No Image

Сколько стоит франшиза «блэк стар бургер» и какие условия на нее?

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
26 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "d1d1fa88c77da063281d1d776fc6d3f7.jpg"
    [1]=>
    string(113) "df39f48ea81e57daddd8b7739c944faf.jpg"
    [2]=>
    string(113) "6f8435a7552bdd46ae1e34280fab4460.png"
    [3]=>
    string(115) "076567bb0f8cdb24217c3a3b14a2dc82.jpeg"
    [4]=>
    string(113) "d980f76f4dc185210a9e348ee9f6a495.jpg"
    [5]=>
    string(115) "0101aa692bd3ced16fe990a753b7bcaa.jpeg"
    [6]=>
    string(113) "16df0ec7e44741761b11cba5d1630155.png"
    [7]=>
    string(115) "19dc0a2749bd9b738acfacdb67b5859f.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "77ec2dcf718750cefd8a8879d4271ac2.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "9196644edfb97e4a03be3deb85e0aead.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "d336c345850528214601a2c255ad64fd.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "424b98aca347d3cdfd308e22da02f099.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "18aff635730b66eed0bb714289f68b2d.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "ba93bc9d1e3eac9c52f9967ec77be006.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "466aafe47d5d041e9d5bf78726e481b7.jpeg"
    [15]=>
    string(113) "46942fe69df3113111d57994d67c1c1c.png"
    [16]=>
    string(115) "6b73bc3b61a0e6e5d29555263b2e1285.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "6dbae99758587016f4f94ad5c9f70e76.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "7b7e394197edc590e1f361b2a8f39638.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "f9ca4dfdb997d2cf754d7107fdfc8fae.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "fdd0c02a51ab8e8d07a93ca8bd507c3f.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "1fc638fdebb9cfda0b6b3b4b2a2d83da.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "2be5a59c616299c21f56374374567cc3.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "535bb275cfd4e07ae2d90ae65a7fd8ff.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "c80e2b8104b9cd2c3b9b284ae799e5e5.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "a80aad4a1eac9ee6b21e6a09eacc9871.webp"
    [26]=>
    string(115) "fe28689f942bb13563cde48c9ae2d784.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "8b18876e4195ffc32e48e826b0c335f3.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "0a475b338038be8a08851815ed9ec92a.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "231f7b0e39699f1537306c7a7e762bf1.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "9725d4bd5f89f51d79ecc66b6c048175.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "d1bb740407cd5731a7e9463d579ff709.jpeg"
    [32]=>
    string(113) "7560ac4bcbacef724fd01235f767e6c0.png"
    [33]=>
    string(115) "54afa42997737421a5ebff5995e94909.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "06b86d2a5b281eb8aadeb601ef2f53fb.jpeg"
    [35]=>
    string(113) "45e4899dbb7699789dbd80edd50d858c.png"
    [36]=>
    string(115) "0d9bda5fe3d24a000b37e323ad20dc2c.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "08ac77485ef71ff20024303aa0a5d647.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "ed0d873968787d906c1cf2742a25fbbb.jpeg"
    [39]=>
    string(113) "7f8b11cca7ea1472585b359d329cf7af.png"
    [40]=>
    string(115) "b473ec23ee062b01e208e89fc62aaff7.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "a708ca4609bdda08ae73d483850a69cb.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "0ea1c27e96309e615ec4289f701227ca.jpeg"
    [43]=>
    string(113) "87651caff45510402031acfea2247c1a.png"
    [44]=>
    string(115) "f9e909ab388903c5ede9fc00937a52d5.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "8f42fd1e139a63423bb528167c4cd680.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "1d3830ea775ca8dbc8577babad659531.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "1ee43dc04d947437b2d5f891e9015315.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "2f0fce258853d267f76d9ff74b87d2eb.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "1bb661dfd7a97b56972e48a5822ca444.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/1/d/d1d1fa88c77da063281d1d776fc6d3f7.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/f/3/df39f48ea81e57daddd8b7739c944faf.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/f/8/6f8435a7552bdd46ae1e34280fab4460.png"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/7/6/076567bb0f8cdb24217c3a3b14a2dc82.jpeg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/9/8/d980f76f4dc185210a9e348ee9f6a495.jpg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/0/0101aa692bd3ced16fe990a753b7bcaa.jpeg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/6/d/16df0ec7e44741761b11cba5d1630155.png"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/d/19dc0a2749bd9b738acfacdb67b5859f.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/7/e/77ec2dcf718750cefd8a8879d4271ac2.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/1/9/9196644edfb97e4a03be3deb85e0aead.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/3/d336c345850528214601a2c255ad64fd.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/2/4/424b98aca347d3cdfd308e22da02f099.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/8/a/18aff635730b66eed0bb714289f68b2d.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/9/ba93bc9d1e3eac9c52f9967ec77be006.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/6/466aafe47d5d041e9d5bf78726e481b7.jpeg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/6/9/46942fe69df3113111d57994d67c1c1c.png"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/7/6b73bc3b61a0e6e5d29555263b2e1285.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/d/b/6dbae99758587016f4f94ad5c9f70e76.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/b/7/7b7e394197edc590e1f361b2a8f39638.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/9/c/f9ca4dfdb997d2cf754d7107fdfc8fae.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/d/d/fdd0c02a51ab8e8d07a93ca8bd507c3f.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/f/c/1fc638fdebb9cfda0b6b3b4b2a2d83da.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/b/e/2be5a59c616299c21f56374374567cc3.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/3/5/535bb275cfd4e07ae2d90ae65a7fd8ff.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/0/c80e2b8104b9cd2c3b9b284ae799e5e5.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/8/0/a80aad4a1eac9ee6b21e6a09eacc9871.webp"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/2/fe28689f942bb13563cde48c9ae2d784.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/1/8b18876e4195ffc32e48e826b0c335f3.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/a/4/0a475b338038be8a08851815ed9ec92a.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/1/231f7b0e39699f1537306c7a7e762bf1.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/7/2/9725d4bd5f89f51d79ecc66b6c048175.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/1/b/d1bb740407cd5731a7e9463d579ff709.jpeg"
    [32]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/5/6/7560ac4bcbacef724fd01235f767e6c0.png"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/a/54afa42997737421a5ebff5995e94909.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/6/b/06b86d2a5b281eb8aadeb601ef2f53fb.jpeg"
    [35]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/5/e/45e4899dbb7699789dbd80edd50d858c.png"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/9/0d9bda5fe3d24a000b37e323ad20dc2c.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/8/a/08ac77485ef71ff20024303aa0a5d647.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/0/ed0d873968787d906c1cf2742a25fbbb.jpeg"
    [39]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/f/8/7f8b11cca7ea1472585b359d329cf7af.png"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/7/b473ec23ee062b01e208e89fc62aaff7.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/0/a708ca4609bdda08ae73d483850a69cb.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/e/a/0ea1c27e96309e615ec4289f701227ca.jpeg"
    [43]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/7/6/87651caff45510402031acfea2247c1a.png"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/9/e/f9e909ab388903c5ede9fc00937a52d5.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/f/4/8f42fd1e139a63423bb528167c4cd680.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/3/1d3830ea775ca8dbc8577babad659531.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/e/e/1ee43dc04d947437b2d5f891e9015315.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/0/2f0fce258853d267f76d9ff74b87d2eb.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/b/b/1bb661dfd7a97b56972e48a5822ca444.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "d1d1fa88c77da063281d1d776fc6d3f7.jpg"
    [1]=>
    string(36) "df39f48ea81e57daddd8b7739c944faf.jpg"
    [2]=>
    string(36) "6f8435a7552bdd46ae1e34280fab4460.png"
    [3]=>
    string(37) "076567bb0f8cdb24217c3a3b14a2dc82.jpeg"
    [4]=>
    string(36) "d980f76f4dc185210a9e348ee9f6a495.jpg"
    [5]=>
    string(37) "0101aa692bd3ced16fe990a753b7bcaa.jpeg"
    [6]=>
    string(36) "16df0ec7e44741761b11cba5d1630155.png"
    [7]=>
    string(37) "19dc0a2749bd9b738acfacdb67b5859f.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "77ec2dcf718750cefd8a8879d4271ac2.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "9196644edfb97e4a03be3deb85e0aead.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "d336c345850528214601a2c255ad64fd.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "424b98aca347d3cdfd308e22da02f099.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "18aff635730b66eed0bb714289f68b2d.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "ba93bc9d1e3eac9c52f9967ec77be006.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "466aafe47d5d041e9d5bf78726e481b7.jpeg"
    [15]=>
    string(36) "46942fe69df3113111d57994d67c1c1c.png"
    [16]=>
    string(37) "6b73bc3b61a0e6e5d29555263b2e1285.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "6dbae99758587016f4f94ad5c9f70e76.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "7b7e394197edc590e1f361b2a8f39638.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "f9ca4dfdb997d2cf754d7107fdfc8fae.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "fdd0c02a51ab8e8d07a93ca8bd507c3f.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "1fc638fdebb9cfda0b6b3b4b2a2d83da.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "2be5a59c616299c21f56374374567cc3.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "535bb275cfd4e07ae2d90ae65a7fd8ff.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "c80e2b8104b9cd2c3b9b284ae799e5e5.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "a80aad4a1eac9ee6b21e6a09eacc9871.webp"
    [26]=>
    string(37) "fe28689f942bb13563cde48c9ae2d784.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "8b18876e4195ffc32e48e826b0c335f3.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "0a475b338038be8a08851815ed9ec92a.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "231f7b0e39699f1537306c7a7e762bf1.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "9725d4bd5f89f51d79ecc66b6c048175.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "d1bb740407cd5731a7e9463d579ff709.jpeg"
    [32]=>
    string(36) "7560ac4bcbacef724fd01235f767e6c0.png"
    [33]=>
    string(37) "54afa42997737421a5ebff5995e94909.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "06b86d2a5b281eb8aadeb601ef2f53fb.jpeg"
    [35]=>
    string(36) "45e4899dbb7699789dbd80edd50d858c.png"
    [36]=>
    string(37) "0d9bda5fe3d24a000b37e323ad20dc2c.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "08ac77485ef71ff20024303aa0a5d647.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "ed0d873968787d906c1cf2742a25fbbb.jpeg"
    [39]=>
    string(36) "7f8b11cca7ea1472585b359d329cf7af.png"
    [40]=>
    string(37) "b473ec23ee062b01e208e89fc62aaff7.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "a708ca4609bdda08ae73d483850a69cb.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "0ea1c27e96309e615ec4289f701227ca.jpeg"
    [43]=>
    string(36) "87651caff45510402031acfea2247c1a.png"
    [44]=>
    string(37) "f9e909ab388903c5ede9fc00937a52d5.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "8f42fd1e139a63423bb528167c4cd680.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "1d3830ea775ca8dbc8577babad659531.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "1ee43dc04d947437b2d5f891e9015315.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "2f0fce258853d267f76d9ff74b87d2eb.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "1bb661dfd7a97b56972e48a5822ca444.jpeg"
  }
}

Закрытие бургерных по России, уход Тимати из Black Star и новый ресторан рэпера

Первая бургерная Black Star открылась 16 сентября 2016 года в Москве, на данный момент в столице России работают пять точек. Помимо крупных российских городов заведения Black Star Burger есть в Ташкенте (столица Узбекистана), Нур-Султане (Казахстан), Баку (Азейрбайджан), Бишкеке (Киргизия) и Ереване (Армения). При этом, как отметила выше гендиректор «DiGroup — недвижимость и финансы» Диана Нургалиева, российская сеть ресторанов Black Star Burger в последнее время действительно сокращается. Помимо уже названных Перми и Екатеринбурга, с бургерной Black Star распрощались жители Воронежа и Новосибирска, также в феврале 2020-го прекратил свою работу ресторан в Москве, а в марте сообщалось о грядущем закрытии заведения в Ростове-на-Дону.

Отметим, что сомнений по поводу приезда Тимати в Казань добавило заявление, сделанное им несколько дней назад. Музыкант объявил об уходе из лейбла Black Star, сооснователем которого он является. При этом рэпер сохранит долю в некоторых проектах Black Star, в том числе сети бургерных.

Помимо крупных российских городов заведения Black Star Burger есть в Ташкенте (столица Узбекистана), Нур-Султане (Казахстан), Баку (Азейрбайджан), Бишкеке (Киргизия) и Ереване (Армения). Фото wikipedia.com

В июле стало известно, что Тимати открыл в Москве новый проект в сфере общепита — ресторан быстрого обслуживания с ассортиментом, основанным на блюдах из курицы, под названием Chicken Mafia. Этот бизнес не имеет отношения к компании Black Star — рэпер запустил его со своим родным братом Артемом Юнусовым.

Лина Саримова, Маргарита Головатенко

ЭкономикаИнвестицииОбществоБизнесРозничная торговля Татарстан

Определенные требования

Как и в любом ином случае, франшиза Тимати Бургер, как ее иногда называют по имени основателя, предъявляет к потенциальным партнерам ряд определенных требований. Это касается не только предпринимателя, но и помещения, персонала и так далее. В список основных требований входит:

  • Открытие возможно в населенном пункте с численностью не менее 300 тысяч человек.
  • Предприниматель должен иметь соответствующее образование и опыт работы.
  • Регистрация в качестве ИП или уже действующее предпринимательство.
  • Наличие деловых навыков.

Помещение

Как уже говорилось, Black Star Burger открывается только в городах с определенным количеством населения. К самому помещению предъявляются следующие требования:

  • Общая площадь должна вмещать не менее 150 человек. Примерная площадь помещения от 300 кв. м.
  • Минимальные коммунальные условия. Электроэнергия 150 кВт, канализация, водоснабжение и так далее.
  • Должно быть не менее 3 входов и выходов.
  • Режим работы до 23 часов.
  • Расположение только на 1 этаже. Подвальные помещения не допускаются.
  • Место под вывеску.
  • Территория для парковки.

Персонал

Предпринимателю следует учитывать, что набором персонала ему придется заниматься самостоятельно. Также на франчайзи ложится вся ответственность, в том числе и материальная, по обучению и стажировке работников.

Каких-то определенных стандартов в данном случае не устанавливается. Все последствия в случае набора ненадежных работников, предприниматель полностью берет на себя.


Обучение персонала

Сравнительный анализ “бургерных” франшиз

Итак, теперь, когда вы ознакомились с нашим списком ТОП-5 франшиз бургерных, предлагаем вкратце сравнить их по основным параметрам.

ФраншизаПаушальный взносРоялтиПервичные инвестицииСрок окупаемости
Burger CLUB3,05 – 3,35 млн. руб.2,5%От 3,7 млн. руб.14 мес.
МясоRoob600 000 руб.6%6 – 9 млн. руб.18 мес.
People HAVAET199 000 – 299 000 руб.2,5%1 — 6 млн. руб. (в зависимости от формата заведения)От 3 до 22 мес. (зависимо от формата заведения)
Black Star Burger20 млн. руб. / 50 млн. руб. (для Москвы и Санкт-Петербурга)10%4 – 8 млн. руб.До 2-х лет
Re:bro490 тыс. руб.4%4 – 6 млн. руб.12 — 18 мес.

Следует подытожить, что открытие фаст-фуда – это ответственный бизнес, который потребует больших усилий и терпения. Франшиза бургерной позволит открыть собственное дело с минимальными рисками.

Но у франшизы также есть свои недостатки. Например, предпринимателю стоит ждать тщательный контроль деятельности со стороны представителей компании, ограничение самостоятельности, а также придется приготовиться к дополнительным расходам на оплату паушального взноса и роялти.

Минимальная сумма инвестиций для открытия стационарной бургерной составляет около 4 млн. руб. К этой цифре также следует добавить непредвиденные расходы, оплату коммунальных платежей и работы персонала.

Про антисанитарию в бургерных и «подмешивание» мяса

— Недавно YouTube-канал «Все работы хороши» рассказал подробности работы в сети ресторанов Black Star Burger. На работу в заведение за пределами Москвы устроился «агент», который пообщался с сотрудниками и снял на видео закулисье бургерной. В видео всё выглядит очень нелицеприятно: якобы мраморную говядину разбавляют обычной, мясо с истёкшим сроком годности не списывают, царит антисанитария. Как вы можете это прокомментировать?

— Тут одно из двух. Либо антисанитарию специально устроили для съёмок видео — например, можно разбросать что-нибудь, устроить бардак и заснять, как будто бы так и было. Либо антисанитария действительно была. У нас были такие прецеденты с некоторыми франчайзи. Если мы узнаём о недобросовестном ведении бизнеса, мы лишаем нарушителя лицензии. Я считаю, что люди, которые специально разводят антисанитарию в ресторанах, — это негодяи и преступники, и с ними нужно вести себя жёстко.

Стоит ли открывать бургерную?

ПреимуществаНедостатки
Возможность ведения бизнеса в нескольких форматах: от фуд-корта и фуд-трака до стационарного заведения.Возможность ведения бизнеса в нескольких форматах: от фуд-корта и фуд-трака до стационарного заведения.
Высокая популярность заведений быстрого питания среди населения.Трудности в подборе помещения, которое будет полностью соответствовать требованиям для организации работы бургерной.
Средний ценовой сегмент: продукт по карману многим посетителям.Высокая конкуренция на рынке.
Ограниченное меню позволяет уменьшить расходы на закупку продукции и сократить штат сотрудников на кухне.Длительный период окупаемости, который может затянуться до 3-х лет.
Высокая наценка на товар – примерно 200% от себестоимости блюд.Необходимость разрешений от государственных инстанций (санэпидемстанции, обязательные медкнижки, пожарная служба, Роспотребнадзор, регистрация кассовых аппаратов).
Быстрая ротация клиентов: в отличие от ресторанов, где подача блюд может занять от 20 до 40 минут, сервис бургерной налажен для быстрого приготовления и подачи блюд посетителю.Большой процент списания простроченной продукции (дополнительные расходы).

Поговорим о списке топ-5 лучших франшиз бургерной, которые сейчас доступны на рынке.

О компании

Сеть бургерных начала свое существование не так давно — в 2016 году. Российский потребитель привык к фаст-фуду за прошедшие десятилетия, но эта категория относилась к продуктам доступным для всех. Поэтому идея дорогих и эксклюзивных бургеров могла и не окупить себя, но в итоге первое заведение компании окупилось за пять месяцев и сейчас приносит солидный доход, что привело к росту сети.
Стоимость бургеров объясняется не только известностью, но и качеством. В ресторане вы не встретите продуктов из полуфабрикатов, используются только натуральные, что значительно поднимает стоимость.

Хотя он и не является держателем контрольного пакета акций, все же именно он принес бренду популярность. Также сыграло свою роль и месторасположение первого ресторана — Арбат. Проходимость места очень большая. Постепенно сеть захватывает и другие крупные города, а это показатель того что дело приносит прибыль. Сейчас охват городов не такой большой, и ажиотаж вокруг открытия нового ресторана очень большой, что положительно влияет на поток клиентов.

«Магия Тимати ушла»

В январе этого года о бургерной Тимати вновь заговорили в столице Татарстана. «Эдельвейс групп» планировала разместить Black Star Burger в казанском ГУМе. По сообщению компании, заведение должно было открыться в помещении, которое ранее занимал ресторан «Свитер». Однако этого так и не произошло.

В 2017 году об открытии Black Star Burger в Казани заявил совладелец бургерной Юрий Левитас. Фото rap.ru

— Мы очень трепетно относимся к подбору партнеров. Мы проводили переговоры, согласовывали условия с разными партнерами и искали подходящие локации, — объяснил затянувшийся приход Black Star Burger в Казань Чечерин. — Сейчас наши партнеры рассматривают открытие второго ресторана, в том числе среди вариантов есть и самые крупные торговые центры.

Сейчас в «Эдельвейс групп» не комментируют планы по открытию ресторана. О том, что запуск данного формата в Казани анонсировался уже не раз, в разговоре с «Реальным временем» вспомнил и эксперт по коммерческой недвижимости, замгендиректора компании «А-Девелопмент» Владимир Шайхиев.

— Причем в предыдущие разы локацией однозначно указывалась улица Баумана (в Москве BSB работает на Новом Арбате, — прим. ред.). Говорили про ГУМ, «Родину» и другие варианты. Решение об открытии в «Тандеме» я считаю правильным, поскольку Баумана перенасыщена общепитом. Плюс это положительно скажется на трафике торгового центра, — считает эксперт. — Единственное, насколько это будет долгоиграющая история. Можно вспомнить заведение, которое открывалось на Профсоюзной — по франшизе Минаева. Они достаточно громко открылись, и вроде бы проект был интересным, однако долго они не просуществовали.

По мнению генерального директора «DiGroup — недвижимость и финансы» Дианы Нургалиевой, правильнее все же было открыться на фудкорте «Меги» или в центре, на улице Баумана.

— ВSB всегда был хорош своей неординарностью. До недавнего времени это был полуресторан со своей посадочной зоной. Эти заведения всегда располагались в модных местах, в центре, с большими витринами, чтобы все просматривалось. Это некая магия для молодежи. Они работали на хайпе. Сейчас Тимати нет, во многих городах BSB позакрывались, к примеру Екатеринбурге, Перми, — комментирует эксперт. — В целом, размещаясь на фудкорте, необходимо понимать, что на одном хайпе не выедешь. Большая конкуренция. Магия Тимати ушла, но развиваться надо. Место выбрано на тройку. Наш город мог бы предложить лучшую локацию. Надо расширяться, развивать интернет-доставку и открываться в «Меге», на обновленном фудкорте «Парк Хауса» — тоже не плохой вариант.

По мнению генерального директора «DiGroup — недвижимость и финансы» Дианы Нургалиевой, правильнее все же было открыться на фудкорте «Меги» или в центре. Фото mega.ru

Новому соседу — не рады

Иная ситуация складывается в соседствующем с Black Star Burger KFC — привычные для него очереди куда-то испарились. Сотрудники фастфуда, явно не испытывающие восторг от появления сильного конкурента, в довольно резкой форме отказались комментировать нашему изданию факт открытия новой точки на фудкорте и обсуждать ее влияние на соседей.

Снижение выручки фиксируют работники кафе «Барбекю», скучают без клиентов в Mybox, а в уже упомянутом Burger King все же есть небольшое оживление (видимо, туда перетекают те, кто не хочет стоять в длинной очереди в BSB).

К слову об очередях: казанец Андрей Коновалов, приехавший с дочкой в «Тандем» ради «бургеров от Тимати», в разговоре с корреспондентом «Реального времени» пожаловался на длительное время ожидания.

— Я уже знаком с этой сетью — не раз бывал в московском ресторане. Приехал сюда, чтобы дочка тоже попробовала — дети же любят все эти рэперские штучки. Специально решили в будний день, потому что в выходные будет бессмысленно, — поделился с нашим изданием казанец. — Единственное, ну очень медленно здесь очередь двигается. В Москве как-то за считанные минуты обслуживают.

Требования к помещению

Открыть ресторан Black Star Burger можно только в помещении, соответствующем следующим требованиям:

  • площадь варьируется от 200 до 250 кв. м.;
  • помещение располагается в зоне видимости потенциальных покупателей;
  • оно должно иметь отдельный вход;
  • окна в помещении должны быть витринными;
  • выбираются места рядом с оживленными магистралями или жилыми комплексами;
  • должна иметься возможность для установки рекламных вывесок на фасаде.
  • разрешается открытие бургерной только в городе, в котором живет больше 300 тыс. человек;
  • допускается выбор торгового центра или отдельного помещения. В последнем случае должен иметься небольшой участок земли для формирования летней площадки.

Условия покупки франшизы

Купить франшизу могут только предприниматели, соответствующие некоторым условиям.

К ним относится:

  • наличие крупной суммы средств, которая вносится в качестве паушального взноса, равного минимально 7,5 тыс. долларов;
  • роялти составляет 5% от дохода;
  • правильный подбор помещения для работы, так как оно должно располагаться в месте высокой проходимости;
  • возможность самостоятельно пройти обучение, чтобы хорошо разобраться в особенностях бизнеса.

Каждая заявка тщательно анализируется, для чего оцениваются особенности выбранного региона.

Что входит во франшизу

Покупатели при покупке этой франшизы получают следующее:

  • оригинальное и неповторимое меню;
  • возможность пользоваться разными зрелищными мероприятиями, к которым относятся театральные постановки, предлагаемые покупателям, заказывающим топовое меню;
  • допуск к уникальной технологии приготовления бургеров и других продуктов;
  • за счет эффективного федерального маркетинга не приходится самостоятельно много средств вкладывать в рекламу;
  • всесторонняя поддержка на всех этапах открытия ресторана.

Предприниматели, которые уже воспользовались таким предложением, утверждают, что не возникает каких-либо сложностей в процессе сотрудничества с владельцами и представителями сети.

Франшиза Black Star Burger считается интересным предложением для многих предпринимателей. С ее помощью можно окрутить востребованный и интересный ресторан, приносящий высокий доход. Но вложить в открытие бургерной придется не меньше 15 млн. руб.

Как получить промокод Блэк Стар Бургер

Получить промокод от Black Star Burger велика удача, так как широкой гаммы кодов компания никогда не презентовала.

Основное что предоставляется для клиента в качестве скидки или подарков — это различные акции, но о них расскажем более детально ниже.

Но стоит отметить, что код может предоставляться сторонним сервисом, например, Яндекс Еда, если заказываете доставку через эту службу. Как правило, клиенты могут рассчитывать на скидку от 5 до 15%. Но все индивидуально, тем более что условия могут меняться в течение короткого промежутка времени.

Кроме того рассчитывать на промокод можно и от сторонних компаний, проводящих таким образом рекламную компанию. Также купоны могут выставляться Black Star Burger в период каких-то праздников или юбилейных дат самого ресторана.

«Блэк стар бургер» франшиза – всё, что нужно знать!

1. Размер первоначальных инвестиций при покупке франшизы

Изначально вы должны будете определиться, на какой срок вы приобретаете франшизу заведения по изготовлению бургеров. Самый оптимальный – 5-10 лет.

Что касается стоимости, то она зависит от региона и масштаба проекта. Точную сумму назвать тяжело, но рассчитывайте на 7500-45000 долларов, не меньше. Также не забывайте о роялти – это ежемесячная выплата процентов от дохода. Купив франшизу «Black Star Burger», будьте готовы отдавать 6-12% (без НДС).

Отдельно франчайзи должен приготовить деньги на:

  • Аренду зала.
  • Ремонт.
  • Закупку мебели и оборудования.
  • Посуду, спецодежду для поваров, хозтовары.
  • Обучение персонала.

По предварительным прогнозам, на обустройство уйдет 100-250 тысяч долларов, ведь стоимость оборудования для кухни высокая. Немало денег уйдет и на закупку сырья для приготовления бургеров, ведь использовать можно только качественные продукты без ГМО.

Чтобы закупить оборудование для приготовления бургеров, холодильную установку, мебель и спецодежду для персонала, в итоге, придется отдать порядка 250 000 долларов. Точная сумма зависит от масштаба заведения, предполагаемого количества гостей, которых готовы принимать в вашем будущем «Black Star Burger».

2. Каким требованиям вы должны соответствовать, чтобы купить франшизу?

Франшиза «Блэк стар бургер» доступна для приобретения только при соблюдении следующих условий:

1.В зале должно помещаться 120-130 человек минимум, площадь помещения – от 300 м2.
2.Кухня и другие подсобные помещения должны занимать площадь от 100 м2.
3.Должно быть два входа: центральный для гостей и черный для работников, где будет происходить загрузка товаров. В случае ЧП гости могут покинуть ресторан через этот выход.
4.Бесперебойное водоснабжение, канализация, качественная вентиляция, отопление, наличие кондиционеров в жаркое время года.
5.140-150 кВт электроэнергии.
6.По условиям франшизы в помещении везде должна быть доступная сеть Wi-Fi.
7.Парковка для посетителей.
8.Если здание позволяет, то нужно в теплое время года открывать летнюю площадку.
9.Одно из безоговорочных условий при приобретении франшизы: заведение работает с 11:00 до 23:00.
10.Стиль заведения и вывески оформляются строго по концепции «Black Star Burger»
11.Закупаются только качественные продукты, никаких полуфабрикатов.
12.Зал придется купить или взять в аренду сроком на 5 лет, как минимум. Он должен находиться в центре города с большой проходимостью людей. Хороший вариант для расположения – площадка в большом торговом центре.
13.Открыть сеть по продаже бургеров можно только в крупном городе, население – более 300 000 человек. Условия приобретения франшизы еще разрабатываются владельцами бизнеса и оговариваются в индивидуальном порядке.

Чтобы купить франшизу бургерной Тимати, придется также пройти собеседование. Компания должна убедиться, что франчайзи сможет потянуть все расходы, связанные с открытием, и, само собой, поднять уровень прибыли сети, а не стать банкротом за 1 год.

Большое преимущество на собеседовании отдают рестораторам или опытным руководителям, администраторам клубов и т.д. Разумеется, опыт в сфере общепита не главное, но желательно иметь его.

3. Какие гарантии дает франшиза «Black Star Burger»?

Что вы получите вместе с франшизой:

  1. Юридическая поддержка и консультации от специалистов компании на этапе становления бизнеса.
  2. Раскрученный бренд, который не требует дополнительной рекламы. PR-кампанию готовят учредители сети «Black Star Burger».
  3. Если в своем городе вы приобрели франшизу бургерной Тимати первым, то после вас это заведение в городе уже больше никто не откроет. Один город – один владелец сети «Black Star Burger».
  4. Предприниматель получит готовую систему работы и управления сетью, ему даже помогут подготовить кадры для работы.
  5. Компания перед продажей франшизы проведет маркетинговое исследование в регионе, чтобы понять стоит ли открывать заведение или это будет убыточным делом. Вам эти данные тоже очень пригодятся.
  6. По договору о покупке франшизы руководство предоставит вам поставщиков – как сырья, так и оборудования. Можно рассчитывать на кредиты, рассрочку и скидки.
  7. На открытие бургерной приедет Тимати, а это гарантированно привлечет клиентов в первый день работы.

Условия договора о сотрудничестве и покупке франшизы бургерной оговаривается в индивидуальном порядке.

Записаться на прием к представителям компании можно по номеру, указанному на картинке:

Вся правда о франшизе 13 by Black Star в одном видео…

Описание франшизы

Ресторан Black Star Burger открылся в сентябре 2016 года на Новом Арбате в Москве. Это был новый формат фастфуда в нашей стране. Новая концепция и стиль, отличающиеся от привычных всем ресторанов быстрого питания, акцент на свежесть и натуральность ингредиентов.

Кто владеет рестораном

Управлением ресторанов занимается компания ООО «Блэк Стар Фудс».

Владельцы заведения — Юрий Левитас (49%), Тимати (17%), Чассем Нзале Трифен Вальтер (17%) и Павел Курьянов (17%).

Перед тем как затевать открытие бургерной, партнеры изучали фастфуды по всему миру, перенимали положительный опыт и учитывали ошибки.

Особенности бизнеса Black Star Burger — чем угощают и сколько стоит

Меню вполне традиционное для фастфуда.

Еда:

  • Бургеры. Это главная фишка ресторана. Здесь они представлены на любой вкус — классические, чизбургеры, вегетарианские. Есть даже VIP-бургеры с трюфельным маслом и фуа-гра. Стандарты приготовления строгие: 17 см в диаметре и 170 г по весу. Цены 195 – 999 р. Булочки трех цветов: белые, черные и зеленые (с песто).

  • Хот доги. Цены 160-180 р.

  • Картофель фри. 100-160 р.

  • Картофель по-деревенски (дольками). 170-220 р.

  • Супы. 120-160 р.

  • Салаты. 120-180 р.

  • Закуски (куриные крылышки, сырные шарики, наггетсы). 190-320 р.

  • Роллы из лаваша. 250 р.

  • Десерты (мороженое, маффины ,гонконгские вафли и др.). 55-235 р.

Напитки:

  • Фирменные витаминные напитки. Их цена 120 р.

  • Молочные коктейли. 250 р.

  • Смузи. 250 р.

  • Кола. 120 р.

  • Минеральная вода. 99 р.

  • Энергетический напиток. 120 р.

  • Кофе. 120-150 р.

  • Чай. 100 р.

  • Жвачка. 7 р.

Как видно, цены очень демократичные, что позволяет людям с разным достатком питаться в ресторане. Это большой плюс для регионов.

В бургерной Тимати можно купить сувениры с символикой Black Star Burger — кепки, футболки, кружки, даже временные татуировки как у рэпера.

Позиционирование сети Блэк Стар Бургер

Философия Black Star Burger состоит в том, чтобы показать, что даже фастфуд может быть полезным. Упор делается на то, что в приготовлении котлет для бургеров используется мраморная говядина зернового и травяного откорма абердин-ангусской породы. Никаких антибиотиков и гормонов роста. Фарш из мраморной говядины брэнда «Праймбиф» поставляет для ресторанов группа компаний «Заречное» — один из лидеров отечественного рынка. Булочки для бургеров выпекаются прямо на ваших глазах, так что в свежести продуктов вы можете быть уверены. Овощи и зелень для BSB поставляет компания «Фуд Сити».

Свинину в ресторане не готовят. Только говядина, курица и индейка.

Black Star Burger позиционируется как ресторан для людей с разным уровнем дохода. Владельцы утверждают, что благодаря дружбе с поставщиками они закупают продукты по низким ценам. Это и делает стоимость готового блюда доступной. 

Популярны среди посетителей и куриные крылья «На слабо». Они очень острые, и перед тем как съесть их, посетитель оставляет расписку, что не имеет претензий к ресторану. При подаче крыльев бьет колокол, после чего сотрудники кухни скандируют «На слабо!».

Заказ бургеров «VIP» и «Мега» также сопровождается боем колокола и небольшим шоу от персонала.

Еще одна фишка заведения — черные перчатки. Они произвели фурор! В нашей стране никто и нигде раньше не предлагал перчатки для бургеров. В них ведь есть гораздо удобнее — руки всегда остаются чистыми. Весь персонал кухни также работает в черных перчатках. После Тимати моду подхватили тысячи бургерных в стране. Так что, смело можно сказать, что BSB — законодатель моды.

Про новый проект и революцию в общепите

— В этом году вы запустили новый проект Free Company. В его рамках с октября работает сеть закусочных Free Dog. На сайте компании утверждается, что вы фактически задумали мировую революцию общепита. Что это значит?

— Глобальная идея была в том, чтобы люди могли получать бесплатную еду. Я не преувеличиваю. По правилам наши гости могут прийти в любое заведение Free Dog и бесплатно поесть один раз в день. Это новое слово в ресторанном бизнесе.

— У нас есть мобильное приложение. Гость регистрируется в нём и получает QR-код. Потом он приходит, показывает код и получает, например, бесплатный хот-дог. Всё. Это своего рода коммунизм, к которому нам всем надо идти.

Альметьевский франчайзи и 5 млн на открытие

Как сообщил «Реальному времени» представитель Black Star Burger, на данный момент в столице Татарстана представлен только один франчайзи. Отметим, что ранее сообщалось, что сеть бургерных от рэпера Тимати продала в наш город две франшизы.Как выяснило «Реальное время», бенефициаром проекта является альметьевский предприниматель Ильдус Гайнутдинов. Франшиза же оформлена на стороннее лицо. Сейчас в портфеле бизнесмена находится гостиница в нефтяной столице Татарстана DeLuxe, ресторан «Гриль Хаус Перец». Помимо этого, он возглавляет ООО «Татпродмаркет».— Мы долго вели переговоры, также долго заключали договор, но у нас все получилось, — сообщил «Реальному времени» Гайнутдинов. — Наш выбор пал на развитие этого бренда, поскольку, во-первых, это первый масштабный российский продукт такого формата, с известным именем. Во-вторых, это реально самые вкусные бургеры из мраморной говядины. Если говорить об окупаемости, то еще год назад я мог бы озвучить сроки, но сейчас этого сделать невозможно ввиду той ситуации, в которой мы все сейчас находимся.

С точной датой запуска еще не определились, но предположительно точка заработает 31 августа — 1 сентября. Фото Маргариты Головатенко

В свою очередь, директор по маркетингу сети ресторанов Black Star Burger озвучил условия для франчайзи.

— Они варьируются в зависимости от города, региона и формата открытия, но стартуют от 4—5 млн рублей, включая паушальный взнос и затраты на открытие, если мы говорим о ребрендинге существующего заведения, — сообщил директор по маркетингу сети ресторанов Black Star Burger.

Отметим, что годами ранее бизнесменам предлагалось купить франшизу на весь город за 20 миллионов рублей, а в начале текущего года — на отдельные рестораны по 8 млн каждый.

Про заложенный бренд, Тимати и бургеры «за Собянина»

— В марте стало известно, что Тимати заложил товарный знак Black Star Burger ради получения кредита. Бренд временно принадлежит «Сберу». Что сейчас с брендом? Выкупили ли вы его?

— Когда-то давно, через год после запуска проекта Black Star Burger, мы брали кредит, кажется, на 20 млн рублей. Брать кредиты — нормальная практика, как вы понимаете. В банке нам сказали, что от нас требуется личное поручительство и залог. В качестве залога банк получил товарный знак Black Star Burger.

Мы бы уже отдали кредит, если бы не пандемия. Пока идут платежи, товарный знак находится в залоге у банка. Так что никакой трагедии тут нет. Более того: мы никогда не скрывали, что выплачиваем кредит.

— Почему об этом заговорили в этом году, как вы думаете?

— Любая новость про Тимати становится хайповой. Поэтому в интернете и СМИ любят писать про Black Star Burger.

— Давайте поговорим о Тимати. Почему вы решили использовать именно его в качестве фронтмена?

— В то время он был очень популярен. Как и сейчас, впрочем. Были и другие звёзды, но у меня сработала интуиция. Я предположил, что Тимати будет интересно заняться бургерными. И оказался прав: когда я пришёл с предложением, Black Star согласился сразу.

— Говорят, на переговоры к Тимати вы пришли с переносным грилем.

— Это чистая правда. Когда мы впервые встретились, я начал перечислять конкурентные преимущества проекта. В том числе упомянул, что у меня есть свои фишки, метод прожарки и т. д. «Ты попробуешь и офигеешь», — сказал я Тимати. В следующий раз я принёс в его офис в чемодане переносной гриль и приготовил бургеры прямо там.

Я знаю все рецепты бургеров, которые готовят в наших ресторанах, и могу без проблем приготовить любой из них.

— Околокремлевская позиция Тимати иногда вызывает негативную реакцию. Например, все мы помним скандал из-за его клипа про бургер за здоровье Собянина. Это вредит Black Star Burger?

— Ситуацию с клипом чересчур обостряют, на мой взгляд. Может быть, для Тимати это видео гораздо менее политизированно, чем думают люди.

Я сам его спрашивал о клипе про бургеры за здоровье Собянина. Тимати мне ответил: «Юр, я это сделал вообще без задней мысли, просто хотел попиарить бургерную. Ну и мне правда нравится, как сегодня выглядит Москва, — что я с этим могу поделать?»

В любом случае я не думаю, что из-за клипа люди стали меньше ходить в бургерные. Далеко не все про этот клип вообще слышали или про него помнят.

— Бывало такое, что бренд Black Star Burger или образ Тимати, наоборот, спасали бизнес?

Франшиза бургер кинг

Франшиза Бургер Кинг получила широкое распространение на территории России. Развиваясь параллельно с таким гигантом сетей быстрого питания как МакДональдс, проект обрел свое уникальное собственное «я». Поскольку это узнаваемый бренд, то построение своего ресторанчика по франшизе должно окупиться за небольшой срок, потенциально в пределах 2 лет.

Политика Burger King в области меню и цен

Основная идея бизнеса — продажа бургеров. Начинкой чаще всего выступает мясо говядины (классический базовый вариант), а также другие мясные продукты, например мясо курицы или рыбное филе. Меню рассчитано на разные вкусовые предпочтения, и в дополнение к бургерам или отдельно, клиенты могут заказать легкие закуски и салаты.

Для детей представлено отдельное меню, что подчеркивает уважительное отношение заведения по отношению к разным возрастным группам населения.

Общую картину завершает меню десертов и разнообразных напитков.

По ценам в Бургер Кинг можно сказать, что они не выше, чем у других заведений подобного плана, и составляют им отличную конкуренцию.

Ценовая политика франшизы Burger King

Условия приобретения франчайзинга:

  • размер первоначальных инвестиций довольно высок и составляет сумму в размере 21 610 тыс. рублей;
  • раз в месяц предстоит оплата роялти в размере 5% от оборота;
  • паушальный взнос составляет – 1 920 тыс. руб (единовременная выплата).

Помимо вышеперечисленного франчайзи необходимо предоставить помещение, площадью не менее 300 кв.м. Высота фасада не менее 6 метров, а потолки должны быть не ниже 3 м.

На начальном этапе необходимо 8 сотрудников, а также предоставить какое-либо письмо рекомендательного характера в данной отрасли ведения бизнеса.

Несмотря на довольно жесткие условия приобретения франшизы Бургер Кинг они вполне выполнимы.

Что предлагает франчайзер Burger King

Помимо доступа к основным технологиям он предлагает следующее:

  • всестороннюю помощь в открытии дела;
  • консультации по всем сферам ведения бизнеса, качественно и в срок;
  • конечно, рецепты, наработанные годами упорной конкуренции за вкусовые предпочтения посетителей;
  • инвестиционный проект и помощь в составлении бюджета новой торговой точки;
  • оказание услуг по рекламированию и продвижению товара;
  • обучение персонала;

Просматривая внушительный перечень помощи со стороны франчайзера можно с уверенностью смотреть в будущее.

Не лишним будет упомянуть открытость компании. Она всесторонне развивает свою сеть ресторанов и нередко проводит акции, которые могут уменьшить первоначальные затраты на открытие бизнес точки. К примеру, одной из акций было уменьшение паушального взноса до 600 тыс. руб, размер роялти не поднимался выше 3%.

В любом случае компания заинтересована в новых лидерах и продвижении своего бренда, и рассматривает также возможность отдельных условий для новых клиентов.

Особенности бизнеса фаст-фудов


Франшиза Black Star Burger

Особенности бизнеса фаст-фуд заключаются именно в «быстром питании». В сравнении с обычными ресторанами, концепция подобных заведений складывается по-другому. Места быстрого питания настроены на обслуживание максимального количество народа. На основании этого, сама структура помещения делается так, чтобы человек не задерживался там слишком надолго.

Меню подобных заведений имеет ограниченный перечень, при этом названия стараются выдавать максимально понятные для обычных граждан. Все опять же направлено на скорость: быстро выбрал, заказал, поел, ушел. В этом весь смысл ведения бизнеса.

Существует несколько форматов мест быстрого питания. Это могут быть:

  • Кафе и рестораны, располагающиеся на первом этаже здания или в отдельном помещении.
  • Прилавки в зоне фудкорта в торговых центрах.
  • Киоски и уличные ларьки.
  • Специально оборудованные (фирменные) автофургоны.

Если говорить не только о франшизе «Блэк Стар», но о местах общественного питания в целом, то предпринимателю в ходе работы придется столкнуться с большим количеством нюансов и трудностей. Данный тип бизнеса начал свое стремительное развитие в России примерно 10 лет назад. На тот момент многие предприниматели пробовали себя в этой стезе, но до 2020 года доработали не все.

Все большую территорию сейчас захватывают крупные предприятия, такие как «Бургер Кинг», «Макдональдс» и так далее. Подобные условия привели к тому, что начинать подобное дело самостоятельно с нуля — стало практически бесперспективным и проигрышным с самого начала.

Именно по этой причине большинство бизнесменов, которые хотят работать именно в сфере общественного питания, стараются сотрудничать с франшизами. Существует достаточное количество вариантов. Если говорить о компаниях гигантах — у них очень завышенные требования, которым многие просто не в состоянии соответствовать. О требованиях франшизы Black Star будет рассказано далее.

Начинающий франчайзи, в ходе работы может столкнуться с рядом проблем, связанных именно со спецификой бизнеса. В частности это:

  • Отсутствие подходящего места. В любом случае необходимо наличие территории с высокой проходимостью.
  • Аренда помещения, ремонт и обустройство обходятся в большую сумму. Поэтому предпринимателю всегда нужно иметь начальный капитал для вступления во франшизу.
  • Работа во франшизе — это всегда жесткий контроль со стороны франчайзера. В особенности это касается фаст-фуда.
  • Конкуренция. Если посмотреть на обычную территорию фудкорта в ТРЦ, то сразу становится понятно, насколько высока в данном бизнесе именно конкуренция.


Конкуренция заведений фаст-фуда

На каких условиях осуществляется покупка и сколько стоит франшиза Black Star Burger

Стоимость франшизы складывается из паушального взноса и первоначальных вложений. После открытия ежемесячно уплачивается роялти.

Размер паушального взноса:

  • 20 млн руб. – для небольших населенных пунктов;
  • 50 млн руб. – для крупных городов (областных центров, городов-миллионеров).

Инвестиции в открытие закусочной составляют от 15 млн руб., включая оснащение кухни.

Примерное распределение бюджета для запуска:

  • 40% – строительные работы;
  • 20% – оборудование для приготовления блюд, инвентарь;
  • 12% – подготовка к операционной деятельности;
  • 8% – мебель и декор;
  • 8% – IT-оборудование и ПО;
  • 6% – аренда на период подготовки к открытию;
  • 6% – реклама.
Комментировать
0
0 просмотров