No Image

Какие виды пшеницы выращивают в россии и где они растут

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
28 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(113) "a86ff6f6e878a907c9f73e29656be758.jpg"
    [1]=>
    string(113) "0f8b6b76f453e73a4fdc1609239909b7.jpg"
    [2]=>
    string(113) "a67d7180021a1002a39a0c80531fce53.jpg"
    [3]=>
    string(113) "109a82e20f72bd886521082b5520e7a4.jpg"
    [4]=>
    string(113) "24b2c36cc837ca8d7b86bb7704afa411.jpg"
    [5]=>
    string(113) "e112eecdf152ee14c98205ada730ce30.jpg"
    [6]=>
    string(113) "aacc843f22e6e9ca23e7c20427228257.jpg"
    [7]=>
    string(113) "7019c14ab14fdbf562a5eb5ea53d548a.jpg"
    [8]=>
    string(113) "dd43c5f8692586c51473fb1bb9172a66.jpg"
    [9]=>
    string(113) "d07f484456fa353ea190a83196192a10.jpg"
    [10]=>
    string(113) "ab8e5f642b96102d57496c17393b7a77.jpg"
    [11]=>
    string(113) "22f6a32eadb356cfedb64d69b7f8147b.jpg"
    [12]=>
    string(113) "8037047468108aac4d9c88f952e1c031.jpg"
    [13]=>
    string(113) "b5396d8299cf9041e2f9a35b245e2dd1.jpg"
    [14]=>
    string(113) "f81b8522ffa55a8ac4ee66b9d3bdd6c0.jpg"
    [15]=>
    string(113) "8696d90198b9e18b7eed35c1a888980a.jpg"
    [16]=>
    string(113) "69ff92381b7dddfeaa1d9b27da35d798.jpg"
    [17]=>
    string(113) "7573cfe9e5b3deeaeeb05d5740cc4462.jpg"
    [18]=>
    string(115) "1a06619bdee1297191ec2f33938abfe6.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "363e749c95b1f138e803a176f2fa90aa.jpeg"
    [20]=>
    string(113) "982037fe0d23458f4249a98550e348d8.png"
    [21]=>
    string(115) "fa3b7fccf882902669dd913e1eedfb14.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "0ab3d46fbd91834d24863fb5240d6e0c.jpeg"
    [23]=>
    string(113) "6bdedb64c0e7f9189f5847f35b423b1e.png"
    [24]=>
    string(115) "77c047f3d493b53071d1095c3f326c3b.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "2c90f09d324fcb16e53b2d0e4fafbe86.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "51812a0b1626dd9749c99b0c4a2b28a8.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "1de6212adac94dbe5b9d3828d4e3090b.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "0df44f0df99e0abfe86435fb1bd27221.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "ef38f07f47ed48201e2a2fcd232d01d6.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "504099bb1cedd55ec0c70450568b2db7.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "4bf66e6fed02a3f5ff58454f7af92d76.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "b8f853efebdaafe329468a53d1cfd26f.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "2f7e8489366d077a518b717fe02203b0.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "a3e8ef60806fc360d00cc33b76535063.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "dcefe9c6e38195d233e9835d8e5e7605.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "bad491896fce69aa3002cdcb77ffd419.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "b6fd77436d51ca848bc19fcd16e5156c.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "91d30df3e719abee1ff111b0e74e4313.jpeg"
    [39]=>
    string(113) "65e8eb0e57bae3332fa68f7039c38858.png"
  }
  [1]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/8/6/a86ff6f6e878a907c9f73e29656be758.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/f/8/0f8b6b76f453e73a4fdc1609239909b7.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/6/7/a67d7180021a1002a39a0c80531fce53.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/0/9/109a82e20f72bd886521082b5520e7a4.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/4/b/24b2c36cc837ca8d7b86bb7704afa411.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/1/1/e112eecdf152ee14c98205ada730ce30.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/a/c/aacc843f22e6e9ca23e7c20427228257.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/0/1/7019c14ab14fdbf562a5eb5ea53d548a.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/d/4/dd43c5f8692586c51473fb1bb9172a66.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/0/7/d07f484456fa353ea190a83196192a10.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/b/8/ab8e5f642b96102d57496c17393b7a77.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/2/f/22f6a32eadb356cfedb64d69b7f8147b.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/0/3/8037047468108aac4d9c88f952e1c031.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/5/3/b5396d8299cf9041e2f9a35b245e2dd1.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/8/1/f81b8522ffa55a8ac4ee66b9d3bdd6c0.jpg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/6/9/8696d90198b9e18b7eed35c1a888980a.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/9/f/69ff92381b7dddfeaa1d9b27da35d798.jpg"
    [17]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/5/7/7573cfe9e5b3deeaeeb05d5740cc4462.jpg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/0/1a06619bdee1297191ec2f33938abfe6.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/6/3/363e749c95b1f138e803a176f2fa90aa.jpeg"
    [20]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/8/2/982037fe0d23458f4249a98550e348d8.png"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/a/3/fa3b7fccf882902669dd913e1eedfb14.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/a/b/0ab3d46fbd91834d24863fb5240d6e0c.jpeg"
    [23]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/b/d/6bdedb64c0e7f9189f5847f35b423b1e.png"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/7/c/77c047f3d493b53071d1095c3f326c3b.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/c/9/2c90f09d324fcb16e53b2d0e4fafbe86.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/1/8/51812a0b1626dd9749c99b0c4a2b28a8.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/e/1de6212adac94dbe5b9d3828d4e3090b.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/f/0df44f0df99e0abfe86435fb1bd27221.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/f/3/ef38f07f47ed48201e2a2fcd232d01d6.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/0/4/504099bb1cedd55ec0c70450568b2db7.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/b/f/4bf66e6fed02a3f5ff58454f7af92d76.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/f/b8f853efebdaafe329468a53d1cfd26f.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/7/2f7e8489366d077a518b717fe02203b0.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/3/e/a3e8ef60806fc360d00cc33b76535063.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/c/e/dcefe9c6e38195d233e9835d8e5e7605.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/d/bad491896fce69aa3002cdcb77ffd419.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/6/f/b6fd77436d51ca848bc19fcd16e5156c.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/1/d/91d30df3e719abee1ff111b0e74e4313.jpeg"
    [39]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/5/e/65e8eb0e57bae3332fa68f7039c38858.png"
  }
  [2]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(36) "a86ff6f6e878a907c9f73e29656be758.jpg"
    [1]=>
    string(36) "0f8b6b76f453e73a4fdc1609239909b7.jpg"
    [2]=>
    string(36) "a67d7180021a1002a39a0c80531fce53.jpg"
    [3]=>
    string(36) "109a82e20f72bd886521082b5520e7a4.jpg"
    [4]=>
    string(36) "24b2c36cc837ca8d7b86bb7704afa411.jpg"
    [5]=>
    string(36) "e112eecdf152ee14c98205ada730ce30.jpg"
    [6]=>
    string(36) "aacc843f22e6e9ca23e7c20427228257.jpg"
    [7]=>
    string(36) "7019c14ab14fdbf562a5eb5ea53d548a.jpg"
    [8]=>
    string(36) "dd43c5f8692586c51473fb1bb9172a66.jpg"
    [9]=>
    string(36) "d07f484456fa353ea190a83196192a10.jpg"
    [10]=>
    string(36) "ab8e5f642b96102d57496c17393b7a77.jpg"
    [11]=>
    string(36) "22f6a32eadb356cfedb64d69b7f8147b.jpg"
    [12]=>
    string(36) "8037047468108aac4d9c88f952e1c031.jpg"
    [13]=>
    string(36) "b5396d8299cf9041e2f9a35b245e2dd1.jpg"
    [14]=>
    string(36) "f81b8522ffa55a8ac4ee66b9d3bdd6c0.jpg"
    [15]=>
    string(36) "8696d90198b9e18b7eed35c1a888980a.jpg"
    [16]=>
    string(36) "69ff92381b7dddfeaa1d9b27da35d798.jpg"
    [17]=>
    string(36) "7573cfe9e5b3deeaeeb05d5740cc4462.jpg"
    [18]=>
    string(37) "1a06619bdee1297191ec2f33938abfe6.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "363e749c95b1f138e803a176f2fa90aa.jpeg"
    [20]=>
    string(36) "982037fe0d23458f4249a98550e348d8.png"
    [21]=>
    string(37) "fa3b7fccf882902669dd913e1eedfb14.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "0ab3d46fbd91834d24863fb5240d6e0c.jpeg"
    [23]=>
    string(36) "6bdedb64c0e7f9189f5847f35b423b1e.png"
    [24]=>
    string(37) "77c047f3d493b53071d1095c3f326c3b.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "2c90f09d324fcb16e53b2d0e4fafbe86.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "51812a0b1626dd9749c99b0c4a2b28a8.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "1de6212adac94dbe5b9d3828d4e3090b.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "0df44f0df99e0abfe86435fb1bd27221.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "ef38f07f47ed48201e2a2fcd232d01d6.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "504099bb1cedd55ec0c70450568b2db7.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "4bf66e6fed02a3f5ff58454f7af92d76.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "b8f853efebdaafe329468a53d1cfd26f.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "2f7e8489366d077a518b717fe02203b0.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "a3e8ef60806fc360d00cc33b76535063.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "dcefe9c6e38195d233e9835d8e5e7605.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "bad491896fce69aa3002cdcb77ffd419.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "b6fd77436d51ca848bc19fcd16e5156c.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "91d30df3e719abee1ff111b0e74e4313.jpeg"
    [39]=>
    string(36) "65e8eb0e57bae3332fa68f7039c38858.png"
  }
}

Польза и вред

Пшеница отличается богатым составом и содержит белки, сложные углеводы, витамины А, С, Е, минеральный комплекс. Чтобы польза от употребления продукта была максимальной, нужно правильно выбрать сорт. Мягкая пшеница отличается наличием углеводов с высоким гликемическим индексом, это значит, что после употребления пищи уровень сахара в крови резко возрастает, а также злоупотребление подобными продуктами приводит к появлению в организме жировых отложений. Твердые сорта гораздо полезней, поскольку гликемический индекс у них меньше, кроме того, они содержат клетчатку и не создают риска набора веса даже при частом употреблении. У этой пшеницы есть и такие положительные свойства, как:

  • способствует повышению уровня серотонина, помогающего бороться со стрессами и поддерживать хорошее настроение;
  • помогает пополнять запасы гликогена, необходимого для поддержания здоровья;
  • витамины и минеральный комплекс хорошо укрепляют костную ткань;
  • обеспечивает профилактику онкологических заболеваний и замедляет процессы старения;
  • содержащиеся в продуктах пищевые волокна помогают чистить кишечник от вредных шлаков и улучшают работу ЖКТ.

А вот твердую пшеницу можно смело включить в рацион, не боясь набрать лишние кило. Обзор сортов пшеницы смотрите в следующем видео.

Как Саратов с Оренбургом за 4 года стали успешными пшеничными экспортерами — а Татарстан нет

Собственно, все вышеперечисленные регионы покрывают более 90% всего российского экспорта, остальные поставляют за рубеж совсем уж «крохи». В ПФО наибольшие объемы у Саратовской и Оренбургской областей: 270 тыс. тонн и 227,7 тыс. тонн соответственно (на двоих это, впрочем, чуть более 1% рынка). Но стоит отметить, что раньше эти поставки вообще были практически незаметны в общем объеме: за 4 года экспорт саратовской пшеницы вырос в 4,3 раза (в 2014 году было экспортировано всего 62 тыс. тонн), а оренбургской — в рекордные девять раз (!) с 25 тыс. тонн.

Татарстан в 2014 и в 2016 году вообще пшеницу не экспортировал, а в 2017—2018 гг. его доля не превышала 0,08% всего российского экспорта: в прошлом году за рубеж было продано 36,5 тыс. тонн пшеницы, что в 2,8 раза больше, чем годом ранее (12,8 тыс. тонн).

Какова урожайность кукурузы с 1 га

Кукуруза более капризна, чем многие культуры, к которым мы привыкли в средней полосе. Это напрямую влияет на то, насколько плодородными окажутся посадки.

Фазы роста

У кукурузы наблюдается целых шесть фаз роста.

Появление всходов

При хороших погодных условиях эта фаза занимает 7-8 дней, при плохих – 15-16 дней. В течение этого времени активно развивается надземная масса зелени, но больше всего ресурсов уделяется для роста корневой системы.

Появление метелок

На этом этапе выращивания культуры наблюдается наибольший прирост зеленой массы. В теплую солнечную погоду динамика может составлять до 10-12 см в сутки. Метелка формируется у разных сортов по-разному:

  • раннеспелые – на фазе 4-7 листьев;
  • среднеспелые – 5-8 листьев;
  • среднепоздние – 8-11 листьев.

Цветение початков

Также на этом этапе формируются нити и происходит опыление пестиков и тычинок. Цветение происходит у:

  • раннеспелых – в фазе 7-11 листьев;
  • среднеспелых – 8-12 листьев;
  • среднепоздних – 11-16 листьев.

После завершения цветения кукуруза больше не будет наращивать зелень, она останется того же размера, что и была.

Восковая спелость

К концу этого этапа початки образуют наибольшее количество сухого вещества.

Наиболее важны для определения урожайности первые 10-15 дней до восхода ростков и последующие 20 дней до цветения и опыления разнополых растений. Если на это время выпадает плохая погода (дожди, град, заморозки и т. д.), большого урожая ждать не стоит.

Средняя урожайность

В России средняя урожайность кукурузы составляет 50-70 ц/га. По официальным данным этот показатель, однако, не выходит за уровень 35-45 ц/га, но это уже обусловлено разными климатическими условиями на территории страны.

Причина таких низких результатов также может крыться в том, что в РФ не принято искусственно орошать кукурузные поля, они питаются только естественной влагой дождя или подземных вод. Фермеры, занимающиеся поливом кукурузы, сообщали, что могли получить вплоть до 100-110 ц/га.

По возможности рекомендуется ознакомиться со статистикой по своему региону за прошлые годы. Выводя среднее значение за последние 3-5 лет, можно получить приблизительный норматив для вашей области или края.

Как рассчитать примерное число по формуле

Для математического подхода к расчету потенциальной урожайности зерна нужно сделать вычисления в несколько шагов:

1 шаг. Определение выхода зерна

Выход зерна = 100 * Масса зерна / Масса всего початка

Эта формула помогает определить процент соотношения зерна к весу всего початка и узнать, сколько всего культуры оказывается пригодной к потреблению.

Пример. На одном растении находится только один початок, его масса составляет 220 г, выход зерна у него составляет 80%. Это означает, что на расстоянии 70х35 см площадь его питания будет составлять 2450 кв. см или 0,245 кв. м.

2 шаг. Деление площади посева на количество растений

Густота стояния растений на 1 га = 10 000 кв. м / площадь питания 1 растения

По нашему примеру: густота стояния растений на 1 га: 10 000 кв. м / 0,245 кв. м = 40 890 растений на 1 га.

3 шаг. Окончательный расчет массы зерна и початков

Урожайность початков = масса початка * количество растений на 1 га

Урожайность зерна = урожайность початков * выход зерна / 100

По нашему примеру:

Урожайность початков = 220 (г) × 40 000 = 8,8 т/га;

Урожайность зерна = Уп × Вз : 100 = 8,8 × 80 : 100 = 7,04 т/га.

Благоприятные и неблагоприятные факторы

Существует ряд факторов, которые влияют на урожайность озимой пшеницы, причем, как в положительную, так и в отрицательную сторону.

Повышение урожайности

Показатель урожайности можно повысить, если следовать следующим рекомендациям:

  • чередование севооборота, подбор правильных предшественников;
  • внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений;
  • качественная обработка земли перед посевом;
  • правильно подобранный сорт;
  • своевременная обработка растений от вредителей и болезней.

Снижение урожайности

На показатель урожайности негативно влияют несколько факторов:

  • биологические — использование сортов, не имеющих иммунитета к заболеваниям и вредителям, склонных к вылеганию и осыпанию;
  • агрономический — неправильно подобранный сорт для определенного региона, ошибки в сроках посева и уборки;
  • технические — конструктивные недостатки машин, что влечет за собой некачественное вспахивание, боронование земли или сбор зерновых;
  • прочие факторы — большую часть урожая можно потерять при неправильном хранении, а также, если зерно заражено вредителем.

Основные регионы выращивания в РФ

Одним из преимуществ пшеницы является ее относительная нетребовательность к погодным факторам. Поэтому возделывают эту сельскохозяйственную культуру во многих регионах нашей страны. Бесспорными лидерами в этом плане являются такие районы выращивания пшеницы, как Ставропольский и Краснодарский край. На их долю приходится в общей сложности около 22% всего обмолота в стране.

На втором месте по сборам урожая пшеницы находятся Волгоградская, Саратовская, Омская, Курская, Воронежская области и Алтай. Доля каждого из этих регионов составляет порядка 3-4%. В Сибири и на Урале собирают около 2-3% зерна. Выращивание пшеницы — также одна из специализаций фермеров Белгородской, Пензенской области и некоторых других регионов.

Как появилась и откуда родом пшеница

История пшеницы берет начало из ближневосточного региона, известного как Плодородный полумесяц. Он охватывает современный Израиль, Ирак, Палестину, Сирию, Ливан, Египет, Иорданию, окраины Турции и Ирана. Именно там в 12 тыс. до н. э. первобытные люди начали употреблять в пищу дикое растение, ставшее родоначальником современной пшеницы.

Дикорастущий злак осыпался сразу после созревания, к тому же зерно плохо очищалось от оболочки, что делало его обработку трудозатратной.

Древние земледельцы постепенно одомашнивали культуру, отбирая лучшие семена. Самые ранние археологические находки злака датируются 10 тыс. до н. э. Они были найдены в Каракадагском горном районе современной юго-восточной Турции.

Из археологических материалов, оставленных кочевниками в Западной Азии, исследователи узнали, что люди, научившись использовать зерна, постепенно перешли от охоты на животных к сбору семян для еды.

Древние земледельцы сушили, молотили зерна, варили на медленном огне и готовили лепешки. Первоначально зерна поедали в сыром виде, после стали растирать их камнями, получая грубую муку, из которой варили своеобразную кашу. Такой примитивный вид обработки – прообраз изготовления муки и выпекания хлеба.

В первобытном виде хлеб представлял собой кашицу из полусырых семян. Такие лепешки встречаются у народов Африки и в некоторых азиатских селениях.

В течение многих столетий земледельцы продолжали делать со своих полей выборки семян, показавшие лучшие признаки – легкость сбора, урожайность, устойчивость к погодным условиям, – и новая пшеница начала доминировать.

Мягкая

Центром происхождения мягких сортов пшеницы (Triticum aestivum) считается южная часть современной Турции. Самые ранние находки датируются 7 тыс. до н. э. Этот вид злаковой культуры – результат перекрестного опыления древних форм пшеницы и диких трав

Гибрид сразу показал хорошую урожайность, чем привлек внимание ранних земледельцев

Сегодня на долю мягкой пшеницы приходится более 90% мировых посевов.

Твердая

Район происхождения твердой пшеницы (Triticum durum) точно не установлен. Ее родиной ученые преимущественно называют Средиземноморский регион, поскольку именно здесь обнаружено исключительное разнообразие ее разновидностей и сортов.

Введение этого злака в сельское хозяйство произошло в 4–3 тыс. до н. э. В мировом объеме производства пшеницы доля твердых сортов составляет около 5%.

Яровая и озимая

Озимая и яровая культуры представлены как мягкими, так и твердыми сортами.

Наши предки, проживающие в регионах с мягкими зимами и высоким снежным покровом, обнаружили выгоду посадки пшеницы осенью. Преимущества такого метода в том, что можно использовать для роста влагу, полученную в результате таяния снега, и добиться более ранних сроков созревания по сравнению с весенней посадкой.

На протяжении столетий методами народной селекции выводились озимые сорта хлебного злака, отбирались наиболее морозоустойчивые и способные противостоять резкой смене погодных условий. Так появилась озимая пшеница.

Первое сообщение о возделывании в России озимой злаковой культуры на Кавказе датируется серединой XIX столетия. Сначала из-за низкой устойчивости к морозам озимых сортов в России большее распространение получили яровые формы твердой пшеницы. Сегодня выведены и выращиваются по большей части озимые сорта.

До наступления зимней стужи озимые успевают прорасти и хорошо укорениться, а с приходом весны продолжают жизненный цикл, созревая раньше, чем яровые.

В тех регионах, где озимые не повреждаются морозами, им обычно отдают предпочтение как значительно более урожайным.

Посевы яровых сортов преобладают в северо-восточных районах России.

Главные различия яровой и озимой культур:

  1. Озимые сорта сеют в начале осени, яровые – в середине весны.
  2. Озимая намного превосходит яровую по урожайности, но уступает по пекарским свойствам.
  3. Яровая интенсивнее усваивает из почвы питательные вещества и устойчива к засухам.
  4. Озимая хорошо противостоит резкой смене погодных условий, но более требовательна к качеству почвы.

Биологические особенности и технология производства яровой пшеницы.

У сортов я/п в Нечерноземной зоне вегетационный период 75-445 дней. В течение вегетационного периода я/п проходит следующие фазы роста и развития:

1 фаза – всходы. Они яро-зеленой окраски со средней шириной первого листа. Всходы часто изрежены, из-за повышенной кислотности почвы, часто поражаются грибковыми заболеваниями.

2 фаза – кущение. Наступает при появлении 2-3 пар настоящих листьев. Я/п куститься слабо и период кущения не продолжительный. В эту фазу закладываются элементы продуктивности стеблей и длина колоса.

3 фаза – выход в трубку. Закладывается количество колосков и цветков.

4 и 5 фазы – колошение и цветение. Цветение начинается с середины колоса и идет вверх и вниз.

6 фаза – созревание. При созревании зерно пшеницы начинает осыпаться. При дождливой погоде в период созревания прорастает на корню и в валках..

Требования к условиям в основные фазы роста и развития.

На три региона, включая Москву, приходится 82% всего пшеничного экспорта РФ

И действительно, когда-то лидировавший Краснодарский край, «житница страны» (в 2014 году экспорт края составлял 5,7 млн тонн, а ростовский — 4,5 млн тонн), очень сильно пострадал в кризисный 2015 год. Несмотря на рекордный урожай пшеницы (почти 10 млн тонн), экспорт рухнул на 40%, до 3,5 млн тонн. Ростов же нарастил его тогда в 1,45 раза, до 6,6 млн тонн, опередив даже Москву, город, где любят регистрироваться экспортеры пшеницы, владеющие зерновыми полями на Кубани или в Ростовской области. По этой причине не представляется возможным точно разделить, чье зерно продают московские экспортеры.

Наряду с Москвой в число городов и регионов, не выращивающих пшеницу, но занимающих первые строчки по объему экспорта, можно отнести Санкт-Петербург и Калининградскую область. Последних стоит называть скорее даже реэкспортерами — часть продавцов, учитывая близость к границе, могут заниматься просто перепродажей российского зерна.

Так или иначе, экспортная доля Кубани в 2015 году сократилась с 26,2% (у Ростова тогда составляла 20,7%) до 16,5%, и лишь в последние два года краснодарским продавцам удалось увеличить ее до 19,8%. Объем кубанского экспорта пшеницы с 2014 года вырос в полтора раза. Но в то же время и ростовский «Риф» не дремал, за 4 года почти вдвое нарастив долю на рынке — с 20,7 до 40%.

Из-за ростовского успеха «съежилась» доля московских экспортеров — с 37 до 21,8%. И действительно, с 2014 года Москва по экспорту пшеницы увеличила объемы лишь на 17,4%, а в прошлом году его объем вырос всего на 7,7%. Для сравнения, Ростов нарастил продажи, напомним, в полтора раза, Кубань — на 40,8%. В итоге в 2018 году Москва продала за рубеж 9,6 млн тонн ($1,8 млрд), лишь на 1 млн тонн зерна больше, чем Краснодарский край. Но в долларах кубанская пшеница дороже — экспортировано было 1,7 млн тонн на $1,7 млрд.

На три главных региона-экспортера приходится, таким образом, 82% всего экспорта российской пшеницы. Или 7 млрд рублей из всего российского экспорта в 2018 году ($8,4 млрд).

Экспорт пшеницы из России (по стоимости), 2018 год

Субъект РФ (экспортер) 2018 2018 2017 2017 2016
стоимость, $ стоимость, % стоимость, $ стоимость, % стоимость, $ стоимость, %
ВСЕГО 8.432.493.292,4 100,00% 5.791.012.571,3 4.215.980.495,6
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ 3.423.637.745,4 40,60% 2.029.873.384,6 35,05% 1.350.558.965,8
ГОРОД МОСКВА СТОЛИЦА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОРОД ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗНАЧЕНИЯ 1.812.824.146,5 21,50% 1.613.357.466,5 27,86% 1.188.493.324,8
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ 1.738.062.639,3 20,61% 1.094.321.628,8 18,90% 927.696.723,0
ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛАСТЬ 312.425.355,3 3,71% 222.150.885,0 3,84% 107.340.662,1
ГОРОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ГОРОД ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗНАЧЕНИЯ 217.945.118,4 2,58% 241.160.901,4 4,16% 138.237.095,0
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ 197.684.039,5 2,34% 134.175.893,0 2,32% 117.321.363,0
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ 79.117.396,5 0,94% 123.367.751,2 2,13% 113.058.004,0

Главное – не само качество. Главное – результат исследований

После развала СССР одной из главных, непреодолимых проблем для экспортёров российского зерна стало отсутствие в стране испытательных лабораторий, способных определить все параметры продукта в соответствии с мировыми требованиями. Нередко более качественное, нежели у западных «партнёров», российское зерно попросту не могло быть выставлено на экспорт из-за отсутствия необходимых документов, подтверждающих это качество.

Сейчас такие лаборатории появились, что позволяет нашим производителям выходить на мировой рынок без особых хлопот. При условии соответствия требуемому качеству, конечно. Причём, в рамках Таможенного союза, например, требования одни, для поставок на азиатский рынок – другие, для обеспечения потребностей Европы или Америки (Южной, разумеется, у Северной своего зерна хватает) – тоже свои требования. И лишь соответствие этим требованиям – а подтвердить его можно только после прохождения необходимых тестов в испытательных лабораториях – позволит продать зерно импортным покупателям.

Какая пшеница полезнее: твердая или мягкая?

Полезна любая пшеница, если ее употреблять умеренно. Мука обоих видов содержит сложные углеводы, множество витаминов, минералов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Но более полезной однозначно считается мука из твердой пшеницы.

Изделия из пшеничной муки любого вида:

  • приносят пользу нервной системе, мышцам, коже, ногтям и волосам, всем внутренним органам;
  • стимулируют умственную деятельность;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают самочувствие.

Превосходство твердой пшеницы в полезности объясняется повышенным содержанием белка, клетчатки и минеральных компонентов. В «твердой» муке белков больше, чем в мягких сортах, а углеводов меньше. Калорийность также меньше, но совсем незначительно.

Как собирать и хранить пшеницу?

  • Молочная зрелость. Наблюдается в первой декаде июля. Поле остается зелёным, но стебли в нижней части начинают желтеть, равно как и пленки на зерне. Содержимое семян по виду похоже на молочную кашицу;
  • Восковая зрелость. Наблюдается во второй декаде июля. Стебли и листья становятся жёлтыми, колосья также утрачивают зеленоватую окраску. Зёрна остаются мягкими как воск, но их можно разломить ногтем;
  • Полная зрелость. Наступает в третьей декаде июля. Стебли и листья высыхают, а зерно приобретает естественную структуру и цвет. Разломить ногтем его уже нельзя, но оно остается упругим и легко освобождается от пленок.

Обычно при выращивании пшеницы фермеры стараются убирать полностью поспевшее зерно, хотя в сложных погодных условиях лучше провести процедуру немного раньше. В прошлом пшеницу косили и обмолачивали только вручную, однако сегодня на больших участках задействуют комбайны:

  • При прямой уборке комбайн срезает растения, тут же обмолачивает их и отделяет стебли. Зерно очищается от мусора и в бункере доставляется в зернохранилище. Этот способ используется при равномерном созревании культуры и отсутствии полеганий;
  • При раздельной уборке жатка скашивает растения и формирует из них валки. После некоторого подсушивания и дозревания пшеницу подбирают и обмолачивают. Способ подходит при большом количестве сорняков или неравномерном созревании.

Небольшой объём зерна возможно хранить дома в мешках, но несколько сотен тонн лучше отвезти на элеватор, где поддерживаются оптимальные условия. Конечно, аренда зернохранилища немного повысит себестоимость выращивания пшеницы, но при этом фермер избавится от переживаний о сохранности урожая. На элеваторе:

  1. Перед помещением в зернохранилище пшеницу обеззараживают путём обработки высокой температурой, газами или аэрозолями;
  2. Семена дополнительно очищают от сорняков, подсушивают до влажности 10–12%, охлаждают до 12–14°С и засыпают в бункеры;
  3. При хранении температуру и влажность пшеницы постоянно контролируют. Для регулирования этих параметров помещение интенсивно проветривают;
  4. Соблюдая рекомендованные микроклиматические условия, пищевое зерно хранят не менее 5–6 лет, а сортовые семена — в пределах 12–14 месяцев.

Рожь

Растение также относится к мятликовым. Существуют как однолетние, так и многолетние сорта.

Впервые её начали выращивать в странах Средиземноморья, Азии и Африки.

Существует несколько сортов и разновидностей растения, рожь бывает яровой и озимой. Все они имеют некоторые общие видовые характеристики:

  1. Корень — мочковатый. Он длинный и может достигать 2 метров в глубину. Это позволяет возделывать рожь на малоплодородных почвах.
  2. Стебель — полный внутри.
  3. Листья — плотно обхватывают стебель растения.
  4. Соцветие — плоский колос.
  5. Опыление — ветровое.

В отличие от других злаковых, культура менее требовательна к составу почвы. Также она хорошо переносит перепады температуры и может выращиваться в любых климатических зонах кроме тропиков — рожь чувствительна к высокой влажности.

Зёрна содержат большое количество полезных веществ: углеводы, витамины группы В, Е, Р, клетчатку и другие минеральные вещества. Благодаря своему составу, она пользуется большим спросом у людей, следящих за своим весом.

Зерно пшеницы — характеристика и строение

Зерновка, то есть твердый плод пшеницы или зерно как таковое, вырастает из завязи после оплодотворения. Она формируется из стенки завязи, неразрывно связанным с семенем, которое содержит эндосперм.

Зародыш в зерне пшеницы состоит из корешка, почечки и видоизмененной семидоли, которая называется «щиток». После прорастания зародыша корешок пускает начальную корневую систему. Почечка в свою очередь производит вторичные (взрослые) корни пшеницы и задатки ее надземных органов. Щиток производит и выделяет специальные ферменты, с помощью которых происходит переваривание эндосперма, необходимых для всхода растения. строение зерна пшеницы подробно показано на рисунке ниже.

Структура зерна пшеницы

Всходы пшеницы

После посева в грунт зерно начинает впитывать влагу, постепенно набухая и, в конце концов, прорастает. Из зародыша почечка и корешок выделяются наружу и начинают расти вверх (почечка) и вниз (корешок).

Из почечки формируется первый узелок соломины на поверхности земли. От нее ответвляются придаточные корни, образующие корневую шейку.

Из пазух листьев нижних узлов стебля, находящихся над шейкой, вырастают боковые побеги. Так происходит кущение пшеницы.

Растение, сформировавшееся за это время — всход пшеницы.

Следом за всходом пшеница переходит в следующую стадию, когда происходит быстрый рост соломины — выход в трубку.

Третьим этапом является образование соцветия растения, то есть колошение.

Зерно пшеницы, окончательно сформировавшись, по структуре состоит из двух частей — самого зародыша и эндосперма. Эндосперм по своей консистенции является водянистым и прозрачным. С ростом содержания в нем крахмала он постепенно принимает белую окраску. Данный этап развития зерна называется специалистами «молочной спелостью».

За молочной следует «тестообразная спелость», когда влажность внутри зерна понижается. На данной стадии, как понятно из названия, консистенция содержимого зерна напоминает жидкое тесто. Затем следует фаза «восковой спелости».

И, наконец, на стадии полного созревания зерна оно становится твердотелым.

Плоды пшеницы могут иметь разнообразную окраску и значительно отличаться по массе.

Колосья пшеницы также могут иметь разную окраску — от бледно-желтого, до серого, золотого или даже бордового. Соответственно и сами зерна могут быть как светло-белыми, так и желтыми и бардовыми.

Урожайность пшеницы обычно достаточно высокая. Но для получения хорошего урожая нужно соблюдать определенные агротехнические стандарты. Причиной снижения урожайности пшеницы могут быть как продолжительные дожди, так и, наоборот, засуха, сильные ветра, заболевания и вредители. 

К преимуществам пшеницы можно отнести стойкость к умеренным похолоданиям и иммунитет к некоторым болезням.

Мягкая

Колос у мягких сортов короче и тоньше, чем у твёрдых. В плодах содержится больше клетчатки, а также витамины Е и D. Тесто из муки данного сорта более рыхлое и менее эластичное. Поэтому пшеницу используют для изготовления кондитерских изделий.

К мягким сортам можно отнести.

Илиас

Описание сорта:

  • высота растений не превышает 1 м;
  • колос безостый;
  • не подвержен полеганию;
  • урожайность составляет 75 ц/га;
  • устойчив к холодной температуре.

Плодоношение начинается через 200 дней после посева.

Ларс

Следует обратить внимание на:

  • вес 1000 зёрен, который может достигать 50 г;
  • высокое содержание протеина;
  • устойчивость к морозам;
  • хорошую урожайность, которая превышает 70 ц/га.

Для созревания пшеницы необходимо подождать около 320 суток.

Фаворитка

Известны следующие черты:

  • в плодах может содержаться около 35% клетчатки;
  • устойчив к условиям сильных заморозков;
  • не выдерживает засуху и требует своевременного полива;
  • урожайность составляет 90 ц/га.

Созревание происходит на протяжении 280 дней.

Шестопаловка

Признаки данного сорта:

  • высота растений редко превышает 90 см;
  • колоски имеют бледно-зелёный цвет;
  • не подвержен полеганию и осыпанию;
  • можно получить до 80 ц/га урожая.

Период вызревания сорта, в среднем, – 285 суток.

Комментировать
0
0 просмотров