
В сети заведений «Мама Рома» представлена вниманию гостей домашняя итальянская кухня, включающая традиционные национальные блюда всех регионов легендарного острова, приготовленные с использованием старинных рецептов. «Мама Рома», подобно доброй заботливой маме, всегда подыщет для каждого из гостей что-нибудь особенное.
Рабочий день ресторанов обычно начинается в 11:00. В это время сюда стоит заглянуть для того, чтобы выпить чашечку свежесваренного кофе и насладиться нежнейшим фирменным десертом. Здесь при желании можно ознакомиться с утренними газетами. Многие из завсегдатаев планируют свой день таким образом, чтобы иметь возможность оказаться в любимом заведении во время бизнес-ланча — полноценного обеда для деловых людей, включающего ежедневно обновленное первое блюдо, огромный выбор разнообразных салатов, ассорти сыров и холодных закусок в салат-баре, разнообразие горячих блюд, несколько сортов свежевыпеченного хлеба. Ограничения размера порции не предусмотрены. Вечер в заведениях «Мамы Ромы» наступает в 17:00. Это время считается наилучшим для проведения романтической встречи, семейного ужина или отдыха в теплой, непринужденной и комфортной обстановке под звуки зажигательной или томной итальянской музыки.
На протяжении дня гостям предлагается насладиться вкусом традиционных итальянских национальных блюд, состоящих из простых и полезных ингредиентов, в соответствии с концепцией здорового питания. Восхищение посетителей вызывает обычно качество приготовления, а также оформление и подача блюд. Одной из особенностей заведений «Мама Рома» является наличие вечернего салат-бара, предоставляющего гостям превосходную возможность собственноручно приготовить салат из любимых свежих продуктов. Особой гордостью системы является меню, представляющее богатый выбор пиццы. Пицца, приготовленная мастерами «Мамы Ромы», не оставит равнодушными даже наиболее взыскательных посетителей.
