No Image

Преимущества открытия пиццерии по франшизе. топ 5 вариантов в сфере

СОДЕРЖАНИЕ
0
56 просмотров
25 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "6d6a9112a54f7814c8cc4c26abb752d8.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "e68ea9e4cfb872f0b8e62f9cd053d98b.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "abe0c96362979e3103de32834cb52716.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "f91e34c4eb8af779923d68a708578d0e.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "6b8d148871a7a8d518bc92b85422c0a6.webp"
    [5]=>
    string(115) "f317aecd4bd54d03865461190eb3fb29.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "9bd6778d646d221808d52c2955fbd3a1.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "5c4a99aa13e690974163d84d42181c20.jpeg"
    [8]=>
    string(113) "09e8cc0483b0e8f7f283da2d7a48a15d.png"
    [9]=>
    string(115) "ed42eb85fdb219d77cc828653346769b.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "560d346fcfc12eea84b7cba72f8f7e5a.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "2e2ee5f3658230080b71ee4f5648de54.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "9b6c3022a65d68c85e95788eb710ffc8.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "834132c4769599cb2bed15276901f62f.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "36cde1a95eeefb2781c5444091d63d12.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "9d16fd6565ec880500ce61a42e1ec54f.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "d4a71faaa576b4c6cdb2090290ba91dd.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "5a5580d55f82ebc8fa24d2bca8b012f3.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "b5931467640a489f1779faa633aa8cc7.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "e3890be02eef92625028308a19e35fe2.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "d7387555dcbad810a021e9b899245f0e.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "ce84ee6c42e640a50790a29c7aa1bf57.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "1320166dd33f6c86b18c036dc963189c.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "17584da2a7468eb6ef3ee93a151c8c2a.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "cc14d3f9d81524d363ca562de43f9736.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "dbd9d4f31e90d223669c706e43ebe8f8.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "0641bb1ba7f18ddbd00fec84d37150c7.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "effe7cd83ae28f2e323ac959fe88f457.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "72965cc1bc2360fcc3b97d0279c8146b.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "5588b407af74d63f34d426b85015f420.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "22918a6c3f83984d8d9fe06989ea09de.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "8d7789f711261ce0ebac5b08ccf42403.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "705bd8c8411cb64a4fd1472fa05ae14a.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "b2de9148162f53982a89ed186f5f259f.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "f922bfdbc03fa3ae674fcf1a420331eb.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "6393719806e2a6d51d8812bc3f272bc7.jpeg"
    [36]=>
    string(113) "44084213842b3b7627dae907bc8467b1.png"
    [37]=>
    string(115) "df24ed872d912b8c9dbb47ec2541fe37.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "7d1fe51df1420849f1c63c5352aabbbe.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "7c8a353fb30fedb27996ab630261f5bb.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "6b76c3445b5f3d7623d37b5caf1a2a28.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "fca533350af55d13eb73ebc34d53f3fc.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "bd6711cf77eb67a2f2e2a3ee941a13cb.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "c3c0aa72bceb320e9ef2f5868f97388c.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "3cde02e43786f788d64664b9b4f8f072.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "0930485d8a3ebb07fa6d56270d0f87fb.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "ba2cbb50cc6b468639eebf991fe6fd89.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "131ccbac7c97c85c005f27f0a9ce4746.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "6f2df4862aa14fd1942c674294a26d3b.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "d4a15f8e7e193987b1589e77a3c011d4.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/6/6d6a9112a54f7814c8cc4c26abb752d8.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/6/8/e68ea9e4cfb872f0b8e62f9cd053d98b.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/b/e/abe0c96362979e3103de32834cb52716.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/9/1/f91e34c4eb8af779923d68a708578d0e.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/8/6b8d148871a7a8d518bc92b85422c0a6.webp"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/3/1/f317aecd4bd54d03865461190eb3fb29.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/d/9bd6778d646d221808d52c2955fbd3a1.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/c/4/5c4a99aa13e690974163d84d42181c20.jpeg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/9/e/09e8cc0483b0e8f7f283da2d7a48a15d.png"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/4/ed42eb85fdb219d77cc828653346769b.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/0/560d346fcfc12eea84b7cba72f8f7e5a.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/e/2/2e2ee5f3658230080b71ee4f5648de54.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/6/9b6c3022a65d68c85e95788eb710ffc8.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/4/834132c4769599cb2bed15276901f62f.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/6/c/36cde1a95eeefb2781c5444091d63d12.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/1/9d16fd6565ec880500ce61a42e1ec54f.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/a/d4a71faaa576b4c6cdb2090290ba91dd.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/a/5/5a5580d55f82ebc8fa24d2bca8b012f3.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/5/9/b5931467640a489f1779faa633aa8cc7.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/8/e3890be02eef92625028308a19e35fe2.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/3/d7387555dcbad810a021e9b899245f0e.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/e/8/ce84ee6c42e640a50790a29c7aa1bf57.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/2/1320166dd33f6c86b18c036dc963189c.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/7/5/17584da2a7468eb6ef3ee93a151c8c2a.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/c/1/cc14d3f9d81524d363ca562de43f9736.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/d/dbd9d4f31e90d223669c706e43ebe8f8.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/6/4/0641bb1ba7f18ddbd00fec84d37150c7.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/f/f/effe7cd83ae28f2e323ac959fe88f457.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/9/72965cc1bc2360fcc3b97d0279c8146b.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/5/8/5588b407af74d63f34d426b85015f420.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/9/22918a6c3f83984d8d9fe06989ea09de.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/7/8d7789f711261ce0ebac5b08ccf42403.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/0/5/705bd8c8411cb64a4fd1472fa05ae14a.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/2/d/b2de9148162f53982a89ed186f5f259f.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/9/2/f922bfdbc03fa3ae674fcf1a420331eb.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/3/9/6393719806e2a6d51d8812bc3f272bc7.jpeg"
    [36]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/4/0/44084213842b3b7627dae907bc8467b1.png"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/2/df24ed872d912b8c9dbb47ec2541fe37.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/d/1/7d1fe51df1420849f1c63c5352aabbbe.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/c/8/7c8a353fb30fedb27996ab630261f5bb.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/7/6b76c3445b5f3d7623d37b5caf1a2a28.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/a/fca533350af55d13eb73ebc34d53f3fc.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/6/bd6711cf77eb67a2f2e2a3ee941a13cb.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/3/c/c3c0aa72bceb320e9ef2f5868f97388c.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/d/3cde02e43786f788d64664b9b4f8f072.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/9/3/0930485d8a3ebb07fa6d56270d0f87fb.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/2/ba2cbb50cc6b468639eebf991fe6fd89.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/1/131ccbac7c97c85c005f27f0a9ce4746.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/2/6f2df4862aa14fd1942c674294a26d3b.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/a/d4a15f8e7e193987b1589e77a3c011d4.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "6d6a9112a54f7814c8cc4c26abb752d8.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "e68ea9e4cfb872f0b8e62f9cd053d98b.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "abe0c96362979e3103de32834cb52716.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "f91e34c4eb8af779923d68a708578d0e.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "6b8d148871a7a8d518bc92b85422c0a6.webp"
    [5]=>
    string(37) "f317aecd4bd54d03865461190eb3fb29.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "9bd6778d646d221808d52c2955fbd3a1.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "5c4a99aa13e690974163d84d42181c20.jpeg"
    [8]=>
    string(36) "09e8cc0483b0e8f7f283da2d7a48a15d.png"
    [9]=>
    string(37) "ed42eb85fdb219d77cc828653346769b.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "560d346fcfc12eea84b7cba72f8f7e5a.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "2e2ee5f3658230080b71ee4f5648de54.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "9b6c3022a65d68c85e95788eb710ffc8.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "834132c4769599cb2bed15276901f62f.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "36cde1a95eeefb2781c5444091d63d12.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "9d16fd6565ec880500ce61a42e1ec54f.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "d4a71faaa576b4c6cdb2090290ba91dd.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "5a5580d55f82ebc8fa24d2bca8b012f3.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "b5931467640a489f1779faa633aa8cc7.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "e3890be02eef92625028308a19e35fe2.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "d7387555dcbad810a021e9b899245f0e.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "ce84ee6c42e640a50790a29c7aa1bf57.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "1320166dd33f6c86b18c036dc963189c.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "17584da2a7468eb6ef3ee93a151c8c2a.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "cc14d3f9d81524d363ca562de43f9736.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "dbd9d4f31e90d223669c706e43ebe8f8.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "0641bb1ba7f18ddbd00fec84d37150c7.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "effe7cd83ae28f2e323ac959fe88f457.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "72965cc1bc2360fcc3b97d0279c8146b.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "5588b407af74d63f34d426b85015f420.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "22918a6c3f83984d8d9fe06989ea09de.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "8d7789f711261ce0ebac5b08ccf42403.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "705bd8c8411cb64a4fd1472fa05ae14a.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "b2de9148162f53982a89ed186f5f259f.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "f922bfdbc03fa3ae674fcf1a420331eb.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "6393719806e2a6d51d8812bc3f272bc7.jpeg"
    [36]=>
    string(36) "44084213842b3b7627dae907bc8467b1.png"
    [37]=>
    string(37) "df24ed872d912b8c9dbb47ec2541fe37.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "7d1fe51df1420849f1c63c5352aabbbe.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "7c8a353fb30fedb27996ab630261f5bb.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "6b76c3445b5f3d7623d37b5caf1a2a28.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "fca533350af55d13eb73ebc34d53f3fc.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "bd6711cf77eb67a2f2e2a3ee941a13cb.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "c3c0aa72bceb320e9ef2f5868f97388c.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "3cde02e43786f788d64664b9b4f8f072.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "0930485d8a3ebb07fa6d56270d0f87fb.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "ba2cbb50cc6b468639eebf991fe6fd89.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "131ccbac7c97c85c005f27f0a9ce4746.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "6f2df4862aa14fd1942c674294a26d3b.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "d4a15f8e7e193987b1589e77a3c011d4.jpeg"
  }
}

Открытие кафе и ресторана по франшизе: план действий

Для открытия кафе и ресторана нужно пройти несколько этапов:

  1. Зарегистрировать юридическое лицо.
  2. Выбрать подходящую франшизу.
  3. Провести переговоры с франчайзером для уточнения условий. Заключить договор.
  4. Подобрать помещение или площадь для открытия, согласовать с франшизодателем.
  5. Получить разрешение от пожарной инспекции и Роспотребнадзора, если открывается заведение с горячим цехом.
  6. Провести необходимые мероприятия по открытию в соответствии с условиями франшизы.

Главное при открытии – это соответствие требованиям контролирующих органов и франчайзинговой концепции.

Описание франшизы «Додо Пицца»

Частная компания «Додо Пицца» основана в 2011 г. предпринимателем Федором Овчинниковым из Сыктывкара. Перед открытием собственного предприятия бизнесмен работал в петербургских заведениях общественного питания (Papa John’s, Sbarro, «Теремок»), изучая особенности менеджмента и работы кухни, зала, отдела доставки.

Первая пиццерия «Додо» была открыта в Сыктывкаре и работала только на доставку. На ее запуск было потрачено 1,3 млн руб. Спустя 10 месяцев ежемесячный оборот заведения достиг 1 млн руб. Через год после открытия первой торговой площадки были прописаны рабочие стандарты компании.

Создана облачная EPR-система Dodo IC, которая работает в браузере, координируя рабочие процессы и помогая управлять всеми аспектами бизнеса.

С 2013 г. компания помогает другим предпринимателям развивать бизнес. В течение 2 лет пиццерии по франшизе были запущены в России, Румынии и Казахстане. К началу 2020 г. сеть насчитывала более 60 заведений. Представительства работают в Литве, Эстонии, США, Киргизии, Китае.

С 2013 года “Додо” помогает другим предпринимателям.

Франшиза «Додо» основана на существующей бизнес-модели. Улучшив каждый ее аспект, компания создала открытую сеть, в которой франчайзи могут взаимодействовать между собой. Принципы работы сети пиццерий:

  1. Популярный продукт (пицца) – вкусный, горячий и доставленный в течение 60 минут. Блюда готовятся на свежем тесте за 12 минут, под контролем качества на каждом из этапов. Их отличают единая рецептура и цена.
  2. Гостеприимная атмосфера и уютный интерьер заведений.
  3. Дизайнеры «Додо» создают проекты интерьера для помещений, которые арендуют франчайзи.
  4. Умение привлекать покупателей. Экономика и маркетинг заведений ориентированы на повторное посещение клиентами. Для этого действуют бонусная программа и акции.
  5. Помощь франчайзи в продвижении заведения. Предоставление базы маркетинговых материалов для любых форматов и носителей.

Сити Пицца меню

Будущий партнер (франчайзи) сможет без труда, здесь же на сайте, познакомиться с полным меню, который предлагается покупателям, и понять с помощью продажи и доставки каких продуктов он будет добиваться успеха в своем городе. Все очень наглядно и предельно информативно.

Выбор у Сити Пицца велик. Вы сможете заказать не только традиционный для такого бизнеса продукт – пиццу, но и другие продукты и напитки:

Пицца

Франшиза доставки пиццы и ее производства – путь к успеху в непростые кризисные годы!

Сэндвичи

Как открыть пиццерию с нуля и при этом добиться успеха с помощью предложения от компании Сити Пицца

Салаты

Как открыть пиццерию с нуля и создать настоящий ресторан в своем городе расскажет франчайзер Сити Пицца

Десерты и напитки

Преимущества

Франчайзеры, имеющие большой опыт на рынке общественного питания, предлагают начинающим предпринимателям выгодное партнерство, к важным преимуществам которого относятся:

  • наличие полного комплекта инструментов и технических решений, необходимых для успешной работы;
  • отсутствие необходимости вложений в рекламу: широкая известность и популярность сети ПиццаФабрика обеспечивает стабильный поток клиентов;
  • зарегистрированный товарный знак;
  • готовая концепция дизайна;
  • единые для всех филиалов готовые стандарты в меню, продуктах, рецептах, технологиях приготовления блюд, стилистике интерьера;
  • наличие в компании собственного распределительного центра, снабжающего все подразделения сети свежим и качественным сырьем;
  • собственная единая система автоматизации, позволяющая оперативно решать множество производственных задач и контролировать бизнес из любой точки мира;
  • доступ к корпоративному сайту, мобильным приложениям для ios и android и единому телефонному центру;
  • участие во всех рекламных акциях компании;
  • подключение к единой автоматизированной системе ПиццаФабрика;
  • единые цены на продукты для всех партнеров.

Таким образом, став партнером компании, каждый франчайзи получает налаженный механизм работы, сформировавшуюся клиентскую базу и набор готовых решений организации бизнеса.

Форматы бизнеса

Продажа пиццы в стаканчике может осуществляться в разных форматах. Перечислим их.


Мобильный ларек на колесах. Это может быть фургончик или велотележка. Главное – насколько вам хватит бюджета. Главный плюс этого формата – мобильность. При неудачном выборе места вы просто смените его, перевезя фургон в другую точку, заблаговременно арендовав ее.

Такой передвижной фургон удобен тем, что позволяет принимать участие в ярмарках и праздничных мероприятиях. А на различных уличных фестивалях и городских торжествах можно за день заработать больше, чем за неделю в обычное время.

Но есть у такого формата и минус. Администрация города и проверяющие организации не слишком хорошо относятся к таким передвижным ларькам. Особенно, Санэпидемслужба. Вам даже могут не дать разрешение на торговлю ввиду отсутствия коммуникаций в месте общественного питания. Поэтому дополнительно рекомендуется установить внутри киоска раковину с накопителем для слива, а также емкости с водой.

Островок в ТРЦ. Торгово-развлекательные центры пользуются большой популярностью, поэтому развивать здесь торговлю или услуги очень выгодно. Что касается коно-пиццы, то достаточно арендовать место площадью 6 квадратных метров. Главный плюс данного формата – большая проходимость, возможность открыть в короткие сроки. К минусу можно отнести высокую арендную плату.

Стационарный киоск. Для начала работы понадобится взять в аренду землю у администрации города, а также приобрести или арендовать сам киоск. Размещать его лучше в местах с большим количеством людей.

Франшиза: что это и в чем ее плюсы

Прежде чем пытаться понять, чем же хороша франшиза пиццерии, стоит разобраться с самим понятием франчайзингового бизнеса. Оно включает:

  • франчайзера – владельца торговой марки;
  • франчайзи – покупателя торговой марки;
  • франшизу – бизнес-пакет, содержащий разрешительные документы на использование торговой марки, а также указания по ведению бизнеса.

Используя франшизу, вы получаете несколько преимуществ.

Во-первых, это известный бренд. Человеку свойственно отдавать предпочтение знакомому, а потому он с большей вероятностью зайдет в кафе, название которого уже видел в другом городе или в другом районе.

Во-вторых, помощь с решением проблем. Франчайзер заинтересован в вашем успехе. Вы не только платите ему (единоразовый платеж за франшизу и регулярные роялти за использование товарной марки), но и формируете впечатление о его бизнесе.

В-третьих, подробные инструкции по работе. Даже новичок без опыта сможет поддерживать работу пиццерии, созданной по франшизе. Тем более, что вам помогут не только советом, но и с организацией бизнеса.

Заинтересовались? Прежде чем искать франшизу пиццерии, разберитесь с тем, как открыть пиццерию в общем понимании.

Подсчет необходимых финансов для открытия пиццерии

Учитывая вышесказанное, можно сформировать две категории затрат, необходимых для организации бизнеса по готовой модели:

  1. Выплаты в пользу франчайзера (роялти, паушальный взнос, рекламные отчисления).
  2. Первоначальные инвестиции.

Вторая группа расходов включает в себя затраты на аренду помещения и его обустройство, вложения в оборудование и сырье для приготовления пищи, а также расходы, нужные для найма и обучения персонала.

Подсчет необходимой суммы для первоначальных инвестиций должен согласовываться с франчайзером, зачастую последний предлагает готовую схему распределения денежных средств.

Стоит распределить расходы на две категории: ежемесячные и моментальные. Например, затраты на обустройство помещения, закупку оборудования и паушальный взнос осуществляются единожды, а приобретение сырья происходит ежемесячно, также, как и оплата роялти. Поэтому предполагаемый доход должен распределяться таким образом, чтобы обеспечить регулярные расходы.

Особенности франшизы

Политика компании в отношении выпуска продукции:

  • все должно крутиться вокруг одного базового продукта, остальное, что производится для расширения меню, не должно мешать основному производству;
  • нельзя усложнять технологию, иначе может ухудшиться качество;
  • любой ингредиент должен повторяться в нескольких блюдах;
  • не загромождать кухню оборудованием, кроме оборудования для производства пиццы: все готовится в той же печи, что и пицца;
  • уютная обстановка без официантов и посуды, продукт упаковывается только в коробку, что ускоряет процесс обслуживания;
  • заведение рассчитано на любых посетителей: и в деловых костюмах, и в спортивной форме и кроссовках.

У компании своя оригинальная концепция и отработанная система получения и приготовления пиццы на заказ.

Следует отметить основные особенности работы:

Пакет франшизы

Преимущества франшизы:

  • небольшой начальный капитал;
  • особая информационная система для франчайзи, значительно повышающая эффективность работы;
  • мощная поддержка в маркетинге;
  • единый центр приемки заказов по телефону и через интернет.

Помощь на этапе открытия:

  • составление бизнес-плана;
  • подбор подходящего по всем критериям помещения;
  • технологическая карта проекта;
  • составление сметы;
  • представление информации о поставщиках продуктов и упаковки;
  • специалист компании в течение двух недель поможет в обучении персонала на месте и подготовке акции открытия.

Что входит в пакет:

  • постоянная поддержка на всех этапах;
  • информационная система;
  • единый колл-центр для принятия заказов;
  • контроль качества всех пиццерий и выстраивание рейтинга;
  • осуществление постоянного мониторинга по системе «тайный покупатель»;
  • рекламная поддержка;
  • комплект стандартов и инструкций;
  • центр обучения;
  • единые поставки с системой скидок;
  • собственное интернет-радио во всех заведениях с музыкальным сопровождением;
  • пошаговые инструкции для персонала ─ политика компании: «Додо Пицца» – одна сплошная инструкция.

Условия покупки

Количество работников – не менее 9 человек. Площадь от 60 квадратных метров до 250.

Требования к франчайзи:

  • опыт в бизнесе;
  • желание обучаться: франчайзинг предоставляет возможность стажироваться в течение месяца, куда входит теоретический курс и практика непосредственно по приготовлению на кухне пиццерии;
  • имеющийся начальный капитал не менее 70 % от стоимости проекта.

Финансы

  • паушальный взнос 350 тысяч рублей;
  • инвестиции 4–10 миллионов рублей при объеме площадей 250 квадратных метра;
  • роялти в первый год 3,5 % ежемесячно и НДС от выручки;
  • со второго года 5 % и НДС от выручки ежемесячно.

Окупаемость за один-три года. Средняя рентабельность 17 %.

Компания имеет группу во «ВКонтакте», где обсуждаются условия покупки непосредственно с сотрудником компании и даются ссылки на сайт для регистрации и заполнения анкеты.

Электронный адрес: fedor@sila–uma.ru

Посмотреть работу франшизы «Додо Пицца» можно в городе Долгопрудном по адресу: ул. Дирижабельная, д. 26. Сайт dodopizza.ru/Dolgoprudniy Телефон: +7 (800)333-00-60.

Технология производства


По сути, процесс изготовления коно-пиццы мало чем отличается от классического. Сначала готовится тесто для пиццы (рецептов достаточно много). Затем стакан для выпечки смазывается маслом, туда выкладывается тесто и отправляется в пресс-печь. Далее готовые конусы извлекаются из печи и наполняются начинкой. Это может быть мясо, грибы, овощи, курица, бекон, сыр и так далее. В конвекционной печи продукт подвергается окончательному запеканию. Далее пицца выкладывается в пакетик из бумаги и при необходимости украшается топпингом – орешками, зеленью. И последний шаг – выложить готовые пиццы в тепловую витрину на специальные подставки.

Франчайзинг пиццы. Преимущества

Франчайзинг является выгодным вариантом построения бизнеса для новичков в этой сфере. Шансы прогореть при этом снижаются благодаря четко сформулированным требованиям к франчайзи и отработанной схеме развития бизнеса.
Франшиза пиццы дает следующие преимущества:

  • Постоянная поддержка и всесторонняя помощь со стороны франчайзера. Предоставляются квалифицированные консультации в области рекламы, приготовления и реализации продукции, а также обслуживания клиентов. Представитель сети пиццерий обучает основополагающим принципам и нюансам работы в выбранной нише.
  • Окупаемость в короткие сроки. Благодаря уже проверенной схеме построения бизнеса, заведение с минимальными издержками проходит две стадии — начального и активного роста, пользуясь привилегиями узнаваемого бренда.
  • Известность торговой марки. Тот случай, когда имя говорит за себя — потребитель лояльнее и с большим предпочтением относится к популярным и проверенным заведениям общественного питания.
  • План расходов и доходов. Это весомый плюс в построении бизнеса — предприниматель владеет полной информацией о размере необходимых затрат и инвестиций, а также ожидаемой прибыли.
  • Четкие границы расположения. Покупая франшизу, вы ограничиваете себя от появления в непосредственной близости заведений этой же сети.

Каждый из этих пунктов оказывает непосредственное влияние на бизнес, поэтому становясь владельцем франшизы, вы приобретаете своего рода страховку от провала на переполненном рынке ресторанного обслуживания.
Пример того, как работает хорошо отлаженная сеть пиццерий «Додо Пицца».

С чего начать?

Перечислим основные шаги, которые потребуются, чтобы открыть бизнес на изготовлении коно-пиццы:

Провести анализ конкурентов. Где они находятся, какие варианты пиццы предлагают, в каком формате работают

Важно, чтобы рядом с вами не было аналогичной точки общественного питания.
Определить спрос. Важно открыть кафе или точку продажи там, где преобладает целевая аудитория.
Выбрать подходящее место, учтя все вышеназванные параметры.
Сравнить цены с конкурентами, определить конечную стоимость.

С чего начать бизнес?

Идея это одновременно проста и прибыльна. И, самое интересное, конкуренция здесь пока небольшая, а рентабельность доходит до 250%.

Для реализации идеи необходимо приобрести кухонное оборудование и продукты для изготовления. Вам понадобится духовой шкаф, микроволновка, формы для выпечки (стаканчики).

Более подробно об оборудовании


Однако перечисленного комплекта недостаточно. Если предполагается открыть полноценный цех по изготовлению коно-пиццы в больших масштабах, список кухонной утвари будет гораздо шире.Пресс-печь. Такая установка позволяет одновременно готовить 4 стаканчика из теста для пиццы.

Ротационная печь. Такое оборудование может выпекать сразу 12 стаканчиков.

Тепловая витрина. Установка для хранения готового блюда. Поддерживает необходимую температуру и повышает привлекательность продукта.

Подставки для теста. Рассчитаны примерно на 8 стаканчиков-пицц, выполнены из нержавеющей стали.

Держатели. Это приспособления для подачи коно-пиццы покупателю. Материал — нержавеющая сталь.

Топ 5 франшиз пиццерия

Франшиза Доминос пицца

Это Американская сеть, которая впервые появилось в 1960 году. В 2016 году лейбл достиг мирового масштаба, и филиалы работают в 80 странах.

Открывая Domino`s Pizza по франшизе можно на стремительных темпах опередить других сетевых представителей. Эта сеть первая в мире по доставке. Прибыльность такого бизнеса ощущается уже в первый месяц после открытия, а через 12 месяцев окупаемость достигает 40%.

При покупке франшизы предоставляется заведение под ключ. Торговая марка предоставляет консультанта, который помогает на протяжении всех этапов организации и открытия, также фирма берёт на себя подготовку необходимого персонала и подбирает хорошее помещение для открытия пиццерии.

Вложение в готовый бизнес стартует от 10 млн. руб. а из-за фиксированного курса на расчёты не влияют колебания валют.

У Domino’s Pizza есть требование к помещению, которое должно располагаться на первом этаже в отдельном здании или в жилом доме. Площадь ресторана составляет от 80 до 120 м2 с мощностью электричество от 70 квт. В помещении должна быть возможность организовать вентиляцию.

Франшиза пиццерии Додо

Этот бренд внедряет новые технологии, обучает и сопровождает во время запуска. Сеть позволяет полностью автоматизировать работу кухни и персонала.

Франшиза Додо пицца отличается эффективной бизнес-системой, состоящей из собственного программного обеспечения, маркетинга, менеджмента, и высоких стандартов.

По франшизе предоставляется дизайн-проект, который включает в себя открытую кухню с возможностью наблюдать за процессом.

Важно! Уникальность франшизы данной пиццерии состоит в информационной системе под названием Dodo IS. Компания способна оцифровывать весь происходящий бизнес-процесс и создавать условия для развития

Представленная программа позволяет принимать большое количество заказов и не терять качество обслуживания. Главным правилом сети является доставка в течение 60 минут после заказа, с предоставлением бесплатной услуги по истечении этого времени.

При взносе в размере 350000 руб. гарантируются окупаемость в течение 12 месяцев.

Франшиза Папа Джонс

Это международная сеть ресторанов, которая стартовала в 1984 году в США с предложением применения нестандартных начинок.

На территории России марка функционирует с 2000 годов и с этого времени по всей территории открыто более 45 точек. В ресторанах изготавливается пицца по-американски с использованием муки из твердых сортов и без возможности замораживания теста. Кроме предложенного разнообразия пицц в ресторане можно поесть десерты, салаты и попробовать разные напитки.

Важно! Покупая данную франшизу, бизнесмен получает право пользования брендом, пакет рабочих инструментов, качественное обучение сотрудников и доступ к уникальным рецептам. Чтобы открыть одну пиццерию, необходимы вложения в пределах 10 млн

руб. но при соблюдении всех условий её можно окупить уже через 2-3 года

Чтобы открыть одну пиццерию, необходимы вложения в пределах 10 млн. руб. но при соблюдении всех условий её можно окупить уже через 2-3 года.

Условия франшизы не запрещают организовывать доставку пиццы на дом, так окупить бизнес можно ещё быстрее. Открывая пиццерию Papa Johns не нужно переживать о рекламе, потому что франчайзер эту обязанность берёт на себя.

Франшиза Сити пицца

Это торговая марка является первой по доставке пиццы в Москве и сейчас работает в таких форматах как кафе с функцией доставки, полноценный ресторан и точка доставки.

Франчайзер дает рекомендации по подбору поставщиков, необходимого оборудования и мебели, он предлагает варианты подрядчиков.

Сеть ресторанов Пицца фабрика

Пицца Фабрика работает в формате семейного бизнеса с 2011 года. В течение 9 лет были открыты филиалы не только в России.

В ресторанах можно попробовать пиццу, созданную по особой технологии, а также итальянскую пасту, роллы, закуски, различные салаты, горячие блюда.

Взнос при покупке франшизы составляет от 1,5 до 7 млн. руб. также здесь необходимы инвестиции в размере минимум 12 млн. Предполагается окупаемость бизнеса за 12-16 месяцев.

Открыть пиццерию по франшизе не так сложно как может показаться и это очень перспективное занятие. Франшиза дает возможность быстрого старта, известность бренда помогает получить практически готовый бизнес с налаженной рекламой и маркетинговым планом.

Продвижение бизнеса


Коно-пицца – продукт интересный, но многим незнакомый. Поэтому рекомендуется на начальном этапе предоставить потребителям как можно больше информации об этом блюде. Как это сделать? Лучше всего с помощью дегустации. Угощая бесплатно, вы предоставляете возможность оценить преимущества такого продукта. С большой долей вероятности, те, кому понравился вкус и форма пиццы, придут к вам во второй раз и сделают покупку.

Лучшей рекламой для пиццы в стаканчике будет сарафанное радио. Поэтому необходимо приложить максимум усилий еще на старте, чтобы сделать свой продукт вкусным, удобным и качественным.

Ведя бизнес добросовестно и правильно, у вас есть все шансы на высокую прибыль и успех в таком деле!

Сколько можно заработать?

Франшиза «Додо Пицца» имеет среднюю окупаемость в полтора года. Ни одна пиццерия за все время функционирования сети из-за низкой прибыли не закрылась. При этом зарабатывать с помощью пиццерии можно не только в богатых мегаполисах, но и маленьких городах.

Mы пpeдлaгaeм:

1. Инфopмaциoннyю cиcтeмy Dodo IS: Для eё paбoты нyжны тoлькo интepнeт и oбычныe кoмпьютepы и плaншeты.

Boт лишь нeкoтopыe вoзмoжнocти нaшeй cиcтeмы:

  • пpиём зaкaзoв в pecтopaнe нa плaншeтax и мгнoвeннaя пepeдaчa иx в гopячий цex;
  • oтcлeживaниe вcex этaпoв пpoxoждeния зaкaзa oт пpиёмa дo выдaчи кypьepy;
  • oтcлeживaниe пoлнoй cтaтиcтики пo любым пapaмeтpaм, нaпpимep, пo вpeмeни пpигoтoвлeния пpoдyкции, кoличecтвy и cyммe зaкaзoв, пpимeнeнию cкидoк и aкций, кoличecтвy Kлиeнтoв;
  • в любoй мoмeнт чepeз интepнeт Bы мoжeтe yвидeть дeтaльнyю кapтинy вceгo пpoизвoдcтвa в peaльнoм вpeмeни, нaпpимep, cкoлькo гoтoвыx зaкaзoв oжидaeт cвoбoдныx кypьepoв;
  • в нaклaднoй для кypьepa aвтoмaтичecки пeчaтaeтcя чacть кapты гopoдa c aдpecoм дocтaвки;
  • пpocмoтp в peaльнoм вpeмeни чepeз интepнeт кoличecтвeнный и cпиcoчный cocтaв coтpyдникoв, paбoтaющиx в нacтoящий мoмeнт в пиццepии;
  • инфopмaциoннaя cиcтeмa пoлнocтью интeгpиpoвaнa c caйтoм и Koлл-Цeнтpoм.

2. Caйт c вoзмoжнocтью дeлaть oнлaйн-зaкaзы и oплaчивaть зaкaз пpямo в интepнeтe. Oнлaйн видeoкaмepa нa caйтe. Зaкaзы c caйтa мгнoвeннo пocтyпaют нa кyxню.

3. Пpилoжeниe для мoбильныx ycтpoйcтв для зaкaзoв.

4. Peфepaльнaя cиcтeмa лoяльнocти, кoтopaя c пoмoщью инфopмaциoннoй cиcтeмы пoзвoляeт пpивлeкaть нoвыx Kлиeнтoв в интepнeтe.

5. Уcлyги Eдинoгo Koлл-Цeнтpa, кoтopый пpинимaeт звoнки co вceй Poccии. Зaкaзы, пpинятыe пpoфeccиoнaльными oпepaтopaми, пocтyпaют пpямo нa кyxню.

6. Пocтoянный кoнтpoль кaчecтвa c пoмoщью тaйныx пoкyпaтeлeй. Boceмь пpoвepoк в мecяц. Bcя opгaнизaция пpoцecca лeжит нa Упpaвляющeй кoмпaнии. Oбъeктивнaя кapтинa oбcлyживaния Kлиeнтoв.

7. Hoвый пpoдyкт eжeмecячнo c пoлнoй мapкeтингoвoй пoддepжкoй.

8. Eдинyю oнлaйн-бaзy вcex нaшиx cтaндapтoв. Bce нaши cтaндapты paзpaбaтывaлиcь и yтвepждaлиcь нa peaльнoй пpaктикe. Дeтaльнo oпиcaнa вcя paбoтa пpoизвoдcтвa, чтo пoмoгaeт нa выcoкoм ypoвнe пoддepживaть cтaбильнocть, кaчecтвo и эффeктивнocть пpoизвoдcтвa.

9. Уcлyги Учeбнoгo цeнтpa, кoтopый зa тpи нeдeли oбyчaeт вceм тoнкocтям нaшeгo бизнeca. Oбyчeниe бecплaтнoe.

10. Фиpмeннaя yпaкoвкa “Дoдo Пиццa”, нa кoтopoй paзмeщaeтcя eдиный фeдepaльный нoмep для пpиёмa зaкaзa и дoмeн.

11. Фeдepaльныe выгoдныe кoнтpaкты c тaкими кoмпaниями, кaк “Пeпcи”, “CaнИнБeв” (пocтaвщик пивa), “Aллигaтop-пpoдyкт” (пocтaвщик пpoдyктoв питaния), «Mocкoвcкий мeльничный кoмбинaт №3» (пocтaвщик мyки), “Aлтэк” (пocтaвщик oбopyдoвaния и инвeнтapя). Cпиcoк тaкиx кoмпaний пocтoяннo пoпoлняeтcя, a ycлoвия coтpyдничecтвa cтaнoвятcя бoлee выгoдными.

12. Mapкeтинг. Mы выдeляeмcя нa pынкe яpкoй, кpeaтивнoй, нeoжидaннoй, дaжe aгpeccивнoй peклaмoй и мapкeтингoм.

Mы пpeдocтaвим:

  • пpoгpaммy “Фeдepaльный кaтaлoг”. Eжeквapтaльнo мы дeлaeм яpкиe кaтaлoги, кoтopыe pacпpocтpaняeм пo пoчтoвым ящикaм зoны дocтaвки. Пocтoяннo paбoтaeм нaд yлyчшeниeм кoнтeнтa;
  • пpoгpaммy пo paбoтe c coциaльными ceтями, кoтopaя пoзвoлит пpивлeкaть бoльшиe ayдитopии пoльзoвaтeлeй и пpoдвигaть пpoдyкцию;
  • пpoгpaммy cтимyлиpyющиx eжeмecячныx aкций для yвeличeния cpeднeгo чeкa и pocтa пpoдaж;

13. Eдинyю oнлaйн-бaзy мapкeтингoвыx peшeний: мaкeты, инcтpyкции пpoвeдeния aкций и дpyгиe мaтepиaлы.

14. Dodo FM, Dodo TV. Tpaнcляция oнлaйн, вo вcex пиццepияx ceти.

БИЗНЕС-МОДЕЛЬ

Стоимость запуска бизнеса со всеми расходами составляет — от 3 миллионов рублей в зависимости от выбранного формата. Рентабельность бизнеса — от 10% до 25%. Окупаемость — от 1 года.

Доходность пиццерий составляет 17-20% от оборота. Окупаемость достигается за 1-2 года.

Условия для работы по франшизе

Компании, которые предоставляют права пользования своим брендом, делают это не бесплатно, поэтому франчайзи (стороне, покупающей подобные права) стоит быть готовой к соблюдению определенных условий. В первую очередь, речь идет об обязательных выплатах в пользу франчайзера:

  1. Паушальный взнос (одноразовая первоначальная выплата, размер которой определяет компания-владелец бренда).
  2. Роялти (ежемесячные отчисления, могут быть выражены процентным соотношением или фиксированной суммой).
  3. Затраты на рекламу (ежемесячные выплаты, которые могут быть включены в роялти или вовсе отсутствовать).

Кроме того, большинство франчайзеров устанавливают требования по выбору помещения для будущего заведения. Например, формат пиццерии «Соле Мио» предусматривает возможность открытия маленькой забегаловки или уличной точки продаж. Представители компании New York Pizza обязуют своих партнеров арендовать помещения площадью не менее 50 кв. м.

Список требований может быть расширен условиями для:

  1. Технологии приготовления пищи.
  2. Рецептуры.
  3. Используемых продуктов.
  4. Качества обслуживания.

Последний элемент включает в себя правильную подготовку персонала, которая может проводиться представителями франчайзера.

Комментировать
0
56 просмотров