No Image

Как приготовить бобра вкусно: лучшие рецепты с фото

СОДЕРЖАНИЕ
0
13 просмотров
28 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "0470e4d1cb07b82002f66cff9ce3dc80.jpg"
    [1]=>
    string(113) "007a14eecc3d952fe22d38c5a16cb3b7.jpg"
    [2]=>
    string(113) "3a00eb9605330bf34378f850da576c56.jpg"
    [3]=>
    string(113) "7e5f1d59ce0c67f220599fe5ff1fdb2d.jpg"
    [4]=>
    string(113) "96b4fb8f2d3ccf3beaf4d26dea98afbf.jpg"
    [5]=>
    string(113) "5da50a96ebe164d8ca701a4db3f94cd6.jpg"
    [6]=>
    string(113) "4cb24ac51ed80ef40fb7e9e1e40128c1.jpg"
    [7]=>
    string(113) "a8990c144926e7c13b8e4b6822a58a74.jpg"
    [8]=>
    string(113) "cb945ae837dd72f3995aea1bc134b3a4.jpg"
    [9]=>
    string(113) "aec3645006f679268fcbbb60503de0dd.jpg"
    [10]=>
    string(113) "4fc799779c1857bf4e503b7cf41b1806.jpg"
    [11]=>
    string(113) "cf3694a1a736956dfe7dbf26561a8e9c.jpg"
    [12]=>
    string(113) "db50435d0d36d8c45dea4e1cec28358f.jpg"
    [13]=>
    string(113) "b9792730cb09ac7ae73d9972b1c1448a.jpg"
    [14]=>
    string(113) "3d8018f871c5583846dfc44cf041f447.jpg"
    [15]=>
    string(113) "255030bb964ad8fd3c03607ce3a2b56d.jpg"
    [16]=>
    string(115) "02d548de2fc1d1f170ae53d2d3269c5b.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "8117e20919a523344907f41cfabef551.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "398d1963f48669101adabf25d51bf766.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "fe9c7c19d61f5492334fd11ae41ba295.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "ddbf903933f75bf69e2f5570e718adb8.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "74fd9be0a4c7f69a3bc902a45bf56f68.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "02301c525462eed1ccabde9273adc780.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "6932bad453deb5105c03f070be430327.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "e455abd8eed4ccf91f18dc625aaabdf5.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "fe4a7869c4fad71604baf172110646df.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "3b2cf373cae9dffdcbbf9dca110fc154.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "db74bfa2dfd9585fc147f6fa069a91c0.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "4529c58478931e400abd67ad9fb92bef.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "2fe4f62b323286cc61fe0688d0f2fb45.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "0d02cf3a3149189a97ece2972c2dbffc.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "489d6d0a64d5c6f15caf36efd366537d.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "f9a57fc0d72f5776d19bf30be37377bf.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "25952707befd7e92ed7778cc6bc6255f.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "155bc92763f7ce03b98eb50b8b143557.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "81c6fc9ba25f625489d32ea955befecf.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "bb075ad20bfc72213b386dae719184e2.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "b87660b4af343847b17ba7a4aab21bab.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "f04d204d8e3203aca6582f26cd8aaa9c.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "47667a5825930c950bfe4bef909b405d.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "bc930d7de5079814f024612c2b1a363b.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "432e5c9b3dd8fce468f1c8195a94a1eb.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "7f9ba8b901127d10f303dab67b2638ae.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "d6210e38869173c570848d196e6c2ec1.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "a846c63d8e806e310ea9c8b83853a29b.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "0d6af02ddd1ef2b17241c26a51ca6726.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "bf2eb6dca0bf94b7f6eee67028598fb2.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "6e8a36d939d7bf18bdfcf456eb043cfb.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "f858031f8fa360830672fa2be3e2c656.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "c80b490617fcf8b13b8a00f7b2979b49.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/4/7/0470e4d1cb07b82002f66cff9ce3dc80.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/0/7/007a14eecc3d952fe22d38c5a16cb3b7.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/a/0/3a00eb9605330bf34378f850da576c56.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/e/5/7e5f1d59ce0c67f220599fe5ff1fdb2d.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/6/b/96b4fb8f2d3ccf3beaf4d26dea98afbf.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/d/a/5da50a96ebe164d8ca701a4db3f94cd6.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/c/b/4cb24ac51ed80ef40fb7e9e1e40128c1.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/8/9/a8990c144926e7c13b8e4b6822a58a74.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/b/9/cb945ae837dd72f3995aea1bc134b3a4.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/e/c/aec3645006f679268fcbbb60503de0dd.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/f/c/4fc799779c1857bf4e503b7cf41b1806.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/f/3/cf3694a1a736956dfe7dbf26561a8e9c.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/b/5/db50435d0d36d8c45dea4e1cec28358f.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/9/7/b9792730cb09ac7ae73d9972b1c1448a.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/d/8/3d8018f871c5583846dfc44cf041f447.jpg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/5/5/255030bb964ad8fd3c03607ce3a2b56d.jpg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/d/02d548de2fc1d1f170ae53d2d3269c5b.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/1/1/8117e20919a523344907f41cfabef551.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/8/398d1963f48669101adabf25d51bf766.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/9/fe9c7c19d61f5492334fd11ae41ba295.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/d/b/ddbf903933f75bf69e2f5570e718adb8.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/f/74fd9be0a4c7f69a3bc902a45bf56f68.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/3/02301c525462eed1ccabde9273adc780.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/3/6932bad453deb5105c03f070be430327.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/5/e455abd8eed4ccf91f18dc625aaabdf5.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/4/fe4a7869c4fad71604baf172110646df.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/2/3b2cf373cae9dffdcbbf9dca110fc154.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/7/db74bfa2dfd9585fc147f6fa069a91c0.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/2/4529c58478931e400abd67ad9fb92bef.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/e/2fe4f62b323286cc61fe0688d0f2fb45.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/0/0d02cf3a3149189a97ece2972c2dbffc.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/9/489d6d0a64d5c6f15caf36efd366537d.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/9/a/f9a57fc0d72f5776d19bf30be37377bf.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/5/9/25952707befd7e92ed7778cc6bc6255f.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/5/155bc92763f7ce03b98eb50b8b143557.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/1/c/81c6fc9ba25f625489d32ea955befecf.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/0/bb075ad20bfc72213b386dae719184e2.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/7/b87660b4af343847b17ba7a4aab21bab.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/4/f04d204d8e3203aca6582f26cd8aaa9c.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/7/6/47667a5825930c950bfe4bef909b405d.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/9/bc930d7de5079814f024612c2b1a363b.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/3/2/432e5c9b3dd8fce468f1c8195a94a1eb.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/9/7f9ba8b901127d10f303dab67b2638ae.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/6/2/d6210e38869173c570848d196e6c2ec1.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/8/4/a846c63d8e806e310ea9c8b83853a29b.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/6/0d6af02ddd1ef2b17241c26a51ca6726.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/2/bf2eb6dca0bf94b7f6eee67028598fb2.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/e/8/6e8a36d939d7bf18bdfcf456eb043cfb.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/5/f858031f8fa360830672fa2be3e2c656.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/0/c80b490617fcf8b13b8a00f7b2979b49.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "0470e4d1cb07b82002f66cff9ce3dc80.jpg"
    [1]=>
    string(36) "007a14eecc3d952fe22d38c5a16cb3b7.jpg"
    [2]=>
    string(36) "3a00eb9605330bf34378f850da576c56.jpg"
    [3]=>
    string(36) "7e5f1d59ce0c67f220599fe5ff1fdb2d.jpg"
    [4]=>
    string(36) "96b4fb8f2d3ccf3beaf4d26dea98afbf.jpg"
    [5]=>
    string(36) "5da50a96ebe164d8ca701a4db3f94cd6.jpg"
    [6]=>
    string(36) "4cb24ac51ed80ef40fb7e9e1e40128c1.jpg"
    [7]=>
    string(36) "a8990c144926e7c13b8e4b6822a58a74.jpg"
    [8]=>
    string(36) "cb945ae837dd72f3995aea1bc134b3a4.jpg"
    [9]=>
    string(36) "aec3645006f679268fcbbb60503de0dd.jpg"
    [10]=>
    string(36) "4fc799779c1857bf4e503b7cf41b1806.jpg"
    [11]=>
    string(36) "cf3694a1a736956dfe7dbf26561a8e9c.jpg"
    [12]=>
    string(36) "db50435d0d36d8c45dea4e1cec28358f.jpg"
    [13]=>
    string(36) "b9792730cb09ac7ae73d9972b1c1448a.jpg"
    [14]=>
    string(36) "3d8018f871c5583846dfc44cf041f447.jpg"
    [15]=>
    string(36) "255030bb964ad8fd3c03607ce3a2b56d.jpg"
    [16]=>
    string(37) "02d548de2fc1d1f170ae53d2d3269c5b.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "8117e20919a523344907f41cfabef551.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "398d1963f48669101adabf25d51bf766.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "fe9c7c19d61f5492334fd11ae41ba295.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "ddbf903933f75bf69e2f5570e718adb8.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "74fd9be0a4c7f69a3bc902a45bf56f68.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "02301c525462eed1ccabde9273adc780.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "6932bad453deb5105c03f070be430327.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "e455abd8eed4ccf91f18dc625aaabdf5.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "fe4a7869c4fad71604baf172110646df.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "3b2cf373cae9dffdcbbf9dca110fc154.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "db74bfa2dfd9585fc147f6fa069a91c0.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "4529c58478931e400abd67ad9fb92bef.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "2fe4f62b323286cc61fe0688d0f2fb45.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "0d02cf3a3149189a97ece2972c2dbffc.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "489d6d0a64d5c6f15caf36efd366537d.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "f9a57fc0d72f5776d19bf30be37377bf.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "25952707befd7e92ed7778cc6bc6255f.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "155bc92763f7ce03b98eb50b8b143557.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "81c6fc9ba25f625489d32ea955befecf.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "bb075ad20bfc72213b386dae719184e2.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "b87660b4af343847b17ba7a4aab21bab.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "f04d204d8e3203aca6582f26cd8aaa9c.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "47667a5825930c950bfe4bef909b405d.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "bc930d7de5079814f024612c2b1a363b.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "432e5c9b3dd8fce468f1c8195a94a1eb.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "7f9ba8b901127d10f303dab67b2638ae.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "d6210e38869173c570848d196e6c2ec1.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "a846c63d8e806e310ea9c8b83853a29b.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "0d6af02ddd1ef2b17241c26a51ca6726.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "bf2eb6dca0bf94b7f6eee67028598fb2.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "6e8a36d939d7bf18bdfcf456eb043cfb.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "f858031f8fa360830672fa2be3e2c656.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "c80b490617fcf8b13b8a00f7b2979b49.jpeg"
  }
}

Как приготовить бобровую струю из свежей струи?

Многие утверждают, что настойка из свежей бобровой струи намного полезнее. Однако ее не всегда просто достать. Необходимо связываться напрямую с охотниками. Найти в аптеке свежую бобровую струю невозможно, поскольку она уже через несколько дней начинает высушиваться. Приобретенная у бобрятника, приготовленная струя будет содержать незначительные следы жира и крови. Перед тем, как изготавливать настойку, следует очистить парные железы от крови и пленки. Внутри струя будет вязкой. Готовить настойку из свежего кастореума нужно следующим образом:

  • взвесить продукт;
  • измельчить струю;
  • влить спирт в стеклянную емкость;
  • закатать банку;
  • щели залить парафином, чтобы не попадал воздух;
  • настаивать 3-5 недель.

Взвешивать следует очищенную бобровую струю. На 100 грамм понадобится 1 литра чистого медицинского спирта. После этого необходимо тщательно перемешать жидкость. Затем, поместив раствор в банку из стекла, доливают остальной алкоголь, а банку закатывают так же, как и происходит с закатками на зиму. Места, где крышка соприкасается с банкой, нужно обязательно залить парафином. Некоторые предлагают использовать пластилин, но это средство не является в нужной степени надежным. Необходимо сделать так, чтобы воздух внутрь не попадал. После того, как раствор настоялся, его необходимо взболтать и разлить по емкостям.

Раньше бобры были гигантскими. Примерно с Майка Тайсона

Castoroides ohioensis. Гигантский бобер.

Нынешние бобры в своей лучшей форме достигают высоты 10-летнего ребенка (если встанут на задние лапы, конечно же). Но в древности они были намного больше. В Северной Америке времен Плейстоцена жили гигантские бобры Castoroides ohioensis, которые весили 125 килограммов и достигали длины 2.2 метра (с хвостом — все 2.7). Они были не только больше нынешних, но и значительно глупее. Их мозг был невелик относительно тела, а это значит, что им, скорее всего, были недоступны сложные модели поведения, характерные для современных бобров. Кастороидес вымер несколько тысяч лет назад, также как мамонты, мастодонты и лошади ледникового периода — из-за экологического кризиса. Но наверняка помогли и древние охотники: по крайней мере, у индейцев сохранились легенды о гигантских бобрах и войне с ними.

Тушеный бобер в сметане

Тушеную бобрятину давно полюбили те, у кого на столе регулярно оказывается мясо этого животного. Для его приготовления потребуются такие компоненты:

  • 800 г мяса;
  • банка сметаны;
  • сок одного лимона;
  • два свежих яблока;
  • 150 г сливочного масла;
  • головка чеснока;
  • две репчатые луковицы;
  • пять веточек свежего тимьяна;
  • 300 г моркови;
  • черный перец и соль — по вкусу.

Предварительно мясо необходимо тщательно промыть, избавить от прожилок, из-за них блюдо может получиться невкусным. По рецепту приготовления мяса бобра для начала разрезаем его на кусочки средней величины примерно равного размера.

Головку чеснока очищаем от шелухи, откладываем в сторону несколько зубчиков, а оставшиеся шинкуем ножом. В емкость среднего размера выкладываем все имеющееся у нас мясо, туда же засыпаем чеснок, поливаем лимонным соком заготовку для будущего блюда. Хорошенько поперчив и посолив, оставляем мариноваться на четыре часа.

За это время лук и морковь очищаем от шелухи и кожуры, нарезаем крупными дольками. На сковороде растапливаем растительной масло, обжариваем в нем лук до готовности. Не забываем добавить в зажарку из лука щепотку черного перца. Убираем эту заготовку на время в сторону.

В казанок среднего размера наливаем растительное масло и ставим его на плиту. Выкладываем в него замаринованное мясо и немного прожариваем. Туда же засыпаем морковь и обжариваем в казане четверть часа, затем отправляет лук с перцем еще на 15 минут. Хорошенько перемешиваем все содержимое, тушим 10 минут.

Оставшиеся зубчики чеснока вместе с кусочками яблок среднего размера, засыпаем в казан вместе с веточкой тимьяна. Тщательно перемешиваем и оставляем тушиться еще на пять-семь минут.

В самом конце заливаем наше блюдо сметаной, тушим четверть часа. Подавать на стол рекомендуется с гарниром из отварного картофеля. Вот как приготовить мясо бобра, чтобы порадовать родных и близких.

Виды бобров

Семейство бобровых в доисторические времена было представлено гораздо обширней, чем теперь. Но на сегодняшний день оно включает в себя только два вида, уже упомянутых нами выше, потому что разделяются они именно по местам обитания.

Бобр речной

Это евразийская и канадская разновидности. Их осталось только описать подробнее, упомянув при этом, что обе из них считаются реликтами. На сегодняшний день среди грызунов, как выяснено генетиками, близких родственников бобровые не имеют, хотя раньше их причисляли к подотряду белкообразных.

  1. Речной (обыкновенный) бобр – так как раз принято именовать евразийскую разновидность. Встречается он в России, также является обитателем Китая и Монголии. Селится обычно у водоёмов лесостепной зоны (озёр, прудов или тихих рек), берега которых богаты древесной растительностью.
  2. Канадский бобр обитает на юге Канады и в некоторых штатах США. Интересно, что не так давно вид проник (скорее всего, был завезён) в Скандинавию. Там прижился и начал далее распространятся на Восток. Представители этой, как и предыдущей разновидности, селятся у воды и существовать без неё не в состоянии. Именно в данной стихии они проводят огромную часть своей жизни.

По внешним признакам члены обоих видов в основном схожи. Но у жителей Старого Света голова побольше и по форме менее круглая; морда, в сравнении с указанными сородичами, несколько короче, не такой богатый подшёрсток, узкий хвост и ноги поменьше. Туловище у американских обитателей менее вытянутое, уши крупнее, а ноги длиннее, что позволяет им передвигаться на задних конечностях. Окраску они имеют коричнево-красную или черноватую.

Канадский бобр

Существенными у этих двух видов оказались при анализе также различия генетического характера. Количества их хромосом (48 у речных и 40 у канадских) не совпадают, что объясняет невозможность скрещивания этих двух родственный, на первый взгляд, видов, хотя неудачные попытки учёными предпринимались неоднократно.

Столетие назад эти представители фауны находились под серьёзной угрозой вымирания. Не являлись исключением и российские бобры. Но меры к их охране были предприняты и оказались действенными. Ныне эти зверьки обживают огромную территорию нашей страны, начиная от Сибири и кончая Камчаткой.

Приготовление спиртовой настойки

Для начала рассмотрим наиболее доступный и простой метод изготовления лекарственного настоя на водке.

Рецепт №1

Необходимые ингредиенты:

  • сухие железы бобра – 2 штуки;
  • водка – 1-1,2 литра.

Приготовление: взвесьте бобровую струю. При стандартной массе обоих мешочков (около 200 грамм), будет достаточно 1 литра водки, если у вас более крупные железа, водки потребуется чуть больше.

Как настоять бобровую струю на спирту? Нарежьте мелкими кусками или натрите бобровую струю на крупной терке, пересыпьте состав в стеклянную банку.

Залейте сырье водкой из следующего расчета: на каждые 100 грамм струи бобра приходится 500 мл водки. Плотно закройте емкость крышкой, взболтайте и поставьте ее в холодильник или кухонный шкаф.

Ее нельзя использовать до тех пор, пока средство не приобретет коньячный оттенок, но затем оно считается готовым к применению. Обычно для этого потребуется 3 — 7 дней.

Если у вас получился раствор потемнее, лучше разбавьте его водой или еще одной порцией водки до получения необходимого цвета.

Как приготовить настойку из бобровой струи на самогонке?

Рецепт №2

Необходимые ингредиенты:

  • некрепкий спирт (до 70%) или самогонка – 2 литра;
  • сухие железы бобра – 200 грамм.

Приготовление: метод изготовления и даже продолжительность настаивания полностью аналогичны предыдущему варианту.

Однако в данном случае не придется ожидать дольше 3-4 дней, поскольку крепкий алкоголь гораздо быстрее впитывает полезные вещества из струи бобра.

Следует обратить внимание на тон жидкости, настой не должен быть темнее коньяка

Рецепт №3

Необходимые ингредиенты:

  • медицинский спирт (90%) – 1 литр;
  • бобровая струя – 50-80 грамм.

Приготовление: концентрированную настойку делают точно так же, как и препарат на самогонке или водке. Однако для ее приготовления потребуется на порядок меньше активного компонента.

Более того, следует укоротить время настаивания – для этого достаточно всего- лишь 1-2 суток.

Кроме использования вяленого или сухого кастореума, народные целители практикуют приготовление настойки, используя свежую струю бобра. В самих рецептах ничего менять не нужно, помимо длительности настаивания мускусных желез на спирте или водке.

Сырые мешочки следует настаивать всего 30 минут и затем лекарство можно считать полностью готовым. По прошествии получаса сырье можете достать из алкоголя и повторно залить, либо же оставить для высушивания.

Изготовление настоя из бобровой струи для глаз и других слизистых оболочек также осуществляют на основе спиртовых средств. Как приготовить водный экстракт бобровой струи?

Для этого препарат разбавляют чистой или дистиллированной водой в соотношении 1:2. Приготовленное таким образом средство применяют также в целях полоскания ротовой полости и горла или интравагинального введения.

Чем питаются бобры?

Бобры – вегетарианцы, они исключительно растительноядные животные. Бобры питаются корой и побегами деревьев. Бобры любят березу, иву, осину и тополь. Также бобры едят различные травянистые растения: кувшинки, ирисы, рогоз, тростник и этот список насчитывает множество наименований.

Большое количество деревьев мягких пород является необходимым условием их обитания. Лещина, липа, вяз, черемуха и некоторые другие деревья не так важны и значительны в их рационе. Ольху и дуб они обычно не едят, но используют для построек. Зато желуди бобр ест охотно. Крупные зубы позволяют бобрам легко справляться с древесными кормами. Обычно бобры питаются лишь несколькими породами деревьев.

В летний период доля травянистых кормов, которыми питается бобр, возрастает. Осенью хозяйственные бобры начинают заготавливать древесные корма на зиму. Поэтому зимой бобры питаются своими запасами. Их бобры складывают в воду, где они всю зиму сохраняют свои пищевые качества.

Объем запасов на семью бывает очень огромным. Чтобы корм не вмерз в лед, бобры обычно подтапливают его ниже уровня воды. Поэтому, даже когда водоем покроется льдом, еда останется доступной для зверей и семья будет обеспечена всем необходимым.

Обустройство вольера для бобров

При обустройстве вольера следует учесть, что бобер обладает мощными зубами-резцами, а средний вес взрослой особи составляет 20-30 кг. Соответственно, клетка должна быть из металлических прутьев или прочной сетки и с железными полосами в грунте. В задней части вольера обустраивают гнездо, а в передней – выгул. На зиму клетки с животными следует перемещать в хозяйственные постройки во избежание переохлаждения животных.

Важнейшим элементом содержания является мини-бассейн, так как бобры способны спариваться только в воде, здесь же происходит полноценное выращивание потомства. Воду необходимо менять каждые 2 дня, избегая ее чрезмерного хлорирования. В вольерах проводится регулярная уборка, а раз в 3-4 месяца – дезинфекция с использованием соответствующих ветеринарных средств.

Описание и особенности

В отряде грызунов бобр считается почти самыми крупными его представителем. В Восточном полушарии по величине ему вообще нет равных. Но вот в Западном с ними может сравниться только капибара – млекопитающее, которое среди грызунов всей планетарной фауны является по своим размерам чемпионом.

Что же касается бобров, то те из них, что обитают на территории Евразии, имеют метровую, и даже более того, величину, при этом вес их доходит до 32 кг. Однако, в Канаде встречаются представители семейства бобровых и гораздо массивней. Вес пожилых особей способен достигнуть показателей в 45 кг.

На фото бобр обыкновенный

И не то, чтобы бобры Нового Света являются чисто принципиально более крупными (обычно как раз наоборот), просто они растут не только в молодости, а в течение всех жизни, и потому к старости способны похвастаться рекордными показателями массы тела. При этом в соревновании полов у этих животных, обитающих на обоих указанных материках, доминируют во всём, в том числе в величине и массивности, именно экземпляры женской половины.

Интересно также, что предки современных бобров – существа, зародившиеся по разным данным в Азии или в Северной Америке в эпоху позднего эоцена (40 млн лет тому назад ) и существовавшие на Земле позднее, имели почти трёхметровые размеры и массу около 350 кг (об этом красноречиво свидетельствуют ископаемые экземпляры тех времён, исследованные палеонтологами).

Современный бобр обладает следующими чертами облика. Туловище его выглядит приземистым за счёт непропорционально коротких ног, а сами конечности обладают пятью пальцами, снабжёнными мощными когтями. Голова зверька небольшая, мордочка вытянутая, лоб скошенный.

Глаза выделяются небольшими чёрными кружочками, как и достаточно крупный нос. Уши бобров широкие, короткие, будто подрезанные. Это полуводные существа, а потому от природы имеют множество деталей облика, помогающих им комфортному существованию в данной среде.

И прежде всего это перепонки на лапах и веслообразный длинный хвост, покрытый редкими волосками и роговыми чешуйками, а также почти совершенно не намокающий мех. Последний обладает густым мягким подшёрстком, поверх которого растут более толстые и грубые волосы. Этот мех блестящий и невероятно красивый, он может быть чёрным, каштановым самых разных оттенков или тёмно-бурым.

Мясо бобра: польза и вред для человека

До недавнего времени услышать мнение о бобровом мясе можно было от охотников, которым удавалось добыть этого зверя. Учитывая, что охота на бобров была запрещена, таких счастливцев было немного. Сейчас узнать о том, какую приносит мясо бобра пользу и вред для человека, можно из официальных источников. Продукцию приобретают вполне легально в специализированных магазинах. Отлов и отстрел производят промысловики в экологически чистых районах. Туши проходят ветеринарный контроль.

Сердце бобра

О пользе бобрятины для организма люди знают давно. Мясом водоплавающего кормили ослабленных после болезней и ранений. Оно было излюбленным лакомством у американских индейцев. Вред может принести непроверенная мясная продукция, добытая и разделанная без соблюдения санитарных норм.

Чем полезно

Употребление бобрового мяса положительно сказывается на всем организме человека. Образ жизни и растительный рацион способствуют накоплению в тканях животных витаминов и минералов. Аппетит зверька избирателен. Он никогда не станет есть гнилые, больные, ядовитые растения. Польза мяса бобра для человека выражается в следующем:

  1. Бобрятина способствует обновлению клеток крови, предотвращает развитие сердечно-сосудистой анемии.
  2. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает желчнокаменную болезнь.
  3. Препятствует появлению на стенках кровеносных сосудов склеротических бляшек. Снижает уровень “вредного” холестерина.
  4. Снижает риски онкологических заболеваний, предотвращает преждевременное старение тканей.
  5. Способствует выводу ядовитых веществ, повышению иммунитета, защитных функций организма.
  6. Помогает содержать в здоровом состоянии кожу, волосяной покров, ногти, зубы.
  7. Поддерживает мужское здоровье.

Бобр в водоеме

Кроме этого, мясо водоплавающих животных помогает держать организм человека в тонусе, препятствует возникновению упадка сил, развитию депрессии.

Чем опасно

Опасность может представлять продукция, не проходившая ветеринарный контроль, добытая в экологически неблагоприятных районах, с грубыми нарушениями правил охоты. Возможны неприятные последствия после употребления мяса, хранившегося и перевозимого с нарушениями санитарных норм, температурного режима. Не рекомендуется готовить мясо бобра сразу после забоя. Оно должно пройти естественную ферментацию.

Бобрятину запрещено принимать больным, соблюдающим безбелковую диету, перенесшим операцию на желудке, желчном пузыре

С осторожностью рекомендовано есть людям, страдающим сердечной недостаточностью, заболеваниями почек

Нужно ли проверять

Бобры меньше других животных склонны к инфекционным болезням. Но время от времени бывают единичные случаи и вспышки туляремии, туберкулеза, кокцидиоза. При случайном поедании с водорослями ракушек и улиток возможно попадание в желудок и печень гельминтов.

Подходящие продукты

Переносчик инфекции или глистной инвазии может быть добытым на охоте и попасть на кухню. Зная о возможности заражения, необходимо всю охотничью добычу проверять у ветеринара с получением справки на отсутствие заболеваний и паразитов. Приобретать мясо бобра следует в магазинах, имеющих на продукцию разрешительную документацию.

У бобров появляется потомство

Бобры не редко демонстрируют агрессивность по отношению к своим сородичам. Поэтому, если вы планируете спаривание, дайте возможность животным привыкнуть друг к другу, присмотреться. Можно сделать в вольере будущей семье сетчатую перегородку, чтобы самка и самец видели друг друга. Свою симпатию они будут демонстрировать мягким урчаньем, ложиться возле сетки, обнюхивать друг друга. Через время, убрав перегородку, вы дадите им возможность познакомиться поближе и подумать о потомстве. Даже если спаривание у молодой пары произошло, не торопитесь себя обнадеживать. Спаривание семьи, прожившей вместе меньше одного года, редко дает результат. Если у пары были дети, не разлучайте их до конца дней.

Спаривание у семейной пары приходится на средину января – конец марта. Бобры – уникальные домашние животные, так как их спаривание происходит только в воде. Самка вынашивает потомство 100 дней. С возрастом мамаши число детенышей увеличивается от 2 до 4. Потомство появляется жизнеспособным, хорошо развитым, зрячим, покрытым мехом. Три недели родители добросовестно за ними ухаживают, не перекладывая друг на друга обязанности. До двух месяцев самка кормит малышей молоком, но с 1.5 месяцев молока им недостаточно, они начинают грызть растительность.

До шести месяцев бобрята живут с родителями, потом их отселяют для доращивания в отдельный вольер. Их вес в это время 6-8 кг, и они могут о себе позаботиться самостоятельно. Но, оказывается, не все так просто. Учитывая скандальный характер молодых бобрят, надолго их одних оставлять нельзя.

Новичкам на заметку!

  • Начинающие боброводы сталкиваются с такой проблемой. Оказывается, отличить самца от самки не так-то просто, внешне они очень похожи. Тут уж нужно взять бобра на руки и попробовать аккуратно нащупать его «мужское достоинство». Если вы нащупали в положенном месте косточку, длинной 2-2.5 см, значит перед вами самец, если нет – самка.
  • Перед покупкой бобров нужно собрать как можно больше информации о них, тогда вы не будете удивляться их некоторым причудам. Вот, к примеру, вам известно, что днем бобер спит? А то, что животные часто агрессивны по отношению к своим сородичам? Опасно оставлять надолго особей, адаптирующихся к новым условиям, без наблюдения. Шипение, виляние хвостом и щелканье зубами – тревожные сигналы, за которыми может следовать драка. Нужно немедленно расселить животных. А, чтобы узнать – интересуются друг другом самец и самка, понаблюдайте за ними ночью, ведь днем они будут спать.

В заключение хочется добавить, что специалисты рекомендуют брать животных-производителей не из дикой природы, а на зверофермах.

Водные каналы – чудо бобровой инженерии

Когда на линии берега истощаются запасы еды, эти умные животные начинают прорывать водный канал вглубь лесного массива. Ширина подобного строительного сооружения не превышает 1 метр. Этими каналами речной строитель пользуется для переправки веток и коры для построения хаток, укрепления запруды, пропитания. По ним грызун перебирается на новые, богатые ресурсами, участки леса. Кроме этого, водные каналы часто становятся быстрым путем для отступления семейства во время угрозы нападения хищников. Ныряя в канал, бобр становится недосягаемым для зверей.

Места обитания бобров обычно находятся в относительно безопасных участках лесных массивов, но случаи гибели грызунов в пасти зверей случаются. Несмотря на сообразительность и удивительную для животного предусмотрительность, бобр нередко угождает в зубы медведю, волку, росомахе и некоторым другим хищникам, потому что на суше он медлителен и поэтому беспомощен. Молодые особи грызунов нередко становятся жертвами крупных сомов, щук, а на земле – лисиц и енотов. А вот отменно плавающие выдры и норки взрослым бобрам абсолютно никакой угрозы не несут.

Живет речной бобер до 15 лет в условиях дикой природы. Зимой у взрослых особей начинается гон. Он припадает на январь и февраль, а уже весной, в апреле-мае, на свет рождаются малыши. Одна самка может родить до шести бобрят. Рождаются они практически слепыми, с массой, не превышающей 500 грамм. Неокрепшие, крошечные детеныши кормятся материнским молоком вплоть до конца лета. Своих детей самка переносит в передних лапах, передвигаясь при этом на одних задних. Зимовать юные особи зачастую тоже остаются с родителями. В большинстве случаев бобрята живут в родительской хатке первые 2 года.

Как проходит зима у бобров?

Почти весь зимний период семейство бобров не покидает спальные помещения. Зимовка проходит у этих грызунов в полудреме, в тесном и дружном семейном кругу. Лишь изредка они спускаются в хранилище запасов за парой-тройкой веток на перекус. Иногда в теплые хатки, что строят бобры для себя, поселяются на зиму нежелательные «квартиранты» — гадюки и ужи. К представителям других семейств это животное настроено крайне враждебно, поэтому незваные гости очень быстро оказываются на улице совместными силами бобрового семейства. Зато бобр ничего не имеет против соседства выхухоли или ондатры на холодный период. Их присутствие на своей жилплощади грызун терпит, но при условии, что зимний гость выстроит для себя отдельную камеру, и не будет мешать семье.

Размножение

Бобры начинают спариваться (при условии образования семейной пары) со средины января по конец марта. Беременность у самок протекает в среднем на протяжении 100 дней. Количество детенышей при родах может быть от 2-х до 4-х, в зависимости от возраста самки (при первых родах не более двух бобрят).

Семья бобров

Новорожденные бобрята появляются на свет уже зрячими, достаточно хорошо развитыми и покрытыми густым мехом. Ухаживают за ними оба родителя, и под их бдительной опекой молодняк находится до трехнедельного возраста.

Вскармливание молоком самки может продолжаться до 2-х месяцев, но уже с полуторамесячного возраста бобрята начинают потреблять растительный корм и с прекращением лактации — полностью переходят на взрослый рацион питания.

По достижению полугодовалого возраста, молодых бобров отселяют. Они уже достаточно развиты, имеют вес около 6-8 кг и вполне в состоянии заботиться о себе самостоятельно.

ФАРМКАМПАНИИ в ярости. Средство от ПРОСТАТИТА вылечивает простату навсегда!Читать далее >>

ПОТЕНЦИЯ легко ВОЗВРАЩАЕТСЯ после лечения простатита. Верните радость и остроту ощущений!Читать далее >>

Быстрое и эффективное избавление от паразитов НАВСЕГДА! Просто 1 раз в день…Читать далее >>

Следует учитывать, что бобры могут конфликтовать друг с другом. Поэтому при подборе в создании семейных пар нужно отвести некоторое время на привыкание отдельных особей друг к другу. Для этого запланированная пара помещается в один вольер, но разделяется сеточной перегородкой. При отсутствии неприязни между ними, сетку можно убрать для того, чтобы самка и самец могли ближе познакомиться.

Выделка шкур в домашних условиях

Правильная выделка поможет сделать шкурки соответствующими ГОСТу, после чего их можно продать или применять самостоятельно. Согласно требованиям, у них должен быть ровный, густой мех, мягкий пух и неповрежденная грубая ость. После первичной обработки надо выполнить откатку. Для этого заготовку мехом наружу откатывают в смеси опилок и спирта (в равных долях), затем выколачивают от опилок, сшивают отверстия, разрезы.

Пикелевание

Данная операция очень важна, потому должна осуществляться строго по инструкции. Она позволяет сделать шкуру эластичной, мягкой, но прочной. Под действием кислоты с водой изделие обретает рыхлую текстуру, легко воспринимает все дальнейшие манипуляции. Для пикеля готовят такой раствор (на каждый литр воды):

  • 40-50 г соли;
  • 8-10 г уксуса 70%.

Уксусная кислота считается самой безопасной. Иные кислоты применять нежелательно, хотя серная и соляная, смесь молочной и муравьиной кислот в крайних случаях могут использоваться. Рекомендованная температура воды – +35 градусов. В раствор помещают шкуру, выдерживают сутки. Для ускорения пикелевания можно ввести 20 г уксуса на каждый литр воды, тогда вынимают изделие уже спустя 7 часов. Но надо помнить, что прочность бобровой шкурки при таком ускорении снижается.

О готовности изделия можно судить по появлению сушины – белого следа после нажима пальцами в области сгиба мездры. В промышленности в раствор также вводят специальные добавки, которые снижают время пикелевания и делают шкуру более качественной. После данной процедуры шкурку оставляют на пролежку на 24 часа.

Разбивка и нейтрализация

Данный этап работ требуется для удаления остатка кислоты из изделия. Шкурку разминают, растягивают в длину, ширину, потом помещают в раствор соды (на литр воды – чайная ложка гидрокарбоната натрия). В таком растворе выдерживают заготовку полчаса. Далее отбивают шкурку на колоде.

Дубление

Дубление также является обязательным пунктом в выделке шкур, оно закрепляет результаты. Заготовка после дубления будет стойкой к влиянию воды, перепадов температур. Лучше всего подходит хромпик – калиевый, натриевый (зеленый или белый соответственно). На литр теплой воды берут 4-5 г дубителя, 50 г соли. Помещают туда заготовку на 8 часов, но через 2 часа от начала дубления вливают еще литр воды с 2 граммами соды. Готовность выявляют так: на срезе шкура становится синей (для зеленого дубителя). Далее шкуру выкладывают на пролежку на 12 часов мехом наружу, потом еще раз стирают в воде без добавок и подсушивают.

Жирование и сушка

Для жировки лучше применять специальные жировые пасты (Эффектол, Мехсинол) либо готовить эмульсию своими руками. Нужно взять трансформаторное или веретенное масло, хозяйственное мыло. Влить в посуду масло, ввести примерно 5% натертого мыла. Варить смесь на водяной бане, пока она не станет напоминать сметану по текстуре.

Подсушенную шкуру перевернуть кожей наружу, снять с правила, размять, хорошо растянуть. После нанести на нее жировой состав кистью в умеренном количестве. Через 2 часа вывесить шкуру для окончательной просушки на воздухе, периодически разминать ее. Время сушки – не менее суток. Затем изделие надо еще раз размять на скобе, барабане, деревянной мялке.

Особенности разделывания бобра

После удачной охоты нужно задуматься о том, как правильно снять шкуру, и только затем рубить мясо на куски. Методика схожа с таковой при разделывании любых пушных зверей, поэтому инструкция по съему шкуры будет аналогичной. Но есть важный нюанс: надо точно знать, где бобровая струя, и быть осторожнее при удалении этой железы.

Если во время снятия шкуры содержимое струи попадает на кожу, вещи человека, «аромат» будет невозможно убрать в течение 3-7 дней. Когда же железа начнет струить прямо на тушке, мясо можно будет выбросить. Вымачивание, маринование и иные способы избавления от неприятного запаха не помогут. Струя придаст мясу болотистый привкус, потому повреждать ее нельзя ни в коем случае. Есть еще один существенный момент: все действия со шкурой нужно совершать быстро, иначе внешний вид мяса изменится до неузнаваемости, станет раздутым, шарообразным, работать с ним будет эстетически неприятно.

Подготовка бобра к готовке

Это крайне важный и ответственный этап. Достаточно допустить незначительную ошибку, чтобы даже у опытного кулинара, знающего, как вкусно приготовить бобра, приличное блюдо не получилось.

Поэтому расскажем об этой процедуре поэтапно:

  1. Удалите бобровую струю. Эта железа имеет крайне неприятный запах – если повредить струю, то мясо будет безнадежно испорчено, никакие приправы не смогут отбить вонь. Оттяните край заднего прохода и обрежьте струю вместе с жиром, окружающим её. Вместе с нею вырежьте жировики – красные мешочки, расположенные прямо под струей. Их можно выкинуть или использовать в качестве приманки в капканах.
  2. Если остались подкожные мышцы, их также следует уделить – неприятным запахом они не обладают, но и вкусовые качества оставляют желать лучшего. Поэтому лучше не рисковать и вырезать мышцы – оттянув и легко отделив от тушки острым ножом.
  3. Надрежьте по бокам брюшину. Делайте это аккуратно и равномерно – с двух сторон. Тогда внутренности просто выпадут из брюшины. Ни в коем случае не выбрасывайте печень, почки и сердце бобра – они считаются деликатесом и их обязательно стоит попробовать. Тщательно промойте брюшину холодной водой от сгустков крови.
  4. Перерезайте сухожилия на суставах, удалив ступни, а потом разделывая лапы. Обычно на них есть прослойка жира – оставлять её или нет решайте сами. С жиром мясо получится более нежным и сочным, зато без жира – менее калорийным. Но сам жир выбрасывать не стоит – ему не случайно приписывают целебные свойства.
  5. Оставшуюся грудную клетку и позвоночник лучше всего просто нарубить небольшим топориком, чтобы позже потушить или сварить.
  6. Перед началом готовки мясо желательно замочить на сутки в холодной воде, чтобы окончательно избавиться от неприятного запаха, встречающегося у некоторых особей. Тогда ничто не испортит ваше блюдо.

Как видите, процедура разделки довольно проста – с ней справится даже человек, ранее никогда не занимавшийся подобной деятельностью. Ну а теперь можно рассказать и о том, как приготовить мясо бобра, чтобы удивить всех кулинарных ценителей.

В заключение

Бобер – это удивительное животное, которое является большим мастером окружающей природы. Как ни странно, но бобры находятся на втором месте после человека, поскольку имеют способности изменять окружающую среду под свои потребности.

Бобры – это природные архитекторы, которые для строительства плотин используют даже крупные камни или капканы, которые устанавливаются людьми для их же поимки.

При возведении дамбы они делают удивительные вещи. Во-первых, если бобры определились с местом строительства дамбы, то ничто не сможет заставить бобра покинуть эту территорию. Во-вторых, они в первую очередь изменяют направление течения ручья, чтобы уменьшить напор воды или свести его к нулю. Только после решения этой первоочередной задачи животные приступают к строительству плотины.

Дамба – это сложнейшая инженерная конструкция, в которой нет места никаким мелочам. В этой конструкции предусмотрены водосливы и уравнительные каналы, чтобы оптимизировать давление воды при различных ее уровнях, иначе потоки воды дамбу просто снесут. Ее вершина всегда наклонена в противоположную сторону течения воды, чтобы оказывать сопротивление, хотя масса воды может быть существенной. Если это необходимо, то бобры строят еще и нижнюю и верхнюю дамбы, чтобы ослабить давление на основную дамбу. И это без каких-либо набросок или рабочих чертежей! Просто удивительно!

Свое жилище бобры начинают обустраивать только после того, как дамба начнет функционировать, и вода не затопит близлежащую местность на определенную глубину. Это необходимо для того, чтобы входы находились ниже уровня воды, иначе хищники запросто смогут попасть в их домик. Жилище строится так, что его половина находится под водой, а другая половина над водой. Причем бобры рассчитывают так вместимость берлоги, чтобы хватило места для всех членов семьи. Схема жилища такова, что состоит из двух «этажей». Первый «этаж» располагается чуть выше уровня воды. Здесь бобры обсыхают, а также используют эту камеру в качестве столовой. Второй «этаж» располагается над первым и его дно выстлано древесными опилками. Здесь комфортно и уютно, поэтому животные здесь спят и отдыхают, а также кормят подрастающий молодняк. Подобная конструкция логова снижает давление на стенки, что не позволяет им обрушиться.

Строительство плотин на малых реках бобрами играет очень важное значение для природы. Несмотря на то, что речки не большие, они всегда остаются полноводными, а где вода, там и жизнь

На берегах таких речушек всегда растет достаточное количество растительности, что так необходимо для существования природы.

Тайная жизнь бобров Заклинатели бобров The Beaver Whisperers 2013 Мир Животных Документальные


Watch this video on YouTube

Комментировать
0
13 просмотров