No Image

Как открыть спорт бар с нуля

СОДЕРЖАНИЕ
0
2 просмотров
30 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "bd9d2c711d11d62aff22114a1cc79c36.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "7bb609c4fc3edbdb2daca284e395d1ed.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "c4457a3a0fea2070d3c65109360cd36b.jpeg"
    [3]=>
    string(113) "c92dcb1575f07c9f45056dd0b31a5dc2.png"
    [4]=>
    string(115) "6f8b1bf2430dc5616b1eea047cd96244.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "17bfb42aa7d9ab6a9c36db734fb3118c.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "8ce2f313c7babe5038bdd43727ab3cb0.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "dd3626155bd8980ffc3fa343c2f2eb9f.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "89237d001fa1f6ca429e6126cea8f702.jpeg"
    [9]=>
    string(113) "9602a3677900c14f4e9cb6a826ff4c3c.png"
    [10]=>
    string(115) "b1808c59f6e16b7272166d63d6f88041.jpeg"
    [11]=>
    string(113) "ae6b5c037993e4b818580ff294e84cfb.png"
    [12]=>
    string(115) "92ef5e87edae6664a75abca4778748a0.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "a45c7d3f5a0760e3fb4d099c6f1e5536.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "4e5a383245e41475d9ed3823957f9cec.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "ec3a06de2e422a7e30308dcfec19e0bb.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "8e34f7ac10e94ca72eea0cf89eeec3f3.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "8856a2ea5e0e242cc5e659985b9ef1df.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "7b813871aa61cd360d4fce27f6f757b2.jpeg"
    [19]=>
    string(113) "55ca96e23c8de1fe1cac73cdccee4d53.png"
    [20]=>
    string(115) "5bae758c4a48f18a5a660a0aadf4a8fa.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "e5b50ee843358b7f8c5414bc41b54dd3.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "b5e0e8f741725bf922691435e8113b72.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "ba69a82d157383b70533e7168797996f.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "f04f997a2d2a53c6c76049c3a00bf3f9.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "cfaf5e5e4cbfc61a40ee05973608b94d.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "814bfcdf3f67b21fc7f48431e2618030.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "0df727df719d62df4076e4fdf9550cbc.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "59e8cb1850128d5ca67bd332ff0d2d3d.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "4cc333135939ceaeb9bd43adbd2d71a4.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "97c9ed82b1cf2a3274dba53392d58e1c.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "f21b85cc0365c9ca1e2107b7fc080d37.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "dcdf08abed2906a926afbf9cd3891635.jpeg"
    [33]=>
    string(113) "f5ace9c137bfae9d5f4cffc6baed3dd6.png"
    [34]=>
    string(115) "20dd1015abedce9f93ea77ba1b59def0.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "2fe52e30b48d491cad391989b8cffe17.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "ecdc2307e6fb8158683de9278b581052.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "01e6f66bc6781d63fde150eb85042a29.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "549ed619b7ee618c3b7b80bd879bb9d1.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "33d46be7ad81ed3cdf91045275feb45b.jpeg"
    [40]=>
    string(113) "08bedeca5170d148bf51948c4ed828cd.png"
    [41]=>
    string(115) "74b301af9cb2d0fd03900f55ae519da8.jpeg"
    [42]=>
    string(113) "29fceb0fc6139a381e687add07844f25.png"
    [43]=>
    string(115) "071ca93fd34d3960e7b12059b680ee83.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "eb20fc06afda5d10f142600e735050ce.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "2aa0d57fb0218c3bec2d1636578e5402.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "27f4bb0bfef642b8538f68279473dae1.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "62b55e3783ffd985d030fc1a676a907e.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "a9ebe6426bde49903efc80e0ccf53dd5.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "c6f5bb26b789e527bcef612881210ac9.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/9/bd9d2c711d11d62aff22114a1cc79c36.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/b/b/7bb609c4fc3edbdb2daca284e395d1ed.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/4/4/c4457a3a0fea2070d3c65109360cd36b.jpeg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/9/2/c92dcb1575f07c9f45056dd0b31a5dc2.png"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/8/6f8b1bf2430dc5616b1eea047cd96244.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/7/b/17bfb42aa7d9ab6a9c36db734fb3118c.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/e/8ce2f313c7babe5038bdd43727ab3cb0.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/d/3/dd3626155bd8980ffc3fa343c2f2eb9f.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/9/2/89237d001fa1f6ca429e6126cea8f702.jpeg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/6/0/9602a3677900c14f4e9cb6a826ff4c3c.png"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/1/8/b1808c59f6e16b7272166d63d6f88041.jpeg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/e/6/ae6b5c037993e4b818580ff294e84cfb.png"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/2/e/92ef5e87edae6664a75abca4778748a0.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/4/5/a45c7d3f5a0760e3fb4d099c6f1e5536.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/e/5/4e5a383245e41475d9ed3823957f9cec.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/c/3/ec3a06de2e422a7e30308dcfec19e0bb.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/3/8e34f7ac10e94ca72eea0cf89eeec3f3.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/8/5/8856a2ea5e0e242cc5e659985b9ef1df.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/b/8/7b813871aa61cd360d4fce27f6f757b2.jpeg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/5/c/55ca96e23c8de1fe1cac73cdccee4d53.png"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/b/a/5bae758c4a48f18a5a660a0aadf4a8fa.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/5/b/e5b50ee843358b7f8c5414bc41b54dd3.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/5/e/b5e0e8f741725bf922691435e8113b72.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/6/ba69a82d157383b70533e7168797996f.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/4/f04f997a2d2a53c6c76049c3a00bf3f9.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/a/cfaf5e5e4cbfc61a40ee05973608b94d.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/1/4/814bfcdf3f67b21fc7f48431e2618030.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/f/0df727df719d62df4076e4fdf9550cbc.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/9/e/59e8cb1850128d5ca67bd332ff0d2d3d.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/c/c/4cc333135939ceaeb9bd43adbd2d71a4.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/7/c/97c9ed82b1cf2a3274dba53392d58e1c.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/2/1/f21b85cc0365c9ca1e2107b7fc080d37.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/c/d/dcdf08abed2906a926afbf9cd3891635.jpeg"
    [33]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/5/a/f5ace9c137bfae9d5f4cffc6baed3dd6.png"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/d/20dd1015abedce9f93ea77ba1b59def0.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/f/e/2fe52e30b48d491cad391989b8cffe17.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/c/d/ecdc2307e6fb8158683de9278b581052.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/e/01e6f66bc6781d63fde150eb85042a29.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/9/549ed619b7ee618c3b7b80bd879bb9d1.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/3/d/33d46be7ad81ed3cdf91045275feb45b.jpeg"
    [40]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/8/b/08bedeca5170d148bf51948c4ed828cd.png"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/b/74b301af9cb2d0fd03900f55ae519da8.jpeg"
    [42]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/9/f/29fceb0fc6139a381e687add07844f25.png"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/7/1/071ca93fd34d3960e7b12059b680ee83.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/b/2/eb20fc06afda5d10f142600e735050ce.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/a/a/2aa0d57fb0218c3bec2d1636578e5402.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/7/f/27f4bb0bfef642b8538f68279473dae1.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/b/62b55e3783ffd985d030fc1a676a907e.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/9/e/a9ebe6426bde49903efc80e0ccf53dd5.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/f/c6f5bb26b789e527bcef612881210ac9.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "bd9d2c711d11d62aff22114a1cc79c36.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "7bb609c4fc3edbdb2daca284e395d1ed.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "c4457a3a0fea2070d3c65109360cd36b.jpeg"
    [3]=>
    string(36) "c92dcb1575f07c9f45056dd0b31a5dc2.png"
    [4]=>
    string(37) "6f8b1bf2430dc5616b1eea047cd96244.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "17bfb42aa7d9ab6a9c36db734fb3118c.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "8ce2f313c7babe5038bdd43727ab3cb0.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "dd3626155bd8980ffc3fa343c2f2eb9f.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "89237d001fa1f6ca429e6126cea8f702.jpeg"
    [9]=>
    string(36) "9602a3677900c14f4e9cb6a826ff4c3c.png"
    [10]=>
    string(37) "b1808c59f6e16b7272166d63d6f88041.jpeg"
    [11]=>
    string(36) "ae6b5c037993e4b818580ff294e84cfb.png"
    [12]=>
    string(37) "92ef5e87edae6664a75abca4778748a0.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "a45c7d3f5a0760e3fb4d099c6f1e5536.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "4e5a383245e41475d9ed3823957f9cec.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "ec3a06de2e422a7e30308dcfec19e0bb.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "8e34f7ac10e94ca72eea0cf89eeec3f3.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "8856a2ea5e0e242cc5e659985b9ef1df.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "7b813871aa61cd360d4fce27f6f757b2.jpeg"
    [19]=>
    string(36) "55ca96e23c8de1fe1cac73cdccee4d53.png"
    [20]=>
    string(37) "5bae758c4a48f18a5a660a0aadf4a8fa.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "e5b50ee843358b7f8c5414bc41b54dd3.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "b5e0e8f741725bf922691435e8113b72.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "ba69a82d157383b70533e7168797996f.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "f04f997a2d2a53c6c76049c3a00bf3f9.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "cfaf5e5e4cbfc61a40ee05973608b94d.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "814bfcdf3f67b21fc7f48431e2618030.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "0df727df719d62df4076e4fdf9550cbc.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "59e8cb1850128d5ca67bd332ff0d2d3d.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "4cc333135939ceaeb9bd43adbd2d71a4.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "97c9ed82b1cf2a3274dba53392d58e1c.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "f21b85cc0365c9ca1e2107b7fc080d37.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "dcdf08abed2906a926afbf9cd3891635.jpeg"
    [33]=>
    string(36) "f5ace9c137bfae9d5f4cffc6baed3dd6.png"
    [34]=>
    string(37) "20dd1015abedce9f93ea77ba1b59def0.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "2fe52e30b48d491cad391989b8cffe17.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "ecdc2307e6fb8158683de9278b581052.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "01e6f66bc6781d63fde150eb85042a29.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "549ed619b7ee618c3b7b80bd879bb9d1.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "33d46be7ad81ed3cdf91045275feb45b.jpeg"
    [40]=>
    string(36) "08bedeca5170d148bf51948c4ed828cd.png"
    [41]=>
    string(37) "74b301af9cb2d0fd03900f55ae519da8.jpeg"
    [42]=>
    string(36) "29fceb0fc6139a381e687add07844f25.png"
    [43]=>
    string(37) "071ca93fd34d3960e7b12059b680ee83.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "eb20fc06afda5d10f142600e735050ce.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "2aa0d57fb0218c3bec2d1636578e5402.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "27f4bb0bfef642b8538f68279473dae1.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "62b55e3783ffd985d030fc1a676a907e.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "a9ebe6426bde49903efc80e0ccf53dd5.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "c6f5bb26b789e527bcef612881210ac9.jpeg"
  }
}

Как должен выглядеть спорт бар?

Грамотное оформление помещение — это практически половина успеха заведения. Если у вас есть определённые наработки или идеи насчёт концепции бара, это будет большим преимуществом, однако в целом разработку дизайна следует доверить профессионалам. Ваша идея может казаться вам гениальной, но на практике она не всегда будет работать так, как это задумывается.

Расстановка мебели, расположение барной стойки, места установки плазменных экранов и их количество — всё следует рассчитать, чтобы посетителям было максимально комфортно смотреть игры любимых команд с любого места. Следовать советам специалистов в этом вопросе — единственное верное решение.
Рассматриваемый в качестве примера проект будет обладать следующими характеристиками:
— площадь помещения 200 квадратных метров;
— 100 посадочных мест, складывающихся из 25 столиков на 4 человека;
— в занимаемом помещении в прошлом находилось кафе или другое подобное заведение.
Последний пункт является достаточно важным, это условие во многом способствует, чтобы открыть спорт бар с нуля, так затраты на ремонт значительно сокращаются.
Большинство посетителей спорт бара представляют собой людей со средним уровнем дохода, поэтому меню стоит составлять в соответствии с этой особенностью. Если планировка помещения позволяет, можно выделить отдельное место для игры в бильярд, организовать тир. Чтобы была возможность показывать все важные трансляции, следует заключить договора со многими операторами связи. Оформление может приносить доход — некоторые предприятия города могут заинтересоваться покупкой рекламных мест.

Регистрация предприятия

 С регистрации начинается любой законный бизнес. Бар под собой подразумевает реализацию алкоголя, а для его продажи вам потребуется лицензия. Кроме того, так как у вас будет не магазин, а именно бар, лицензия нужна именно на продажу алкоголя в общественном заведении. Она выдаётся юридическому лицу, следовательно, нужно выбрать форму ООО.

 Напомним, что с начала 2016 года нормы продажи алкоголя ужесточились в плане борьбы с фальсификатом.

Где открывать?

 Вариантов выбора места достаточно много и тут всё зависит от концепции заведения и стартового капитала.
 Не рекомендуется открывать бар в спальном районе, всё же посетители заведения потенциально шумные. В результате у вас возникнут некоторые проблемы как с жильцами района, так и с некоторыми инстанциями.
 Центральные точки районов города весьма неплохой вариант, особенно если нет конкуренции.
 Спорт бар не требует каких-то особенных изысков

Помещением может выступать оборудованное подвальное помещение либо переоборудованное отдельно стоящее здание.
 Отдельное внимание уделяйте площади помещения. Тут нужен простор между столиками, а по меркам СЭС на одного посетителя должно быть минимум 2 кв.метра.

Кухня

 Заранее разработайте меню кухни вашего бара

Понятно, что основной поток посетителей будет приходить в ваше заведение не за едой, а для того чтоб в шумной компании поболеть за любимую команду, попутно выпив кружку – другую пива, или чего покрепче. Однако, в процессе все захотят поесть и возможность утолить голод добавит вашему заведению баллов. Основной поток клиентов – это мужчины возрастом от 20 до 50 лет, а им не нужны изыски, особенно во время очередного матча. Востребованными будут разнообразные закуски и мясные блюда, как, например, шашлык.

Интерьер

 Естественно, так как ваш бар отличается определённой тематикой, нужно создать и соответствующий дизайн интерьера. Как правило, тут всё достаточно просто и недорого.  Помещение украшается спортивной атрибутикой, такой как кубки, мячи, футболки, фото спортсменов и матчей. Всё это можно приобрести в ближайшем спортивном магазине и немного задекорировать, например, нанесением принта автографов спортсменов.
 Относительно мебели, то тут лучше отдать предпочтение тяжёлой деревянной. Дело в том, что фанаты народ достаточно горячий, и частенько, независимо от результатов матча, мебель в барах просто не выдерживает «эмоций».
 Не забывайте и про барную стойку со всеми сопутствующими элементами.

 Сердцем вашего заведения станет телевизор. Тут несколько вариантов. Либо по всему салону развешивается несколько телевизоров, либо в одном месте один, но с большой диагональю. Второй вариант более популярен.
 Для качественной трансляции лучше всего подключить кабельное или спутниковое телевидение. Полагаться на старую — добрую телевизионную антенну тут не следует. В остальные вечера, когда не проходят матчи, на экране можно транслировать записи.

Персонал

 В плане подбора персонала тут тоже не будет сложностей. Для бара средних размеров вам потребуется: администратор, бармен, охранник, несколько официантов, повар, посудомойка и уборщица.

 Кроме того, нужен ещё и бухгалтер. Его можно не нанимать в штат, а просто заключить договор с компанией, которая занимается ведением бухгалтерии. Это дешевле.

Затраты на открытие

 Аренда, если отдадите предпочтение подвальному или цокольному помещению, порядка 30 000 – 100 000 рублей в месяц. Но может быть и в несколько раз выше.

 Переоборудование и ремонт – около 70 000 рублей. Столько же придётся потратить на мебель и посуду. Плазма с большой диагональю и надёжный источник телесигнала – это ещё порядка 160 000 рублей.

 По максимуму, для открытия бара вам нужен стартовый капитал в 400 000 рублей, не считая затрат на закупку продуктов и алкоголя.

 Основная прибыль бара возлагается на реализацию алкоголя, закусок и сувенирной продукции. В среднем, один клиент оставляет за вечер порядка 1500 рублей. Основной наплыв будет на даты чемпионатов.

Оборудование и персонал бара

Что касается оборудования, его понадобится много. Не нужно экономить на этой части бюджета, поскольку от этого напрямую зависит, сколько клиентов будет сидеть в зале и смотреть трансляции матчей. Количество телевизоров зависит от размеров помещения. В центре устанавливается огромный телевизор, чуть далее от него по линии дополнительные 2. Если зал зонирован, то еще 2 или 4. Обязательно нужно спутниковое телевидение, чтобы в любое время гости могли смотреть любой канал.

Идеальное место для просмотра захватывающих матчей

Позаботьтесь об удобной мягкой мебели – диванах и креслах, чтобы гости могли сидеть «как у себя дома» и полностью отдаться эмоциям. Куда поставить столы и стулья – это на ваше усмотрение, будет ли выделена для вкушения пищи отдельная зона или же вы решите, что пусть клиенты едят, не пропуская интересных моментов. Но у бара обязательная должна быть барная стойка с традиционными высокими стульями, где так любят поговорить по душам некоторые личности – предоставьте им такую возможность.

Помимо этого нужно оборудование для кухни и бара: столы для разделки, приготовления еды, холодильники, вытяжки, плиты, витрины, посуда, текстильные принадлежности и еще много разных мелочей.

Из персонала нужны:

  • Повар, официант, бармен, посудомойка. Обязанности могут совмещаться. Например, официант-бармен;
  • Для поддержания порядка понадобится крепкий охранник;
  • Техничка, которая отвечает за чистоту в заведении;
  • Бухгалтер, который будет вести финансовые дела.

Бизнес-план

Совет 1: Держите на виду контакты ремонтников. Первое, с чего следует начать ресторанный бизнес, — с установления нужных контактов. Набирая штат сотрудников, подумайте об опытном инженере. Он сможет самостоятельно без помощи помощников устранить ½ всех поломок. Кроме того, на виду должны быть телефоны ремонтных и аварийных служб.

Совет 2: Старая техника выручит в беде. Не выбрасываете морально устаревшее и износившееся оборудование. Если найти ему место, в будущем при выходе из строя плиты или варочной панели сохраненная единица, возможно, спасет несколько часов времени.

Совет 3: Держите «директорский» запас расходных материалов. Имейте на запас несколько рулонов кассовой ленты, ленты для терминала кредитных карт, картриджи для принтеров. Расходники имеют свойство заканчиваться как раз тогда, когда их нигде не купить.

Франшиза пивного бара: условия, стоимость и рентабельность

Так как бОльшая часть всех баров составляют именно пивные пабы и рестораны, здесь пойдет речь именно о них. До недавнего времени казалось, что правила основания нового пивного бара не могут быть связаны с принципами и условиями франчайзинга. Ведь в таких заведениях подается пиво особого приготовления, так сказать, «по семейному рецепту».

Но в современном обществе так сложилось, что любой успешный продукт переходит на серийное производство. Многие известные бренды начинали с небольших городов и затем развивались до нескольких стран. Так и с открытием пивных ресторанов. Сейчас франшиза такого бара является хорошим началом для предпринимательской деятельности и заведомо успешным бизнесом.

Условия, которые необходимо соблюдать при открытии подобного заведения:

  • наличие регистрационных документов ИП, ООО или юридического лица;
  • желателен опыт работы в ресторанном бизнесе;
  • наличие подходящего помещения или площади (не меньше 80 кв.м.) под бар, со всеми подтвержденными документами: заключением СЭС с паспортом, заключением МЧС, лицензией на продажу алкоголя и табачных продуктов, договор охраны (без этого ни один франчайзер не даст одобрение на открытие бара под своей торговой маркой);
  • хорошая платежеспособность предпринимателя для покрытия необходимого первоначального взноса, который включает в себя франшиза.

Всю документацию можно подтверждать после получения и согласования важных вопросов франшизы. Поэтому с этим можно не торопиться, а вот условие платежеспособности является одним из приоритетных.

Финансовые затраты

Главный вопрос при открытии своего бара по франчайзинговой системе — это, конечно же, сколько стоит франшиза? Пивные и другие бары не требуют дорогостоящего кухонного оборудования, но одна барная стойка тоже выйдет в копеечку. К первоначальным инвестициям относятся:

  1. Разовый паушальный взнос — может быть от 0 до  600 тыс. рублей;
  2. Ежемесячные платежи (роялти) — каждый франчайзер выставляет свою ставку, в среднем она варьируется от 4 до 6% от прибыли или общей выручки (бывают варианты без роялти);
  3. Рекламные и маркетинговые отчисления — 1-3% от прибыли или общей выручки;
  4. Барное оборудование — 350 тыс. рублей;
  5. Оборудование для склада — 200 тыс. рублей;
  6. Затраты на реализацию дизайн-проекта, включая мебель, отделку, ремонт — 500-700 тыс. рублей;
  7. Оплата работы персонала — 200-300 тыс. рублей;
  8. Прочие затраты, в том числе закупка продукции — от 200 тыс. рублей.

В итоге на открытие бара по франшизе требуется в среднем от 2,15 до 2,45 млн. рублей в зависимости от площади и популярности франчайзера.

Рентабельность и срок окупаемости проекта

Для оценки рентабельности возьмем среднестатистический пивной бар на 50 посадочных мест, стоимостью среднего чека 300 рублей и режимом дня 16 часов. В этом случае, бар будет получать около 50 тыс. рублей в день при условии, что заведение хорошо известно местному населению. В месяц выручка составит 1,5 млн. рублей. Срок окупаемости всех инвестиций наступит через 10-12 месяцев.

Рекламная кампания спорт-бара

Чтобы новый спорт-бар быстро стал популярным и посещаемым, рекомендуется воспользоваться некоторыми маркетинговыми хитростями:

  • установить различные рекламные носители (бигборды, баннеры, растяжки и т.п.) на разных площадках за несколько недель до начала работы;
  • приурочить открытие заведения к проведению крупного спортивного мероприятия мирового масштаба, сделав большие скидки на основной ассортимент напитков и закусок;
  • ввести бонусные программы для постоянных клиентов.

Кроме того, необходимо использовать все остальные возможности рекламы:

  • заказать большую яркую вывеску;
  • раздавать флаеры, листовки;
  • разместить информацию в СМИ;
  • разработать свой интернет–сайт, странички в соцсетях;
  • регулярно публиковать посты, сообщения об акциях и скидках, календарь спортивных событий.

Все эти мероприятия на начальном этапе потребуют больших вложений, но в дальнейшем расходы на рекламу значительно сократятся. При этом результаты будут заметны уже с первых дней работы заведения и позволят быстро получить первых клиентов.

Покупка франшизы

Приобретая франшизу VR, вы можете существенно снизить количество средств, затраченных на продвижение проекта. Используя имя и интеллектуальную собственность раскрученного бренда, вам не придется заявлять о себе на рынке – все уже сделано до вас. А учитывая то, что сфера виртуальной реальности еще не успела прочно укрепиться на рынке услуг, затраты на продвижение такого продукта с нуля могут быть значительными.

Компания-франчайзер предоставляет своим клиентам следующие услуги:

  • консультирует по всем вопросам, касающимся совместного ведения бизнеса;
  • обеспечивает техподдержку на всех этапах деятельности;
  • предоставляет доступ к оригинальному ПО;
  • дает возможность использовать товарный знак;
  • проводит обучающие семинары и т. д.

Примеры бизнеса и франшиз

На сегодняшний день существует немало вариантов приобретения франшиз с различными условиями работы. В зависимости от сроков окупаемости и доходности проекта варьируется его стоимость.

Одним из наиболее ярких представителей бизнеса виртуальной реальности является франшиза клуба «Империя VR». На данный момент эта компания имеет несколько сетевых направлений не только на территории России, но и за границей. Покупка франшизы от «Империи VR» предполагает следующие преимущества:

  • компания обеспечивает клиенту полное консалтинговое сопровождение;
  • срок окупаемости бизнеса составляет не более 3 месяцев при условии грамотного использования предоставленных средств.

Производственный план

Спортбар будет располагаться на проходной улице в определенном населенном пункте города, где численность населения велика, и работать каждодневно.

Время работы бара:

  • Понедельник-пятница – с 11:00 до 02:00.
  • Выходные и праздники – с 10:00 до 4:00.

Помещение квадратурой 200 метров включает зал для клиентов, санузел и кухню. Зал для посетителей предусматривает размещение 65 посадочных мест, где на каждого клиента приходится не меньше 1,8 квадрата, согласно требованиям СЭС.

Договор об аренде помещения будет заключен на срок не менее трех лет.

Ремонт спортбара обойдется бизнесмену в 800 тыс. рублей, а закупка необходимого оборудования – в 1,7 млн рублей.

Сводка ориентировочных расходов на техническое оснащение:

НазваниеСтоимость, руб.Количество, шт.Цена, руб.
1.Плазменный телевизор17 тыс.6102 тыс.
2.85-дюймовый плазменный экран300 тыс.1300 тыс.
3.Система акустики150 тыс.1150 тыс.
4.Мебель (столы, диваны, стулья, барная стойка и др.)200 тыс.1200 тыс.
5.Кассовый аппарат, устройство для безналичного расчета28 тыс.128 тыс.
6.Кухонное оборудование (вытяжки, газовые плиты, столы для готовки)850 тыс.1850 тыс.
7.Посуда, столовый инвентарь20 тыс.120 тыс.
8.Предметы декорирования (текстиль, спортинвентарь и др.)30 тыс.130 тыс.
9.Другие расходы20 тыс.120 тыс.
Общая сумма: 1,7 млн рублей.

Штат сотрудников будет состоять из 14 человек. Услуги охраны будут предоставляться отдельной организацией.

Таблица штатного состава и зарплат сотрудников:

ДолжностьКол-во сотрудниковЗарплата, руб.
1.Коммерческий директор130 тыс.
2.Экономист115 тыс.
3.Старший официант120 тыс.
4.Бармен217 тыс.
5.Официант315 тыс.
6.Шеф-повар127 тыс.
7.Повар319 тыс.
8.Уборщик210 тыс.
Общая сумма: 243 тыс.
Отчисления: 72,9 тыс.
Итого: 315,9 тыс.

Описание бизнес-идеи

Аттракцион виртуальной реальности даёт человеку возможность погрузиться в интерактивное пространство, созданное с помощью технических средств и программного обеспечения. Иными словами, компьютерные технологии позволяют создать имитацию трёхмерного мира, с которым пользователь может взаимодействовать. При этом он чувствует себя так, будто всё, что там происходит, – реальность.

ВР включает в себя:

  • трёхмерные изображения, которые воспринимаются человеком в натуральную величину;
  • возможность отслеживать движения головы, рук, глаз, совершаемые пользователем, и корректировку изображения на мониторе.

Область применения устройств с «эффектом присутствия» за последние годы вышла далеко за рамки геймерских нужд. Сегодня такие приспособления могут использоваться для проведения ярких презентаций, деловых переговоров, обучения и разработки оригинальных аттракционов.

Финансовая часть

Чтобы узнать, сколько стоит открыть спортивный бар следует внимательно выполнить расчеты. В начале деятельности потребуются следующие расходы:

  • ремонт помещения: 200 тыс. рублей;
  • покупка мебели: 80 тыс. рублей;
  • приобретение оборудования: 600 тыс. рублей;
  • заработная плата персоналу (7 человек): 90 тыс. рублей;
  • другие и непредвиденные расходы: 200 тыс. рублей.

В целом потребуется вложений на сумму 1 млн. 170 тыс. рублей. Данная сумма является примерной. Точные расчеты можно провести лишь при оценке конкретного случая. Если заранее сделать бизнес план, спорт-бар станет прибыльным делом.

Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план по открытию пивного бара (паба, спорт-бара) с подробными расчетами:СКАЧАТЬ

Немаловажным является и расчет окупаемости бизнеса. При этом следует отдельно учитывать размер выручки в обыкновенные дни и при трансляции важных матчей. Особенно выгодно осуществлять продажу алкогольных напитков и снеков. В обыкновенный день при неполном наполнении зала прибыль составит 30 тыс. рублей. В пиковые дни (их в месяц будет примерно 4) эта сумма составит 90 тыс. рублей. После подсчетов можно определить, что за месяц будет получена прибыль в размере 1 млн. 140 тыс. рублей.

Безусловно, размер прибыли будет зависеть от посещаемости и стоимости предлагаемой продукции. Несмотря на то, что в первый месяц дело не окупиться, оно является действительно выгодным. Это объясняется тем, что окупаемость наступит в следующем месяце, при этом затраты будут минимальными.

Обеспечение трансляции спортивных мероприятий


Для того чтобы ваши клиенты всегда имели возможность посмотреть важные спортивные соревнования в прямом эфире, следует заключить договор с компанией, предоставляющей услуги трансляции подобных мероприятий, к примеру, «НТВ-плюс» и т. д. Такие фирмы предлагают трансляцию самых интересных событий в высоком цифровом качестве. Кроме того, специалисты подобных компаний могут предложить вам услуги по подбору соответствующего оборудования.

При выборе поставщика цифрового вещания обязательно имейте в виду, что если вы хотя бы раз не сможете обеспечить своим посетителям трансляцию соревнования или матча, на которую они рассчитывают, это испортит вашу репутацию. Если же подобные казусы будут происходить на регулярной основе, то об успешном и перспективном бизнесе можно вообще забыть. Поэтому главным критерием при выборе компании-поставщика должна являться не цена, а надежность.

Дополнительные оргмоменты

заключите договор с кабельным телевидением: без этого транслировать передачи вы не сможете;

подключите охранную сигнализацию и договоритесь с ЧОП, чтобы охрана выезжала по вашему вызову или сигналу: это дешевле, чем нанимать своего “вышибалу”;

заключите договор с компанией, вывозящей бытовые отходы.

Сделать все самостоятельно, даже если у вас очень маленький бар, не получится. Кому-то придется управлять баром и заботиться о поставке продуктов и напитков, кому-то – стоят за стойкой, а кому-то – разносить заказы и вытирать столы.

Вам придется нанять:

  • бухгалтера (можно – в рамках аутсорсинга или полставки);
  • двух барменов;
  • от двух до шести официантов;
  • повара;
  • уборщика.

Если вы принципиально не хотите готовить в баре, повар (равно как и полноценная кухня) не нужен. Остальные потребуются. Каждому придется платить зарплату. Учтите, при официальном оформлении зарплата не может быть ниже МРОТ. Заложите в зарплатный фонд и взносы в ПФР, ФСС и другие фоды.

Рентабельность открытия аттракциона виртуальной реальности

Перспективы у данного бизнеса также есть, потому что такая технология почти наверняка будет развиваться, а значит, будет возможность предлагать клиентам что-то новое; причём само программное обеспечение, то есть игры, играют немаловажную роль, от качества картинки и общей увлекательности процесса зависит впечатление, и здесь клиент вполне может предпочесть конкурентный аттракцион, где просто предлагают более интересную игру. Развиваться можно ещё и экстенсивно – то есть расширять свою сеть, устанавливая всё дополнительные аттракционы. А впоследствии, как уже было отмечено, можно начать предлагать франшизу. 

Продавцы готовых комплектов обещают прибыль на уровне 100 тысяч, 200 тысяч, 500 тысяч, миллион, плюс бесконечность уже в первый же месяц (это и понятно – им главное привлечь своего покупателя), но на деле многое зависит от места расположения, проходимости, маркетинговой кампании и многих других факторов. Но чтобы получать действительно большие деньги, нужно, чтобы у аттракциона толпились желающие, была очередь. 

Если так действительно и будет, то нужно задуматься о том, чтобы купить вторую установку, потому что из-за ожидания немалый процент людей будет уходить. Но чтобы обеспечить себя таким потоком потребителей, нужно до массового сознания донести информацию о предлагаемой услуге и привлечь клиента интересным предложением, располагаясь при этом там, где удобно клиенту.

Доходы и расчёт предполагаемой прибыли

Если ежедневно аттракцион будет посещать хотя бы 10 человек, 5 из которых оплатят десятиминутный сеанс, а остальные – двадцатиминутный, то дневная выручка составит 4250, а среднемесячная – 127 500 рублей. Для расчёта прибыли отнимем от этой суммы налоги и текущие траты:

  • 127 500 х 0,06 = 7650 – налог 6% от дохода;
  • 127 500 – 7650 – 85 000 = 34 850 рублей – чистая прибыль.

Примерный срок окупаемости инвестиций – 1 год, а при большой загрузке – 6–8 месяцев.

Виртуальная реальность как бизнес – экономически привлекательная идея, которую легко реализовать в большом городе. Основные критерии достижения успеха – удачное расположение аттракциона, грамотно построенная маркетинговая и ценовая политика, регулярное обновление игр.

Источники

  • https://biznesovo.ru/biznes-plany/vr-biznes-plan
  • https://xn—-8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/razvlechenie/virtualnaya-realnost.html
  • https://www.openbusiness.ru/biz/business/svoy-biznes-attraktsion-virtualnoy-realnosti/
  • http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryvaem-biznes-na-virtualnoy-realnosti.html

Формирование ассортимента

В баре продают напитки, легкие закуски и различные готовые снеки. При этом состав ассортимента во многом зависит от того, какой алкоголь будет предлагаться посетителям.

Алкоголь

Cледует учесть, что отсутствие крепкого алкоголя значительно сокращает поток посетителей за счет «отсева» любителей горячительного, а также уменьшает объемы продаж, поскольку употребление водки и коньяка требует большего количества закуски, чем пиво. По этой причине лучше вложить дополнительные средства на организацию бизнеса и в дальнейшем получать стабильно высокую прибыль, чем сэкономить на старте, а затем нести ежедневные потери.

С другой стороны, торговля крепким алкоголем требует получения разрешений и лицензий, а также ежеквартальную подачу специальной декларации с указанием количества и вида проданного алкоголя. Кроме того, размещение спорт-бара, торгующего спиртными напитками, запрещено вблизи садиков, школ, рынков, остановок и других общественных мест. Поэтому необходимо взвесить все плюсы и минусы продажи алкоголя для конкретного заведения и принять оптимальное решение.

Меню

В спорт-баре обычно подаются легкие закуски и несложные блюда, которые быстро и просто готовятся. Рекомендуется включать в меню:

  • бутерброды разных видов;
  • пиццу ;
  • рыбу и мясо, приготовленное кусочками;
  • мясную и сырную нарезку;
  • гарниры – картошку фри, отварной рис;
  • овощи, фрукты.

Обязательно в наличии должны быть готовые снеки к пиву – чипсы, сухарики, орешки, крекеры, сушеная и вяленая рыба. Их стоимость можно включить в цену напитков и выставить на барной стойке в свободном доступе.

Кроме продуктов, можно продавать товары со спортивной символикой разных команд и клубов – сувениры, шарфы, кубки. Хороший доход может дать заключение договоров с местными компаниями на демонстрацию их рекламы между матчами.

Еще одна статья дохода – организация соревнований, победителям которых достается денежный приз, состоящий из взносов участников. Примерно треть из каждого приза уходит организатору. Можно устраивать самые разнообразные состязания – по бильярду, настольному футболу, поеданию сэндвичей на скорость и т.п.

Комментировать
0
2 просмотров