No Image

Бизнес-план кафе «какао-мания» цель проекта: организация и обслуживание. — презентация

СОДЕРЖАНИЕ
0
12 просмотров
30 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(34) {
    [0]=>
    string(113) "f293292e25073df371c6e3032a1e99b9.jpg"
    [1]=>
    string(113) "912c11a32c35bcde8a90d555aa82432d.jpg"
    [2]=>
    string(113) "980e9e7c1672f81bb27bf78c03b8616d.jpg"
    [3]=>
    string(113) "7f03d6a8214b96ca0066750263346b54.jpg"
    [4]=>
    string(113) "985e96bfedfc548ea069cab73af25824.jpg"
    [5]=>
    string(113) "606eab05d77c28ecfd02eecbc3ba491c.jpg"
    [6]=>
    string(113) "921a08c21b04f635016d1dc6c1af6a63.jpg"
    [7]=>
    string(113) "34cdadd5459331cef80a38f84ff4ad76.jpg"
    [8]=>
    string(113) "bfa162e2d048cba95d05d000773d6fc1.jpg"
    [9]=>
    string(113) "611291646c891eef55b6289aae0517fe.jpg"
    [10]=>
    string(115) "f8d7f0e61b9e9296ae0b3f4a345e2a55.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "8eaf81340d42491c4367bfa24b59efb0.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "82c9ae20b88c401f2b227b85232e3475.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "34d610e367b62f2ba04f1dfe75411321.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "801790b9e1b0bde79a593bd44de39559.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "392fa1f3b534b807e3bfdc05139dd271.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "7e4d3c4e19d27313490bb94c5725f2ae.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "488717c5e0ed49c83c4a110faed3f9aa.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "91e849a5597642054724afa720d6eac0.jpeg"
    [19]=>
    string(113) "bdde9cc53c5ec0657c16e38af5da5acb.gif"
    [20]=>
    string(115) "d44f432c2d4551d70f55c39e54fe5aab.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "70d4a3484a699457a877b2fa36d5ea89.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "b7054977d8baa39b984b6c6a304bafb3.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "5f364ed90641af88c47b2b0e477dad23.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "d5ccd83d331eca046612594349abc947.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "967a7b9d77890985daa1bf8540c9794d.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "b54a2c4692f0e22c2d2fcfd80c7c44fc.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "6db2d59752c1cd411204c1ec9a7f83c0.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "0ea72bf77960184553283c8abc7073b4.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "fdf692a057cee5d74c4d755c6a030d70.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "c2fee19bf0e216075700003e7a00d18c.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "e2759dfabda0cbd23ae53c32972f71b6.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "a48df9bb4169b046f37b27d31c4d3f8c.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "01ffd59a88a9dda62b6abc44a5e60f30.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(34) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/2/9/f293292e25073df371c6e3032a1e99b9.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/1/2/912c11a32c35bcde8a90d555aa82432d.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/8/0/980e9e7c1672f81bb27bf78c03b8616d.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/f/0/7f03d6a8214b96ca0066750263346b54.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/8/5/985e96bfedfc548ea069cab73af25824.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/0/6/606eab05d77c28ecfd02eecbc3ba491c.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/2/1/921a08c21b04f635016d1dc6c1af6a63.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/4/c/34cdadd5459331cef80a38f84ff4ad76.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/f/a/bfa162e2d048cba95d05d000773d6fc1.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/1/1/611291646c891eef55b6289aae0517fe.jpg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/d/f8d7f0e61b9e9296ae0b3f4a345e2a55.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/a/8eaf81340d42491c4367bfa24b59efb0.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/2/c/82c9ae20b88c401f2b227b85232e3475.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/4/d/34d610e367b62f2ba04f1dfe75411321.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/0/1/801790b9e1b0bde79a593bd44de39559.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/2/392fa1f3b534b807e3bfdc05139dd271.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/e/4/7e4d3c4e19d27313490bb94c5725f2ae.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/8/488717c5e0ed49c83c4a110faed3f9aa.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/1/e/91e849a5597642054724afa720d6eac0.jpeg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/d/d/bdde9cc53c5ec0657c16e38af5da5acb.gif"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/4/d44f432c2d4551d70f55c39e54fe5aab.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/0/d/70d4a3484a699457a877b2fa36d5ea89.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/0/b7054977d8baa39b984b6c6a304bafb3.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/f/3/5f364ed90641af88c47b2b0e477dad23.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/c/d5ccd83d331eca046612594349abc947.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/7/967a7b9d77890985daa1bf8540c9794d.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/5/4/b54a2c4692f0e22c2d2fcfd80c7c44fc.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/b/6db2d59752c1cd411204c1ec9a7f83c0.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/e/a/0ea72bf77960184553283c8abc7073b4.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/d/f/fdf692a057cee5d74c4d755c6a030d70.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/f/c2fee19bf0e216075700003e7a00d18c.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/2/7/e2759dfabda0cbd23ae53c32972f71b6.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/4/8/a48df9bb4169b046f37b27d31c4d3f8c.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/f/01ffd59a88a9dda62b6abc44a5e60f30.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(34) {
    [0]=>
    string(36) "f293292e25073df371c6e3032a1e99b9.jpg"
    [1]=>
    string(36) "912c11a32c35bcde8a90d555aa82432d.jpg"
    [2]=>
    string(36) "980e9e7c1672f81bb27bf78c03b8616d.jpg"
    [3]=>
    string(36) "7f03d6a8214b96ca0066750263346b54.jpg"
    [4]=>
    string(36) "985e96bfedfc548ea069cab73af25824.jpg"
    [5]=>
    string(36) "606eab05d77c28ecfd02eecbc3ba491c.jpg"
    [6]=>
    string(36) "921a08c21b04f635016d1dc6c1af6a63.jpg"
    [7]=>
    string(36) "34cdadd5459331cef80a38f84ff4ad76.jpg"
    [8]=>
    string(36) "bfa162e2d048cba95d05d000773d6fc1.jpg"
    [9]=>
    string(36) "611291646c891eef55b6289aae0517fe.jpg"
    [10]=>
    string(37) "f8d7f0e61b9e9296ae0b3f4a345e2a55.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "8eaf81340d42491c4367bfa24b59efb0.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "82c9ae20b88c401f2b227b85232e3475.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "34d610e367b62f2ba04f1dfe75411321.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "801790b9e1b0bde79a593bd44de39559.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "392fa1f3b534b807e3bfdc05139dd271.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "7e4d3c4e19d27313490bb94c5725f2ae.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "488717c5e0ed49c83c4a110faed3f9aa.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "91e849a5597642054724afa720d6eac0.jpeg"
    [19]=>
    string(36) "bdde9cc53c5ec0657c16e38af5da5acb.gif"
    [20]=>
    string(37) "d44f432c2d4551d70f55c39e54fe5aab.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "70d4a3484a699457a877b2fa36d5ea89.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "b7054977d8baa39b984b6c6a304bafb3.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "5f364ed90641af88c47b2b0e477dad23.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "d5ccd83d331eca046612594349abc947.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "967a7b9d77890985daa1bf8540c9794d.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "b54a2c4692f0e22c2d2fcfd80c7c44fc.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "6db2d59752c1cd411204c1ec9a7f83c0.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "0ea72bf77960184553283c8abc7073b4.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "fdf692a057cee5d74c4d755c6a030d70.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "c2fee19bf0e216075700003e7a00d18c.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "e2759dfabda0cbd23ae53c32972f71b6.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "a48df9bb4169b046f37b27d31c4d3f8c.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "01ffd59a88a9dda62b6abc44a5e60f30.jpeg"
  }
}

Инструктаж по открытию кафе

Как открыть кафе, с чего начать, чтобы дело изначально оказалось прибыльным?

Чтобы открыть заведение такого рода с нуля, потребуется заранее подготовить первоначальный капитал, подобрать помещение и оформить пакет документов.

Существует определенная пошаговая инструкция, по которой можно открыть кафе быстрого питания за короткий срок.

Порядок действий:

Изучить рынок общественного питания и определить для себя наиболее приемлемую категорию потребителя. Подобрать бизнес-идеи для обустройства кафе.
Обязательно продумать основную концепцию будущего заведения

Важно найти свою изюминку, отличительную черту, которая будет привлекать клиента.
Определиться с тем, в какой форме будет зарегистрировано предприятие, выбрать подходящую систему налогообложения.
Подобрать помещение для аренды. Важно делать выбор с учетом целевой аудитории, на которую будет направлен бизнес, наличие конкурентов и спроса на предлагаемые услуги.

Бизнес-идеи кафе:

  • заведение, работающее под открытым небом;
  • мобильные, передвижные палатки;
  • стационарные заведения быстрого питания;
  • обслуживание посетителей торговых и развлекательных центров.

Если планируется открытие семейного кафе, то лучшим местом станут спальные районы, площадки, расположенные возле парков и торговых комплексов. Если планируется организация заведения быстрого питания для молодежи, то лучше выбирать площадки, расположенные возле учебных заведений.

После того как выбраны идеи для реализации бизнеса, изучен рынок, надо получить все необходимые разрешения на открытие заведения и осуществления предпринимательской деятельности. Пакет документов, чтобы открыть свой бизнес, включает в себя:

  • свидетельство о регистрации ИП;
  • если помещение съемное , то договор аренды;
  • разрешение на открытие кафе быстрого питания в конкретном помещении;
  • медицинские книжки для всех работающих;
  • сертификаты качества на используемые продукты питания.

Если решено открыть кафе, то с чего следует начать сбор необходимых документов? Важно получить в первую очередь:

  • разрешение на торговлю;
  • разрешения на продажу алкогольной продукции и табачных изделий (если данная продукция будет продаваться);
  • патент на ведение предпринимательской деятельности в сфере торговли.

Для тех, кто начал заниматься этим видом деятельности в первый раз, существует большая вероятность совершения ошибок. Чтобы избежать неприятных ситуаций, можно воспользоваться услугами профессионального юриста.

1. Резюме проекта «Антикафе»

Цель проекта – открытие антикафе в городе с населением более 1 млн человек. Бизнес идея основывается на  доходе заведения за счет оплаты  времени пребывания посетителей, которая составляет 2 рубля/минута. Антикафе предполагает предоставление площадки для проведения развлекательных мероприятий, организации досуга, проведения социальных и развлекательно-образовательных проектов.

Преимущества  проекта антикафе:

  • оригинальность, широкие возможности использования пространства;

  • относительно низкие затраты на персонал;

  • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкантами и т.д.

  • социальная направленность проекта, заинтересованного в организации культурного досуга.

Сумма первоначальных инвестиций для открытия актикафе составляет 343 000 рублей. Срок окупаемости антикафе — 6 месяцев. Чистая прибыль по выходу на плановые объемы — 133 тыс. руб.

Оборудование

В интернет-клубе следует установить 20-30 компьютеров. К трем из них должны быть подключены сканеры. Кроме того, следует оборудовать мини-бар, чтобы предлагать клиентам кофе на вынос, различные закуски и напитки.

Перечень основных услуг:

  • Доступ к сети интернет;
  • Использование прикладных программ;
  • Сканирование и распечатывание текстов;
  • Копирование информации на цифровой носитель.

Интернет кафе – это достаточно перспективный бизнес. Основная масса посетителей таких заведений – это молодые люди. Конкуренция в этой области постоянно растет, поэтому, перед тем как открыть интернет-клуб, тщательно проанализируйте ситуацию на рынке, а также ознакомьтесь с ценовой политикой других заведений. Рекомендуем вам прочитать, сколько стоит открыть ресторан с нуля.

4. Продажи и маркетинг антикафе

Проведение рекламной кампании осуществляется в Интернете, поскольку целевую аудиторию антикафе составляют активные пользователи сети. Заводится группа на сайте “ВКонтакте” и профиль в Instagram, где можно публиковать расписание мероприятий, отзывы первых посетителей, новости об акциях и скидках, фотографии заведения и т.д.

Другой способ привлечения посетителей — программа скидок или проведение конкурса. При планировании различных акций следует учитывать сезонность бизнеса. Так, пик посещаемости антикафе приходится на осень и зиму, а летом посещаемость снижается. Поэтому акции по привлечению посетителей проводятся в летний период. В перспективе предлагается создание собственного сайта, что повысит репутацию заведения, упростит систему бронирования мест и будет способствовать дополнительному привлечению посетителей.

Выбор есть

Чтобы заработать на удачном проекте в виде мини-кафе, необходимо с точностью определить его формат. Не стоит рассеиваться между несколькими направлениями, ведь именно ваше детище может стать известным брендом и пользоваться популярностью. Выбор велик, мини-кафе может существовать как:

  • Кофейня.
  • Блинная.
  • Закусочная.
  • Шашлычная.
  • Одно из направлений национальных кухонь мира (армянская, грузинская, китайская, русская).
  • Интернет-кафе.
  • Детское кафе.

Поможет определиться с задачами, поставленными перед предпринимателем при открытии мини-кафе, пошаговая инструкция

После выбора помещения, формы регистрации, формата работы обращаем внимание на тип обслуживания клиентов. Это может быть самообслуживание или работа с заказами клиентов через официантов

Сразу необходимо решить, как будет работать кухня в мини-кафе. Возможны два варианта: поставка готовой еды или приготовление блюд и напитков на месте. Оба способа требуют запланированной работы с поставщиками продуктов питания.

Открытие интернет кафе: пошаговый бизнес план

Этапы развития проекта – это, по сути, упорядоченный бизнес план интернет кафе, в котором коротко прописываются шаги по запуску бизнеса, время, отведённое на этапы, а также конечная цель предпринимателя.

Для каждой компании таблица с этапами проекта будет сугубо индивидуальной, отвечающей только на запросы конкретного бизнес-плана.

1) Выбор местоположения

Средняя площадь для такого заведения – от 80 до 300 кв. метров. Имейте ввиду, что киберкафе должно находиться рядом с основными туристическими центрами города, система вентиляции должна быть исправной, а само здание – подключено ко всем необходимым коммуникациям.

Место нужно выбирать так, чтобы оно было заметным у вашей целевой аудитории, обычно для этого подходят:

  • набережные, исторический центр города;
  • неподалёку от ВУЗов, школ, колледжей;
  • рядом с бизнес-центрами и офисными зданиями.

План помещения для киберкафе с кухней и 32-местным компьютерным залом

Как мы помним, по нашему плану арендуемое помещение должно быть разделено на несколько зон:

  • зал с ПК, роутером и ноутбуками;
  • зона для отдыха, оснащённая пуфиками и диванами;
  • кухня, бар и столы с местами на два десятка человек;
  • административные помещения, санузел.

Само здание должно отвечать санитарным и пожарным нормам.

2) Регистрация бизнеса

Чтобы иметь все легальные основания для работы, предприниматель должен зарегистрировать свой бизнес, опираясь на два варианта регистрации:

  • индивидуальный предприниматель;
  • юридическое лицо.

Если вы решили открывать заведение на деньги, взятые в банке, а также на собственные средства, то наиболее оптимальным вариантом станет регистрация ИП

Если же помимо вас в доле будут и другие лица, тогда следует обратить внимание на такую форму как ООО

Регистрация проводится в 5 этапов:

заявление о регистрации онлайн, либо по месту жительства;
выбор кодов ОКВЭД: 61.10.1 (дополнительные коды по ОКВЭД 2 – 26.30, 46.37, 47.29, 47.29.35, 47.91.2-4, 62.09), 56.10.1-3, 56.10.21-24, 56.21, 56.29.1-5, 56.30;
заявление по форме Р21001;
квитанция об оплате госпошлины;
регистрация в налоговой.

3) Ремонт помещения и закупка оборудования

Ремонт, обновление и оснащение помещения должны производиться в соответствии с выбранной концепцией киберкафе, разработанным дизайном и интерьером помещения, который диктуется изначальным материальным положением предпринимателя.

Наименование Количество Стоимость, руб./шт. Стоимость, руб. суммарно
Итого 1 506 000
Мебель для зала 20 6 000 120 000
Диваны, пуфики 6 13 500 81 000
Оснащение бара 1 80 000 80 000
Оснащение кухни 1 260 000 260 000
Закупка ПК 14 46 000 644 000
Покупка роутеров 4 3 500 14 000
ТВ для зала 2 38 000 76 000
Обновление коммуникаций 1 4 000 4 000
Системы пож. без. и видеонаблюдения 1 12 000 12 000
Игровые консоли 5 24 000 120 000
VR-очки 5 5 000 25 000
Мини-бар 3 12 000 36 000
Косм. ремонт 1 34 000 34 000

4) Найм персонала

Запуская проект интернет кафе, бизнес план последнего должен в обязательном порядке включать в себя список с будущим штатом сотрудников.

Создание слаженного рабочего коллектива – один из основных показателей будущего успеха заведения, поэтому к его подбору стоит подходить с удвоенным вниманием

Должность Количество Зарплата, руб. Зарплата, всего руб.
Всего 16 394 500
Управляющий 1 31 000 31 000
Сисадмин 2 24 500 49 000
Бухгалтер 1 24 000 24 000
Оператор 2 25 500 51 000
Бармен 1 26 000 26 000
Повар 1 28 000 28 000
Помощник повара 2 25 000 50 000
Официант 5 23 500 117 500
Уборщица 1 18 000 18 000

5) Рекламная кампания

Для начала эффективной рекламной кампании следует определить изначальную ЦА маркетинга. В нашем случае это – молодые люди обоих полов возрастом от 16 до 36 лет. Род занятости – туристы, работники в командировке, учащиеся и фрилансеры.

Наиболее эффективной рекламной стратегией в данном случае станет реклама через популярные соцсети, реклама на сайтах, а также вокруг предполагаемого местоположения интернет-кафе.

Помимо этого, предпринимателю стоит обратить внимание на удержание уже имеющихся и новоприобретённых посетителей, в данном случае такое решение даст положительный эффект в виде «сарафанного» радио – большинство людей будут приходить к вам только потому, что им понравится атмосфера заведения, его кухня, либо любой другой привлекательный момент

Пример маркетингового хода

Услуги интернет кафе

Но собственно всё выше названное будет основным источником выручки, но не единственным. Более того, без организации дополнительных услуг интернет кафе не будет пользоваться популярностью. Так, критически необходимо организовать свой собственный бар и даже небольшую кухню по возможности. Никто не говорит о полноценном меню, но предлагать бутерброды, кофе и лёгкие закуски стоит. С алкоголем сложнее, потому что на это потребуется разрешение, и заниматься ли этим направлением, решает предприниматель в каждом конкретном случае. Пиво может хорошо продаваться, но вот более крепкий алкоголь – вряд ли. Всё это требует увеличения площади помещения; например, если при желании на 30 м2 можно расположить около 20 компьютеров, то с учётом кухни и бара общая площадь увеличивается в полтора-два раза. Нельзя забывать и о непрофильном оборудовании – холодильные камеры, посудомоечная машина, печка. Если будет продаваться еда собственного приготовления, то стоит рассчитывать на то, что придётся долго получать разрешения от СЭС и прочих инстанций.

Интернет-кафе ввиду своей деятельности практически обязано предоставлять и мелкие профильные услуги. Во всяком случае, в массовом сознании людей, и их не стоит разочаровывать. Ксерокс, сканер и принтер – вот что требуется для работы, потому что на распечатке курсовых и сканировании документов можно неплохо зарабатывать. Многофункциональное устройство стоит до 10 тысяч рублей, и стоимость расходных материалов на него полностью входит в цену услуги. Как известно, распечатка и ксерокопия – один из самых выгодных из особо мелких бизнесов, и включить его в перечень своих услуг определённо стоит. Также, имеющий компьютер администратор может отправлять по просьбе посетителей электронную почту с flash-накопителя или по запросу находить информацию. Естественно не бесплатно. Ещё один вид услуг, набирающий популярность – помощь в оплате online-игр, помощь в покупке контента в них или обмен реальной валюты на игровую и даже спекуляция контентом и персонажами в MMORPG. Их можно либо выкупать у игроков, чтобы впоследствии продавать в своём клубе, либо продавать то, что успел заработать администратор, в рабочее время играя в популярную игру (он всё равно будет этим заниматься, так пусть хоть с пользой для дела).

Помещение как залог успеха

Многие опытные рестораторы отмечают факт того, что выбор месторасположения будущего заведения имеет первостепенную важность. Поиск недвижимости, которая удовлетворит все требования контролирующих органов и самого предпринимателя, сопровождается многими трудностями

Ниже мы предлагаем рассмотреть основные нюансы, связанные с этим вопросом.

Правила грамотного месторасположения

В ресторанном бизнесе существуют определенные правила выбора помещения, которые позволяют подобрать наиболее выгодное расположение. В первую очередь необходимо определиться с социальной категорией граждан, которые будут посещать будущую точку. Именно на основе портрета потенциального клиента выбирается локация. Заведения, рассчитанные на клиентов с высоким доходом, должны быть расположены в центральной части города, а «бюджетные» точки – в спальном районе.

Многие эксперты не рекомендуют новичкам брать в аренду ту недвижимость, где ранее уже находилось кафе. Причина отказа от выбора подобной недвижимости – высокий риск получить точку, имеющую негативную славу и отзывы. Также следует отметить, что перед заключением договора аренды или приобретением недвижимости нужно обратиться в ведомства, занимающиеся градостроением и узнать о том, не попадает ли выбранное здание под слом.

Бизнес-план станет основным документом на пути создания современного кафе

Существующие требования

Нормы, установленные Санэпидстанцией в отношении точек общественного питания, содержат в себе множество различных правил. Главным из них является разделение зон, согласно направлению производственного процесса. В первую очередь оборудуется склад, после которого размещается цех. Далее создается торговый зал, офис администрации и подсобки. Между всеми зонами должна быть краткая связь.

Все производственные потоки противоположные друг другу не должны пересекаться. Говоря простым языком, сырьевые материалы должны храниться от пищевых отходов, а чистая посуда отдельно от использованной

При проведении ремонтных работ и перепланировке помещения очень важно учитывать тот факт, что производственная зона и складские помещения должны быть оборудованы отдельно и иметь вход со двора

Состав

Как открыть кафе с нуля — пошаговая инструкция обустройства помещения:

  1. Склад. Это помещение является одним из главных, поскольку здесь хранятся ингредиенты и сырье, использующееся для приготовления пищи. Здесь нужно установить охлаждающие камеры для хранения различных продуктов. Помимо этого, необходимо выделить отдельную площадь для овощей и сухих продуктов, которые не требуют охлаждения.
  2. Моечная. Основываясь на самом названии, можно сделать вывод, что в данном помещении осуществляется мойка кухонной утвари, использованной посуды и тары. Мойка должна быть оборудована специальными ванночками и сушильными стеллажами.
  3. Овощной цех. В этой комнате работники кафе занимаются переработкой овощей и приготовлением заготовок.
  4. Мясной (рыбный) цех. Здесь осуществляется изготовление полуфабрикатов из охлажденного сырья.
  5. Холодный цех. Эта зона предназначена для изготовления различных салатов, холодных блюд и сладких десертов.
  6. Горячий цех. Данное помещение используется только на завершающем этапе приготовления пищи. Именно в этой зоне необходимо установить специальные плиты и жарочные шкафы, холодильники, стеллажи, шкафы и прочую необходимую технику.
  7. Торговая зона. Данная зона разделяется на несколько отдельных групп, среди которых следует выделить сам зал для посетителей, бар, санузел и гардеробную.

Хороший бизнес-план может позволить открыть кафе при помощи инвесторов или программы по оказанию помощи начинающим предпринимателям

Сколько стоит открыть интернет-кафе

Открытие интернет-кафе – дело довольно затратное, ведь без серьезных вложений это направление деятельности просто не заработает. Потратиться придется на аренду или строительство здания, оформление разрешительных документов, закупку компьютерной техники и мебели, обустройство зала. Все это относится к первоначальным затратам, которые необходимы, чтобы дело сдвинулось с места. Потом начнутся ежемесячные затраты, к которым относится заработная плата сотрудникам, арендная плата, коммунальные расходы и плата за интернет-соединение.

Но выгодно ли это вообще, и стоит ли браться за такой малый бизнес? Ответ прост: практически любой бизнес будет выгоден, если к его организации подойти скрупулезно и составить хороший бизнес-план. Неудача может ждать предпринимателя только в том случае, если он что-то упустит из вида еще на этапе планирования и организационных моментов. В случае с интернет-кафе рентабельность предприятия целиком зависит от количества компьютерных столов, их занятности и цены проката.

Под занятостью мы понимаем то время, которое заказывает человек. Час работы в интернет-кафе редко стоит больше 30-40 рублей в час. Интернет-трафик может оплачиваться дополнительно, если клиент использует интернет для закачки объемных файлов. Сбросить их на флеш-карту – также будет стоить денег

Обратите также внимание на то, что, если ваше заведение будут использовать для посещения запрещенных ресурсов или нелегальной закачки файлов, защищенных авторским правом, у вас могут возникнуть серьезные проблемы

От этого и стоит отталкиваться, создавая бизнес-план будущего дела.

9. Риски и гарантии

Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. К внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К внутренним – эффективность управления организацией.

Внутренние риски:

Внешние риски:

  • наличие более сильных и популярных конкурентов;

  • повышение стоимости закупочных материалов, аренды помещения.

Евгения Юркина(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
12.05.2018

4436 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 265611 раз.

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Необходимое оборудование, выбор материала

Чтобы интернет кафе могло активно работать и принимать большое количество посетителей, субъекту предпринимательской деятельности необходимо закупить минимум 30 компьютеров. В помещении должны быть установлены сканеры и принтеры, чтобы клиент могли работать с текстовыми файлами, документами, фотографиями. В отдельной комнате следует разместить мини-бар, за которым должна быть оборудована небольшая кухня. В результате потребуется следующее оборудование:

Наименование оборудования Количество
Компьютеры 30 шт.
Сканеры 3 шт.
Принтеры 3 шт.
Наушники 30 шт.
Микрофоны 30 шт.
Веб-камеры 30 шт.
Программное обеспечение
Барная стойка 1 шт.
Кофе-машина 1 шт.
Микроволновая печь 1 шт.
Посуда 30 шт.
Холодильник 1 шт.
Плита 1 шт.
Духовой шкаф 1 шт.
Столы (компьютерные) 30 шт.
Стулья 30 шт.
Барные стулья 6 шт.
Диван 2-3 шт.
Вешалки для одежды 5-6 шт.

Подбор персонала

Как открыть интернет-кафе в России? Если ваш проект предусматривает оснащение точки шестьюдесятью компьютерами, то в штат понадобится принять приблизительно сорок человек. Персонал будет работать в три смены, каждая из которых длится восемь часов.

Для обслуживания посетителей в интернет-кафе должны находиться одновременно десять человек. В штатное расписание входит директор и менеджеры по разным направлениям, сменные менеджеры и ИТ-специалисты, помощники по компьютерным играм и по пользованию Интернетом, работники кофейни и копировального центра, а также охранник и обслуживающий персонал.

Формирование особой атмосферы заведения происходит при постоянной работе десятков людей

Именно поэтому важно не только произвести грамотный подбор кадров, но и мотивировать их, и обучить. На такую работу можно принимать студентов

Во избежание текучки сотрудников следует применять схемы разнообразных поощрений и премирований, а также предоставлять возможность карьерного роста.

Организационные вопросы

Регистрация предпринимательской деятельности, документы

Первым делом бизнес нужно зарегистрировать.

Вариант регистрации:

  • юридическое лицо;
  • индивидуальный предприниматель.

Как зарегистрировать ИП:

Выбор способа регистрации – по месту жительства или онлайн.
Выбор кода ОКВЭД. Код сообщает органам власти о том, какой бизнес регистрируется

Можно выбирать сразу несколько кодов.
Заявление по форме Р21001.ВАЖНО: с 29 апреля 2018 года обязательно нужно указывать адрес электронной почты – на него придут документы о регистрации ИП. По почте их отправлять не будут.

Оплата госпошлины

Сумма пошлины – 800 рублей.
Регистрация в налоговой службе. Она включает выбор системы налогообложения. Предпринимателям-новичкам рекомендуется использовать упрощенную схему.

Список документов:

  1. Заявление по форме Р21001.
  2. Копия паспорта.
  3. Квитанция об уплате государственной пошлины.
  4. Заявление в налоговую о переходе на УСН.

После того, как все документы на руках, они подаются в регистрирующий орган и налоговую инспекцию.

Поиск подходящего помещения

Необходимая площадь – 100 кв. м. В помещении должна быть исправной система вентиляции, оно должно соответствовать всем правилам противопожарной безопасности.

Важно и место будущего заведения. Оно должно быть заметным потенциальному посетителю

Лучшие места:

  • центральные районы города;
  • возле ВУЗов и школ;
  • возле крупных бизнес-центров.

Оборудование зала

Чтобы оборудовать зал понадобится от 15 до 30 мощных компьютеров. Покупать слабенькие ПК нет смысла. Школьники приходят в интернет-кафе поиграть в мощные игры, которые не тянут их домашние компьютеры. Поэтому оборудование должно соответствовать спросу клиентов. Если этого не будет, посетители отдадут предпочтение конкуренту.

Мебель нужно выбирать комфортную – чтобы у клиента было желание прийти снова.

Дополнительно понадобится кофемашина и холодильник – для напитков.

Подбор персонала

Для организации бизнеса понадобится штат сотрудников:

  • администраторы;
  • ИТ-специалисты;
  • обслуживающий персонал – бармены или официанты;
  • охранник.

Обычно все эти функции берут на себя один или несколько человек. Необязательно нанимать отдельно администраторов, айтишников и охранников. В классическом интернет-клубе работает один администратор – он же бармен, официант и охранник. Это позволяет экономить на сотрудниках.

Выбор провайдера

В большом городе найти провайдера несложно. Высокая конкуренция на рынке дает потребителю право выбора.

В небольшом городе выбор невелик. Обычно на рынке интернет-коммуникаций присутствует несколько мелких провайдеров. Предприниматель вынужден выбирать между ними.

Для интернет-клуба важны:

  • стабильность – связь не должна пропадать или обрываться;
  • высокая скорость интернет-соединения;
  • приемлемые цены;
  • лояльная техническая поддержка.

Организация интернет кафе разработаем бизнес-план

Давайте же разберем примерный план, который нам позволит создать подобное кафе.

Основной раздел

Цель данного плана — открытие компьютерного клуба. Необходимо будет создание ООО, с уставным капиталом, состоящим из равных частей лиц, основавших его. Про финансировано кафе будет из личных средств.

Перед тем, как открыть компьютерный клуб, нужно по удачнее для него выбрать место. От удачного его местонахождения зависит его ликвидность. Для начала выясните, к какой категории будут принадлежать его посетители

Примите во внимание, каким маршрутом они будут пользоваться, каковы точки, по которым пересекаются эти маршруты и в данных точках можно открыть интернет кафе. Для начала желательно брать данный клуб в аренду, имея право его дальнейшего выкупа

Давайте приблизительно опишем кафе

Предположим, что в нем будет тридцать компьютеров, подсоединенных в локальную и глобальную сеть. Все ПК имеют доступ к одному, общему принтеру, а, например, 3 из них будут соединены со сканером.

Как в прочих кафе, у нас будет мини бар, со своими закусками и напитками. Работать же наше кафе будет круглые сутки, без выходных.

Какие наш клуб будет предоставлять услуги

К примеру, можем выбрать следующие услуги нашего интернет кафе:

  • Доступ в глобальную сеть.
  • Возможность про сканировать текст.
  • Применение всевозможных софтов.
  • Возможность печатать текст.
  • Услуги мини бара.
  • Возможность записи данных на популярные носители.

Советую почитать: — Как заработать в интернете 36 способов

Проанализируем данный рынок

Вид деятельности интернет клубов довольно перспективен. Ориентация подобного бизнеса основана на молодёжи. Отсюда, важнейшим из аспектов бизнес-плана становится исследование подобного рынка и анализ конкуренции. Не забудьте изучить цены в этой сфере на данный период.

План по производству: — «Организация интернет кафе?»

Первым делом, чтобы открыть компьютерный клуб, нужно арендовать здание, у которого жилая площадь не менее ста квадратных метров. Сюда мы включим основную комнату и два меньших под бар и для сист. администратора.

Нам понадобятся следующие приборы: ПК, принтер, сканеры, ПО, оборудование под бар, мебель. Штат нашего клуба будет из девяти сотрудников: — один системный администратор, три простых админов, три бармена, бухгалтер, директор. Работать интернет кафе будет круглые сутки. Штат будет сменным, сутки/двое. Желательно заключение договора с охранной компанией.

Давайте отвлечемся: — если вам необходимо не только правильно оптимизировать блог, но и заработать на нем, советую посетить Блог Седьмое небо, найдете много интересного.

План по финансам

Затраты капитальные:

  1. Услуги провайдера, ремонт оборудования 120 тысяч.
  2. Плата за аренду 50 тысяч.
  3. Трата на оборудование 800 тысяч.
  4. Коммунальные услуги 15 тысяч.
  5. Затраты на рекламку 15 тысяч.
  6. Приобретение мебели 250 тысяч.
  7. Расходные комплектующие 25 тысяч.
  8. Продукты 100 тысяч.

>Итого: 1375000 руб.

Советую почитать: — Как скачать музыку с ВК

Затраты текущие:

  1. Коммунальные услуги 15 тысяч.
  2. Плата за аренду 50 тысяч.
  3. Затраты на рекламу 10 тысяч.
  4. Затраты на амортизацию 160 тысяч.
  5. На зарплату 110 тысяч.
  6. Продукты 50 тысяч.
  7. Расходные комплектующие 15 тысяч.
  8. Ремонт оборудования 30 тысяч.

Итого: 440000 руб.

Вывод:Для создания интернет кафе нам нужен начальный капитал 1375000 руб.

Размер необходимой суммы для открытия

На открытие интернет кафе в небольшом городе потребуется в общей сложности около 3 миллионов 500 тысяч рублей.

Расходы на то что бы открыть кафе с нуля:

  • 700 тысяч рублей – сумма, необходимая для ремонта арендованного помещения и создание индивидуального дизайна.
  • 1 миллион 800 тысяч рублей потребуется для приобретения необходимой техники, компьютеров и программного обеспечения.
  • 500 тысяч для приобретения кофемашины, столовых приборов, барной стойки и мебели.
  • 100 тысяч необходимо для регистрации данного бизнеса.
  • 50 тысяч оставляет для проведения рекламной кампании.
  • 100 тысяч для непредвиденных расходов.
  • 200 тысяч рублей обязательно оставляем для резервного фонда.

Интернет-кафе

Комментировать
0
12 просмотров