No Image

Сколько стоит франшиза теремок

СОДЕРЖАНИЕ
0
357 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(113) "250be3449103f1d5ec4b7500d0a81b5b.jpg"
    [1]=>
    string(113) "020eb6d994e992474902044209907238.jpg"
    [2]=>
    string(113) "16931359f38f505afa8b863bededd7a5.jpg"
    [3]=>
    string(113) "866dffcf1760cc9821cc9dc2d9cf1044.jpg"
    [4]=>
    string(115) "1afeb8acd7ace2aa48a6c5c58e34d5f9.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "49ee318ca64785b5589677c542bdd38c.jpeg"
    [6]=>
    string(113) "d0c16ec49d66f1a0ed4dd8a360ac0689.png"
    [7]=>
    string(115) "001646e5350b8545e284330de76b1135.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "2957bd7130174a2b1a3aa6f13a761cde.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "413da72105556c2f2e702fdb99859a89.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "488378d81b7c4b7b5955db64507fda2e.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "ba5f0b3c574a8f22ce38407d98d28c23.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "4f7ad2d85f505dd5a42822a6e5d54d1e.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "7f3566e2f86df5310cce49504c262d45.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "414861edcde5043dc68161a86e420ab3.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "e9c4b3514fce53ccbcb674ba162ec165.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "0fd8fa69dc65124545e1f7aaeac755f8.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "d29df4d8785e7650686861b00cba4c5d.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "9e2d4eaa7f21206016ec7141eec29bb2.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "2f163e88f7b4512b21d19997193c8072.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "539064aab555040b13c1e5d433a63a82.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "e5f912fb8b1d5d071956f870f5c3da85.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "75257b8fb867bfbf564220edf3e3f448.jpeg"
    [23]=>
    string(113) "54c26bda538878f1de11e87374fd29a8.png"
    [24]=>
    string(115) "43d402864ba2f0a17fada88ac3c214ad.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "7f416bb559822b30026786783148a7b4.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "4719c0d043d882cc0835d95e5bb5b5fa.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "cd9a6976fdd1a42c4e62dd933a00e84d.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "6267c8faed10d2b4cefc8a5cc70c8a33.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "84905b3fd067f53f146a8613d0da0ec2.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "6095014b5f32d34b8a1d9250294be929.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "bf720402dde424e530867db2e2d56187.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "498ce047921075c2c3601a9c241a3314.jpeg"
    [33]=>
    string(113) "42936450d2f2f2c29cf0c0bb055319fb.png"
    [34]=>
    string(115) "0aac5f14c7fec29a2640eb59cc8082d6.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "2be859c7c35902c4fcb713f3b9cfee11.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "157ecabd5ef3642650af6e043fa26e56.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "3ff1dc358fce50f74fd25ad6ffd55eeb.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "29d644822ab9826f09b48528aaeeea2d.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "c8583a935248b13d00b46d1505032714.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "4d4a14a32d791d07a353980bb6359e3d.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "c09c4c1258dd0b94c7e0acfc6766f286.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "9152404df7fdc10df9e97855a5af0257.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "6661595e4d789bacbaa3dbcc6a7db31b.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "9e50ce1a0c6b95c94f7d137dd28d50ff.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "01401e56f5de7242b94a3b317de255da.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "d47451004b8a03ff55a1d6d2ae91d370.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "28148162df944a05a9e9d037a2f1a549.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "dbf02e8443715ecd6092e81e9ad9c630.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/5/0/250be3449103f1d5ec4b7500d0a81b5b.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/2/0/020eb6d994e992474902044209907238.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/6/9/16931359f38f505afa8b863bededd7a5.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/6/6/866dffcf1760cc9821cc9dc2d9cf1044.jpg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/f/1afeb8acd7ace2aa48a6c5c58e34d5f9.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/9/e/49ee318ca64785b5589677c542bdd38c.jpeg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/0/c/d0c16ec49d66f1a0ed4dd8a360ac0689.png"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/0/1/001646e5350b8545e284330de76b1135.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/5/2957bd7130174a2b1a3aa6f13a761cde.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/3/413da72105556c2f2e702fdb99859a89.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/8/488378d81b7c4b7b5955db64507fda2e.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/5/ba5f0b3c574a8f22ce38407d98d28c23.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/7/4f7ad2d85f505dd5a42822a6e5d54d1e.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/3/7f3566e2f86df5310cce49504c262d45.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/4/414861edcde5043dc68161a86e420ab3.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/9/c/e9c4b3514fce53ccbcb674ba162ec165.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/d/0fd8fa69dc65124545e1f7aaeac755f8.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/2/9/d29df4d8785e7650686861b00cba4c5d.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/2/9e2d4eaa7f21206016ec7141eec29bb2.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/1/2f163e88f7b4512b21d19997193c8072.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/3/9/539064aab555040b13c1e5d433a63a82.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/5/f/e5f912fb8b1d5d071956f870f5c3da85.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/5/2/75257b8fb867bfbf564220edf3e3f448.jpeg"
    [23]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/4/c/54c26bda538878f1de11e87374fd29a8.png"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/3/d/43d402864ba2f0a17fada88ac3c214ad.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/4/7f416bb559822b30026786783148a7b4.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/7/1/4719c0d043d882cc0835d95e5bb5b5fa.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/d/9/cd9a6976fdd1a42c4e62dd933a00e84d.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/6/6267c8faed10d2b4cefc8a5cc70c8a33.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/4/9/84905b3fd067f53f146a8613d0da0ec2.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/0/9/6095014b5f32d34b8a1d9250294be929.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/7/bf720402dde424e530867db2e2d56187.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/9/8/498ce047921075c2c3601a9c241a3314.jpeg"
    [33]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/2/9/42936450d2f2f2c29cf0c0bb055319fb.png"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/a/a/0aac5f14c7fec29a2640eb59cc8082d6.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/b/e/2be859c7c35902c4fcb713f3b9cfee11.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/7/157ecabd5ef3642650af6e043fa26e56.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/f/3ff1dc358fce50f74fd25ad6ffd55eeb.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/d/29d644822ab9826f09b48528aaeeea2d.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/5/c8583a935248b13d00b46d1505032714.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/d/4/4d4a14a32d791d07a353980bb6359e3d.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/0/9/c09c4c1258dd0b94c7e0acfc6766f286.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/1/5/9152404df7fdc10df9e97855a5af0257.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/6/6661595e4d789bacbaa3dbcc6a7db31b.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/5/9e50ce1a0c6b95c94f7d137dd28d50ff.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/4/01401e56f5de7242b94a3b317de255da.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/7/d47451004b8a03ff55a1d6d2ae91d370.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/8/1/28148162df944a05a9e9d037a2f1a549.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/f/dbf02e8443715ecd6092e81e9ad9c630.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(36) "250be3449103f1d5ec4b7500d0a81b5b.jpg"
    [1]=>
    string(36) "020eb6d994e992474902044209907238.jpg"
    [2]=>
    string(36) "16931359f38f505afa8b863bededd7a5.jpg"
    [3]=>
    string(36) "866dffcf1760cc9821cc9dc2d9cf1044.jpg"
    [4]=>
    string(37) "1afeb8acd7ace2aa48a6c5c58e34d5f9.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "49ee318ca64785b5589677c542bdd38c.jpeg"
    [6]=>
    string(36) "d0c16ec49d66f1a0ed4dd8a360ac0689.png"
    [7]=>
    string(37) "001646e5350b8545e284330de76b1135.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "2957bd7130174a2b1a3aa6f13a761cde.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "413da72105556c2f2e702fdb99859a89.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "488378d81b7c4b7b5955db64507fda2e.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "ba5f0b3c574a8f22ce38407d98d28c23.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "4f7ad2d85f505dd5a42822a6e5d54d1e.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "7f3566e2f86df5310cce49504c262d45.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "414861edcde5043dc68161a86e420ab3.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "e9c4b3514fce53ccbcb674ba162ec165.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "0fd8fa69dc65124545e1f7aaeac755f8.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "d29df4d8785e7650686861b00cba4c5d.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "9e2d4eaa7f21206016ec7141eec29bb2.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "2f163e88f7b4512b21d19997193c8072.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "539064aab555040b13c1e5d433a63a82.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "e5f912fb8b1d5d071956f870f5c3da85.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "75257b8fb867bfbf564220edf3e3f448.jpeg"
    [23]=>
    string(36) "54c26bda538878f1de11e87374fd29a8.png"
    [24]=>
    string(37) "43d402864ba2f0a17fada88ac3c214ad.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "7f416bb559822b30026786783148a7b4.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "4719c0d043d882cc0835d95e5bb5b5fa.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "cd9a6976fdd1a42c4e62dd933a00e84d.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "6267c8faed10d2b4cefc8a5cc70c8a33.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "84905b3fd067f53f146a8613d0da0ec2.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "6095014b5f32d34b8a1d9250294be929.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "bf720402dde424e530867db2e2d56187.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "498ce047921075c2c3601a9c241a3314.jpeg"
    [33]=>
    string(36) "42936450d2f2f2c29cf0c0bb055319fb.png"
    [34]=>
    string(37) "0aac5f14c7fec29a2640eb59cc8082d6.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "2be859c7c35902c4fcb713f3b9cfee11.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "157ecabd5ef3642650af6e043fa26e56.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "3ff1dc358fce50f74fd25ad6ffd55eeb.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "29d644822ab9826f09b48528aaeeea2d.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "c8583a935248b13d00b46d1505032714.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "4d4a14a32d791d07a353980bb6359e3d.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "c09c4c1258dd0b94c7e0acfc6766f286.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "9152404df7fdc10df9e97855a5af0257.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "6661595e4d789bacbaa3dbcc6a7db31b.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "9e50ce1a0c6b95c94f7d137dd28d50ff.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "01401e56f5de7242b94a3b317de255da.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "d47451004b8a03ff55a1d6d2ae91d370.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "28148162df944a05a9e9d037a2f1a549.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "dbf02e8443715ecd6092e81e9ad9c630.jpeg"
  }
}

Стоимость

Среди популярных блинных, зарекомендовавших себя в том или ином формате, нижеперечисленные – самые открытые для партнёров-франчайзи:

Тесто Три сковородки Сковородка Теремок (данные прогнозируемые, официальных пока нет)
Вложения, руб. 390 тыс. 600 тыс./ 1,2 млн. / 1,3 млн. 4 млн. / 7 млн. /10 млн. 60 млн.
Стоимость бренда, руб. 200 тыс. 300 тыс. — или 50 000 за самостоятельное открытие 800 000 1 млн.
Ежемесячные выплаты Нет Нет 3% 4%
Ежемесячная прибыль, руб. 140 тыс. 300 тыс. 500 тыс. / 400 тыс. /1 млн. 4 млн.
Окупаемость 3-4 месяца 5 месяцев 4 / 12/ 10 месяцев 1,5-2 года
Помещение 8 м2 10-15 (модуль) , 20-40 (стойка на фудкорте) / 40-70 (кафе) Фудкорт / миди-кафе / макси-кафе Ресторан на 150 мест

В зависимости от формата сильно меняется размер вложений, но и прибыль растёт соответственно. Где-то требования к партнёрам включают только наличие помещения. А вот «Теремок» будет доступен только крупным предпринимателям.

Можно попробовать войти в список лучших блинных самостоятельно и открыть свою франшизу – и для этого поучиться у мэтров, получив все секреты их успеха и зарабатывая на этом!

https://youtube.com/watch?v=LD5vGKeGEmw

Лидеры рынка 2019 года

Название Вложения Выплаты Прибыль Окупаемость
Тесто 590 000 рублей Отсутствуют Около 140 000 рублей 3 – 4 месяца
Сковородка От 4 до 10 млн. рублей 3% От 500 000 до 1 млн. рублей От 4 до 10 месяцев
Теремок 60 млн. рублей 4% От 4 млн. рублей От 1,5 до 2 лет
Три сковородки От 600 000 до 1,3 млн. рублей Отсутствуют От 300 000 5 месяцев
Блинофф От 450 000 – 1 млн. рублей 4,5% От 200 000 От 1 до 2 лет

Конечно из перечисленных брендов самым популярным и узнаваемым является «Теремок», однако и затраты на его приобретение и становление не всем по карману. Если учесть, что период окупаемости сравнительно небольшой при покупке любого бренда, то можно подобрать себе франшизу соразмерную финансовым возможностям и начать с малого.

Блины – это национальное пристрастие, несмотря на то, что сейчас популярны различные эксклюзивы и заморские кухни, национальный фас фуд всегда будет в тренде, главное – правильно подойти к выбору франшизы и построению бизнеса. При необходимости можно воспользоваться услугами профессионального консультанта, который сделает тщательный анализ каждого предложения от франчайзеров на рынке и определит для клиента выгодное предложение.

Преимущества франшизы блинной

Несмотря на то, что рестораны русской кухни «Теремок» работают только в нескольких крупных российских городах — Москве и Московской области, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Тюмени, Сургуте и Краснодаре — бренд широко известен по всей стране. По этой причине франшиза «Теремок» кажется предпринимателям из регионов очень выгодным вариантом открытия блинной.

Известный бренд привлечёт огромное количество посетителей уже в первый месяц работы засчёт только одного названия. Как правило, вместе с франшизой партнёр получает избыточный набор правил и рекомендаций по ведению бизнеса, которые помогут ему избежать ошибок и развиваться быстрее.

В случае с такими крупными и продвинутыми организациями как «Теремок» даже высокая стоимость паушального взноса и общих вложений кажется оправданной: компания работает в России с 1999 года и за 17 лет расширилась до 233 ресторанов и 50 уличных павильонов.

Основатель компании — бизнесмен Михаил Гончаров — открыл первый киоск с блинами в 1999 году в столице. Дела у компании в течение нескольких лет активно шли в гору, а сеть выросла до 283 торговых точек. Успеху способствовали:

  • особенное меню русской кухни и высокое качество блюд;
  • полный отказ от полуфабрикатов, все блюда готовятся только после заказа, при этом рестораны работают в формате «быстрого питания» и подают заказы очень быстро;
  • использование «национального колорита» (красно-жёлтая форма сотрудников, особенные наименования в меню, обращения «сударь» и «сударыня»).

Компания работает в России с 1999 года и за 17 лет расширилась до 233 ресторанов и 50 уличных павильонов

Регистрация бизнеса

Для открытия блинной нужно зарегистрировать ООО или ИП. Имейте в виду, что для форма ИП не подходит продажи алкоголя в заведениях общественного питания.

Поскольку вы открываете точку общественного питания, вам нужно получить разрешения от проверяющих инстанций, главные из которых – СЭС и пожарная инспекция

Важно соответствие технологическим и санитарно-эпидемиологическим требованиям. Вам потребуются:

  • разрешение от администрации города;
  • заключение от Роспотребнадзора – самый сложный пункт;
  • согласование с пожарными службами.

Также могут понадобиться лицензия на продажу алкогольных напитков (для ООО, при необходимости) и бумаги, разрешающие размещать наружную рекламу.

Обязательно иметь на руках все сертификаты на оборудование и продукцию, медицинские книжки всех сотрудников, жалобную книгу, а также все договора (на аренду, на вывоз мусора, утилизацию расходов и т.п.).

Блинный бизнес – хорошая идея для любого города, где ниша общественного питания еще не слишком перегружена. Он позволяет открыть точку в разных форматах и с разными стартовыми затратами. Поскольку блины стоят недорого и пользуются спросом у многих людей – от школьников и студентов до пенсионеров – при правильном выборе расположения и грамотном бизнес-планировании ваше кафе может быстро выйти на окупаемость.

С какими особенностями может столкнуться новичок

Основная особенность блинной – это учет пристрастий населения в конкретной местности

Очень важно правильно подобрать меню с ориентацией на пожелания постоянных клиентов. От этого и уютной обстановки зависит 50% успешности бизнеса, его быстрого развития и полной окупаемости

Приготовление блинов по своей сути не требует высокой квалификации персонала, однако очень большую роль играют такие особенности как толщина блинов или их аромат, вкус, форма и прочее. Не менее важная и начинка – на сегодня существует множество вариантов пикантных начинок

Кроме этого важно учитывать сопровождающие блюда и напитки

Данной особенности следует уделить внимание в первую очередь. Кроме этого бизнес блинной можно начать с минимальными вложениями, обустроив под кухню даже небольшое перемещаемое помещение, которое при необходимости можно будет всегда переместить в места, наиболее насыщенные людьми, например, если в городе происходит масштабное действие. 

Кроме этого бизнес блинной можно начать с минимальными вложениями, обустроив под кухню даже небольшое перемещаемое помещение, которое при необходимости можно будет всегда переместить в места, наиболее насыщенные людьми, например, если в городе происходит масштабное действие. 

Что нужно знать начинающим франчайзи?

Рекомендации для начинающего франчайзи

Перед покупкой франшизы определенного бренда важно учесть следующие особенности:

определиться с размером капитала, который возможно на текущий момент вложить в бизнес, учесть налоговую нагрузку, определиться с размером аренды;
учесть изначально размер паушального взноса и роялти, данный бизнес не настолько крупный чтобы переплачивать на больших требованиях наставника;
учитывать особенности и прошлые ошибки своего наставника, получение франшизы дает возможность учиться на ошибках других и избегать их;
следует с особой внимательностью относиться к использованию собственных наработок, которые могут стать изюминкой и дадут серьезный толчок к популярности

Важно фиксировать за собой на них авторское право, чтобы в дальнейшем при необходимости использовать рецепты по своему усмотрению;
отлично будет, если блинная, которая откроется, станет эксклюзивом на определенной территории;
учитывать сложности с налогообложением и конкуренцией, так как открытие бизнеса в месте, перенасыщенном большим количеством кафе и при этом использование невыгодного налогового режима может привести к проблемам с окупаемостью или вообще введет в убыток.

Какие требования предъявляют франчайзеры

Чтобы стать партнером раскрученного и знаменитого бренда, важно пройти первое собеседование, чтобы франчайзер принял положительное решение. Для этого следует соответствовать нескольким требованиям:

  • иметь опыт работы в сфере общественного питания, знать особенности такого бизнеса и как правильно его вести;
  • иметь на примете помещение, в котором можно обустроить будущую блинную;
  • обладать требуемым капиталом для начального вложения;
  • знать принципы ведения бизнеса и как правильно им руководить;
  • понимать, что покупка франшизы – это работа под чьим-то началом и по-другому быть не может.

Кроме этого для многих франчайзеров важно отсутствие у будущего партнера непогашенных крупных долгов или же возможности получить необходимый кредитный капитал для развития.

Также особое внимание может уделяться предложению со стороны франчайзи относительно будущих рецептов блюд, креативности и индивидуальности разработанного меню. Какой доход можно получить?

Какой доход можно получить?

Можно ли получать прибыль на национальном фастфуде

Чтобы определить примерную прибыль будущего заведения, следует изначально учесть, какая будет стоимость блинов на выходе, и примерно на какую численность посетителей можно рассчитывать.

Например, после разработки меню и подсчета ингредиентов вышло, что на выходе один блин стоит 100 рублей. После изучения проходимости людей в данном месте, был сделан вывод что можно примерно рассчитывать на 250 человек.

Отсюда следует что за месяц можно рассчитывать на объем продаж 750 000.

Чтобы подсчитать примерную окупаемость блинной, следует совершить примерный подсчет расходов на ее открытие и становление, и сопоставить их с доходами.

Итак, в небольшом городе на открытие блинной требуется в среднем 230 000 рублей на оборудование и аренду помещения и 90 000 рублей на мебель.

Плюс сюда следует добавить ежемесячные текущие расходы:

  • расходы на закупки от 30 до 120 тысяч рублей;
  • фонд заработной платы потянет около 90 000 рублей;
  • дополнительные расходы и коммуналка + 20 000 рублей;
  • аренда – 20 – 50 000 рублей;
  • налоги.

Отсюда следует что на развитие и становление нужно меньше 1 млн. рублей. Если чистый доход достигнет 500 000 рублей, тогда за полгода вложения возвратятся, а далее предприятие будет приносить прибыль.

Как открыть блинную – с чего начать:

О компании

Сеть «Вкуснолюбов» взяла свое начало в Ростове-на-Дону в 2007 году. С 2008 года партнерская сеть компании постоянно развивается за счет выгодных условий для частных предпринимателей — низкой стоимость входа на рынок. Не менее важным в стремительной скорости развития является использования близкой по духу для россиян еды, где основное блюдо — это свежеприготовленные блины с различными начинками.

Помимо основного продукта сеть блинных «Вкуснолюбов» предлагает насладиться натуральным чаем, заваренным отдельно в чайнике. Наиболее популярными блюдами среди частых посетителей заведения считаются:

  • традиционные блины с начинкой;
  • шашлык;
  • хот-доги;
  • гамбургеры;
  • шаурма в различных вариациях;
  • самса;
  • фахитас и другие блюда мексиканской кухни.

Если заведение представляет собой мобильный киоск, каждое блюдо подается в удобной фирменной упаковке, в том числе и блины.

Ассортимент и цены рассчитаны на широкий круг потребителей, то есть на покупателя со средним достатком. К ним относятся сотрудники бюджетных организаций, молодые семьи на отдыхе, студенты, мелкие служащие.

Принцип работы: клиент делает заказ в одной из точек «Вкуснолюбов», в его присутствие повар начинает приготовление блинов, тем самым клиент может наблюдать за процессом и зрительно оценивать качество изготовления.

Большой стаж успешной работы сети «Вкуснолюбов» на территории всей России дает возможность своему новому партнеру получить неоценимые знания в области развития ресторанов и небольших заведений быстрого питания. Предприниматель сможет выбрать из нескольких форматов подходящую франшизу и в дальнейшем расширять собственную сеть.

Последние изменения

11.08.2020

Начато рассмотрение судебного дела
№А41-6898/2020 от 05.02.2020 в
апелляционной
инстанции.
Организация
в роли истца, сумма исковых требований 386 860 руб.

07.07.2020

Завершено рассмотрение судебного дела
№А41-6898/2020 от 05.02.2020 в
первой
инстанции.
Организация
в роли истца, сумма исковых требований 386 860 руб.

23.03.2020

Завершено рассмотрение судебного дела
№А41-73484/2019 от 19.08.2019 в
апелляционной
инстанции.
Организация
в роли ответчика, сумма исковых требований 255 480 342 220 руб.

14.03.2020

Юридический адрес изменен с 141840, Московская область, Дмитровский район, деревня Иванцево, дом 28а на 141840, Московская область, город Дмитров, деревня Иванцево, дом 28а

03.03.2020

Завершено рассмотрение судебного дела
№А41-108304/2019 от 19.12.2019 в
первой
инстанции.
Организация
в роли истца, сумма исковых требований 386 860 руб.

05.02.2020

Новое судебное дело
№А41-6898/2020 от 05.02.2020 в роли истца, сумма исковых требований 386 860 руб.

04.02.2020

Начато рассмотрение судебного дела
№А41-73484/2019 от 19.08.2019 в
апелляционной
инстанции.
Организация
в роли ответчика, сумма исковых требований 255 480 342 220 руб.

23.01.2020

Завершено рассмотрение судебного дела
№А41-90631/2019 от 21.10.2019 в
первой
инстанции.
Организация
в роли истца, сумма исковых требований 386 860 руб.

Описание франшизы

Покупка франшизы данной компании не потребует от нового франчайзи солидных инвестиций и выплат. Однако франчайзи должен быть готов к таким затратам:

  • Расходы на открытие – от 600 тысяч руб.;
  • Паушальный взнос – 300 тысяч руб.

Следует подчеркнуть, что руководство сети не требует выплаты ежемесячных платежей (роялти).

Таким образом, для успешного открытия точки партнеру сети необходимо будет инвестировать в проект около 1 миллиона руб. При этом срок окупаемости составит от двух до шести месяцев, а ежемесячный оборот – от 700 тысяч руб.

Еще одним преимуществом сотрудничества с «Тремя Сковородками» является то, что данная компания предъявляет минимальные требования своим партнерам. Так, чтобы стать франчайзи сети, бизнесмен должен лишь иметь желание развиваться в данной сфере, а также арендовать или приобрести торговое место, отвечающее всем стандартам блинных.

Прежде всего, сотрудничество с таким опытным партнером гарантирует новичку получение проработанных и успешных бизнес-процессов. Покупая франшизу «Три Сковородки», вы получаете помощь франчайзера в вопросах выбора помещения, ведения бизнеса, обучения персонала и даже поставок необходимого сырья. Более того, партнер предоставляет своим франчайзи детальные инструкции по деятельности на всех этапах открытия и функционирования заведения, а значит, новичкам остается лишь внимательно следовать всем рекомендациям и получать стабильный доход.

Так, «Три Сковородки» предоставляет:

  • Руководство по созданию дизайн-проекта кафе;
  • Консультации персонального менеджера в любое удобное для вас время;
  • Руководство по набору и обучению сотрудников, программы мотивации и адаптации работников;
  • Содействие в процессе подбора и покупке необходимого оборудования;
  • Обучение франчайзи основным технологиям и стандартам обслуживания;
  • Необходимую документацию;
  • Спецификации на спецодежду для сотрудников;
  • Возможность самостоятельно вести бизнес;

Блинная на колесах

Блинная на колесах дает возможность свободно перемещаться по городу и выбирать лучшие места, например, на выходных – около парков, в обеденное время – около бизнес-центров или университетов. Вам потребуется минимум оборудования, поскольку площадь фургона ограничена.

Сам фургон можно купить или взять в аренду. Минус такого формата – сезонность. Фуд-треки хорошо работают только в теплое время года.

Читайте обзор других бизнес идей для лета.

Блинная может работать также на вынос, но все же блины лучше есть свежими, сразу после приготовления. Остывшие блины уже не слишком вкусны. Чтобы этого не допустить, можно открыть точку, имеющую кухню, и готовить блины на глазах у потенциальных покупателей. Обычно такие блюда пользуются хорошим спросом.

Недостатки блинной

Главная сложность блинной по франшизе – это требований СЭС (санитарно-эпидемиологической службы), так как заведения общепита подвергаются очень жёсткой проверке.

Также важно заявить о себе на рынке общепита, насыщенном разными бургерами, шавермами, картошками, вафлями и пр. Нужно что-то, что будет переманивать клиентов от разрекламированных западных фаст-фудов к отечественному

И последнее (по списку, но не по важности). Всегда нужно контролировать качество продукта – как сырья, так и конечного блюда, ведь посетители идут за вкусом (одним только интерьером или мастер-классами не справиться)

Пошаговая инструкция открытия блинного кафе

Как открыть блинную?

Сбор документов

Всякий бизнес начинается с оформления необходимых документов, его регистрации, составления бизнес-плана. Для регистрации блинной можно брать правовую форму как ИП, так и ООО.

Если вопрос с помещением кафе уже решен, тогда можно собирать документы на получение разрешения для осуществления торговой деятельности для СЭС, пожарной инспекции.

Если есть деньги, но нет желания и времени заниматься бумажной волокитой, можно обратиться за помощью в специализированное агентство, сотрудники которого соберут необходимый пакет документов в минимальные сроки.

Выбор помещения

С чего начать?

Подбор помещения для блинного кафе – это достаточно серьезное мероприятие, к которому нужно отнестись с предельной ответственностью. От его расположения будет зависеть прибыльность бизнеса.

Наиболее благоприятные места для организации блинных заведений – городские парки, ж/д, автовокзалы, улицы с большой проходимостью населения и т. д.

Можно открыть мобильную блинную. Для этого понадобится автомобиль с прицепом, оснащенным всем требуемым оборудованием.

Бизнесмены, обладающие достаточно большим инвестиционным фондом, вполне могут рассматривать создание собственного стационарного кафе, в котором будет зал со столиками для приема пищи, достаточно обширный ассортимент предлагаемых блюд.

Площадь помещения блинной с возможностью одновременного обслуживания 15 клиентов, должна составлять не менее 40 квадратов.

Если представится возможность, то было бы очень оригинально построить небольшую беседку вблизи водоема.

Оборудование

Для работы кухни потребуется закупить специальное оснащение. В зависимости от ассортимента блюд, которые будут впоследствии продаваться в блинном заведении, может понадобится такое оборудование:

Блинницы – основной элемент оборудования для кафе данного вида, на котором экономить не рекомендуется. От качества оборудования будет зависеть сам продукт, соответственно объемы продаж, прибыльность кафетерия. Лучше всего покупать инвентарь иностранных производителей.
Для приготовления теста для блинов понадобится профессиональный миксер

В данном случае также важно качество! Предпочтение иностранным производителям!
Кофемашины.
Блендер.
Холодильники.
Для хранения готовых блюд нужно приобрести специальный прилавок.
Мебель для кухни: столы, мойки, полки должны быть из нержавеющей стали.
Кухонный инвентарь – доски для разделки ингредиентов, ножи и пр.
Мебель в клиентский зал.

Многих сегодня интересует вопрос: Как открыть блинную с нуля и сколько это будет стоить? Если не учитывать расходы на аренду, покупку помещения, стоимость которых значительно отличается в разных регионах, городах, оформление необходимой документации, то для организации данного вида бизнеса необходимо иметь около 1,5 млн руб. Данной суммы будет достаточно для закупки всего потребного оборудования и мебели для блинного кафетерия. Если первоначально закупить оборудование б/у, то затраты значительно сократятся.

Ассортимент блинной

На рекламной кампании первоначально предпринимателям экономить не рекомендуется.

Конечно же, можно первое время из-за отсутствия достаточного количества денежных средств использовать различные бесплатные рекламные площадки, которые иногда тоже очень эффективно работают!

Если месторасположение заведения выбрано удачно, тогда дело будет зависеть от качества приготовленных блинов, а также параллельно предлагаемых владельцем кафе блюд

В данном случае большое внимание нужно уделить приготовлению блинного теста и начинке

В традиционные блины могут добавляться самые разнообразные начинки, которых на сегодняшний день насчитывается более тридцати видов. Поэтому в собственном кафетерии их необходимо использовать как можно больше, так как каждому человеку присущи свои вкусы, предпочтения в еде. Если блинная имеет достаточную площадь, тогда стоит дополнительно предлагать клиентам холодные закуски, пр.

Персонал

Каждая женщина может научиться делать блины, необходимо всего лишь научиться пользоваться блинницей.

Для изготовления блинов, кафе в маленьком ларьке будет достаточно пары рабочих. Если планируется параллельно с блинами предлагать дополнительные блюда, тогда рекомендуется взять на работу повара с профессиональным образованием. Для эффективной работы блинного кафе будет достаточно 3–4 работника.

Вкуснолюбов

Данная сеть блинных ресторанов быстрого питания работает в продуктовой сфере более восьми лет, и на данный момент имеет порядка семидесяти передвижных пунктов и стационарных точек.

Компания предъявляет особые требования к покупателям франшизы.

Важно

Рано утром несколько «Газелей» развозили по точкам полуфабрикаты – тесто и начинки. Каждый киоск был оборудован плитой, охлаждаемым прилавком, холодильной витриной, разливной колонкой для кваса, и процесс выпечки блинов происходил в самом «Теремке».. Кстати, в первые месяцы работы выяснилось, что мобильные киоски дают совершенно неожиданное преимущество

Кстати, в первые месяцы работы выяснилось, что мобильные киоски дают совершенно неожиданное преимущество.

Впрочем, основным ориентиром по качеству и санитарии для Михаила Гончарова стал «Макдоналдс», так что этим вопросам он уделял повышенное внимание и с возникающими технологическими нюансами разобрался достаточно быстро. https://www.youtube.com/embed/I-usPPJfpQE. https://www.youtube.com/embed/I-usPPJfpQE

«Теремок» — франшиза простая и понятная

Почему в статье так мало конкретной информации, можете спросить вы. Всё потому, что условия сотрудничества обсуждаются в индивидуальном порядке. Конкретной схемы работы по франшизе «Теремка» не существует. Тем не менее некоторое представление о партнерстве вы теперь имеете.

Компания всегда следовала политике открытости и прозрачности. То же самое она требует и от своих франчайзи. Некоторые не согласны с такими условиями, поэтому при заключении франчайзингового договора происходит отбор кандидатов.

«Теремок» ставит во главу угла развитие и рост компании. Положительные отзывы довольных гостей для них – самое главное. И если будущий франчайзи не разделяет этих ценностей, то «Теремок» — франшиза явно не для него.

Кстати, о франшизе. Совсем недавно «Teremok» открылся и в Нью-Йорке. Это одна из немногих российских компаний фаст-фуда, которая успешно закрепилась за океаном. Всего за 5 месяцев работы манхеттенской «блинной» американцы успели съесть 14 тысяч блинов, а также успешно покупали борщ, окрошку, квас и гречку.

Всё это говорит лишь о том, что «блинный» франчайзинг не ограничивается одной лишь Россией – в планах открытие заведений в странах СНГ, а также дальнейший рост в американском и европейском направлении.

Выгодно ли открыть блинную?

О выгодности проекта стоит говорить, лишь подробно изучив конкуренцию в регионе, спрос на услугу или товар и сложность реализации бизнес идеи. Что касается блинной, то подобные заведения достаточно популярны, небольшая стоимость и высокие вкусовые качества, привлекают клиентов. Ароматный запах блинов так и манит и невольно заставляет посетить заведение, дабы полакомится вкусными горячими блинчиками с любимой начинкой.

Конкуренция. В сфере общепита конкуренция достаточно серьезная, так как эти заведения пользуются большим спросом и приносят своим владельцам стабильный доход. Но тем не менее попытаться все же стоит. Несмотря на конкуренцию, приличных заведений с хорошей кухней в городе не так уж много, поэтому шансы заслужить доверие посетителей всегда есть.

Сколько стоит открыть блинную?

Вопрос о том, сколько стоит и что нужно, чтобы открыть блинную задают себе многие. Назвать точную сумму затрат на открытие блинной невозможно. Все зависит от региона, цен на оборудование, затрат на аренду помещения и многих других важных факторов, существенно влияющих на стоимость открытия заведения в сфере общественного питания.

Плюсы и минусы открытия блинной по франшизе

У франшизы блинной существует множество положительных факторов, в качестве основных можно выделить:

ставка на национальные пристрастия – блины, это одно из любимых блюд русского населения, поэтому они всегда будут востребованы

Население любит их с любой начинкой и в различных интерпретациях;
работа под логотипом раскрученного знаменитого бренда – это обеспечит более активное развитие бизнеса и стабильное поступление клиентов;
быстрая окупаемость – сфера питания всегда при правильной постановке рабочего процесса быстро окупается, а дополнительное покровительство профессиональных консультантов увеличивает шансы на скорую прибыль;
готовая схема ведения бизнес-процессов – франчайзер обеспечивает своего подопечного готовыми рабочими схемами, проверенными на практике становления бизнеса;
рекламное обеспечение – многие франчайзеры избавляют франчайзи от вложений в маркетинг, они предоставляют рекламное сопровождение в период открытия заведения, избавляя от дополнительных трат;
помощь в подборе помещения и персонала – профессиональные консультанты предложат лучшее место для открытия блинной, основываясь на собственном опыте и численности населения в конкретной местности, изучат резюме претендентов и проведут собеседование;
квалификационные курсы для персонала – крайне важно, чтобы персонал был правильно обучен, знал последние тенденции обслуживания клиентов, был ознакомлен с модными и востребованными рецептами, не менее важны и организационные способности руководителя;
обеспечение качественными продуктами от проверенных и бюджетных поставщиков, которые могут работать без предоплаты;
поддержка в период работы, при возникновении любых сложностей – организаторских, производственных или с контролирующими органами, головной офис всегда поддержит партнера;
доступ к принятию самостоятельных решений – многие франчайзеры в данном виде бизнеса позволяют своим младшим партнерам проявлять креативность.. Выбирайте франшизы в нашем каталоге

Выбирайте франшизы в нашем каталоге.

Открытие блинной и доставка блинов как бизнес идея:

https://youtube.com/watch?v=LD5vGKeGEmw

Главная проблема блинной – это постоянный контроль со стороны СЭС и при этом следует соответствовать всем ее строгим требованиям, так как бизнес связан с питанием людей.

Кроме этого важно стать ярким представителем и выделяться среди прочих заведений питания, для этого нужно использовать соответствующие рецепты, последние веяния, учитывать тенденцию населения к здоровому образу жизни и не забывать про калорийные блюда от шефа, у которых много почитателей.

Заключение

Открытие блинной по франшизе «Теремок» — перспективное начинание, но доступное далеко не всем бизнесменам. На данном этапе развития компания готова сотрудничать только с опытными региональными представителями, готовыми вложить в открытие заведения несколько десятков миллионов рублей.

Желающим открыть собственную блинную можно посоветовать обратить внимание на другие франшизы или открывать заведение только самостоятельными усилиями. Спрос на качественные блины высок во все сезоны, а значит хороший ресторан быстро окупит вложенные средства

https://youtube.com/watch?v=3LeeqJpWMoQ

Читайте далее:

Франшиза Subway: стоимость для России, требования

Как открыть бургерную: франшиза Бургер Кинг

Как открыть кафе-блинную

Отзывы о франшизе Додо пицца, ее стоимость

Комментировать
0
357 просмотров