No Image

Описание растения «рожь», её полезные свойства и область применения

СОДЕРЖАНИЕ
0
6 просмотров
27 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "7226815f23403a474a1dd673b2389f6f.jpg"
    [1]=>
    string(113) "3128dca30364df07b1447c94a436989f.jpg"
    [2]=>
    string(113) "27f039c18cdaa644d40981fa5336c38c.png"
    [3]=>
    string(113) "3dfbab0c5cb500fc304b7588a95b6ddc.jpg"
    [4]=>
    string(113) "7750cdfc05bb3b1a1b823ef67326a0ec.jpg"
    [5]=>
    string(113) "a4f4dc8f497c9ce4f270700b67a560a5.jpg"
    [6]=>
    string(113) "7baae2d1d2d937323bd400a1722e801a.jpg"
    [7]=>
    string(113) "ece5e9e997635c4783940882ffd583cd.jpg"
    [8]=>
    string(115) "03784ce4b13e346a7911bcff296a9151.webp"
    [9]=>
    string(115) "34001f9c1ab293a50d5392bf3c2c9eca.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "ed4b288020d39a969f7e031ba01b1a31.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "4696c62522207d3f91a7bda550bbfea8.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "ae4ee6c120d5f2ed2692edfed7ead7dd.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "63e961f8831c5703dd86001405e308ee.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "f15e8c03aeeec919157fa93b7e24b86f.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "d8e151667f29bda8ee1004be1b955bf4.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "5c6c7bf249ef2df61b23992691d8f950.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "9d3e69488f034bb59a657a0fb485bcc4.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "1dc5f91e11f8d21f876944203ee1cff6.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "619794db037090fa3ed32cebe1896802.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "c6fb7626b1c2463e081bbcc7fa346b2d.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "c69e2e795f155c364da66a5c27c62e93.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "990d28d5c43540d29c48d6d9cc4f69ef.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "79c65934e23a1a9e5cbdcc3dd4893d29.jpeg"
    [24]=>
    string(113) "8c075ff1786f949ed7ae4a7b7fb7c293.png"
    [25]=>
    string(115) "a81927a42ebde5824d419ffa1bcaed42.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "3c6c8b6f8b0ef0aee81c92ad502bbd08.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "8b80c1eb51afbb1d9ca35702c661c93a.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "db67d73739f3f2565760c4c356477b3d.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "390a153e4e2975a8200616e42f3efb94.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "cd946da1df7884dd71b366c19c321b83.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "9fb6cbc8ecbb47da9f738110c5aa4690.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "244ea42cc74b88595ea687a055498637.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "86314ef6a0b1578c8e30e95ea8c0ff09.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "207aaa35d6cf8a5dbf128841b61b79a8.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "6bd1bbd62525fff8ff022a82097a9b82.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "beb5ce2b8482a166e2ad9acafc4359f8.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "d52a234ac8a0c24df1a2f9cd6a857cf5.jpeg"
    [38]=>
    string(113) "33f83e56f0036e21a3685c21488a566f.gif"
    [39]=>
    string(115) "1709d2ea8fc13d04e6f0fefa4329066c.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "0f45845a2e2f2657d19d1e015b9674c0.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "04675938db0f2d0fe29637c9309fcf9e.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "42795cf6157da413b69e4f45c2629d37.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "b05616d9a3d9b7ff6ffceaeb2f38eae7.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "bdaa4a725a341fcae52bd9d7c7542a75.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "908d85537ad60757cad50275f2dd7e62.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "eef843fe272d10b40586daf4937679b8.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "4738728fd0640e5ff5bdac1f2f96b360.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "0d1d4c74082eeba14dab988ebcb06463.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "621b284f35546a0fb0a44174cc8f4841.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/2/2/7226815f23403a474a1dd673b2389f6f.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/1/2/3128dca30364df07b1447c94a436989f.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/7/f/27f039c18cdaa644d40981fa5336c38c.png"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/d/f/3dfbab0c5cb500fc304b7588a95b6ddc.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/7/5/7750cdfc05bb3b1a1b823ef67326a0ec.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/4/f/a4f4dc8f497c9ce4f270700b67a560a5.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/b/a/7baae2d1d2d937323bd400a1722e801a.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/c/e/ece5e9e997635c4783940882ffd583cd.jpg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/7/03784ce4b13e346a7911bcff296a9151.webp"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/4/0/34001f9c1ab293a50d5392bf3c2c9eca.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/4/ed4b288020d39a969f7e031ba01b1a31.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/9/4696c62522207d3f91a7bda550bbfea8.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/e/4/ae4ee6c120d5f2ed2692edfed7ead7dd.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/3/e/63e961f8831c5703dd86001405e308ee.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/1/5/f15e8c03aeeec919157fa93b7e24b86f.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/8/e/d8e151667f29bda8ee1004be1b955bf4.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/c/6/5c6c7bf249ef2df61b23992691d8f950.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/3/9d3e69488f034bb59a657a0fb485bcc4.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/c/1dc5f91e11f8d21f876944203ee1cff6.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/9/619794db037090fa3ed32cebe1896802.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/f/c6fb7626b1c2463e081bbcc7fa346b2d.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/9/c69e2e795f155c364da66a5c27c62e93.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/9/0/990d28d5c43540d29c48d6d9cc4f69ef.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/9/c/79c65934e23a1a9e5cbdcc3dd4893d29.jpeg"
    [24]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/c/0/8c075ff1786f949ed7ae4a7b7fb7c293.png"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/8/1/a81927a42ebde5824d419ffa1bcaed42.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/6/3c6c8b6f8b0ef0aee81c92ad502bbd08.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/8/8b80c1eb51afbb1d9ca35702c661c93a.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/6/db67d73739f3f2565760c4c356477b3d.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/0/390a153e4e2975a8200616e42f3efb94.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/d/9/cd946da1df7884dd71b366c19c321b83.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/f/b/9fb6cbc8ecbb47da9f738110c5aa4690.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/4/4/244ea42cc74b88595ea687a055498637.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/6/3/86314ef6a0b1578c8e30e95ea8c0ff09.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/7/207aaa35d6cf8a5dbf128841b61b79a8.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/d/6bd1bbd62525fff8ff022a82097a9b82.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/e/b/beb5ce2b8482a166e2ad9acafc4359f8.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/2/d52a234ac8a0c24df1a2f9cd6a857cf5.jpeg"
    [38]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/3/f/33f83e56f0036e21a3685c21488a566f.gif"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/7/0/1709d2ea8fc13d04e6f0fefa4329066c.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/4/0f45845a2e2f2657d19d1e015b9674c0.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/4/6/04675938db0f2d0fe29637c9309fcf9e.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/2/7/42795cf6157da413b69e4f45c2629d37.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/0/5/b05616d9a3d9b7ff6ffceaeb2f38eae7.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/a/bdaa4a725a341fcae52bd9d7c7542a75.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/8/908d85537ad60757cad50275f2dd7e62.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/e/f/eef843fe272d10b40586daf4937679b8.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/7/3/4738728fd0640e5ff5bdac1f2f96b360.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/1/0d1d4c74082eeba14dab988ebcb06463.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/1/621b284f35546a0fb0a44174cc8f4841.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "7226815f23403a474a1dd673b2389f6f.jpg"
    [1]=>
    string(36) "3128dca30364df07b1447c94a436989f.jpg"
    [2]=>
    string(36) "27f039c18cdaa644d40981fa5336c38c.png"
    [3]=>
    string(36) "3dfbab0c5cb500fc304b7588a95b6ddc.jpg"
    [4]=>
    string(36) "7750cdfc05bb3b1a1b823ef67326a0ec.jpg"
    [5]=>
    string(36) "a4f4dc8f497c9ce4f270700b67a560a5.jpg"
    [6]=>
    string(36) "7baae2d1d2d937323bd400a1722e801a.jpg"
    [7]=>
    string(36) "ece5e9e997635c4783940882ffd583cd.jpg"
    [8]=>
    string(37) "03784ce4b13e346a7911bcff296a9151.webp"
    [9]=>
    string(37) "34001f9c1ab293a50d5392bf3c2c9eca.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "ed4b288020d39a969f7e031ba01b1a31.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "4696c62522207d3f91a7bda550bbfea8.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "ae4ee6c120d5f2ed2692edfed7ead7dd.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "63e961f8831c5703dd86001405e308ee.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "f15e8c03aeeec919157fa93b7e24b86f.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "d8e151667f29bda8ee1004be1b955bf4.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "5c6c7bf249ef2df61b23992691d8f950.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "9d3e69488f034bb59a657a0fb485bcc4.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "1dc5f91e11f8d21f876944203ee1cff6.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "619794db037090fa3ed32cebe1896802.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "c6fb7626b1c2463e081bbcc7fa346b2d.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "c69e2e795f155c364da66a5c27c62e93.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "990d28d5c43540d29c48d6d9cc4f69ef.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "79c65934e23a1a9e5cbdcc3dd4893d29.jpeg"
    [24]=>
    string(36) "8c075ff1786f949ed7ae4a7b7fb7c293.png"
    [25]=>
    string(37) "a81927a42ebde5824d419ffa1bcaed42.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "3c6c8b6f8b0ef0aee81c92ad502bbd08.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "8b80c1eb51afbb1d9ca35702c661c93a.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "db67d73739f3f2565760c4c356477b3d.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "390a153e4e2975a8200616e42f3efb94.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "cd946da1df7884dd71b366c19c321b83.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "9fb6cbc8ecbb47da9f738110c5aa4690.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "244ea42cc74b88595ea687a055498637.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "86314ef6a0b1578c8e30e95ea8c0ff09.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "207aaa35d6cf8a5dbf128841b61b79a8.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "6bd1bbd62525fff8ff022a82097a9b82.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "beb5ce2b8482a166e2ad9acafc4359f8.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "d52a234ac8a0c24df1a2f9cd6a857cf5.jpeg"
    [38]=>
    string(36) "33f83e56f0036e21a3685c21488a566f.gif"
    [39]=>
    string(37) "1709d2ea8fc13d04e6f0fefa4329066c.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "0f45845a2e2f2657d19d1e015b9674c0.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "04675938db0f2d0fe29637c9309fcf9e.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "42795cf6157da413b69e4f45c2629d37.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "b05616d9a3d9b7ff6ffceaeb2f38eae7.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "bdaa4a725a341fcae52bd9d7c7542a75.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "908d85537ad60757cad50275f2dd7e62.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "eef843fe272d10b40586daf4937679b8.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "4738728fd0640e5ff5bdac1f2f96b360.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "0d1d4c74082eeba14dab988ebcb06463.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "621b284f35546a0fb0a44174cc8f4841.jpeg"
  }
}

Рецепты блюд и напитков из пророщенной ржи

Давайте рассмотрим несколько вариантов использования в рецептах проростков ржи:

  1. Салат с овощами и яблоками. Проростки (100 грамм) разделите на две части: одну измельчите, вторую оставьте целой. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, измельчите блендером. Огурцы (3 штуки) и помидоры (2 штуки) нарежьте кубиками, мелко порубите зелень — укроп и зеленый лук (небольшой пучок). В салатник положите овощи, зелень и целые проростки. Измельченные же смешайте с пюре из яблока, оливковым маслом (4 столовые ложки), солью и перцем (по вкусу). Заправьте этой смесью салат.
  2. Салат с чесноком и грецкими орехами. Болгарский перец (2 красных и 2 зеленых) очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Грецкие орехи (50 грамм) пропустите через измельчитель орехов. Чеснок (2 зубчика) раздавите прессом. В салатник положите проростки (100 грамм), перец, орехи, чеснок, заправьте оливковым маслом по вкусу. По желанию можно добавить в салат различную зелень.
  3. Каша из проростков ржи. В блендер сложите проростки ржи (100 грамм), добавьте курагу (70 грамм) и миндаль (2 столовые ложки), а также крупно нарезанное яблоко (1 штука), все взбейте. Если блендер не берет, можете подлить немного воды. Сыроедческая каша готова!
  4. Полезный завтрак. Налейте в блендер любое растительное молоко (100 мл), положите проростки (2 столовые ложки), банан (1 штука), кедровые орешки (30 грамм) и выжмите сок одного апельсина. Включите блендер и взбивайте 30-40 секунд. Готовый «коктейль» переложите в тарелку, украсьте семенами кунжута и свежими ягодами.
  5. Витаминная смесь. Замочите в теплой воде на 15-20 минут курагу (50 грамм), чернослив (50 грамм) и изюм (70 грамм). Измельчите грецкие орехи (100 грамм) и проростки (50 грамм). Все сухофрукты положите в блендер, туда же поместите лимон (1/2 плода) и мед (2 столовые ложки). Превратите все ингредиенты в кашицу в блендере — если не берет, добавляйте смело воду. Смешайте полученный микс с орехами и проростками. Получится очень вкусная витаминная смесь, кушайте ее с чаем.

Перед использованием проростков в сыром виде обязательно нужно их продезинфицировать, так как условия, которые создаются для проращивания, хороши не только для появления ростка, но и для развития различных бактерий. Есть как минимум три простых способа выполнить эту процедуру: замочить их на 10-15 минут в растворе марганцовки или содовом растворе либо же подержать в воде температуры 70 градусов. Этого достаточно для нейтрализации патогенной флоры, но недостаточно для того, чтобы проростки начали терять полезные свойства.

Перспективы выращивания ржи в России в 2020 году

Когда-то рожь была главной хлебной культурой Европы. Сегодня ее роль заняла пшеница, в то время как рожь довольствуется третьим местом по объему сбора зерновых, уступая даже ячменю

Однако с учетом ее высокой выносливости и приспособленности к холодному климату для России она остается достаточно важной сельхозкультурой

В сезон 2019/20 Россия вошла с исторически минимальными запасами ржи. Все изменить мог бы высокий валовой сбор. 2018/2019 сельскохозяйственный год характеризовался рекордно низкими посевами озимой ржи и минимальными запасами этой культуры. Валовый сбор ржи в России по данным Росстата в 2019 году составил 1 429 тыс. тонн, что на 25,4% меньше, чем в 2018 году. Это связано как со снижением посевных площадей (на 13%), так и с низкой урожайностью из-за погодных условий. В 2018 году под урожай 2019 года, по данным Росстата, было засеяно всего 850 тыс. га – рекордно низкий показатель.

В итоге цены на рожь ставят все новые рекорды. В большинстве регионов России закупочные цены на данную культуру уже в октябре превысили стоимость не только пшеницы 4 кл., но и 3 кл.

За комментариями о перспективах выращивания ржи в стране “АгроВестник” обратился к экспертам отрасли.

По состоянию на конец 2019 года площадь посевов озимой ржи превысила прошлогоднюю. В случае благоприятных климатических условий в зимне-весенний период, можно ожидать хорошего урожая культуры. Другой вопрос, что снега в большинстве регионов мало, поэтому главное, чтобы не стукнули нежданные морозы.

По словам Татьяны Козловой, старшего руководителя проектов направления «Оценка и финансовый консалтинг» Группы компаний SRG, по предварительным данным, посевные площади под урожай 2020 года озимой ржи увеличены почти на 20%. Основные площади находятся в Приволжском федеральном округе (Оренбургская область и Республика Башкортостан). Поэтому можно ожидать, что производство озимой ржи может подтянуться до уровня 2018 года – 1,9 млн т, но это явно не перекроет спрос.

Подобного мнения придерживается и заместитель генерального директора ООО «ИКАР» Ирина Глазунова: “Можно ожидать расширения посевов озимой ржи в связи с крайне благоприятной для с/х производителей ценовой конъюнктурой в текущем сезоне”.

Что касается обеспеченности переработчиков этим видом продукции, то в ИКАР считают обеспеченность мукомолов рожью недостаточной. “Можно даже говорить о дефиците. Многие предприятия уже в начале 2020 г. приостановили выработку ржаной муки из-за отсутствия сырья. Некоторые из них рассматривают возможность закупки ржи в Прибалтике. Правда, это вряд ли могут быть значительные объемы и стоимость импортной ржи высока. Беларусь, которая традиционно поставляла ржаную муку на российский рынок, приостановила поставки, чтобы обеспечить собственные потребности”, – заявила Ирина Глазунова.

Однако, другого мнения придерживаются специалисты ГК SRG. По мнению Татьяны Козловой, несмотря на снижение валового сбора ржи, в России не зафиксировано сокращения объемов производства ржаной муки. Внутреннее потребление покрывается импортом ржи и ржаной муки.

Если говорить о прогнозах по ценам на озимую рожь в 2020 году, то на текущий момент в России зафиксирован рост цен на рожь. Причиной тому стало сокращение валового сбора и низкие запасы, в том числе за счет сокращения импорта из Белоруссии после неурожая 2018 года. Цена на конец января 2020 года составила 14 190 руб./т, тогда как в начале месяца – 11 230 руб./т. В центральных регионах цены процентов на 10% выше, чем в Сибири. И это явно перегретый рынок.

“С одной стороны, поддержку ценам на российском рынке оказывает увеличение внутреннего спроса на продовольственное зерно. С другой – возможно кратковременное снижение цен в период уборки в случае нормальной урожайности. А также Россельхоз планирует утвердить максимальные цены на зерно в 2020 году для проведения товарных интервенций, в число которых входит и рожь. При этом согласно проекту приказа Минсельхоза максимальная цена на рожь для проведения товарных интервенций составляет 6 773 руб./т для ПФО, до 7 991 руб./т – для УФО с НДС. Однако эти уровни давно пробиты. Глобального снижения цен на рожь не ожидается как минимум до 2021 года, и то если увеличится площадь посевов под урожай 2021 года. Ведь рожь – это еще и экспортный продукт. При имеющемся дефиците ржи экономически обоснованной является цена в пределах цен на пшеницу 3 класса, так как производителям будет выгодно наращивать посевные площади ржи” – считает Татьяна Козлова.

Эксперт ИКАР, Ирина Глазунова прогнозирует дальнейшее повышение цен на рожь, так как запасы зерна мукомольных кондиций невелики и конкуренция мукомолов за них очень высока.

Технические культуры – структура и география отрасли

Теоретически в России могут произрастать следующие виды технических культур – хлопок, лен-долгунец, джут, масличные вроде подсолнечника, арахиса, льна-кудряша и сои, а также целую серию растений, имеющих тонизирующий эффект – чай, конопля, табак и опиумный мак.

В реалиях структура растениеводства технического направления имеет такой вид:

  1. Сахарная свекла, посевы которой приурочены к Центральному Черноземному району, Северо-Кавказскому и Поволжскому району, ориентирована на равномерное увлажнение и продолжительный вегетационный период.
  1. Подсолнечник, выращиваемый на территории Северного Кавказа, Нижнего Поволжья, Урала и Юго-Западной Сибири, является основной масличной культурой в стране. В помощь к ней культивируется лен-кудряш, горчица, клещевина, но полностью масличными культурами страна себя не обеспечивает. Недостача покрывается за счет импорта.
  1. Лен-долгунец и конопля интересуют легкую промышленность. Из этих волокнистых культур производят нитки и текстиль. Из-за засилья импортного дешевого сырья и возможности производить синтетические и искусственные волокна посевы льна и конопли существенно сократились. Восстанавливают их преимущественно те, кто увлекается органическим земледелием, натуральным хозяйством и мечтает построить автономную систему жизнеобеспечения человека.

Кроме основных сельскохозяйственных растений, на нашем Сельхозпортале вы можете ознакомиться с географией размещения прочих культур. Например, чая и хлопчатника, картофеля, овощей, бахчевых, фруктовых деревьев, ягод и винограда.

Технология возделывания ржи

Поскольку спрос на рожь относительно невысок, выращивать ее на зерно имеет смысл в основном в тех регионах, где затруднено культивирование пшеницы и других более рентабельных культур. Например, рожь значительно более устойчива к зимним морозам и повышенной кислотности почвы.

Ввиду того, что данная культура является отличным сидератом, сеять семена ржи рекомендуется после многолетних трав, ранних сортов овощей, силосной кукурузы, льна-долгунца и других растений, после которых остается много сорняков. А вот плохими предшественниками для нее являются многолетние бобовые. В целом же рожь менее требовательна к месту в севообороте и ее можно сеять даже после пшеницы.

Предпосевная обработка земли под рожь проводится методом полупара. Собрав предшественника, поле нужно обработать дважды. Обработке рекомендуется подвергнуть и посевной материал, дабы защитить его от стеблевой головни, корневой гнили и снежной плесени

Важно отметить, что для посева следует брать зерно прошлогоднего урожая, так как свежее имеет низкую всхожесть

Когда сеять рожь озимую, разумеется,  зависит от климатического района:

  • В Нечерноземье ее сеют в середине августа.
  • В Центральном Черноземье и в юго-восточных регионах — всю вторую половину августа.
  • На Кубани и Северном Кавказе рожь высевают в период с конца сентября по начало второй декады октября.

Нормы высева также разнятся в зависимости от региона:

  • 5–6 млн. шт. на 1 Га в Центральном Черноземье;
  • 6–7 млн. шт. на 1 Га в Нечерноземье;
  • 4–6 млн. шт. на 1 Га в Поволжье;
  • 6–6,5 млн. шт. на 1 Га в Сибири и на Урале.

При посеве ржи по занятому пару норму высева следует увеличить 15–20%.

Чтобы ржи семена лучше всходили, рекомендуется применять прикатывание. Необходимость этого агротехнического приема особенно велика, если поле недостаточно увлажнено. А вот на влажном или тяжелом грунте прикатывание наоборот не допустимо, так как оно вызовет образование чрезмерно плотного поверхностного слоя почвы, который затруднит появление всходов.

Повысить выживаемость всходов в зимний период можно путем внесения удобрений. Особенно хороший эффект дают фосфорно-калийные смеси. А вот избыток азотных удобрений на начальной стадии роста лишь снижает устойчивость ржи к морозам.

Многолетняя практика показывает, что проведение мероприятий по снегозадержанию благотворно сказывается на урожайности ржи. Недостаток снежного покрова снижает этот показатель на 4 центнера с гектара и более.

Весной рекомендуется проводить боронование, которое способствует разрушению поверхностной корки. Также это мероприятие уничтожает сорняки. Правильное и своевременное боронование также повышает урожайность.

Хотя рожь довольно выносливая культура, посевы могут страдать от различных болезней и вредителей

По этой причине важно постоянно мониторить состояние посевов и своевременно принимать меры в случае обнаружения проблем

Убирать озимую рожь следует на 1-2 недели раньше, чем пшеницу. Если используется прямая уборка, то ее начинают при достижении полной спелости зерна. При двухфазной уборке скашивание производят в момент восковой спелости, а спустя несколько дней начинают обмолачивание

В связи с тем, что спелая рожь очень быстро осыпается, важно выполнить уборку в предельно короткие сроки

Хозяйственное значение ржи

Не смотря на разгромное поражение в борьбе за статус главной хлебной культуры, рожь по-прежнему остается важным источником хлебной муки не только в России, но и в других европейских странах, упомянутых выше. Черный ржаной хлеб до сих можно купить в любом магазине или хлебном киоске. И хотя его доля на рынке составляет всего лишь около 10%, многие россияне отдают предпочтение именно ему. Для сравнения в 1930-х годах 70% производимого в СССР хлеба делали из ржаной муки.

До того, как пиво в России стало слабоалкогольным напитком номер один, этот статус удерживал квас. При этом большинство традиционных рецептов кваса основано как раз на использовании ржаного хлеба.

Рожь зерно находит и другое применение в пищевой промышленности. К примеру, из него получают крахмал, а также используют в качестве сырья при производстве спирта.

Будучи зерновой культурой, рожь является отличным источником кормов для сельскохозяйственных животных. Ржаное зерно можно использовать в качестве фуража, а молодые зеленые стебли способны заменить собой зеленый корм для скота.

Наконец, это едва ли не лучшая культура-сидерат. Каждому фермеру известно, что нет более простого и дешевого способа подавить развитие сорняков на сильно загрязненном поле (например, вспаханной целине), чем засеять его рожью. Благодаря быстрому развитию, рожь буквально подавляет собой любые сорняки и болезни культурных растений. При этом она оказывает значительно разрыхляющее воздействие на почву, делая ее более проницаемой для воды и воздуха. Весьма эффективна эта культура и в борьбе со многими вредителями.

Технология возделывания ржи

Поскольку спрос на рожь относительно невысок, выращивать ее на зерно имеет смысл в основном в тех регионах, где затруднено культивирование пшеницы и других более рентабельных культур. Например, рожь значительно более устойчива к зимним морозам и повышенной кислотности почвы.

Ввиду того, что данная культура является отличным сидератом, сеять семена ржи рекомендуется после многолетних трав, ранних сортов овощей, силосной кукурузы, льна-долгунца и других растений, после которых остается много сорняков. А вот плохими предшественниками для нее являются многолетние бобовые. В целом же рожь менее требовательна к месту в севообороте и ее можно сеять даже после пшеницы.

Предпосевная обработка земли под рожь проводится методом полупара. Собрав предшественника, поле нужно обработать дважды. Обработке рекомендуется подвергнуть и посевной материал, дабы защитить его от стеблевой головни, корневой гнили и снежной плесени

Важно отметить, что для посева следует брать зерно прошлогоднего урожая, так как свежее имеет низкую всхожесть

Когда сеять рожь озимую, разумеется, зависит от климатического района:

  • В Нечерноземье ее сеют в середине августа.
  • В Центральном Черноземье и в юго-восточных регионах — всю вторую половину августа.
  • На Кубани и Северном Кавказе рожь высевают в период с конца сентября по начало второй декады октября.

Нормы высева также разнятся в зависимости от региона:

  • 5–6 млн. шт. на 1 Га в Центральном Черноземье;
  • 6–7 млн. шт. на 1 Га в Нечерноземье;
  • 4–6 млн. шт. на 1 Га в Поволжье;
  • 6–6,5 млн. шт. на 1 Га в Сибири и на Урале.

При посеве ржи по занятому пару норму высева следует увеличить 15–20%.

Чтобы ржи семена лучше всходили, рекомендуется применять прикатывание. Необходимость этого агротехнического приема особенно велика, если поле недостаточно увлажнено. А вот на влажном или тяжелом грунте прикатывание наоборот не допустимо, так как оно вызовет образование чрезмерно плотного поверхностного слоя почвы, который затруднит появление всходов.

Повысить выживаемость всходов в зимний период можно путем внесения удобрений. Особенно хороший эффект дают фосфорно-калийные смеси. А вот избыток азотных удобрений на начальной стадии роста лишь снижает устойчивость ржи к морозам.

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили очередное исследование российского рынка зерна – аналитическую справку: «Посевные площади и валовые сборы ржи в России в 1990-2014 гг.»

В исследовании рассматриваются показатели посевных площадей и производства ржи как в целом по России (период с 1990 по 2014 гг.), так и по федеральным округам и регионам (период с 2010 по 2014 гг.). Проанализирована динамика урожайности ржи в России.

Предлагаем ознакомиться с краткой аннотацией.

Посадка ржи для улучшения почвы

Отличительная особенность ржи – способность наращивать много зеленой массы на протяжении осенне-зимнего периода. Эта культура не только дает зерно – хлебопекарское и кормовое, но и улучшает состояние почвы.

Практическая польза от посева ржи:

  • задержание снега на полях – это улучшает насыщение почвы влагой;
  • предотвращение промерзания почвы – это позволяет высадить овощи и корнеплоды максимально рано;
  • насыщение грунта фосфором и азотом;
  • препятствование размножению вредоносных микроорганизмов и отпугивание насекомых – проволочников и нематод;
  • уничтожение трудно выводимых сорных трав – пырея, осота, вьюнка;
  • защита от водной и ветровой эрозии.

Посадка озимой ржи как сидерата

Сидерат – растение, обогащающее почву, улучшающее ее структуру, и препятствующее росту сорняков. После выращивания озимой ржи в качестве сидерата, почвы рекомендуется использовать под посадку картофеля, кабачков, томатов, огурцов или тыквы.

Для сидерата обычно берут мелкозернистые сорта – тогда идет меньше семян. При высадке ржи используется сплошной способ посева. Междурядья – 15 см. Норма посева – 2 кг семенного зерна на 1 сотку. Заделка – 3-5 см, в зависимости от рыхлости грунта.

Для посева используют зерно прошлогоднего урожая. Свежие семена могут не взойти. Посеянные семена присыпают грунтом – достаточно небольшого слоя. Семена прорастут, и зеленая рожь перезимует под снегом. После схода снега зелень бурно растет, через короткое время поле покрывается мощным зеленым «покрывалом» – защитным и обогащающим. Одна сотка позволяет получить до 300 кг зеленой массы.

Сроки посадки озимой ржи на сидераты

Насколько рожь будет эффективна как сидерат, определяется временем посева. Молодая рожь обогащает почву азотом, зрелая органическими соединениями. Сеют рожь с учетом климата – с конца августа до середины сентября, после уборки овощных культур. Чтобы посевы взошли, хватит температуры +1-2°C. Зимой злак выживают при температурах до минус 20°C.

Применяя рожь, как сидерат, следует помнить о ее недостатках. Злак активно высушивает почву – следующим за ней культурам достанется мало влаги, потребуется полив. Именно по этой причине рожь не растят возле овощей и плодовых деревьев.

Выращивание ржи в домашних условиях

Перед посевом нужно подготовить почву. Лучше делать это осенью, так как озимые сорта высевают рано, а семена быстро прорастают и не боятся заморозков. Участок для посева нужно очистить от сорняков и удобрить. Также желательно, чтобы грунт был влажным.

Выращивание зерновой культуры в домашних условиях требует строгого соблюдения севооборота. Лучшими предшественниками считаются многолетние травы, овсяные культуры, ранний картофель, кукуруза и лён. Если на поле выращивали многолетние бобовые культуры, сеять зерновые после них не рекомендуется из-за повышенного содержания азота. В таблице 1 приведены примерные схемы севооборота для данной культуры.

Условия выращивания

Основное условие выращивания – наличие открытого солнечного участка на возвышении. Именно такие поля лучше всего подходят для данной культуры, поскольку в таких условиях зерна быстрее достигают зрелости.

Таблица 1. Основные культуры-предшественники ржи

Перед посевом почву рыхлят, освобождают от сорняков и вносят органические (компост, навоз) или минеральные удобрения (калийные, азотные и фосфорные). Срок посева зависит от вида культуры. Озимые сорта высевают за полтора месяца до наступления стабильных холодов, а яровые сортавысевают ранней весной в рыхлую удобренную почву. Ранний посев обеспечит хороший урожай, так как всходы появляются рано и не боятся заморозков.

Технология выращивания озимой ржи

Озимые сорта высевают рядовым или узкорядным методом. Однако опытные фермеры советуют использовать именно узкорядный метод, так как в данном случае оптимально используется площадь, а семена распределяются равномерно.

В зависимости от почвенных условий и региона выращивания, изменяет и расход семян:

  • Для черноземных грунтов норма составляет 5-6 млн штук на гектар;
  • В нечерноземных регионах этот показатель составляет 6-7 млн зерен на 1 Га;
  • На Поволжье – 4-6 млн на гектар;
  • Для Урала и Сибири показатель составляет до 6,5 млн штук на 1 гектар.

Технология выращивания озимой культуры не предполагает глубокую заделку семян в грунт. Максимальная глубина должна составлять не более 5 см, так как при более глубоком посеве семена появятся позже и в меньшем количестве.

Подготовка семян к посеву

Несмотря на устойчивость культуры к болезням и вредителям, семена необходимо обрабатывать перед посевом.

В целом, культура отличается устойчивостью к заболеваниям зерновых, так как посев проводят рано, и побеги успевают окрепнуть до того появления вредителей и возбудителей болезней.

Чем отличается рожь от пшеницы?

По виду зерно ржи и пшеницы отличаются по цвету: ржаные злаки в своем большинстве имеют серо-зеленый цвет, реже — коричневый. Этим и обоснован цвет ржаного хлеба.

Различия ржи и пшеницы

Кроме цветовых отличий рожь и пшеница отличаются на морфологическом уровне.

  • Пшеница — самоопыляемое растение, в то время как рожь опыляется ветром.
  • Рожь более устойчива к климатическим условиям, типу почвы, уровню влаги и температурным колебаниям.
  • Ростки ржи имеют на один первичный корешок больше, чем пшеница — 3 против 4-х.
  • Зерно ржи более богатое по витаминно-минеральному составу.
  • Листья ржи и пшеницы различаются по цвету. Ржаные листья чаще всего голубовато-сизого цвета, пшеничные — ярок-зеленого. Но после созревания колосьев, отличить листья по цвету вряд ли удастся — разница исчезает.

Зерно ржи — рекордсмен среди хлебных культур по содержанию сахаров. Кроме того, ржаное зерно содержит свыше 10 незаменимых и 8 заменимых аминокислот. К минеральным веществам, содержащимся в ржаном зерне относятся: сера, фосфор, кальций, магний, калий, натрий, кремний; а к витаминам: A, целый комплекс витаминов группы B, E, H, PP.

Правила ухода за рожью

Задача послепосевного периода — обеспечить хороший урожай. В связи с более продолжительным периодом вегетации озимые сорта нуждаются в большем уходе, чем яровые. Фосфорно-калийные удобрения вносят в почву осенью для того, чтобы подготовить побеги к зимовке. Во время зимних месяцев проводят снегозадержание, оно защищает молодые растения от резких перепадов температур и обеспечивает сохранность влаги.

Весной излишки воды из низин выводят при помощи стоков. Если растения проводят в воде 10 и более дней, то они погибают. Весной проводят обязательное борование, чтобы разрушить корку, сохранить воду, уничтожить сорняки и удалить плесень. Боронование начинают на 4-5 день физической спелости почвы.

Проведение подкормки

При своевременном внесении удобрений прибавка урожая на 1 га составит:

  • На лесных и дерново-подзолистых почвах — до 8 ц;
  • На супесчаных и песчаных почвах — до 12 ц.

Для определения необходимого удобрения и его количества проводят анализ почвы на минеральный состав.

В качестве подкормки используют минеральные и органические удобрения. К органическим относится навоз, компост из навоза и торфа, обогащенных фосфоритной мукой. Иногда вместе с фосфатно-калийными удобрениями в малопородные почвы запахивают люпин. На чистых парах основной вид удобрения — это навоз. На плодородной земле при недостаточном количестве осадков к навозу добавляют фосфорную смесь.

Фосфорно-калийные удобрения вносят при основной обработке земли. Азотные добавляют в 2 этапа:

  1. На стадии формирования узлов, листьев и междоузлий — в объеме 30-65 кг/га;
  2. На стадии образования колосковых бугорков и начале выхода в трубку — в объеме 30 кг/га.

Для дерново-подзолистых и подзолистых почв требуется около 30-45 кг/га азота. А для грунта с высокой кислотностью применяют известняковые удобрения от 3 до 5 т/га.

Применение Ржи

Зерно ржи подвергают помолу, в результате чего получают ржаную муку. Ржаная мука подразделяется на несколько видов в зависимости от метода помола:

  • сеяная ржаная мука — имеет небольшое содержание оболочки;
  • обдирная ржаная мука — белого цвета с серым оттенком;
  • обойная ржаная мука — содержащая все частицы цельного зерна ржи. Обойная мука является самой ценной.

Из ржаной муки готовят практически любые виды хлебобулочных изделий. Продукты из ржи часто применяются как составляющая лечебно-диетического питания.

Ржаная мука

Знали ли Вы? Рожь в Древней Руси считалась оберегом от темных сил. Колоски ржи укладывали в люльку, чтобы оберегать младенцев от сглаза и порчи.

Пусть рожь и проиграла в конкурсе за звание главной злаковой культуры пшенице, это не означает, что она потеряла все свои позиции. Хлебобулочные изделия из ржаной муки все еще популярна как в Европейских странах, так и в России.

Да, конечно, по объемам производства доля продуктов из ржаной муки не так велика (в среднем около 10%). Однако ржаной хлеб имеет своих ценителей и пользуется спросом. Обусловлено это свойствами ржаного хлеба. Он не так калориен, как пшеничный. Кроме того, ржаной хлеб рекомендуется употреблять при некоторых заболеваниях, например, сахарном диабете.

Ржаной хлеб

Одним из наиболее популярных продуктов в России, который традиционно изготавливается из ржаного хлеба, является квас. Квас был и остается одним из самых популярных напитков в нашей стране.

Зерно ржи идет и на производство спирта. Причем качество зернового спирта на порядок превосходит свойства спирта, произведенного из другого сырья. Зерновой спирт содержит меньшее количество сивушных масел, и в целом более чистый и безвредный для организма человека.

Ржаной квас

Крахмал — еще один продукт, изготавливаемый из зерна ржи. Получаемый крахмал имеет довольно высокое качество и не уступает картофельному.

Кстати, именно благодаря клейстеризованному крахмалу ржаной хлеб черствеет медленнее, чем пшеничный.   

Рожь в качестве сырья для корма животных — еще одно применение ржи. Проростки ржи являются ценным кормов, способным заменить молодую зеленую траву. Из ржаного зерна делают и фуражные корма для сельскохозяйственных животных.

Рожь — гроза сорняков. Другими словами просто отличный сидерат, «санитар почвы». С помощью ржи очищают от сорняков целые поля. Причем метод посева ржи с целью уничтожения сорняков — эффективный и недорогой. Вот почему он применяется многими даже крупными хозяйствами. Кроме того рожь отпугивает и многих вредителей.

Как рожь способствует уничтожению сорняков? Все просто: рожь развивается очень быстро, подавляя при этом рост сорняков в почве. Вторым благоприятным свойством ржи является ее способность разрыхлять почву, что позволяет ей лучше насыщаться влагой и кислородом.

Технология возделывания

Яровая рожь

Урожайность озимой ржи выше, чем яровой. Поэтому яровая рожь имеет ограниченное распространение в северных районах, где озимая рожь вымерзает из-за крайне низких зимних температур. В России яровую рожь выращивают в основном в Центральной Сибири, в Якутии и Забайкалье. Из-за малой доли яровой ржи на сегодняшний день в сельском хозяйстве применяется небольшое количество сортов.

Некоторые сорта, например «Вятка 1996», создают в качестве страховых на случай гибели озимых посевов в европейской части России..

Среди не страховых сибирских сортов по продуктивности колоса и зерна лидирует сорт «Онхойская». Средняя урожайность — 18-27 ц/га. Рекордная урожайность 39 ц/га. Вегетационный период — 76-100 дней. Хорошо переносит весенние заморозки, майско-июньскую засуху..

Поскольку рожь хорошо выдерживает заморозки, яровую рожь можно высевать очень рано, когда температура почвы поднимается до температуры прорастания семян — 1—2 °С.

Озимая рожь

Технология возделывания озимой ржи обладает определённым сходством с таковой для озимой пшеницы. Урожайность повышается, если озимая рожь размещается по чистым парам; в районах с достаточным увлажнением возможно также и размещение по занятым и сидеральным парам. Характеризуется сороочищающей способностью, что позволяет считать её хорошим предшественником для ряда овощных и злаковых культур. Предпосевная обработка почвы для озимой ржи варьируется: при размещении по занятым и чистым парам применяется зяблевый комплекс, в то время как после непаровых предшественников производится лишь мелкая обработка.

Основными удобрениями для озимой ржи являются органические (навоз, торфонавозные компосты), нормы для которых составляют 30-40 тонн на гектар для дерново-подзолистых почв и районов с достаточным увлажнением, либо 15-20 тонн на гектар — для черноземных почв и засушливых районов; возможно также применение минеральных удобрений (азотных, фосфорных, калийных). Азотные удобрения вносятся дробно, в зависимости от планируемой урожайности и с учётом диагностических показателей; предел — 60 килограммов на гектар.

Для посева выбираются отсортированные семена со следующими показателями: чистота — 99 %, всхожесть — 95 %, минимальная масса тысячи семян — 35 граммов, нижний предел силы роста — 80 %. Перед посевом их протравливают с целью предотвращения ряда распространенных заболеваний. В интересах нормального развития растений посев осуществляется за 50 дней до наступления устойчивых холодов (то есть до момента, когда среднесуточная температура опускается ниже 5 °С). При посеве применяется несколько способов, в частности — узкорядный, рядовой и перекрестный. Норма высева зависит от нескольких параметров и показателей и устанавливается из расчета в 500—600 продуктивных стеблей на квадратный метр; в том или ином регионе она может составлять от 3 до 6 миллионов всхожих семян на гектар.

Озимая рожь характеризуется чувствительностью к глубине посева. Если влажность почвы достаточна, то глубина заделывания семян не превышает 5 сантиметров; в засушливую погоду этот параметр может быть увеличен на 1-2 сантиметра.

С целью ухода за посевами выполняется ряд операций, в частности — прикатывание, боронование, обработка гербицидами и ретардантами. Прикатывание кольчатыми катками, в частности, может практиковаться непосредственно после посева; это способствует уплотнению и выравниванию поля, а также положительно влияет на всхожесть семян. Проводится также и обработка против болезней растений: снежной плесени, корневых гнилей, мучнистой росы и некоторых иных.

Уборка озимой ржи может производиться в одну или две фазы. Однофазная уборка осуществляется комбайнами в период полной спелости, когда влажность зерна не превышает 20 процентов. В свою очередь, двухфазная уборка начинается в период восковой спелости (влажность от 35 до 40 процентов), подразумевает скашивание рядковыми жатками и укладывание в валки на стерню; через несколько дней стебли и зерно подсыхают, валки подбираются и обмолачиваются. В связи с биологическими особенностями ржи уборка должна производиться в сжатые сроки.

Сеем всё меньше…

«Сев озимой ржи в прошлом году по Ивановской области составил чуть более 3000 гектаров, – говорит главный специалист департамента сельского хозяйства Галина Шалашова. – Из них 1300 – в Приволжском районе, на полях сельхозпредприятия «Приволжская нива», входящего в агропромышленную компанию «РИАТ». 260 гектаров посеяла «Кинешемская нива», тоже находящаяся в этой компании, на 107 га выращивают эту культуру в Пучежском районе, примерно столько же – в Савинском, около 60 га в Юрьевецком».

Эксперт Ивановского филиала Россельхозцентра Анатолий Патрикеев имеет огромный стаж работы агрономом и руководителем в АПК – 45 лет! Многие годы он возглавлял областную станцию по семеноводству, а потом филиал Россельхозцентра. «Последний год, когда площадь под рожь в области выросла после падения интереса к этой культуре, – 2015-й, – рассказывает Анатолий Николаевич. – Тогда было посеяно 4019 гектаров. Потом начался резкий спад и по количеству засеянных площадей, и по урожайности… Почему мало сеют ржи? В советское время цена за эту культуру и пшеницу была одинакова. И государство поддерживало все зерновые хозяйства: помню, один рубль 50 копеек доплачивали за реализованный килограмм пшеницы, рубль семьдесят – за рожь. Теперь же невыгодно стало заниматься ею».

На «Приволжской ниве» хранятся овес, ячмень и рожь, которые выращивают на полях хозяйства.

А зря! Кроме того, что эта культура идет на выпечку ржаного хлеба, самого полезного для человека, она действительно идеально подходит к природным условиям центра и севера России, устойчива к низким температурам, полеганию.

Начальник отдела семеноводства регионального Россельхознадзора Ольга Артюшина подтверждает: осенью в области было посеяно 20,1 тысячи гектаров озимых зерновых культур, в том числе 16,4 тысячи – пшеницы и всего 3,1 тысячи – ржи. (И, кстати, 572 гектара озимой тритикале. Это смесь пшеницы и ржи.)

Но работа с семенами исконно русской культуры, отмечают специалисты Россельхозцентра, в хозяйствах региона на очень низком уровне: 33,6% нашей ржи выращено из несортовых семян.

Комментировать
0
6 просмотров