Как открыть свою кальянную, образец бизнес-плана с расчетами

Процесс создания и развития своего собственного бизнеса обычно начинается с идеи. Их достаточно много, но есть некоторое количество самых интересных и одновременно довольно смелых. Одной из них является открытие кальянной или особого кальянного бара. Чтобы данное дело изначально не прогорело и стало приносить доход и удовольствие, стоит воспользоваться помощью грамотно разработанной схемой — бизнес план кальянной с расчетами.

Как открыть свою кальянную

Преимущества открытия кальянной

Такое заведение, как кальянная, это достаточно популярный и прибыльный формат развлечения. На территории России кальянных не так много, потому многие останавливают свой выбор на такой форме получения прибыли, решают, как открыть кальянную. Среди преимуществ заведения данного формата можно отметить:

  1. Ниша еще не насыщена, потому отпадает вопрос, связанный с таким явлением, как борьба с конкурентами.
  2. Для открытия кальянной не потребуется большого количества материальных средств.
  3. Это совершенно законный вид прибыльной деятельности.

Правильно провести организацию всего дела в состоянии помочь грамотно разработанный бизнес-план с расчетами, который состоит из нескольких разделов.

Интерьер кальянной

Организационные вопросы

В первую очередь при решении вопроса, как открыть кальянную, стоит определиться с метод ведения бизнеса. Открыть кальянную можно в одном из следующих форматов:

    1. Отдельно расположенное и работающее заведение. Данный вариант более сложен в процессе раскрутки, но в будущем будет более прибыльным. Как правило, такие заведения и их деятельность направлены на особую целевую аудиторию. Если это полноценная кальянная, она в обязательном порядке должна содержать полный ассортимент продукции. Обычно это молоко, фрукты, табак, разные пряности и камни. Реализация алкогольных продуктов и еды в данном случае не рекомендуется.
    2. Кальянная, как часть кафе. Многие современные владельцы ресторанов в качестве дополнительной услуги открывают кальянные, как отдельные комнаты. Посетители таким образом получают возможность получить после сытного ужина наслаждение от разнообразных ароматов.

Важно! Стоит выбрать посещаемый ресторан, так как это в состоянии обеспечить приличный доход.

  1. Кальянная, как часть определенного развлекательного заведения. Многие запускают кальянный бизнес при одном из ночных клубов, так как с первых дней можно получить клиентуру. Именно этот способ ведения бизнеса относится к категории максимально рентабельных. Успеха можно достигнуть даже при необходимости усиленной охраны заведения, а также тщательного соблюдения основных правил, обеспечивающих безопасность и иных норм, которые установлены законом.

После того, как было определено, в каком формате будет запущена кальянная, ее потребуется зарегистрировать на официальном уровне.

Важно! Если зарегистрироваться в качестве ООО, можно получить лицензию на реализацию спиртных напитков. Во всех иных случаях достаточно будет регистрации ИП.

Кальянная

В процессе организации, мало разработать бизнес план кальянной, потребуется получить разрешение от пожарной инспекции, а также СЭС. Вопрос пожарной безопасности обязательно должен очень строго соблюдаться, так как кальян – это угли, дым. От относительно небольшого уголька может сгореть все здание целиком.

Не менее важно максимально грамотно решить кадровый вопрос, это должен учитывать бизнес план кальянной. Общая специфика данного вида деятельности такова, что официантам придется консультировать многочисленных клиентов. Сотрудники кальянной в обязательном порядке должны обладать высокой компетентностью в таких вопросах, как:

  • Современные виды табака;
  • Состав используемых смесей;
  • Особенности процесса раскрытия аромата;
  • Правильность проведения самой процедуры курения.

Перед тем, как допустить кальянщиков к работе, важно провести их обучение, так как существуют определенные правила по заправке, а также по раскуриванию кальянов. Именно на этом строится кальянный бизнес.

Важно! Прибыльность и успех автоматически зависит от общего качества оказываемых услуг.

В заведениях такого плана обычно идут те, кому требуется комфорт и приятная обстановка. Именно по этой причине так важно создать в заведении подобную обстановку, подобрать внимательный и вежливый персонал.

Основные производственные процессы

Если запускается кальянная комната, вполне достаточно будет найти помещение площадью 20 кв. метров. Если же это полноценная кальянная, потребуется помещение площадью не менее 100 кв. метров. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы организовать открыть кальянную c десятком отдельных секций.

Придется потрудиться над оформлением и обустройством зала. Важна тщательно продуманная вентиляционная система и санузел. Что касается оформления, то оптимальным вариантом будет выбор для кальянной восточного интерьера. Можно продумать наличие шатра и характерных подушек. Лучше сделать приглушенный свет в помещении, запустить фоном расслабляющую музыку, а мебель должна быть максимально мягкой. Потребуется приобрести следующее качественное оборудование:

  • Огнетушители – 30 000 рублей;
  • Мебель – здесь ценовые расценки могут быть самыми разными, имеет значение стиль и производитель. Минимальные траты на мебель составят 200 000 рублей, максимальные 500 000;
  • Непосредственно сами кальяны и необходимые комплектующие – 100 000 рублей;
  • Посуда – 50 000 рублей;
  • Разные расходные материалы – уголь, фольга, небольшие элементы декора – 30 000 рублей.

Если есть желание открыть кальянную с нуля в большом городе, придется побороться с конкурентами. Без качественной рекламы здесь не обойтись. Кальянную можно рекламировать по радио, по ТВ, разместив информацию на вывеске или на огромном билборде. Если город небольшой для популяризации заведения вполне достаточно будет обычного «сарафанного радио».

Кальянная в восточном стиле

Материальная сторона — доход, вложения, окупаемость

Следуя представленным вниманию расчетам можно запустить в работу кальянную, избежав необоснованных трат. Итак, какой начальный капитал потребуется для открытия кальянной, сколько стоит открыть кальянную. Среди основных трат можно отметить:

  • Регистрационные процессы 10 000 рублей;
  • Аренда помещения – 30 000 рублей;
  • Разработка дизайна и ремонтные работы – 70 000 рублей;
  • Мебель, кальянные и все необходимые аксессуары до 400 000 рублей;
  • Оплата труда 90 000 – 100 000 рублей. Бармены – 40 000, кальянщики – 40 000, уборщица – 10 000 рублей, охранник – 10 000 рублей;
  • Приобретение сырья – 10 000 рублей.

Отсюда можно сделать вывод, что первоначально потребуется капитал размером примерно 600 000 рублей.

Какой будет степень окупаемости заведения? Здесь можно привести следующие расчеты:

  1. Стоимость кальяна в среднем составляет 500 рублей.
  2. Если в кальянной будет примерно 10 зон, проходимость в среднем будет составлять 30 человек в день.
  3. Если просчитать данный минимум, можно предположить, что ежемесячный доход в среднем составит – 500 рублей на 30 человек и на 30 дней – получается 450 000 рублей.
  4. За минусом ежемесячных расходов – 15 000 рублей коммунальные услуги, 90 000 рублей – заработная плата и 10 000 рублей – сырье, аренда помещения 30 000 рублей, чистая прибыль составит в среднем 250 000 рублей.

При грамотной организации бизнеса, если четко знать, что нужно чтобы открыть кальянную, можно рассчитывать на хорошие деньги. Если разработать максимально качественный бизнес-план кальянной, учесть все самые мелкие детали, можно рассчитывать на стремительное развитие кальянной.

  • вложения — 600-700 тысяч рублей
  • период окупаемости — 4-5 месяцев
  • среднемесячная прибыль — 200-250 тысяч рублей