Бизнес план детского кафе с расчетами

Организация детского кафе — труд для творческих личностей с хорошо развитой фантазией. Оно прибыльно как в крупном, так и в маленьком городе и приносит радость всем участникам. Но прежде чем приниматься за дело, необходимо сделать бизнес-план детского кафе, чтобы чётко понимать, как открыть детское кафе.

Бизнес план детского кафе с расчетами

Меню

В первую очередь, задумываясь, как открыть детское кафе с нуля, нужно тщательно и ответственно подойти к разработке меню. Оно должно быть полезным, вкусным и интересно оформленным, чтобы детям самим захотелось есть предложенные блюда. Продукты должны быть свежими и высококачественными, но цены в меню тем не менее должны быть доступны среднему классу. Бизнес-план детского кафе первым пунктом должен содержать именно меню.

Для его составления лучше проконсультироваться со знающими людьми. И помните, что чем обширнее будет выбор блюд, тем больше будет посещаемость, а следовательно, и доходы. Ведь ориентированное на детей меню привлекает на 5-7% больше людей.

Пример меню детского кафе с ценами

Меню детского кафе

Требования к помещению

Составляя бизнес-план детского кафе, также нужно ознакомиться с требованиями к помещению. Согласно нормам (на одного человека — 1,6 квадратных метров), кафе вместимостью до тридцати двух человек должно быть площадью 51,2 квадратных метра минимум. Кроме того, стоит учесть размер игровой, гардероба, туалета, кухни и кладовки. Совместно должно получиться около 100 квадратных метров.

Обязательно наличие хорошей вентиляционной системы. Лучше, чтобы окна выходили на солнечную сторону. Само собой, всё должно быть выполнено из безопасных материалов.

Дизайн

Интерьер в силу аудитории должен быть выполнен в ярких цветах, креативно, с использованием изображений персонажей мультфильмов. Для этого лучше изучить интересы нынешних детей. Также можно организовать игровую комнату, что облегчит работу аниматору, или маленький кинозал. Эксклюзивным предложением станут различные мастер-классы для детей и их родителей.

Для дизайна и зала, и игровой лучше не пожалеть денег и нанять профессионала в этом деле, чтобы потом не пришлось ничего переделывать. Но если стартовый капитал у вас небольшой, вы можете воспользоваться услугами студентов художественных факультетов — обычно они не требуют большой оплаты, довольствуясь практикой.

Дизайн детское кафе

Реклама

Чтобы ваше кафе стало известным и хорошо зарекомендовало себя, необходимо позаботиться не только о качестве обслуживания, но и о рекламной кампании. Нужны оригинальные и креативные вывески, сочное оформление витрин. Обязательно разместите рекламу о вашем заведении во всех возможных информационных источниках: на телевидении, в газетах, на тех сайтах, основная тема которых — детские развлечения. Можно сотрудничать с детскими садами и агентствами, занимающимися организацией праздников.

Детально продумайте не только как открыть детское кафе, но и то, как привлечь в него посетителей. Вы должны чётко знать преимущества, которые стоит подчеркнуть, чтобы заинтересовать посетителя.

Ресурсы

Помимо получения разрешения государственных инстанций и лицензии, вам стоит сделать расчёты по требующемуся оборудованию. В него входят:

  • холодильники;
  • духовые печи и плиты;
  • витрины;
  • столы, стулья;
  • посуда;
  • игровые предметы (игрушки, автоматы и так далее).

Персонал

Это ещё одна важная графа, если вы делаете бизнес-план детского кафе. Стандартный персонал и его зарплата (указана в рублях) в маленьком городе:

  • повар и кондитер — от 20000;
  • уборщики и гардеробщица — 12000;
  • администратор и бухгалтер — 15000.

Обязательно соответствующее образование нужно поварам и кондитерам, для остальных опыт работы не важен.

Персонал детское кафе

Первоначальные вложения

Ниже приведены расчёты затрат (цены указаны в рублях):

  • печи, плиты, шкафы, где отстаивается выпечка — 200000;
  • холодильники — 100000;
  • мебель для кухни, вытяжки — 60000;
  • посудомоечная машина — 16000;
  • инструменты для кондитера — 20000;
  • всего — 396000.

Ежемесячные затраты

В них входят стоимость (в рублях) продуктов, новая посуда, налоги и зарплата персонала, аренда. В течение года после открытия вам нужно будет тратиться ещё и на рекламу, чтобы увеличить посещаемость кафе.

  • продукты — 120000;
  • чай, кофе, готовая кондитерская продукция — 40000;
  • зарплата и налоги — 300000;
  • аренда и коммунальные услуги — 120000;
  • посуда и чистящие средства — 5000;
  • реклама — 30000;
  • всего — 615000.

Окупаемость

Средний чек будет составлять от 300 до 500 рублей, праздничные мероприятия будут стоить 800 рублей без развлекательной программы, а с программой — 1200. Чтобы окупить вложения, понадобится от года до трёх — в зависимости от того, насколько хорошо у вас пойдут дела. На сегодняшний день детское кафе является одним из надёжнейших видов бизнеса и бизнес-план детского кафе играет большую роль при его создании.

Развлечения в детском кафе

Резюме

  • Вложения — от 300000 до 1000000 рублей;
  • Период окупаемости — от года до трёх лет;
  • Среднемесячная прибыль — от 200000 до 550000 рублей.