No Image

Сверхбыстрый кофейный мусс

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
28 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(115) "7acffe8d66d17c3494c558d98492c8ba.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "a19d557618eaf1ddbd4fc8823ad4767a.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "eb14a51cbbef51f92a9f6c57cdba5e22.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "e7389a6aeba134fcb23b2ac6b282baba.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "41e3a3837043156a3ab463d42dcbd510.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "19af804e75943b2de5abef365a10acca.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "191968a5f4935864828488b814623859.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "42124338c89a91c72a71ec29623e4281.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "225a54a54c2a6186d86fa08d9ab84eb0.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "5d693a77ea08d47aaf708c7124f48c8d.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "fa1cf0a45bc75d9a24d7b8521604f815.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "0969d469fcfdcd1a75ed3c8dcff6ab9b.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "0d1549405949f5cf4b74042912a897c8.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "cfa3bce6cf4c248e5901a34dbfcc6491.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "9d9758718dc7156c47e43420a7045570.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "5f9e531af548807f618f28cfc36070e5.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "87dcf67122b32111ba2b98ffea209e11.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "dbfc72cc3ae58afa18a054b51237984a.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "237ca35f65e72f8dcf50156f1c41423b.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "049c3df1879ab238a0a3dfb49141c39e.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "198ab099ff9507f7db8054b1c5b4d1e0.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "b8b7fc50d26a5c0cc4d0a0736a0fd427.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "50a6aefa844283fd36558e35f1e30df5.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "07e71f2cad854ace964f4fc34e375544.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "6c93e5972352693717e9a351b78c94da.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "b1b39ac728469f18c1598afd2224ac42.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "8ca7802004cd85952ac81cade405e299.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "df8cc9363b79e8f2bceb175e46579c34.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "df1632eac57a3aa1320f3a4b57f2e997.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "fa73596fba30b0236a8d240a479d2a0b.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "2e022c663a09ea25e68ae6153aed9b9c.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "906080350a5e533bd9388d2912a595ab.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "66edc49749e3d1ba4b84d8ac4f0bcd6a.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "34381918fb8da7c202fb36ab81c86efa.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "d84d503ca8a25679da24114a0654ad15.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "aac93eb935dacab169d7055d7e0b3520.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "bf8a5cf33c3c0930715334dcd9c6097f.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "c5e8a5b51cf72155f29a80e18d2410d2.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "6c05a8ac4ce1c590ee93e892c242e418.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "ca15f6cc9b15d3beceaf4c3e3e194ef9.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/a/c/7acffe8d66d17c3494c558d98492c8ba.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/1/9/a19d557618eaf1ddbd4fc8823ad4767a.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/b/1/eb14a51cbbef51f92a9f6c57cdba5e22.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/7/3/e7389a6aeba134fcb23b2ac6b282baba.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/e/41e3a3837043156a3ab463d42dcbd510.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/a/19af804e75943b2de5abef365a10acca.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/1/191968a5f4935864828488b814623859.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/2/1/42124338c89a91c72a71ec29623e4281.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/5/225a54a54c2a6186d86fa08d9ab84eb0.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/d/6/5d693a77ea08d47aaf708c7124f48c8d.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/a/1/fa1cf0a45bc75d9a24d7b8521604f815.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/9/6/0969d469fcfdcd1a75ed3c8dcff6ab9b.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/1/0d1549405949f5cf4b74042912a897c8.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/a/cfa3bce6cf4c248e5901a34dbfcc6491.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/9/9d9758718dc7156c47e43420a7045570.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/f/9/5f9e531af548807f618f28cfc36070e5.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/7/d/87dcf67122b32111ba2b98ffea209e11.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/f/dbfc72cc3ae58afa18a054b51237984a.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/7/237ca35f65e72f8dcf50156f1c41423b.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/4/9/049c3df1879ab238a0a3dfb49141c39e.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/8/198ab099ff9507f7db8054b1c5b4d1e0.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/b/b8b7fc50d26a5c0cc4d0a0736a0fd427.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/0/a/50a6aefa844283fd36558e35f1e30df5.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/7/e/07e71f2cad854ace964f4fc34e375544.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/c/9/6c93e5972352693717e9a351b78c94da.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/1/b/b1b39ac728469f18c1598afd2224ac42.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/a/8ca7802004cd85952ac81cade405e299.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/8/df8cc9363b79e8f2bceb175e46579c34.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/f/1/df1632eac57a3aa1320f3a4b57f2e997.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/a/7/fa73596fba30b0236a8d240a479d2a0b.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/e/0/2e022c663a09ea25e68ae6153aed9b9c.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/6/906080350a5e533bd9388d2912a595ab.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/e/66edc49749e3d1ba4b84d8ac4f0bcd6a.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/4/3/34381918fb8da7c202fb36ab81c86efa.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/8/4/d84d503ca8a25679da24114a0654ad15.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/a/c/aac93eb935dacab169d7055d7e0b3520.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/8/bf8a5cf33c3c0930715334dcd9c6097f.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/5/e/c5e8a5b51cf72155f29a80e18d2410d2.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/c/0/6c05a8ac4ce1c590ee93e892c242e418.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/a/1/ca15f6cc9b15d3beceaf4c3e3e194ef9.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(37) "7acffe8d66d17c3494c558d98492c8ba.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "a19d557618eaf1ddbd4fc8823ad4767a.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "eb14a51cbbef51f92a9f6c57cdba5e22.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "e7389a6aeba134fcb23b2ac6b282baba.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "41e3a3837043156a3ab463d42dcbd510.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "19af804e75943b2de5abef365a10acca.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "191968a5f4935864828488b814623859.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "42124338c89a91c72a71ec29623e4281.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "225a54a54c2a6186d86fa08d9ab84eb0.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "5d693a77ea08d47aaf708c7124f48c8d.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "fa1cf0a45bc75d9a24d7b8521604f815.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "0969d469fcfdcd1a75ed3c8dcff6ab9b.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "0d1549405949f5cf4b74042912a897c8.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "cfa3bce6cf4c248e5901a34dbfcc6491.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "9d9758718dc7156c47e43420a7045570.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "5f9e531af548807f618f28cfc36070e5.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "87dcf67122b32111ba2b98ffea209e11.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "dbfc72cc3ae58afa18a054b51237984a.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "237ca35f65e72f8dcf50156f1c41423b.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "049c3df1879ab238a0a3dfb49141c39e.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "198ab099ff9507f7db8054b1c5b4d1e0.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "b8b7fc50d26a5c0cc4d0a0736a0fd427.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "50a6aefa844283fd36558e35f1e30df5.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "07e71f2cad854ace964f4fc34e375544.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "6c93e5972352693717e9a351b78c94da.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "b1b39ac728469f18c1598afd2224ac42.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "8ca7802004cd85952ac81cade405e299.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "df8cc9363b79e8f2bceb175e46579c34.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "df1632eac57a3aa1320f3a4b57f2e997.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "fa73596fba30b0236a8d240a479d2a0b.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "2e022c663a09ea25e68ae6153aed9b9c.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "906080350a5e533bd9388d2912a595ab.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "66edc49749e3d1ba4b84d8ac4f0bcd6a.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "34381918fb8da7c202fb36ab81c86efa.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "d84d503ca8a25679da24114a0654ad15.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "aac93eb935dacab169d7055d7e0b3520.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "bf8a5cf33c3c0930715334dcd9c6097f.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "c5e8a5b51cf72155f29a80e18d2410d2.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "6c05a8ac4ce1c590ee93e892c242e418.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "ca15f6cc9b15d3beceaf4c3e3e194ef9.jpeg"
  }
}

6 предложений о продаже франшизы «кофе с собой»

Мы уже определились, что бизнес под названием «кофе с собой» — это хороший старт для предпринимателей, которые только начинают работать на себя.

Деньги на начало деятельности можно взять в кредит или даже просто накопить за год-полтора. Ваше начинание окупится буквально за пару месяцев и начнет приносить неплохую стабильную прибыль.

Мы подобрали для вас 6 достойных вариантов франшиз «кофе с собой» в России.

Вариант 1. Франшиза Coffee Like

Coffee Like (coffee-like.com/franshiza). Самая крупная сетевая компания кофеен на постсоветском пространстве, более 200 точек по РФ. Цена франшизы – 250 тысяч рублей. Примерно такую же сумму придется отдать на закупку техники. Радует размер ежемесячных отчислений для компании – всего 3%.

Партнер-сетевик получит от компании готовый бизнес-анализ (а это хороший бонус), где будут просчитаны все риски, срок окупаемости. Кроме того, обладателю франшизы «кофе с собой» предоставят помощь в юридических вопросах, его научат вести бухгалтерию. Франчайзи пройдет обучение тому, как вести дела, получит учебные материалы и бренд-бук.

Если отталкиваться от показателей тех, кто уже купил франшизу Coffee Like, окупится вложение всего за 4-5 месяцев.

Сказать точно, какую прибыль можно получить на бизнесе «кофе с собой», сложно – все зависит от города, места расположения, качества обслуживания и т.д. В среднем, за месяц работы можно будет заработать 2000 евро.

Вариант 2. Кофе с собой «Бодрый день»

Франшиза «Бодрый день» (bodryi-den.ru/franshchiza). Сеть разрастается и уже при близилась к отметке в 200 кофеен по территории России. Объяснение такой популярности – выгодные условия по франшизе, паушальный взнос всего 100-120 тыс.₽, аналогичную сумму нужно иметь для закупки оборудования.

Главное преимущество – отсутствие процентов. Вы работаете только на себя, никаких ежемесячных отчислений.

Что получит обладатель франшизы от компании «Бодрый день»:

  • рецепты вкусного кофе;
  • бизнес-план под ваш регион;
  • список партнеров-поставщиков;
  • материальное и техническое обеспечение;
  • обучение и консультации.

Максимальный срок полной окупаемости, который называет франчайзер, – 6 месяцев.

Вариант 3. Франшиза «Кофе Хауз»

Кофе Хауз (coffeehouse.ru/info/franz) – это сеть небольших кофеен, а не просто точки, где желающие могут купить стаканчик кофе на ходу. Поэтому вам придется иметь значительные средства, чтобы приобрести эту франшизу.

Взнос на счет компании составляет 1,8 миллионов руб., а на само открытие заведения «кофе с собой» необходимо иметь более 4 млн.₽. Вам предстоит арендовать зал (60 м2 в торговом центре, и от 100 м2 в отдельном помещении), закупить мебель для посетителей, нанять персонал + пошить для него униформу.

Окупится кофейня за 2-3 года, ежемесячная прибыль составляет, статистически, от 4000 долларов.

Фирма «Кофе Хауз» предлагает такую помощь в открытии заведения своим франчайзи:

  • Создание плана развития предприятия.
  • Разработка дизайна помещения в соответствии со стандартами корпорации.
  • Сотрудники пройдут обучение за счет фирмы.
  • Вы получите перечень надежных партнеров – поставщиков сырья, оборудования, мебели.
  • Помощь при выборе места расположения кофейни.
  • Юридические консультации.

Вариант 4. Точки по продаже кофе от «Red Cup»

Франшиза «кофе с собой» Red Cup (red-cup.ru/franchise) предлагает сотрудничество на таких условиях: паушальный взнос – 490 000₽, роялти – 10 000 руб./мес. При этом предполагаются внушительные цифры доходности – от 180 тыс.₽ каждый месяц. Окупаемость произойдет через 3-6 месяцев.

Вместе с франшизой новый партнер сети получит разработку бизнес-плана и всю помощь при открытии «кофе с собой» — от подсказок, как выбрать помещение, до юридических консультаций.

В отличие от других предложений о покупке франшизы, компания Red Cup предоставляет дополнительно мебель для павильона в 4 м2, рекламную продукцию, кофемашину и сырье на первые недели работы.

Вариант 5. Франшиза «GO!КОФЕ»

Компания находится на стадии развития, но она уже не новичок на рынке – на сегодняшний день в России около сотни заведений GO!КОФЕ (coffeeout.ru/ru).

Кофейня может быть открыта в одном из четырех форматов (от выбранного типа заведения будет зависеть цена на франшизу):

Островок в торговом центреот 150 тыс. рублей
Небольшой павильонот 80 тыс. рублей
Небольшой павильонот 250 тыс. рублей
Мини-кафеот 400 тыс. рублей

Вариант 6. Франшиза «Love Coffee»

Бренд Love Coffee (lovecof.ru) заключил выгодный контракт с Российской железной дорогой, а это значит, что «кофе с собой» можно открыть на любой Ж/Д станции страны.

Франчайзер обещает при любом раскладе доход не менее 100 тыс. рублей в месяц.

Открыть кофейню самому или выбрать франшизу

Заработок на кофейне с продажей напитка навынос – привлекательная идея. Но в процессе предприниматели часто сталкиваются с многочисленными трудностями. Многие без поддержки франчайзера просто не могут выйти на получение прибыли и закрываются, теряя деньги. Поэтому при принятии решения стоит тщательно всё анализировать.

Преимущества франшизы

У франшизы есть свои преимущества в отличие от самостоятельного развития бизнеса. И их надо учитывать:

  1. Франчайзер оказывает постоянную поддержку, отвечает на вопросы, то есть вы не остаётесь с ситуацией один на один.

  2. Вам не придётся сталкиваться с многочисленными проблемами, связанными с развитием бренда с нуля. Вы будете работать под уже известной маркой, которая сама по себе привлекает покупателей.

  3. Вы получите готовые бизнес-процессы, опробованные на практике, где финансовые риски сведены к минимуму.

  4. В большинстве случаев франчайзер помогает подобрать подходящую локацию и уберегает от совершения серьёзных ошибок.

  5. Через франчайзера оборудование, сырьё и многое другое можно приобрести по более низким ценам. То есть ваши расходы со временем окупятся за счёт такого сотрудничества.

Обзор франшиз «кофе с собой»

Представим ведущие франшизы формата «кофе с собой»:

  1. Coffee Like – международная сеть кофеен формата “кофе с собой”. Согласно исследования компании DISCOVERY Research Group, сеть является лидером рынка нашей страны. Для партнера предлагается обучение в “Академии Coffee Like”, где он обучается управлению по франшизе, а бариста партнера  — приготовлению фирменного кофе. Обширная база знаний поможет быстро открыть заведение, приносящее прибыль. Кроме того, гарантируется широкое продвижение по всем возможным каналам.  
  2. Coffee Way – кофейные бары малого формата, где подают кофе на вынос. Сеть открылась в 2008 году и стремится к активному развитию на международном рынке. Компания контролирует весь процесс, от закупа кофе до его подачи клиентам. Сотрудничает с поставщиками кофейных зерен, имеющими свои плантации, занимается помолом. Партнеру будет выдан обучающий материал из 361 документа по бизнесу, предоставляется обучение бариста, программа управления баром.
  3. Cofix — международная сеть кофеен формата “кофе с собой”, которая работает в России, Израиле и Беларуси. В ассортименте кроме кофе есть закуски, десерты, другие напитки. Партнер может получить все инструкции по открытию и продвижению своего заведения, рецепты и технологию приготовления кофе.
  4. “Go! Кофе” — франшиза кофейни в формате “кофе с собой”. Может работать в виде островной или мобильной точки. Предлагает напитки по авторским рецептам. Сейчас точки расположены более чем в 30 городах. Открыть свое заведение можно в одном из 4 форматов. Партнеру предоставляется  Android-приложение, рецептура, обучение, видеоуроки, макеты полиграфии.
  5. Coffee Machine — сеть небольших кафе формата “кофе с собой”, которая нацелена на обслуживание автовладельцев.  Кафе размещаются вдоль оживленных трасс, в местах скопления автомобилей, на АЗС. В случае неудачи в бизнесе, франшизодатель обещает выкупить автокафе за 70% от всех вложенных инвестиций.
  6. Coffee Moose — сеть кофеен формата “кофе с собой” и кофеен с посадочными местами, запущенная холдингом “Маяк 13” из Ижевска. Франчайзи получает обучение, набор макетов полиграфии (меню, наружная реклама, внутреннее оформление и многое другое), рецептуру, список поставщиков, видеоуроки для бариста.
  7. MY COFFEE можно открыть в пяти форматах, два из которых это «кофе с собой». “Стойка to go” занимает всего 3 кв.м. и окупается за полгода. “Павильон to go” производит обслуживание на улице, располагается в проходных местах. Все затраты указаны в долларах из-за адаптации к общему международному формату. Сеть работает в 6 странах. Партнер получает книгу по открытию бизнеса, брендированную продукцию, помощь с продвижением.
  8. «Кофе Смайл» – это федеральная сеть кофе-баров в формате «Кофе с собой». Бренд был создан в 2014 году в Сыктывкаре. Партнеру предлагается обучение, обновление меню, макеты рекламы, консультации и продвижение.
  9. Jeffrey’s Coffee – предлагается открыть небольшое заведение в востребованном формате  “Кофе с собой”. Бизнес может открыть начинающий предприниматель в минимальные сроки при поддержке компании. Недорогая франшиза с предоставлением всей необходимой поддержки партнеру.
  10. Coffee in — сеть кофеен в разных форматах, в том числе «с собой», работает на международном рынке. Предлагаются множество интересных рецептов кофе. Партнер получает комплексный пакет поддержки от обучения до последующего сопровождения.

В таблице представлены финансовые условия открытия бизнеса:

БрендРоялти, % в месяцПауш. взнос, тыс. руб.Первонач. инвестиции, тыс. руб.Срок окупаемости, месяцевЧисло собств./ франч. точек
Coffee Like4,5%330500-100061/500
Coffee Way3%219-350900-2000445/210
Cofix6%1000От 370051/200
Go! Кофе2,2 тыс.руб.160-800От 28034/120
Coffee Machine4%55050001816/45
Coffee Moose3%169От 40067/56
MY COFFEE40 долл. (стойка to go), 3% от оборота (остальные форматы)2,2 — 10 тыс. долларов США9,8 — 35,5 тыс. долларов США6-241/30
Кофе Смайл3%150От 900126/16
Jeffrey’s Coffee3%199-250От 57065/7
Coffee in5%199-299300-70085/198

Закупаем расходные материалы

Бизнес будет успешным, если вы предложите потребителям вкусный напиток. Это возможно только при закупке качественного сырья: зернового кофе, питьевой воды, свежего молока, топпингов, сиропов и других продуктов.

Неожиданно, но вкус кофе на 70% зависит… от качества воды. Поэтому вам придется закупать воду. Лучше брать мягкую воду – свежую, прозрачную, безвкусную, с минимальной минерализацией. Чтобы определиться с поставщиком, почитайте тематические форумы и отзывы других предпринимателей. Если хотите подойти к делу досконально, можете изучить мировой стандарт качества воды для кофе от SCAA и SCAE. В среднем, в день вам потребуется 50-60 литров воды в день.

Как выбрать поставщика кофе? Оптовой продажей кофейных зерен занимается множество компаний

Чтобы не заблудиться в названиях и выбрать достойного поставщика, обратите внимание на несколько основных параметров.. Параметры для выбора поставщиков кофе:

Параметры для выбора поставщиков кофе:

  • цена. В среднем, 1 кг кофе в зернах будет стоить 1000 рублей. Из 1 кг кофейных зерен получится приготовить около 120 чашек напитка;

  • ассортимент продукции и возможные объемы поставок. Если вы небольшая торговая точка, то вам нет смысла делать крупные закупки. Поэтому ищите поставщиков, которые работают с небольшими заказами;

  • гарантии, которые поставщик может предоставить. Обговорите вопросы возврата или обмена товара, сроков обработки претензий и прочие моменты, которые могут возникнуть при каких-либо нарушениях;

  • местоположение поставщика. Этот фактор влияет на скорость и стоимость доставки. Чем ближе поставщик находится к вам, тем лучше. Потому что транспортные расходы в большинстве случаев ложатся на заказчика, то есть на вас;

  • условия оплаты. Обязательно уточните, как работает поставщик: с предоплатой или есть возможность отсрочки платежа.

Главное требование к поставщикам – своевременная поставка качественной и свежей продукции. При этом вся продукция должны соответствовать требованиям ГОСТов и иметь сертификаты качества.

Для приготовления кофе перечисленные категории поставщиков являются основными. Также не забудьте о том, что вам нужно закупать молоко и взбитые сливки, различные топпинги (орехи, кокосовая стружка, соленая карамель), сахар в пакетиках, сиропы. Можно найти поставщика, который сможет осуществлять комплексные поставки всей этой мелочи. В месяц небольшая кофейня будет потреблять сырье общей стоимостью примерно 50 тыс. рублей.

Также неплохо, если в вашей кофейне клиент сможет приобрести какую-нибудь выпечку или что-то сладкое. Чаще всего десерты и различные хлебобулочные изделия поставляются кофейням в замороженном виде, а кофейням остается лишь разогреть их и добавить сироп. Найти поставщиков проще все по целевым запросам в поисковиках вроде “замороженная выпечка мелким оптом”, “оптовые поставщики выпечки” и т. п.

Комментировать
0
0 просмотров