Особенности франшизы
Особенности франшизы «Крошка Картошка» заключаются в том, что именно этот бренд ассоциируется у потребителей с вкусной, качественной, исконно русской и недорогой едой. В небольших заведениях потребитель может заказать привычную ему печеную картошку и прочие
Поэтому покупка данной франшизы – это прибыльное и безопасное вложение капитала. Сегодня темп жизни населения настолько высок, что потребность в быстром питании порождает с каждым годом все больший спрос. В России пока не наблюдается перенасыщения услуг на рынке ресторанного бизнеса. Из этого следует вывод, что приобретение данной франшизы может оказаться выгодным вложением средств.
За годы своего существования компания создала себе успешный и узнаваемый имидж. Благодаря этому кафе сети посещает большое количество клиентов, а это является основным показателем успеха.
Рубрики
- Аксессуары
- Аллергия
- Базовые выкройки
- Безопасность детей
- Бельё
- Бизнес идеи для рукоделия
- Бисероплетение
- Блины
- Болезни детей
- Болезни щитовидной железы у женщин
- Болеро, накидки
- Брюки, шорты, юбки
- Вакцинация (прививки)
- Валяние
- Вареники, пельмени
- Внутренние болезни женщин
- Всё для компа
- Все для Пасхи
- Все записи
- Всякие полезности
- Вышивка лентами и пр.
- Вязание
- вязание детям
- Гинекологические заболевание женщин
- Головные уборы
- Грипп и простуда у женщин
- Декупаж
- Дермотология
- Десерты
- Детская косметика
- Детям
- Детям
- Диагностика заболеваний у женщин
- Диета
- Диета Дюкана
- Дизайн
- Дом
- Жакеты, кофточки
- Желе, крема
- Женская фармокология
- Женские анализы
- Женское здоровье
- журнал
- Журналы, книги
- Заболевание позвоночника у женщин
- Завтраки, быстрые горячие блюда
- Заготовки
- Закуски, соусы
- Здоровье детей
- Игрушки
- Игрушки своими руками
- Идеи
- Из грибов
- Из курицы
- Из мяса
- Из печени, субпродуктов
- Из разных источников
- Из рыбы и морепродуктов
- Из творога
- Из фарша
- Иммунитет женщины
- Иммунитет, витамины и микроэлементы
- Интересное со всего света
- Искусство
- Квиллинг
- Климакс
- Комбинезоны
- Косметика
- Косметика для волос
- Косметика для лица
- Костюмы
- Красота и здоровье
- Красота из листьев
- Кулинарная книга
- Купальники
- Лекарственные растения
- Лечение без таблеток
- Личная жизнь
- Лишний вес
- Макияж глаз
- Маммология
- Маски для лица
- Менстуация
- Меню для диеты
- Меню для похудения
- Меню на каждый день
- Мода и стиль
- Мои публикации искусства
- Мои публикации кройки и шитья
- Мои творческие работы!
- Мудрость
- Мужчинам
- Мужчинам шитьё
- Музыка
- Мыловарение, бомбочки для ванной
- На пикник
- Напитки, конфеты
- Народная медицина
- Наряды, украшение, поделки, подарки к Новому году
- Натуральная косметика
- Несладкая выпечка, запеканка
- Новогодний стол
- Новый год
- Носочки, гетры
- Обучение ребенка
- Овощи, гарниры
- Одежда для дома
- Оригами и другие поделки из бумаги
- Отвары и настои
- Отзывы о диете
- Отзывы о похудении
- Пальто, куртки
- Паранормальное
- Переделки
- Перманентный макияж
- Печенье, пирожное
- Пиджаки, кардиганы
- Пироги
- Питание для похудения
- Платья
- Платья, туники
- Пледы
- Пляжные платья, купальники
- Поделки из овощей
- Поделки разные
- Постные блюда
- Похудение
- Похудение в домашних условиях
- Похудение для женщин
- Похудение живота
- Правильное питание
- Праздники и подарки
- Прерывание беременности
- Применение народной медицины
- Проблемы с кожей
- Программы для шитья
- Профессиональная косметика
- Психология
- Психология детей
- Психология женщин
- Психология мужчин
- Психология отношений
- Пуловеры, свитера
- Путешествия
- Развитие ребенка
- Рецепты для похудения
- Рецепты народной медицины
- Рукоделие разное
- Салаты
- Сборник рецептов
- Секреты макияжа
- Супы
- Таблетки для похудения
- Тесто
- Топы, блузки
- Торты
- Точно свяжу!”мамой килянусь!”
- Узоры, мотивы, цветы, полезности
- Украшаем дом
- Упражнения для похудения
- Уход за больным ребенком
- Уход за волосами
- Уход за кожей
- Уход за лицом
- Уход за телом
- Физическое развитие
- Фэн-Шуй
- Хвастики
- хлебопечка
- Хочу приготовить
- Швейные советы
- Шитьё
- Эзотерика
- Этикет
- юбка
- Юбки
- Юмор
Ошибки в посадке
К мельчанию клубней, плохой всхожести и завязыванию миниатюрных, неразвивающихся, вялых клубеньков может привести и элементарное нарушение агротехники. Картофель не любит:
- глубокую посадку, при которой он может не прорасти, или ростки пробьются на поверхность с трудом, ослабленными;
- неравномерную, разноглубокую посадку, при которой на участке одни картофелины высажены поглубже, а другие — почти поверхностно (глубина на грядке должна быть одинаковой);
- поверхностную посадку, при которой клубни почти не прикрыты землей и зеленеют.
При выборе способа посадки стоит помнить, что песчаные почвы требуют других методов, чем суглинки, а те отличаются от более тяжелых и сырых почв. Траншейный, гребневый и другие методы нужно подбирать конкретно для своего участка, анализируя все недостатки и риски.
Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой — классический рецепт
Мне кажется, что из всех рецептов, этот самый простой и быстрый. Я готовлю такую вкуснятину очень часто, особенно когда залежалось несъеденное печенье. Ведь для этого не нужно отдельно выпекать бисквит! Мы возьмем уже практически готовую основу.
Здесь вам даже не понадобится духовка. Просто сходите в магазин за продуктами из списка. Хотя, они настолько просты, что возможно уже поджидают вас на кухне. Очень советую. Отличный десерт к чаю в кратчайшее время!
Необходимые ингредиенты:
- Печенье «Топленое молоко» или другое подобное – 500 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Какао-порошок – 5 ст.л.
- Сгущенное молоко (белое) – 250 гр.
Для крема:
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Пудра сахарная – 2 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1. Берите любое рассыпчатое печенье, которое есть под рукой. Я обычно покупаю самое простое, «Топленое молоко». Их очень любит мой муж. А то, что не съедается в ближайшее время, превращается в другой десерт!
Итак, печенье сейчас нам нужно перетереть в крошку. Удобнее всего воспользоваться блендером. Просто накрошите его в чашу кусочками и включите процессор, пока он не измельчит массу в муку.
Пересыпаем в отдельную сухую и чистую миску.
Шаг 2. Добавляем к крошке какао-порошок и все хорошенько перемешиваем, чтобы сухие частицы равномерно соединились между собой. Две столовые ложки из этого количества отсыпаем в отдельную посуду для обвалки.
Шаг 3. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Оно должно быть жидким, но не горячим. Вливаем в общую массу. Перемешиваем все до однородного состояния.
Шаг 4. Теперь нужно добавить сгущенное молоко. Удобнее всего делать это в несколько приёмов, добавляя по 3-4 ложки и перемешивая после каждой порции.
Когда ложкой орудовать станет трудно, перейдите к ручному замесу. Масса получается мягкой и очень пластичной. Из нее мы будем формировать наши пирожные.
Берем примерно по 1 столовой ложке теста, лепим продолговатую котлетку и обваливаем ее щедро в ранее отложенной обсыпке. Из этого количества продуктов получается 9-10 изделий среднего размера. Вы можете делать их и поменьше, тогда по количеству их окажется больше.
Убираем пока минут на 10 в холодильник, а тем временем, приготовим крем.
Шаг 5 . Две столовые ложки сливочного мягкого (комнатной температуры) масла соединяем с таким же количеством сахарной пудры.
Размешав крем до однородности, перекладываем его в кондитерский мешочек. Отсаживаем на каждый батончик по несколько «цветочков» или просто капель сливочного крема.
Подавать их можно сразу. Но если вернуть в холодильник хотя бы на часик, пирожные настоятся и станут еще вкуснее, сочнее!
источник — https://www.youtube.com/watch?v=3frC32gQrsQ
Приятного вам чаепития!
Почти всегда виновата почва
Для картофеля более чем актуально правило: качество почвы и ее подготовки «отбиваются» на качестве урожая. Грядки, независимо от их размера, нужно готовить заранее, с осени, под перекопку, не слишком медля после уборки растений-предшественников. Игнорирование этого требования ни к чему хорошему не приведет.
Почва для выращивания картофеля должна быть воздухо-, водопроницаемой, рыхлой и легкой по текстуре. И очень плодородной, с большим содержанием качественной органики и активной биосредой. Полезные микроорганизмы и черви, трансформирующие органику в питательные вещества, часто недооцениваются. Но именно от них во многом зависит и урожай.
Если состояние почвы по текстуре или плодородию отличается от «картофельного идеала» — это и есть главная причина плохого урожая. Слишком плотная, тяжелая, бедная, влажная почва — основной фактор сбора плохого урожая картофеля, но не приговор. Любой грунт с осени можно улучшить, подобрав идеальные методы посадки и обработки.
Стандартная подготовка бедной почвы под картофель включает:
- очистку участка от мусора и сорняков;
- глубокую перекопку или разрыхление;
- внесение и заделывание удобрений, золы, доломитовой и костяной муки;
- полив раствором биопрепаратов;
- мульчирование.
Посев сидератов на грядке с картофелем — один из простейших и наиболее действенных способов улучшения почвы.
Восстановление и поддержание плодородия почвы для картофеля требует комплексного подхода. Нужно помнить, что картофель крайне истощает почву, а для формирования крупных и здоровых клубней ему необходим существенный запас питательных веществ. Зрелый перегной, компост, в крайнем случае, перепревший навоз — лучшие помощники.
Органику обычно вносят в количестве около 5 кг на квадратный метр посадок. Минеральные удобрения можно использовать на свой страх и риск, учитывая их влияние на качество, экологичность и характеристики будущего урожая. При внесении удобрений стоит помнить, что избыток азота картофелю не на пользу. Да и перекормка минеральными удобрениями вызовет бурный рост зелени в ущерб росту клубней.
Мульчирование картофеля соломой
Номер телефона
Можно воспользоваться и сторонним сервисом, к примеру — 2gis.ru, где также отмечены адреса и местоположение на карте, и контактные данные для обращений.
Если у вас возникли вопросы по трудоустройству, хотели бы работать в Крошка Картошка, предварительно необходимо оставить заявку или резюме на официальном сайте, в разделе «Работа». Там же найдете номер телефона отдела кадров и другую интересующую вас информацию.
Помните, что режим работы заведений может отличаться, поэтому уточняйте заранее время для посещения. Кстати, в следующем разделе поговорим про график работы, в том числе, в какое время доставляется еда в Москве.
Пирожное выглядит как настоящая картошка — видео-рецепт
Ну, а если вы хотите удивить своих гостей и увидеть неподдельную реакцию угощающихся — приготовьте привычное всем лакомство в неожиданном и очень реалистичном оформлении.
Однажды сделала такую картошку на 1 апреля… Это, конечно, впечатляет!
Повозиться придется, но оно того стоит!
В рецепте:
Бисквит:
- мука — 200 гр.
- сахар — 225 гр.
- какао — 30 гр.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — 1/3 ч.л.
- кефир — 180 гр.
- молоко — 120 гр.
- растительное масло без запаха — 65 гр.
- яйцо — 1 крупное
Ганаш:
- темный шоколад — 80 гр
- сливки 33% — 80 гр.
Глазурь:
- белый шоколад — 100 гр.
- молочный шоколад — 100 гр.
- какао масло — 70 гр.
Так же понадобится белый шоколад для «ростков»
Как сделать «Картошку» с заварным кремом Шарлот своими руками
Крем Шарлотт подходит не только для всеми любимого «Киевского» торта. Его также можно включить в состав множества десертов. В том числе, и в сегодняшнее пирожное. Предлагаю вам такой рецепт в формате видео-ролика.
Приятного просмотра!
Ингредиенты:
- 200 мл. молока
- 100 гр. масла
- 2 ст. л. сахара
- 2 ч. л. муки
- 1 яйцо
- ванилин (по желанию)
- 300 гр. крошки от печенья
- 2 ст. л. какао
- 100 гр. орехов
Классическое пирожное «Картошка» по традиции готовят из бисквита. Но, в домашних условиях, занятые хозяюшки уже давно приноровились заменять этот продукт простым покупным печеньем. Сгущенка и сливочное масло – тоже важные компоненты. Но и их иногда можно заменить каким-то альтернативным ингредиентом.
Особенно мне нравится, когда в составе пирожных есть кусочки орешков! Да и без них тоже вкусно! Думаю, сегодня я по максимуму раскрыла тему сладкой «Картошки», чтобы каждый нашел тут рецепт по душе.
Пользуйтесь на здоровье! До скорых встреч!
История создания бренда
История создания бренда «Крошка Картошка» ведет свое начало с 1997 года. А в 1998 году основателям – Андрею Конончуку и Виталию Науменко – удалось открыть первое автокафе.
Прежде чем начать работу в России, учредители бренда провели некоторое время в Турции, изучая там опыт местной уличной торговли продуктами питания. В первом буфете на колесах работали жены организаторов проекта. Мужчины-соучредители занимались поставкой картофеля соответствующего размера и качества, в то время как их супруги трудились непосредственно над созданием различных наполнителей для печеной картошки. Российскому потребителю понравилась новая концепция. Возле ларьков примечательного зеленого цвета начали выстраиваться большие очереди любителей быстро и вкусно поесть за небольшую цену.
В 2003 году компания начала открывать стационарные кафе в больших торговых центрах. Концепция производства стала медленно, но уверенно меняться в лучшую сторону. «Крошка Картошка» разрасталась. За время успешной работы открылось огромное количество точек не только в столице, но и в других городах России.
Объективные факторы «некартофельного» года
Прежде чем искать промахи в своей агротехнике и приемах, винить сорта и их свойства, стоит проанализировать, с какими неблагоприятными факторами пришлось столкнуться посадкам. Ведь на количестве, качестве и размере клубней негативно сказываются и внешние, никак от нас не зависящие факторы:
- необычные температуры во время посадки;
- засухи, особенно в период активной вегетации ботвы и роста клубней;
- слишком жаркие или, наоборот, низкие температуры летом, в том числе наличие аномальных суточных перепадов;
- избыток осадков в первой половине лета;
- распространение вредителей и заболеваний на соседних участках.
Полностью предсказать, каким будет предстоящий год, невозможно. Но «перестраховаться» от сюрпризов климата и стабилизировать условия, гарантировать хотя бы часть хорошего урожая, можно и нужно. Разделение площади под посадки раннего, среднего и позднего картофеля и отказ от посадки всего картофеля в одно время позволит «угадать с сезоном». Такой подход гарантирует, что даже в самый неудачный год часть картофеля все равно даст отличный урожай.
Компенсирует любую погоду и многократное окучивание, которое стабилизирует состояние почвы и защищает клубни, и простое мульчирование, с помощью которого можно избежать многих проблем.
Избыток осадков в первой половине лета негативно сказываются на количестве, качестве и размере клубней
Подготовка картофеля
Но перед тем как познакомиться с рецептом начинок крошки-картошки, давайте узнаем, как картофель подготавливают к наполнению начинками опытные повара из бистро.
Для этого вам понадобится:
- картофель;
- сливочное масло;
- фольга.
Для приготовления блюда лучше использовать молодой картофель: свежий, крепкий, с него легко снять грязь скребком или щеточкой, легко отмыть, и выглядит он очень празднично за счет светлой шкурки.
Каждую картофелину тщательно промойте, удалите грязь, но не срезайте кожуру. Также каждый корнеплод просушите полотенцем. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Далее заверните каждую картошку в 2-3 слоя фольги и выложите на противень. Для клубня среднего размера необходимо как минимум час-полтора, чтобы тот полностью приготовился. В это время можно сделать несколько разнообразных начинок для крошки-картошки в домашних условиях, рецептами которых мы с удовольствием поделимся. Отличное сочетание различных ингредиентов превратит обычную картошку в шедевр кулинарного искусства.
Самый вкусный рецепт пирожное «Картошка» с орехами
Сейчас я покажу вам, как быстро и просто приготовить любимое пирожное всего за 5 минут. Без выпечки и вообще какой-либо возни у плиты. Приготовил и съел!
Я люблю, когда в составе есть орешки. Тогда структура получается по-особенному рыхлой. Одним словом, вкуснота неописуемая! Обязательно попробуйте!
Что нам нужно:
- Печенье любое (без крема, сухое) – 600-700 гр.
- Сгущенное молоко белое – 1 банка
- Какао-порошок – 3-4 ст.л. (плюс еще немного для обсыпки)
- Сливочное масло – 50 гр.
- Орешки или семечки по вкусу
Как приготовить:
Для начала нужно измельчить печенье в мелкую крошку. Если нет мясорубки или блендера, можете протереть его крупной теркой – эффект будет тот же!
Примерно горсточку полученной муки отсыпаем в отдельную миску. Ею мы будем украшать будущий десерт.
Теперь орешки. Вы можете брать любые, какие любите или те, что есть под рукой. В данном случае – грецкие. В очищенном виде подсушиваем их на сковороде без добавления масла. Затем измельчаем в не слишком мелкую крошку. То есть не до муки, но и не очень крупно.
Это можно сделать блендером, мясорубкой или обычной скалкой.
Всыпаем орехи в основную массу печенья и перемешиваем. Какао просеиваем в ту же миску. Снова размешиваем.
Сливочное масло должно быть обязательно мягким, комнатной температуры. Можно даже взять растопленное – только в этом случае его нужно остудить. Вводим в сухую составляющую.
Все старательно растираем, чтобы масло равномерно вошло в массу.
Сгущенного молока, в зависимости от его густоты, может понадобиться больше или меньше. Добавляйте его в состав порциями и после каждого раза перемешивайте. И так до нужной консистенции. А именно, тесто должно быть мягким и пластичным, при этом не льющимся, держать форму!
В конце замеса размешивать лучше руками, потому что ложкой это делать станет трудновато.
Теперь формируем из теста шарики или колбаски, как вам угодно. Делаем их плотненькими, чтобы потом изделия не развалились. Половину полученных пирожных обваляем в ранее отложенной крошке печенья, а половину – в какао-порошке.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=AynNdCyIYhw
В таком виде отправляем сладость в холодильник хотя бы минут на 40. Там они настоятся и станут еще сочнее! Вкуснятина будет неописуемая!
Советский рецепт пирожного «Картошка» из бисквита по госту СССР
Как по мне, настоящая «картошка» должна быть не однородной внутри, а иметь определенную рассыпчатую структуру. В этом рецепте она полностью оправдывает свое название, так как внутри наш сладкий овощ будет светлым, а снаружи – коричневая «кожура», как у реальных корнеплодов!
Вкуснятина просто необыкновенная. Все, от мала до велика оценят такой десерт. Готовится просто! Привлеките к этому процессу всю семью, будет веселее!
Что нам потребуется:
Для бисквита:
- Яйца куриные сырые – 3 шт.
- Крахмал любой – 15 гр.
- Сахарный песок – 90 гр.
- Мука пшеничная – 75 гр.
Для крема:
- Сгущённое молоко – 50 гр.
- Масло сливочное – 125 гр.
- Коньяк или ром – 2 ч.л.
- Сахарная пудра – 65 гр.
Для обваливания:
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. сахарной пудры
Как приготовить:
Начнем с приготовления бисквита. Белки отделяем от желтков. Отмеряем отдельно необходимое количество сахарного песка и примерно 2/3 части отсыпаем к желткам. Их перебиваем миксером до достижения белой, кремообразной массы.
Включаем разогреваться духовку на 200 градусов Цельсия.
Венчик с миксера хорошенько промываем и просушиваем после желтковой массы
Это очень важно, иначе белковая смесь не поднимется. Белки, ожидающие в отдельной посуде, взбиваем до светлой пенки
Не дожидаясь пиков и не прекращая работу миксера, подсыпаем постепенно сахар – буквально по 1-2 ложке. В итоге, добиваемся крепких устойчивых пиков.
Вот такая красота у нас получилась.
В два приема к белковой массе добавляем желточную, после каждой порции взбивая венчиком.
В отдельной тарелке крахмал перемешиваем с мукой. Эту смесь в 2-3 приема просеиваем в яичную составляющую. После каждого добавления размешиваем аккуратными движениями сухой лопаточки снизу вверх, в одном направлении
Это очень важно, чтобы тесто не опало
Противень выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем сюда тесто и распределяем его в тонкий пласт, с помощью чистой лопаточки.
К тому времени уже разогрелась печь. Ставим в нее противень на 12-15 минут. Выпекается бисквит очень быстро, поэтому далеко от кухни не отходите.
Следите за тем, чтобы выпечка не пересушилась. Он не должен быть слишком румяным, а лишь слегка зазолочённым. Готовый бисквит достаем из духовки и прямо на пергаменте переворачиваем на решетку. Когда он остынет, бумагу удаляем.
Оставляем его при комнатной температуре минимум на 12 часов. Он должен очень хорошо подсушиться, чтобы из него можно было сделать крошку.
И когда пройдет положенное время, натираем его мелкой теркой или перемалываем блендером на мелкие крупинки.
Переходим к крему. В миску для взбивания отправляем мягкое сливочное масло, нарезанное кусочками. Всыпаем сахарную пудру сюда же. Перемешиваем сначала ложкой, чтобы не поднять потом сухую пыль от пудры. И когда она будет вмешана, взбиваем все миксером до светлой пышной массы.
По 1-2 ложечке, не прекращая взбивать, вводим сюда сгущенку. Одну чайную ложку готового крема откладываем в корнетик.
Оставшуюся сгущенную массу перекладываем в бисквитную крошку. Вливаем коньяк.
Все хорошенько перемешиваем в однородную, пластичную субстанцию. Из нее лепим 10 равных по размеру изделий, по форме напоминающих картофель.
В отдельной миске соединяем какао с сахарной пудрой. Сначала хорошенько перемешиваем, потом просеиваем.
Каждую заготовку старательно обваливаем в шоколадной смеси, прижимая, чтобы «глазурь» прочнее легла. Дадим им полежать несколько минут, чтобы покрытие немного «прижилось» и обваливаем их снова.
Все, их можно есть. Но раз уж мы слепили «картошку», то ей нужно сделать и «глазки», чтобы было максимально правдоподобно. Делаем на каждой по 2-3 небольших углубления тупым предметом. Через корнетик сюда отсаживаем ранее отложенный крем.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=nKi0Z0PBhlA
Чтобы ваш десерт стал еще сочнее и вкуснее, лучше убрать в холодильник на 2-3 часа.
Какие бывают вакансии в Крошка Картошка
Вакансий в Москве, Питере и других городах много, компания постоянно расширяется и нуждается в новых сотрудниках, причем, как уже говорилось, требования не слишком жесткие. К примеру, Москва востребована на такие вакансии, как:
- Администратор кассир.
- Менеджер кафе.
- Водитель.
- Кладовщики.
- Грузчики.
- Комплектовщики.
- Работник кухни.
- Сотрудник зала.
- Техники.
- Уборщики.
Карьерный рост в Крошка Картошка
Полный список вакансий в Крошка Картошка в интересующем населенном пункте можно уточнить по указанной в разделе выше ссылке, выбирайте город в правом верхнем углу.
Там же под каждой вакансией в описании подробно расписано, какие требования, должностные обязанности и условия трудоустройства.
Пакет франшизы
Филиалы предприятий «Крошка Картошка» придерживаются строгого соответствия формату, который адекватен заданной модели обслуживания населения.
Стационарные кафе, как правило, открывают или в отдельно стоящем здании, или в крупном торговом центре. Они располагаются на больших площадях, а предлагаемое там меню отличается разнообразием.
Кафе павильонного типа значительно меньше по площади и по ассортименту блюд. Самые маленькие – это мини-юнит-кафе. Они располагаются на территории аэропортов, автовокзалов, железнодорожных вокзалов или просто на улице. Предлагаемое в них меню довольно скромное.
Покупатель франшизы получает ряд преимуществ:
- Помощь франчайзера по всем направлениям.
- Вам будет предложена налаженная система управления производством.
- Приобретя франшизу «Крошка Картошка», вы ознакомитесь со специальными технологиями, которые сделают работу кафе максимально эффективной в экономическом плане.
- Вам будет обеспечена постоянная поддержка в рекламной сфере.
- У вас не будет проблем с обучением и подбором персонала.
- Франчайзер поможет покупателю франшизы с поставщиками качественных продуктов.
Условия покупки
При заключении сделки по покупке данной франшизы франчайзи должен соблюдать целый ряд требований, выдвигаемых основателем торговой марки.
Основное положение, которое выдвигает фирма, – это наценка на продукты не более 18 %. При расторжении договора предприниматель не будет иметь право использовать технологии фирмы на протяжении двух лет.
Франчайзи должен будет придерживаться установленной концепции заведения, следовать фирменному стилю и строго соответствовать стандартам продаж.
Все помещения должны находиться в людном месте и иметь установленную площадь.
Цена
Для покупки франшизы «Крошка Картошка» вам понадобится ряд вложений:
- Инвестиции – в среднем от 1,5 до 5,5 млн рублей.
- Роялти – 6–7 % от продаж.
- Рекламный фонд – 1 % в квартал.
- Окупаемость проекта – 2–2,5 года.
Стоимость франшизы вполне подходит среднему предпринимателю. Если вас заинтересовала информация о покупке этой франшизы, более детальную информацию можно получить на официальном сайте «Крошки Картошки». Будущие партнеры найдут здесь для себя ответы на все интересующие их вопросы.
Качество посадочного материала и севооборот
Посадив картофель наобум, используя остатки от съестных припасов или клубни из супермаркета, ничего, кроме разочарования, не получить. Несмотря на то, что многие дачники до сих пор используют для посадки «остаточный» картофель, при нынешних изменениях климата надеяться на хороший урожай с ним сложно. Чем лучше, качественнее и здоровее посадочный материал, тем меньше риск получить во время выкопки непригодные или мелкие клубни.
О каких бы сортах картофеля ни шла речь, стоит помнить несколько правил выбора клубней на посадку:
тщательно выбраковывать все картофелины, пораженные любыми следами вредителей, гнили, плесени, других заболеваний;
избегать посадки незеленых клубней;
стараться оставлять для посадки лучшие картофелины (собранные со здоровых кустов, давших большое количество клубней правильной формы, с равномерно расположенными ростками) или использовать специальную семенную картошку;
при выборе сорта обращать внимание на районированность и устойчивость, адаптированность к местному климату и стойкость к заболеваниям.
Для любого картофеля важно правильно и своевременно провести все предпосадочные процедуры по подготовке клубней к посадке — от обработки до проращивания. Для картофеля, под который часто отводят самые большие площади огорода, часто забывают о севообороте
Если есть возможность, и размер огорода позволяет, картофель нужно «перемещать» ежегодно. Это стандартное чередование культур. В крайнем случае, место посадки картофеля нужно менять хотя бы каждые 3 года, давая участку «отдыхать» до 3-х — 4-х лет. Для картофеля организовывают «смену» с сидератами, капустой, огурцами, бобовыми, морковью, свеклой, салатами, луками, пряными травами
Для картофеля, под который часто отводят самые большие площади огорода, часто забывают о севообороте. Если есть возможность, и размер огорода позволяет, картофель нужно «перемещать» ежегодно. Это стандартное чередование культур. В крайнем случае, место посадки картофеля нужно менять хотя бы каждые 3 года, давая участку «отдыхать» до 3-х — 4-х лет. Для картофеля организовывают «смену» с сидератами, капустой, огурцами, бобовыми, морковью, свеклой, салатами, луками, пряными травами.
Но есть у севооборота картофеля еще два ключевых правила, нарушение которых приводит к мельчанию клубней и плохому урожаю:
- менять сорта следует регулярно, хотя бы 1 раз в 4-5 лет;
- не стоит сажать те же сорта на том же месте на следующий год;
- до и после картофеля «недопустимы» подсолнух и все пасленовые.
Чем лучше посадочный материал, тем меньше риск получить во время выкопки непригодные или мелкие клубни картофеля
Как заказать на дом
Доставка на дом Крошка Картошка на сегодняшний день возможна, как через сам сервис, так и с помощью посреднических курьерских служб, например — Delivery Club.
Но, если желаете заказать именно с помощью Крошка Картошка, придется воспользоваться специальным ресурсом, проще говоря, это отдельный сайт «заточенный» специально на доставку. К большому сожалению, мобильного приложения у компании нет и нет никаких известий и слухов даже о том, что планируется в будущем разработка каких-то приложений.
Нюанс, в данный момент, возможно, оформить доставку курьерами Крошка Картошка только в пределах Москвы, расширение собственной курьерской службы в других населенных пунктах пока не оговаривается. Но, не стоит переживать, как уже говорили можно воспользоваться услугами посреднических курьерских организаций, достаточно задать соответствующий запрос в поисковике.
Каждый неурожай неурожайный по-своему
Мало что из садовых разочарований может быть обиднее плохого урожая картофеля. Даже со всей современной техникой в картофель нужно «вкладывать» время и силы. И так хочется, чтобы труд этот окупился… Не имеет значения, выращиваете ли вы скромную грядку, чтобы полакомиться собственными корнеплодами несколько раз, или картофель занимает такую площадь, что его может хватить всей семье, друзьям и знакомым. Разочарование от мелкой и деформированной картошки вместо красивых здоровых клубней всегда одинаково сильное.
Исправить ситуацию, не допустить промахов в будущем и предупредить новые проблемы поможет только одно — комплексный анализ. Стоит спокойно обдумать весь «картофельный год», чтобы обнаружить, где именно были допущены промахи. Но при этом нужно всегда учитывать индивидуальные особенности своего огорода, почвы и сортов. Ведь для каждого участка причины успешного или неудачного сезона для картофеля всегда свои, особенные. Даже малейшие изменения в агротехнике меняют и результат. Поэтому анализируя отдельные «пункты» в выращивании картофеля, стоит всегда «примерять их на себя».
Меню и цены
Что касается ценовой составляющей, то цена на большую часть блюд вполне рыночная и приемлемая, даже по сравнению с другими сетевыми конкурентами. Меню представлено в самом широком диапазоне, здесь есть и откровенно «заезженная» еда, как бургеры и чизбургеры, но клиенты любят кафе за другое. Но по порядку, ассортимент представлен следующими категориями:
- Горячие блюда.
- Супы.
- Закуски.
- Салаты.
- Напитки и десерты.
- Бизнес ланчи.
- Завтраки и обеды.
Но, самые основные блюда — еда с картофелем в самом удивительном и невообразимом сочетании. Здесь представлены как классические картофельные блюда, так и более экзотические и необычные сочетания салатов и даже брускетов с картошкой.
Есть отдельный раздел в меню, как Зимние новинки, здесь представлен список новых блюд, разработанных специально в зиму, кстати, в скором времени появится новый ассортимент, приуроченный к весне.
Какие условия труда и оплата
Что касается заработной платы, основную информацию вынесли в предыдущих разделах, более подробные сведения о формате расчета и т.д. можно выяснить по указанным телефонам или на официальном сайте.
А вот условия, даже несмотря на определенные разграничения в зависимости от обязанностей и конкретной должности, идентичны и сводятся к следующему:
- Официальное трудоустройство.
- Полный социальный пакет.
- Обучение и практика, стажировка.
- Гарантированная работа вблизи от дома (можно подобрать заведение в непосредственной близости, такая практика в Крошка Картошка предусмотрена даже для начинающих сотрудников).
- Удобный график работы (преимущество среди конкурирующих организаций в том, что можно выбирать и составлять удобный для персонала режим). Мало где такие широкие возможности предоставляются для персонала.
- Стабильная ЗП, возможны выплаты в несколько «траншей», гарантированные премии за хорошую работу и прочие поощрения.
- Бесплатная униформа.
- Бесплатное питание, причем обеденное время включается в зарплату.
- Приятный и доброжелательный коллектив.
Возможность продвижения по карьерной лестнице, причем нет совершенно никаких ограничений ни для сотрудников кухни или зала. Если работник Крошка Картошка показывает впечатляющие навыки и результаты, он может рассчитывать на бесплатное повышение квалификации и обучение, чтобы в дальнейшем занять более выгодную и высокооплачиваемую должность.
