No Image

Крошка картошка

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "71ba7e5f9a38a4fbdc5d8907a9ff8969.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "f864b64efefb2e19d7457bc3ccdd2854.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "7681254f11ac83ad1333082a81b6bbd9.jpeg"
    [3]=>
    string(113) "0046499ed78a4e38dbc28acd3568c072.png"
    [4]=>
    string(115) "e6cff9fd5c456e13b357f39ea92106cd.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "24c03a813e44fc785be2f3e46c82fc12.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "7271b680abc4bb2d65b921881b6ee9ee.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "542ee4efbf545108d83f3bbe0ec4396f.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "e4df94cda102bb200d43c962a47428ad.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "808897ddacf49b2dc73eb96f8e63dea4.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "b42a240e5180d0765b5e41de017f312d.jpeg"
    [11]=>
    string(113) "4faebca5b27373faf77ff787f751c012.png"
    [12]=>
    string(115) "188249d778ca7a28fd2861c6fe00ed5e.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "b8d0a6c066f660f6eb3bf927fd75d808.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "e276da3697731760593955d1340b718f.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "ffecc7b95b4b5b7299a48b4b7497f4da.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "8e6d5f0e91605c7f9f7c5b1c90f65cd8.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "199483da3ae1bc3de613fc1b6e201e4f.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "0d40edc9959a01c85ebe8867fab8bf11.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "f3e9ca14cb5609ca09977b939439d17a.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "eabf46d9474b9155751f4230e73ec73e.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "6936b8de6d4839f2b160041fb69af06b.jpeg"
    [22]=>
    string(113) "d38a9316d379b35ae79799165f7a7de9.gif"
    [23]=>
    string(115) "b1d3a9c922746465bf66f245ea22a496.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "32490aeff00fb55e5cf1be01775f3b21.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "3dde0133ea8a6bcbbc23ca894c456ba9.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "cded6ccc2246b2b760dfa81dd04e0f89.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "6c465b4516b8c52a7f168a0d4ef33342.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "dfe3bab80c8a054b139e7388033cf419.jpeg"
    [29]=>
    string(113) "636d23a8cc2c33ebe24b0fffbbb9e12c.png"
    [30]=>
    string(115) "ccff75723f43360f15c644e8c071eb61.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "bc34e3f646a46943c527a046e325a8fb.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "b84ea15540df344587e7be2b54b52e9e.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "15c42d23e9971597fdd89a4515310c16.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "7c7dd6ab321775cc8c602416f7233132.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "3c140a3d173544bfff229c57968437ab.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "d90d9d71011fef406c2e555978956933.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "571dbd739c395ba2c73af390e088268f.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "cbb1d7265a447cfc4eb416c49002ca17.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "140c6bc3e566235ea4cc916d00ca169e.jpeg"
    [40]=>
    string(113) "8111a342013a890708ce384a9754a383.png"
    [41]=>
    string(115) "d6537b5199dd5099f593cc79cf75c7e1.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "8a460343a2712c28660ddee746992004.jpeg"
    [43]=>
    string(113) "f71cbe35727e391b0cfd9c2f04ba5930.png"
    [44]=>
    string(115) "3a9c5b06c9adc2fc564133a11d47504e.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "d80d7361bbe3db5c22c83e70240290e7.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "951d19f42cfaed5dce3cbec934e60092.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "d375d26207763036d31917a25d9e2e74.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "8db2d1a0b6bf79dcd4d278c67a31056e.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "bb7c231ed804ced3b9f9c4e8e264dcad.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/b/71ba7e5f9a38a4fbdc5d8907a9ff8969.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/6/f864b64efefb2e19d7457bc3ccdd2854.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/6/8/7681254f11ac83ad1333082a81b6bbd9.jpeg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/0/4/0046499ed78a4e38dbc28acd3568c072.png"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/6/c/e6cff9fd5c456e13b357f39ea92106cd.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/4/c/24c03a813e44fc785be2f3e46c82fc12.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/7/7271b680abc4bb2d65b921881b6ee9ee.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/2/542ee4efbf545108d83f3bbe0ec4396f.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/d/e4df94cda102bb200d43c962a47428ad.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/0/8/808897ddacf49b2dc73eb96f8e63dea4.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/2/b42a240e5180d0765b5e41de017f312d.jpeg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/f/a/4faebca5b27373faf77ff787f751c012.png"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/8/8/188249d778ca7a28fd2861c6fe00ed5e.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/d/b8d0a6c066f660f6eb3bf927fd75d808.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/2/7/e276da3697731760593955d1340b718f.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/f/e/ffecc7b95b4b5b7299a48b4b7497f4da.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/6/8e6d5f0e91605c7f9f7c5b1c90f65cd8.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/9/199483da3ae1bc3de613fc1b6e201e4f.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/4/0d40edc9959a01c85ebe8867fab8bf11.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/3/e/f3e9ca14cb5609ca09977b939439d17a.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/a/b/eabf46d9474b9155751f4230e73ec73e.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/3/6936b8de6d4839f2b160041fb69af06b.jpeg"
    [22]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/3/8/d38a9316d379b35ae79799165f7a7de9.gif"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/1/d/b1d3a9c922746465bf66f245ea22a496.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/2/4/32490aeff00fb55e5cf1be01775f3b21.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/d/d/3dde0133ea8a6bcbbc23ca894c456ba9.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/d/e/cded6ccc2246b2b760dfa81dd04e0f89.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/c/4/6c465b4516b8c52a7f168a0d4ef33342.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/e/dfe3bab80c8a054b139e7388033cf419.jpeg"
    [29]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/3/6/636d23a8cc2c33ebe24b0fffbbb9e12c.png"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/c/f/ccff75723f43360f15c644e8c071eb61.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/3/bc34e3f646a46943c527a046e325a8fb.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/4/b84ea15540df344587e7be2b54b52e9e.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/c/15c42d23e9971597fdd89a4515310c16.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/c/7/7c7dd6ab321775cc8c602416f7233132.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/1/3c140a3d173544bfff229c57968437ab.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/0/d90d9d71011fef406c2e555978956933.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/7/1/571dbd739c395ba2c73af390e088268f.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/b/b/cbb1d7265a447cfc4eb416c49002ca17.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/4/0/140c6bc3e566235ea4cc916d00ca169e.jpeg"
    [40]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/1/1/8111a342013a890708ce384a9754a383.png"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/6/5/d6537b5199dd5099f593cc79cf75c7e1.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/4/8a460343a2712c28660ddee746992004.jpeg"
    [43]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/7/1/f71cbe35727e391b0cfd9c2f04ba5930.png"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/a/9/3a9c5b06c9adc2fc564133a11d47504e.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/8/0/d80d7361bbe3db5c22c83e70240290e7.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/5/1/951d19f42cfaed5dce3cbec934e60092.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/7/d375d26207763036d31917a25d9e2e74.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/b/8db2d1a0b6bf79dcd4d278c67a31056e.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/7/bb7c231ed804ced3b9f9c4e8e264dcad.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "71ba7e5f9a38a4fbdc5d8907a9ff8969.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "f864b64efefb2e19d7457bc3ccdd2854.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "7681254f11ac83ad1333082a81b6bbd9.jpeg"
    [3]=>
    string(36) "0046499ed78a4e38dbc28acd3568c072.png"
    [4]=>
    string(37) "e6cff9fd5c456e13b357f39ea92106cd.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "24c03a813e44fc785be2f3e46c82fc12.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "7271b680abc4bb2d65b921881b6ee9ee.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "542ee4efbf545108d83f3bbe0ec4396f.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "e4df94cda102bb200d43c962a47428ad.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "808897ddacf49b2dc73eb96f8e63dea4.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "b42a240e5180d0765b5e41de017f312d.jpeg"
    [11]=>
    string(36) "4faebca5b27373faf77ff787f751c012.png"
    [12]=>
    string(37) "188249d778ca7a28fd2861c6fe00ed5e.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "b8d0a6c066f660f6eb3bf927fd75d808.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "e276da3697731760593955d1340b718f.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "ffecc7b95b4b5b7299a48b4b7497f4da.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "8e6d5f0e91605c7f9f7c5b1c90f65cd8.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "199483da3ae1bc3de613fc1b6e201e4f.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "0d40edc9959a01c85ebe8867fab8bf11.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "f3e9ca14cb5609ca09977b939439d17a.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "eabf46d9474b9155751f4230e73ec73e.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "6936b8de6d4839f2b160041fb69af06b.jpeg"
    [22]=>
    string(36) "d38a9316d379b35ae79799165f7a7de9.gif"
    [23]=>
    string(37) "b1d3a9c922746465bf66f245ea22a496.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "32490aeff00fb55e5cf1be01775f3b21.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "3dde0133ea8a6bcbbc23ca894c456ba9.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "cded6ccc2246b2b760dfa81dd04e0f89.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "6c465b4516b8c52a7f168a0d4ef33342.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "dfe3bab80c8a054b139e7388033cf419.jpeg"
    [29]=>
    string(36) "636d23a8cc2c33ebe24b0fffbbb9e12c.png"
    [30]=>
    string(37) "ccff75723f43360f15c644e8c071eb61.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "bc34e3f646a46943c527a046e325a8fb.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "b84ea15540df344587e7be2b54b52e9e.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "15c42d23e9971597fdd89a4515310c16.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "7c7dd6ab321775cc8c602416f7233132.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "3c140a3d173544bfff229c57968437ab.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "d90d9d71011fef406c2e555978956933.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "571dbd739c395ba2c73af390e088268f.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "cbb1d7265a447cfc4eb416c49002ca17.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "140c6bc3e566235ea4cc916d00ca169e.jpeg"
    [40]=>
    string(36) "8111a342013a890708ce384a9754a383.png"
    [41]=>
    string(37) "d6537b5199dd5099f593cc79cf75c7e1.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "8a460343a2712c28660ddee746992004.jpeg"
    [43]=>
    string(36) "f71cbe35727e391b0cfd9c2f04ba5930.png"
    [44]=>
    string(37) "3a9c5b06c9adc2fc564133a11d47504e.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "d80d7361bbe3db5c22c83e70240290e7.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "951d19f42cfaed5dce3cbec934e60092.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "d375d26207763036d31917a25d9e2e74.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "8db2d1a0b6bf79dcd4d278c67a31056e.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "bb7c231ed804ced3b9f9c4e8e264dcad.jpeg"
  }
}

Требования к помещению


Для мини-юнитов прописаны такие требования:

  • площадь 15-20 кв. м.;
  • требуемая мощность – 17 кВт;
  • 2-3 человека персонала;
  • расположение в людном месте.

Павильоны должны соответствовать таким характеристикам:

  • площадь от 25 до 80 кв.м.;
  • электрическая мощность от 20 кВт;
  • 3-5 человек персонала;
  • размещение в торговых центрах, вблизи кинотеатров, вокзалов и т.д.

Для стационарных точек должны выполняться такие требования:

  • отдельное строение, площадью 55-120 кв. м.;
  • электрическая мощность от 60 кВт;
  • наличие водопроводной, вентиляционной, канализационной систем, кондиционеров;
  • 4-6 человек персонала.

Затраты

От франчайзи требуются инвестиции, суммой от 2,5 до 6 миллионов рублей. Что касается вступительного взноса, его размер должен составлять 480 тысяч рублей, а ежемесячное роялти достигает пяти – шести процентов от оборота продаж. На отчисления же рекламному фонду потребуется один процент раз в квартал.

Таким образом, стоимость данной франшизы является для серьезного предпринимателя вполне приемлемой. Бизнесмену, совершающему первые шаги на пути франчайзинга, такое предложение будет самым выгодным, поскольку в этом случае гарантирован стабильный доход.


Сетевые рестораны быстрого питания

Особенности франшизы


Покупателю на выбор предлагаются разные ингредиенты

Основную часть продукции франчайзи покупает у франчайзера. При этом наценка не должна составлять больше, чем 18%. Есть несколько федеральных компаний, с которыми сотрудничает «Крошка Картошка». С ними франчайзи взаимодействует самостоятельно. Картофель можно покупать у местных производителей

Но важно, чтобы он соответствовал всем требованиям компании

При получении франшизы компания помогает в составлении дизайн-проекта помещения. В дальнейшем франчайзи может обратиться за помощью на любом этапе ведения бизнеса.

Чтобы купить франшизу, рекомендуется открыть ИП. В качестве системы налогообложения лучше выбрать УСН. Договор с «Крошкой Картошкой» можно расторгнуть без проблем. Но при этом франчайзи не должен использовать технологические процессы, о которых он узнал в компании, в течение двух лет.

История бренда

Почему именно картошка? В основу идеи легло турецкое блюдо, представляющее собой фаршированный картофель. Именно это блюдо и вошло в меню популярной сегодня сети. Особенностью «Крошки Картошки» было то, что блюдо учитывало пожелания клиента. Он сам выбирал начинку для картофеля.

Первое автокафе появилось в 1998 году. В день открытия выручка была настолько мала, что полученной суммы не хватило даже за приобретение новой партии продуктов.

Все деньги Конончук и Науменко потратили на реализацию проекта, персоналу им платить было нечем. Поэтому в течение нескольких месяцев поварами-продавцами работали их жены. Позже им стала помогать даже теща Конончука, которая готовила наполнители на съемной квартире.

Андрей и Виталий времени не теряли, они занимались подбором качественной картошки на рынках, искали надежных поставщиков и арендовали овощехранилища.

Такая активность позволила предпринимателям запустить франшизу уже в 1999 году. Ее первыми покупателями стали друзья Андрея и Виталия, которые занимались с ними продажей одежды. Сеть начала постепенно расширяться.

В 2001 году «Крошка Картошка» сменила формат. Сеть стала функционировать на фудкортах торговых центров и в формате павильонов. Изменилось и меню. В него были добавлены салаты, горячие блюда, супы, десерты и напитки.

Открытие первого павильона потребовало больших финансовых вложений. Кроме того, теперь «Крошка Картошка» конкурировала с крупными компаниями. Справиться с проблемами помог специалист из «Макдональдса», которого предприниматели наняли для повышения продаж.

К 2003 году число точек на фудкортах значительно увеличилось. Их стало 15, хотя два года назад было всего лишь 3. На сегодняшний день более 300 кафе располагаются в нескольких городах России и Киеве.

О компании

«Крошка Картошка» — отечественный лидер рынка ресторанов быстрого питания, первая большая российская сеть, энергично продвигающая свой индивидуальный формат. В основе концепции компании положено популярное блюдо из запечённого картофеля с различными наполнителями.

Компания «Крошка Картошка» сегодня открыла уже более 300 точек общественного питания по всей России от Брянска до Иркутска, от Сочи до Сургута. При этом компания вышла на рынки ближнего зарубежья и активно их завоевывает. На благо компании трудится 4 тыс. сотрудников, а ежегодно сеть обслуживает более 14 млн. посетителей.

Бренд позиционируется как здоровая, качественная альтернатива традиционному фаст-фуду. Успех сети фаст-фуда «Крошка Картошка» заключается в том, что каждый клиент участвует в приготовлении своего обеда, наполняя печеный картофель салатом, мясом, сыром или другой начинкой на свой вкус.

По мнению финансовых аналитиков, рыночная цена бренда «Крошка Картошка» сегодня составляет около 100 млн. долл. США.

Компания получила сертификат Федерации Рестораторов и Отельеров и является обладателем многочисленных дипломов и наград.

Требования к франчайзи и заведению, открытому по франшизе «Крошка Картошка»

Для того, чтобы наладить сотрудничество, необходимо соответствовать некоторым требованиям компании:

  • Во-первых, необходим опыт работы в сфере бизнеса. Если у вас его нет, вопрос о возможности сотрудничества с брендом нужно уточнять у официальных представителей фирмы.
  • Во-вторых, кандидат должен обладать достаточным количеством средств на банковском счете, чтобы покрыть все необходимые затраты на открытие кафе. Приблизительная сумма расходов варьируется в зависимости от типа торговой точки, которую вы планируете открыть (мини-юнит, павильон или стационарное кафе) и стартует от 1,5 миллионов рублей.
  • В-третьих, концепция вашего заведения должна полностью соответствовать требованиям компании. Это касается площади помещения, внешнего и внутреннего дизайна, формы персонала, блюд в меню и цен.

Франчайзер позволяет повышать цены от заявленных на 18%. Нарушать планку нельзя, т.к. в компании уверены, что это отпугнет покупателей и способно испортить репутацию всех торговых площадок сети.

Общая площадь помещения, необходимого для организации пункта общественного питания, составляет от 25 кв. м. до 150 кв. м. Количество персонала, необходимое для нормального функционирования заведения, — от 3-х до 6 человек.

Интервью с сооснователем сети кафе «Крошка Картошка».

Как на обычном картофельном клубне построить фаст-фуд империю?

Форматы кафе, которые предлагает бренд «Крошка Картошка»

Название
Фотография
Размер примерных затрат, руб.
Общая площадь рабочей зоны
Описание
Мини-юнит

От 1,5 млн.
15 кв. м.
Это небольшая сборная торговая точка продажи, предназначенная для установки поблизости от офисов, на автозаправках, в рядах торгового зала. Имеет упрощенное меню блюд.
Павильон

От 2,5 млн.
25 кв. м.
Подобно мини-юниту имеет упрощенное меню. Возможно расположение на фудкортах в торговых центрах.
Стационарное кафе

От 5,5 млн.
50 кв. м.
Располагается в отдельном помещении

Важно, чтобы на улице расположения был интенсивный поток людей.

Прочие детали сотрудничества обсуждаются сугубо в индивидуальном порядке. Связаться с официальными представителями торговой марки вы можете по телефонам, указанным на официальном сайте: https://www.kartoshka.com

Также в разделе «Франшиза» есть опция подачи заявки на рассмотрение онлайн: https://www.kartoshka.com/franchise

Франшиза «Крошка Картошка» предлагает своим франчайзи выгодные условия сотрудничества с относительно малыми затратами на запуск бизнеса. Компания давно работает на рынке услуг, поэтому имеет высокую популярность среди клиентов.

Минимальный перечень требований к кандидатам позволяет начать сотрудничество с компанией по франшизе даже предпринимателям-новичкам.

Особенности работы по франшизе «Крошка Картошка»

Франчайзер «Крошка Картошка» предоставляет своему компоненту практически все, что необходимо для открытия своего дела:

  • Управленческую систему ведения бизнеса;
  • В значительной мере сокращение финансовых рисков;
  • Поддержку в организации и становления дела;
  • В любой момент можно получить консультацию представителя фирмы по любому вопросу.

Если открывать небольшие уличные кафе или закусочные пол неизвестным именем, то время на раскрутку бизнеса и получения прибыли может уйти достаточно много, по сравнению с уже знакомой, такой, как «Крошка Картошка».

К тому же на руках будет полный пакет документов с правами управления вновь созданным отделением, и в любой момент можно обратиться к материнской компании за получением помощи разного рода: технологии производства, точек сбыта готовой продукции.

Описание франшизы

Можно с уверенностью сказать, что компания «Крошка Картошка» ценит каждого своего партнёра, разрабатывая индивидуальный подход к созданию каждого ресторана. Если предприниматель выбирает для сотрудничества лидера российского общепита, то он может быть уверен в надёжности и рентабельности своего нового бизнеса. Франшиза «Крошка Картошка» — это не просто грамотное вложение средств, это способ приумножить свой капитал при помощи выверенной и проработанной бизнес-схемы, проверенной временем концепции, а также всесторонних консультаций компетентных специалистов.

Подробнее о преимуществах сотрудничества с данной франшизой:

  • Узнаваемый, зарекомендовавший себя бренд отечественного общепита.
  • Основной ингредиент блюд популярен в России и странах СНГ.
  • Всесторонняя поддержка фактически означает передачу бизнеса под ключ.
  • Оптимизированная система затрат, благодаря которой от франчайзи требуются относительно малые инвестиции.
  • Сведённые к нулю риски.
  • Малый срок окупаемости (к примеру, ресторан KFC окупается за 36 месяцев).
  • Отработанная система управления бизнесом и персоналом.
  • Ценовая политика, отвечающая экономическим реалиям страны.
  • Помощь в подборе и аттестации персонала.
  • Поддержка маркетологов, юристов и бухгалтеров.
  • Размещение информации о франшизной точке на официальном сайте компании.

Обучение и поддержка

Обучение включает в себя все необходимое для эффективного ведения бизнеса: франчайзи передаёт материалы для ознакомления с бизнес-процессами, скрипты общения с клиентами, системы мотивации персонала, возможность стажировки в уже работающих ресторанах. Директор проходит специализированное обучение в Москве, рассчитанное на 45 дней, а менеджер – 30-дневное.

Кроме того, специальная стартап-команда поможет с открытием кафе.

Преимущества франшизы

Сотрудничество с крупнейшим российским брендом общепита имеет множество положительных сторон:

  • Основной ингредиент компании – картофель – пользуется большим спросом и популярностью.
  • Щадящие требования к работе кафе – от франчайзи требуется нанять 3 человека, которые будут работать на площади в 25 кв. метров.
  • Компания выделяет средства на продвижение партнерских кафе.
  • Большой ассортимент блюд позволяет максимально широкого охватить целевую аудиторию.
  • Франчайзёр предоставляет готовый бизнес-план.
  • Каждое кафе имеет собственное меню, ориентированное на конкретный регион.
  • Возможные риски сведены к минимуму.
  • Размещение информации о кафе на официальном сайте компании.
  • Юридическая поддержка специалистов в решении возникших вопросов.

Требования к франчайзи, помещению

От франчайзи требуется наличие собственных финансов, а также опыт управления ресторанным бизнесом. Площадь помещения от 25 до 150 кв. метров. Персонал от 3 до 6 человек.

Расчёт прибыли

При самых скромных подсчётах партнёры сети могут зарабатывать более 100 тыс. рублей в месяц. Доход сильно зависит от места и первоначальных инвестиций.

Прибыль и убытки

В любом бизнесе существует вероятность организации убыточного производства, франшизы фаст-фуда не исключение.

Среди основных факторов риска можно отметить следующие:

  • организация заведения в месте с недостаточной проходимостью;
  • некомпетентность сотрудников;
  • открытие неподалеку конкурирующего учреждения;
  • отсутствие рекламных компаний.

Внутренние факторы можно исключить путем переезда или обновления работников, а для устранения внешних факторов можно обратиться за помощью к франчайзеру, который даст консультацию для предприятия маркетинговых стратегий.

В процессе работы следует ожидать как ежемесячных трат на арендную плату, выдачу зарплаты работникам, закупку продуктов и расходных материалов, оплату коммунальных услуг, непредвиденных расходов и роялти.

Тем не менее доход не заставит себя долго ждать, при среднем ежемесячном заработке в 50 тыс. руб. уже через 2-3 года окупится стартовое инвестирование, а при более успешных показателях сроки существенно сократятся.

Внимание! В каталоге франшиз, чья окупаемость происходит в кратчайшее время, франшиза фастфуда Крошка Картошка занимает лидирующие позиции, а по рейтингу БИБОС в 2017 году она заняла почетное 3-е место в категории лучших франшиз для кафе и ресторанов.

Условия получения

При заключении договора о сотрудничестве с компанией “Крошка Картошка” стоит обратить внимание на требования, которые она предъявляет к франчайзи. Согласно его основным положениям, бизнес-партнер может запускать в продажу только продукты франчайзера с наценкой в 18%

В отдельном пункте документа говорится о том, что предприниматель не сможет использовать технологии компании на протяжении 2 лет с момента расторжения договора. Франчайзи обязуется строго следовать концепции заведения, соблюдать уникальный фирменный стиль и соответствовать стандартам продаж. Помещения, в которых будет располагаться кафе, должно иметь определенную площадь и находиться в оживленном людном месте.

Несомненно, что стать партнером известной компании намного выгоднее, чем начинать собственный бизнес с нуля.

  • затраты на содержание заведения существенно ниже. Тем более что они окупаются прибылью кафе. У вас не будет мороки с разработкой собственного производства, ведь все, что вам нужно каждый день будет отправляться к вашей торговой точке;
  • компания оказывает ощутимую поддержку в рекламной и маркетинговой сфере;
  • франчайзер готов оказать помощь в подборе и обучении персонала;
  • начиная свою карьеру бизнесмена с франшизы, вы значительно снижаете риски своих инвестиций.

Описание франшизы

Крошка Картошка организовывает открытие заведений нескольких форматов:

  • Стационарных кафе. Подобные заведения имеют постоянное месторасположения и максимально расширенный ассортимент блюд. Как правило, они располагаются в крупных и наиболее посещаемых ТЦ.
  • Павильоны. Их площадь несущественно меньше, чем площадь стационарных заведений.
  • Мини-юниты. Эти кафе имеют минимальную площадь и чаще всего устанавливаются в аэропортах или же возле станций метро. Такие заведения реализуют ограниченный и самый небольшой ассортимент блюд.

Предприниматель имеет возможность открыть заведение любого формата, однако от него будет зависеть стоимость франшизы.

К примеру, самый компактный формат, мини-юнит, будет стоить франчайзи около 4 000 000 р., тогда как роялти составит 1000 долларов или же 6% от общего оборота. Срок окупаемости такого кафе в среднем составляет около 2-2.5 лет. При этом площадь такого заведения должна составлять от 15 до 100 метров квадратных.

Как правило, франчайзи тратит на открытие Крошки Картошки по франшизе от 2.5 до 6 000 000 р. Вступительный взнос обойдется предпринимателю в 480 000 р., а роялти, как правило, составляет около 6% от оборота. Расходы на рекламу составляют приблизительно 1% в квартал. Таким образом, можно сделать вывод о том, что покупка франшизы Крошка Картошка вполне реальна для большинства предпринимателей.

Разумеется, компания-франчайзер предъявляет определенные требования своим франчайзи. Так, потенциальный партнер может реализовывать только продукты, поставляемые франчайзером, а наценка на них должна составлять 18%

Также отдельное внимание уделяется отдельному пункту договора. В нем говорится о том, что партнер не сможет использовать технологии франчайзера еще 2 года после расторжения договора

Разумеется, предприниматель должен соблюдать все стандарты сети, ее особый стиль и соответствовать всем нормам продаж. 

Условия получения франшизы

Бренд разработал форматы и стандарты обслуживания, а также оригинальное меню для всех своих заведений. Крошка Картошка имеет такие виды кафе как павильонное, стационарное и мини-юнит кафе.

  • Стационарный вариант находится в отдельном помещении/торговом центре и имеет просторную площадь, а также полное меню;
  • павильонный вариант немного меньше по площади и меню не полное;
  • мини-юнит вариант является наиболее компактным из трех, предлагает только упрощенное меню (чаще всего юниты находятся в помещениях аэропортов или вокзалов).

Многие начинающие предприниматели проводят собственное расследование, сравнивая условия приобретения того или иного варианта. В любом случае, каждый из них приходит к выводу, что все заведения Крошка Картошка стоят того, чтобы вовлечь себя в их развитие.

Если вы открываете кафе, обратите внимание на требования, которые предъявляются именно к франчайзи. Как правило, основные положения договора гласят, что бизнес-партнеры имеют полное право запускать в продажу исключительно продукты франчайзера, наценка составляет 18%

Отдельно прилагается дополнительный пункт, согласно которому предприниматели не имеют право использовать предложенные технологии компании на протяжении двух лет после расторжения договора. Кроме того, новый партнер должен следовать всем заявленным стандартам и концепциям, соблюдать уникальный фирменный стиль и пр.

Полезная статья: франшиза Стардогс.

Что такое франшиза, ее ключевые понятия

Классическое определение существует следующее. Франшиза — это совокупность благ, позволяющая воспользоваться брендом, авторскими исследованиями, модификацией бизнеса франчайзера. Имеется и такое определение франшизы, которое более применимо к концепции бизнеса. Франшиза — данное коммерческое право открыть предпринимательство под эгидой популярной торговой марки, применяя ее принципы, технологические процессы, метод ведения предпринимательства.

Точка «Крошки картошки»

В виде предметов франшизы могут быть:

  • разнообразные товарные знаки;
  • всевозможные технологии;
  • различные типы интеллектуальной собственности (в том числе компьютерное обеспечение);
  • полномочия и льготы, какие передающие лица могут предоставить получающим.

Компания, непосредственно предоставляющая обслуживание, называется «франчайзером», непосредственного получателя же именуют «франчайзи». Самостоятельно концепцию продвижения услуг называют обычно «франчайзинг». Права на брэнд и технологические процессы не даются безвозмездно, а имеют предварительно оговоренную стоимость, подразумевается, что от подобного взаимодействия выигрывают сразу обе стороны операции.

Франшиза – более приемлемый и высокоскоростной способ раскрутки своего бизнеса. Согласно экспертным анализам, такого рода метод дает возможность сэкономить вплоть до 5-ти лет развития, при этом приобрести вспомогательную маркетинговую помощь в варианте применения популярной ТМ (торговой марки).

Использование ранее имеющегося бренда существенно уменьшает риск и дает возможность начать дело с наименьшими инвестициями

Франшизы для небольшого бизнеса – всегда важное и многообещающее направление. Приобретение франшизы на сегодняшний день может быть достаточно неплохим методом сформировать личный бизнес и подзаработать

Возможность на использование торговой марки, разных рекламных и научно-технических способов дает возможность приобретателю за конкретную плату приобрести готовую модель для своего бизнеса, это легко отыщет своего потребителя, своего покупателя.

Так, процент Крошка Картошка – это стремительный метод начать свое дело в границах рынка социального питания, что гарантированно станет иметь результат и известность среди покупателей. Итак, данная франшиза, стоимость которой достаточно небольшая, может помочь вам без лишних расходов осуществить личный бизнес. У Вас имеется вероятность воспользоваться опробованной и хорошо проработанной концепцией:

  • своя нормализованная концепция управления;
  • всевозможная помощь от франчайзера (фирмы, что реализует франшизы).

Это интересно: Снятие с учета ЕНВД

Так, став непосредственным хозяином франшизы Крошка Картошка, вы сумеете избежать и предельно уменьшить собственные риски, как инвестора.

История успеха сети «Крошка Картошка»

Первые торговые точки сети работали в передвижном режиме. Это были фургончики, которые предлагали изголодавшимся покупателям картофель с различными начинками. Спустя 5 лет после появления на рынке, в 2003 году, двери для посетителей открыло первое стационарное кафе в Москве.

Торговая марка открыло возможность покупать франшизу бренда с 2002 года. Именно благодаря этому сеть интенсивно развивалась, причем не только в России, но также в странах СНГ, Восточной и Западной Европе. За первые восемь лет работы было открыто более 200 точек фаст-фуда в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Челябинске, Кургане, Сургуте и других городах России.

Как мы уже обозначили, главным блюдом заведений является запечённый картофель со всевозможными добавками.

Но, помимо этого, в меню на выбор покупателя предоставлены другие блюда:

  • супы,
  • горячие блюда,
  • бургеры,
  • хот-доги,
  • салаты,
  • десерты, а также напитки.

Условия приобретения франшизы Крошка Картошка

Бизнес по франшизе станет отличным вариантом для начинающих предпринимателей, увеличивая шансы на реализацию рентабельного производства.

Такое партнерство предполагает полное отстранение предпринимателя от проблем создания стиля и концепции идеи, фирменного логотипа и технических карт. Франшиза фастфуда – наиболее распространенная в нашей стране модель бизнеса, основанная на аренде товарного знака и работе под этим брендом.

Купить франшизу можно оставив заявку о своем желании вступить в партнерство на официальном сайте компании, или связавшись с менеджерами по телефону.

Согласно пунктам договора, франчайзер обязуется предоставить франчайзи:

Стоит внимательно ознакомиться со всеми пунктами договора перед его подписанием, в одном из них указывается, что на протяжении 2 лет с момента расторжения контракта, предприниматель не сможет использовать все предоставленные ранее технологии компании.

Также франчайзи разрешено выставлять на продажу исключительно продукты франчайзера с наценкой не выше 18%. Не допускается дополнение ассортимента продуктов по желанию предпринимателя.

Согласно условиям контракта бизнес-партнер должен строго выполнять все заявленные условия:

  1. Руководствоваться концепциями заведения в процессе деятельности.
  2. Блюсти оригинальный брендовый стиль.
  3. Соответствовать стандартам качества и продаж.
  4. Располагать точку реализации в оживленном месте.
  5. Подобрать помещение согласно прописанным критериям (о них пойдет речь позже).

Внимание! При выборе партнера предпочтения отдается предпринимателям с опытом работы в сфере общественного питания и операционного управления бизнесом, однако это не является обязательным условием.

Какой вариант франшизы выбрать?

На данный
момент существует два варианта франшизы
«Крошка-картошка». Условия каждого из этих форматов примерно таковы:

Стационарное кафе

  • Стационар — кафе с большим  ассортиментом меню.
  • Площадь такого кафе должна быть не менее 50 кв.м.
  • Требуется привлечение как минимум 4—6 человек персонала.
  • Ресторан может
    быть размещен как в отдельно стоящем здании, так и иметь формат фуд-корта
    в торговом центре, кинотеатре, в аэропорту, на вокзале и т.д. 
  • Меню
    павильона на данный момент включает в себя 59 наименований.
  • Требования к
    оснащению площадки: мощность электричества — 60 кВт, наличие водопровода и
    канализации, приточно-вытяжная вентиляция, система кондиционирования.

Павильон

  • Павильон – ресторан меньшей площади с упрощенным
    меню.
  • Площадь такого ресторана может составлять от 25 до 50 кв.м.
  • Требуется наличие 3 — 5 человек персонала.
  • Размещение павильона, как и
    стационара, может быть различным. В основном это фуд-корты, находящиеся в
    ресторанных зонах торговых центров, кинотеатров, вокзалов и т.д.
  • Требования к оснащению кафе: электрическая мощность 20 кВт, наличие
    канализации и воды, приточно-вытяжной вентиляции, кондиционера.

Как видите,
франчайзинговая программа этой компании представляется довольно выгодной и
сулит высокий доход, быструю окупаемость и еще массу других преимуществ. Если
вы хотите сделать по-настоящему надежное капиталовложение, подумайте о том,
чтобы купить франшизу «Крошка-картошка».
Цена открытия такого ресторана вполне приемлема, а условия, предлагаемые
компанией, очень выгодные.

Если говорить о других кафе быстрого питания, например, «Стардогс» также предлагает выгодные условия приобретения франшизы, но концепция этого кафе иная. Рынок ресторанного бизнеса в
нашей стране находится в стадии активного развития. Поэтому открытие
собственного ресторана «Крошка-картошка» — очень привлекательный вариант
инвестирования. Позитивный имидж компании, узнаваемость, большое количество
постоянных клиентов – все это является выгодными факторами вашего успеха.
Компания всегда рада новым партнерам и готова оказать всестороннюю поддержку
начинающим предпринимателям.

Особенности работы с головным офисом

Согласно договору франчайзинга предприниматель обязан в течение 2-х лет строго придерживаться директив головного офиса. Сюда входит и выбор поставщиков продуктовых товаров, и формирование торговой наценки, и подход к решению основных задач.

На первоначальном этапе клиент, купивший франшизу, не вправе использовать свои технологии и собственную региональную продукцию. Более того, на все продуктовые товары согласуется наценка, равная 18 процентов.

Что касается картофеля, то и тут к продукции предъявляется ряд требований. Использовать местный картофель можно. Но и он должен пройти контроль качества у специалистов головного офиса.

Главными поставщиками торговой сети Крошка картошка являются:

  • Компания Coca-Cola;
  • СанИнБев ();
  • Unvеnco (производитель кофе).

Все партнеры поставляют продукцию в рефрижераторах, где поддерживается температурный режим. Поставки осуществляются со складов Москвы и Санкт-Петербурга.

Часть продуктов доставляются в условиях сильной заморозки, то есть -18 градусов Цельсия. Другие продуктовые позиции лучше сохраняются при оптимальном температурном режиме, равном +4 градуса Цельсия.

Комментировать
0
0 просмотров