Детское кафе с игровой зоной
Главная «достопримечательность» такого заведения – игровая зона. Это может быть лабиринт, батутный комплекс, детский городок с домиками, сухой бассейн и т.д. Это стандартный формат детского кафе, который можно сделать интереснее. Например, проводить музыкальные занятия кулинарные мастер-классы или спектакли кукольного театра. Устраивать распродажу детских вещей или семейные бранчи со шведским столом. Здесь все на усмотрение владельца.
Таким образом, успех детского кафе будет зависеть от того, насколько продуманным и удобным будет формат заведения
При этом важно учитывать мнение и детей, и взрослых.
Конкуренция и необходимость рекламы
Чтобы понять, какую маркетинговую стратегию выбрать собственнику проекта, нужно изучить возможных конкурентов и понять, есть ли угроза с их стороны. В этом же районе работают кафе, кофейни, бары. Но они ориентированы на взрослых посетителей или молодежь. Для семейного досуга, где будет интересно и полезно не только взрослым, но и детям, похожих заведений нет. Поэтому жесткой конкуренции не предполагается.
Для привлечения клиентов реклама все же потребуется:
- Визитки и буклеты можно разложить в детских учреждениях.
- Реклама в СМИ (газеты, рекламные каталоги, которые выкладываются на стойках в торговых точках).
- Создание сайта и страницы в соцсетях.
- Выгодное сотрудничество с компаниями, организующими детские праздники. Они сами будут рекомендовать кафе для проведения дня рождения или других мероприятий.
- Привлечение постоянных клиентов с помощью бонусной системы – фиксированной или накопительной скидкой.
Помимо организации способов привлечения посетителей и увеличения прибыли, не стоит забывать о постоянном мониторинге деятельности предприятия, поиске новых идей для праздника, рецептуры, корректировке меню, проведении антикризисных мероприятий. Например, снижение суммы чека в утренние часы, когда поток минимален, позволит привлечь больше людей и увеличить доходность.
Нужно следить и за тем, как работает персонал
Специфика кафе – обслуживание детей и их родителей, причем основное внимание акцентировано на ребенке. Если ему понравится, родители не смогут отказать в том, чтобы отдыхать только в этом месте
Персонал должен быть вежливым, добрым, чтобы не вызвать недовольства посетителей. Стоит также продумать оригинальный дизайн униформы, который будет соответствовать интерьеру и специфике заведения.
Чем больше довольных посетителей, тем больше положительных рекомендаций и новых лиц. «Сарафанное радио» – самая лучшая реклама.
Проведя ряд исследований, оценив количество инвестиций и возможную прибыль, подведем итог: открытие детского кафе с игровой комнатой в центре г. Йошкар-Ола стало отличным вложением средств и дало постоянную прибыль на долгие годы. Вполне возможно, подобный успех ждет и вас в вашем регионе.
11. Частный детский сад
Вложения: от 800 тыс. рублей
В последние годы активно развивается система частного дошкольного образования. Мест в обычных детских садах не хватает, многие родители сразу отдают детей в частные учреждения. Поэтому актуально открыть свой частный детский сад. Это перспективное направление со стабильным доходом и социальной значимостью.
Но прежде чем всерьез реализовывать идею, нужно посчитать, во сколько это обойдется. Указать точные цифры невозможно, поскольку вложения в этот бизнес имеют четкий минимум и неопределенный максимум. Минимальная сумма составляет около 800 тыс. рублей. Эти деньги уйдут на ремонт и оборудование помещений, рекламную кампанию, оформление документов и т. д.
Для небольшого частного сада потребуется помещение площадью примерно 100 кв. м. Аренда такой площади будет стоить около 80 тыс. руб. в месяц. Можно обратиться за помощью к в муниципалитет. В некоторых регионах действуют программы льготной аренды муниципальных помещений для представителей частного сектора дошкольного образования или социального предпринимательства.
Еще одна сложность, с которой может столкнуться предприниматель, поиск квалифицированных кадров. Поэтому начать подбор сотрудников стоит еще на стадии планирования бизнеса. Обязательно, чтобы у них было педагогическое или психологическое образование.
Открывая частный детский сад, нужно быть готовым к тому, что вложения будут окупаться долго – 1-1,5 года. Проект будет прибыльном в случае, если вы наберете нужное количество детей в группы. Поэтому на стадии планирования посчитайте, сколько прибыли в месяц будет приносил частный сад. Учитывайте, что средняя стоимость посещения частного детского сада одним ребенком – 10 000 рублей в месяц.
Организационный план
В этом разделе необходимо наглядно распределить обязанности персонала, поэтапно расписать ваши действия по открытию бизнеса. Тогда дела пойдут быстрее и проще. Распишите, за что будет отвечать каждый работник вашего кафе. Тогда вы точно будете знать, сколько официантов, поваров, аниматоров и уборщиц следует нанимать. Распишите меню, исходя из этого пункта вы сможете вычислить конкретное количество тех или иных продуктов. Расположите все действия, предпринимаемые для открытия заведения, по очереди, тогда вы всегда будете знать, за что следующее взяться.
Набор персонала
Планируя открыть детское кафе с игровой комнатой, необходимо подумать о наборе персонала
Лучше обращать внимание на соискателей с опытом работы, хотя для организации и проведения развлекательных мероприятий могут подойти и молодые люди, которые готовы предложить интересные идеи
Поиск персонала можно осуществлять с привлечением различных источников: специализированные порталы по поиску работы и реальные организации, предоставляющие подобные услуги, социальные сети и прочие ресурсы. Чтобы заведение открылось, нужны следующие сотрудники (напомним, что все они должны иметь сан. книжку):
- повара, имеющие соответствующее образование;
- официанты (желательно с опытом);
- кухонные работники и уборщицы;
- педагоги;
- аниматоры;
- администраторы;
- сотрудники охраны;
- бухгалтер.
Хорошо, если ваши сотрудники будут иметь активную жизненную позицию и уметь легко находить общий язык с детской аудиторией. От заинтересованности сотрудников зависит то, насколько интересно будет посетителям заведения. А нацеленность сотрудников на общий результат является половиной успеха открывающегося предприятия.
Меню и услуги
Открывая заведение для детей, важно тщательно продумать меню и названия предлагаемых блюд. Даже обычное пирожное, имеющее интересное название, будет пользоваться популярностью среди маленьких посетителей
Для малышей в меню необходимо предусмотреть молочные коктейли и соки, десерты, включая мороженое и фрукты. Также должны присутствовать горячие блюда и холодные закуски, разнообразная выпечка (пирожки, пицца и т.д.) и традиционные напитки (чай, кофе) за исключением алкоголя.
Меню должно привлекать маленьких клиентов
По большому счету, набор блюд детского кафе не отличается от ресторанного меню. Учитывая направленность заведения, для посетителей нужно предложить не только вкусности для детей, но и блюда для их родителей.
В меню должны присутствовать блюда на любые случаи жизни:
- завтрак;
- ланч, в том числе и бизнес-ланч (сегодня все больше компаний устраивают корпоративные мероприятия для детей своих сотрудников, где малыши могут вдоволь повеселиться, а взрослые обсудить важные рабочие моменты);
- обед;
- ужин;
- торжественные мероприятия (день рождения, детский утренник пр.).
Если предполагается открытие кафе с игровой зоной, то сегодня представлен обширный выбор вариантов. К наиболее популярным развлечениям относятся:
- батуты;
- «бассейн» с шариками;
- лабиринт;
- городок с домиками.
Не нужно забывать о развивающих и пассивных играх для детей (рисование, лепка, сборка конструктора, настольные игры-ходилки и пр.). Конечно, все это потребует дополнительных затрат, но если малышам будет у вас интересно, то они будут приходить вновь и вновь. Тем более, если в кафе будет не только интересно малышам, но и комфортно их родителям, а средний чек заведения имеет разумную стоимость.
В качестве дополнительной услуги можно предложить проведение всевозможных мастер-классов. Кроме того, стоит продумать вопросы, связанные с организацией закрытых детских мероприятий, когда кафе будет обслуживать, к примеру, детсадовский утренник (выпускной) или день рождения.
Образец
Пример, что может входить в детское меню и как оно должно выглядеть вы можете посмотреть ниже.
| Наименование | Описание | Стоимость |
| Бургер Мистер Крабс | Бургер в виде персонажа из мультфильма Спанч Боб | 200 руб. |
| Суп с фракадельками | 210 г. | 180 руб. |
| Золотая рыбка | Котлета, картошка и зелень в виде рыбки | 240 руб. |
| Детские пельмешки | 200 г. | 240 руб. |
| Осьминожки | Пюре в виде осьминога | 320 руб. |
| Мышонок | Котлеты в виде мышонка | 300 руб. |
Примеры как выглядят блюда можно увидеть ниже:
Оформление
Для начала повторите совет из предыдущего пункта и включите детский канал. Отсюда вы будете черпать идеи. Немного сэкономлю вам время: «Бен Тен», «Макс Стил», «Черепашки Нинзя», «Свинка Пепа», «Лентяево», «Братс», «Феи Винкс», «Барбоскины», «Лункик», «Смешарики», «Фиксики» и так далее, для тех, кто постарше – Симпсоны и Футорама (пусть это мультики позиционируют, как мультфильмы для взрослых, но все мы знаем, что дети их смотрят, поэтому, если вы нарисуете на стене Гомера Симпсона или Филипа Фрая с Бендером – дети от 8-10 лет и старше будут в восторге).
Отойдем немного от мультфильмов. Общие принципы оформления и ремонта должны быть согласованы с пожарной службой и санэпидемстанцией. Вместимость можно посчитать с расчётом 1,7 – 2 метра квадратных на человека. Столики не стоит ставить слишком близко, оставляйте широкие проходы между ними. Постарайтесь избежать наличия острых углов в мебелях и оформлении.
Покрытие для пола и стен (зная некоторых детей – и потолков тоже) нужно выбрать устойчивое к действию загрязнений, такое, которое легко мыть. Те же требования к обивке стульев, кресел и диванчиков. Сразу исключите хрупкие предметы из интерьера – чрезвычайные пришествия вам не к чему
Также обратите внимание на материалы, использованные при оформлении: они ни в коем случае не должны быть токсичными иле вредными для окружающей среды
В санузле предусмотрите все удобства для маленьких посетителей. Кроме того, тут уже выходя из ваших возможностей, разместите санузел и кухню так, чтобы посетителей не смущали посторонние запахи.
Важная часть внутреннего пространства детского кафе – игровая зона. Возраст ваших посетителей разный и вы должны создать способ развлечь каждого из них. Отсюда дополнительные траты – на игрушки. Ваш минимум: конструктор, мягкие игрушки, машинки, куклы, книги с картинками, раскраски, альбомы и фломастеры.
Лучше всего, для качественного оформление своего заведения воспользуйтесь услугами дизайнера.
14. Детские квесты
Вложения: 50-500 тыс. рублей
Бизнес по проведению детских квестов – идея на рынке с растущим спросом. В последние несколько лет такой тип развлечений завоевал огромную аудиторию. И если даже взрослые с увлечением разгадывают головоломки, то почему бы не сделать квесты для детей?
Детский квест – это динамическая игра на логику. Игрокам предполагается разгадать задачи и головоломки в рамках определенной тематики. В процессе прохождения квеста дети прилагают умственные усилия, узнают интересные факты, учатся работать в команде и принимать решения. Целевая аудитория – дети от 6 до 14 лет.
Детский квест имеет несколько форм:
анимационное шоу;
научное шоу;
интерактивная викторина;
выездной или локальный квеструм.
В зависимости от возраста, формат квестов будет разный. Например, для самых маленьких подойдет анимационное шоу, а дети с 10 лет уже допускаются в квест-комнаты. От формата зависит и величина стартовых вложений. Самый дешевый вариант – организовать выездной квест. Самый дорогой – обустроить полноценную квест-комнату. Основные затраты проекта связаны с написанием сценария квеста и покупкой необходимого реквизита. Чтобы начать бизнес, потребуются вложения минимум 50 тыс. рублей.
На начальном этапе открытия важно учесть несколько рекомендаций. Это позволит существенно сэкономить:
Определиться со сценариями. Выберите несколько сценариев, ориентированных на разный возраст. Подберите помещение, если это предполагает сценарий;
Оцените возможность создавать инвентарь самостоятельно. Реквизит стоит немало, поэтому на первом этапе стоит ограничиться покупкой техники и оборудования анимационных эффектов. А остальное можно попробовать сделать своими руками;
Ведущих и аниматоров нанять на почасовую оплату. На старте будет сложно оценить объем заказов, да и спрос будет непостоянный. Поэтому рациональнее привлекать сотрудников для конкретных заказов, чем держать штат;
Костюмы для участников квеста можно брать в прокат;
начинать лучше с выездных квестов, чтобы работать на праздниках. Подзаработав, можно открыть полноценную квест-комнату.
Начинайте продвижение еще до открытия проекта
Так вы заранее привлечете внимание. Попробуйте пройтись по детским садам и школам, оставьте рекламный материал
Заведите свой аккаунт в соц. сетях, через который будете распространять информацию. Распространите среди целевой аудитории скидочные купоны на первый заказ.
Стоимость одного квеста составит около 5 тыс. рублей. В месяц можно зарабатывать около 100 тыс. рублей. Срок окупаемости квестов составляет 3 – 4 месяца.
Разрешения и документы для детского кафе
Первый этап – это регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации. Чтобы открыть детское кафе, вам необходимо оформить ООО с УСН («доходы минус расходы» по ставке 15%).
Вид деятельности согласно ОКВЭД-2:
56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».
В качестве дополнительной деятельности можно выбрать:
93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая
92.51 Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа
Вам также придется собрать внушительный пакет разрешительной документации, соблюсти все требования СЭС и т.д. Обо всех нюансах открытия заведения общепита можно прочитать здесь. Процедура регистрации детского кафе не отличается от обычного.
Как открыть детское кафе — пошаговая инструкция
Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой. Разберем пошагово, как открыть детское кафе.
Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?
Шаг 2. Найдите помещение. Помещение для кафе желательно выбирать на первом этаже жилого дома. Второй вариант — торгово-развлекательный центр. Желательно, чтобы площадь была не менее 100 кв. метров, так как нужно будет разместить зал со столиками, игровую, подсобные помещения. Если есть возможность, можно открыть
- небольшой кинозал,
- живой уголок,
- точку по продаже детской одежды;
- точку для сдачи в аренду костюмов для косплеев.
Шаг 3. Ремонт и выбор оборудования. Подробнее рассмотрим ниже. Одновременно можно приступать к регистрации предприятия.
Шаг 4. Найдите персонал, продумайте анимацию и отличительные “фишки” вашего кафе. Неплохо, если в кафе будут присутствовать клоуны, а официанты одеты в костюмы сказочных персонажей. Также можно организовывать дополнительно мероприятия на выезде.
Шаг 5. Составьте график работы кафе, который устраивал бы всех посетителей. Кафе может работать с 10 до 22 часов. Для маленьких детей с родителями — до 18 часов, а остальное время — для старшеклассников, которым тоже можно предложить свои фишки, например, интересные мероприятия.
Шаг 6. Составьте меню. Во-первых, оно должно отличаться от взрослого, во -вторых, порции надо делать меньше, в-третьих, придумать интересную подачу и названия блюд. Определенные блюда можно подавать в виде фигурок: снеговичков, животных и т п. Ребенку гораздо интереснее будет съесть вместо рисовой каши рисового снеговика, или белую мышку вместо пельменя. Что касается названий, тони тоже должны быть оригинальными: «веселый гамбургер», «лохматая сосиска», «солнышко на тарелке».
Актуальность
С каждым годом открыть собственный бизнес, который приносил бы стабильную прибыль становится всё сложнее и сложнее. Ведь многие понимают, что на государственной работе с 8-часовым рабочим днём много не заработаешь, а чтобы зарабатывать по 80000-100000 рублей в сфере тяжёлой промышленности, строительстве и вахтовым методом в Заполярье, здоровье позволяет далеко не каждому. Как «разрубить этот гордиев узел» — зарабатывать достойно, не испытывать чрезмерных физических нагрузок и не вкалывать по 24 часа в сутки? Организовать собственный бизнес, помучиться первые полгода, чтобы затем, получать стабильную прибыль и только контролировать всё ли правильно функционирует.
Франшиза или личная затея
Кафе для детей можно открыть, используя уже готовую бизнес-идею или реализуя собственный замысел. Это зависит от региона и численности населения в городе, где планируется начать бизнес.
Франшиза – это готовый проект, проверенный временем. Опытный куратор поможет с организационными моментами, нет необходимости составлять свою рецептуру, думать над тем, как обеспечить досуг клиентов. К тому же кафе, получившее популярность в других городах, вероятнее станет настолько же интересным аудитории вашего населенного пункта.
Но помните, что у франчайзи есть обязательства, прописанные в договоре, которые не позволяют вносить изменения в меню и дизайн помещения. К тому же придется платить за чужую идею роялти. Подумайте, выгодно ли начинать бизнес на чужих условиях, оцените плюсы и минусы открытия кафе для детей по франшизе, чтобы не разочароваться в идее после ее реализации.
Более популярными становятся новые идеи, которые открывают неизвестный вид досуга. Можно открыть семейное кафе, воплотив в меню домашние рецепты, организовав зону, где родители и дети могут самостоятельно приготовить блюдо.
За основу возьмите идею брендового кафе узкой тематики. Например, основным блюдом будет мороженое разных сортов и с широким ассортиментом сиропов. В дополнение в меню включите пирожные собственного производства, пиццу и другую выпечку. Расширьте карту блюд горячим обедом и салатами. Если мороженое будет вкусным и его можно будет съесть в любое время года, то ваше заведение будет популярным не только в праздники, но и в будни.
Отдельно организуйте зал для игр, проведения шоу. По такому принципу работает детское кафе «Пингвин» в городе Йошкар-Ола. Стартовало оно с небольшой палатки, имеющей несколько столиков внутри помещения для зимнего времени и летний шатер под навесом. Количество посетителей стало настолько большим, что собственники кафе построили здание в два этажа, оборудовав уютный зал для отдыха и питания на первом этаже и игровую комнату на втором. Меню было тоже расширено, появилась собственная кухня. До этого вся продукция была привозной. Готовились только молочные коктейли, сиропы для мороженого.
Возможно, основной акцент будет направлен на досуг детей и родителей, а кухня может быть представлена баром с безалкогольными напитками, молочными коктейлями, выпечкой, десертами. Еда может быть привозная: для этого заключите договор поставки с кулинарией. В игровой зоне можно разместить различные аттракционы, игровые автоматы, батут, машины.
Выбирайте идею исходя из того, что было бы интересно вам. Малый бизнес может всегда перерасти в серьезное дело, которое захотят продолжить и ваши дети.
Заработать в сфере общественного питания и досуга можно, если придумать оригинальную идею и принимать решение только после серьезного анализа сегмента рынка. Окупаемость детского кафе может занять 1,5-2 года. Не стоит сразу запускать масштабный проект, лучше расширяться постепенно, особенно если есть дополнительная площадь.
Актуальность
Успешное детское кафе – это не просто заведение, где подают любимые лакомства, это игровая зона, привлечение аниматоров, соответствующий дизайн и создание атмосферы праздника и развлечений. Несмотря на общие параметры с обычным кафе, заведение для детей требует тщательной подготовки и индивидуальной концепции развития. По оценке экспертов, сегодня в России формируется средний класс населения, на которых и направлена деятельность таких заведений. Простыми аниматорами или изысканным меню уже давно не удивить, а вот большие игровые площади, занятие с детьми и ставки на семейный отдых – это уникальное предложение, которое только начинает зарождаться на отечественном рынке.
Бизнес-план кафе: выбор типа заведения
Тип заведения – ещё один важный вопрос, который нужно решить на берегу. Времена, когда в моде были лишь классические кафе, остались в прошлом. Сегодня существует множество различных направлений, каждое из которых направлено на определённый тип посетителей. В данном случае стоит ориентироваться не только на модные тенденции, но и на собственные предпочтения, так как какой бы популярной не была идея, без должного интереса она быстро потеряет все свои преимущества. Если говорить о наиболее перспективных на сегодняшний день направленностях, то можно отметить следующие варианты:
Детские кафе, оформленные в соответствующем стиле и предлагающие соответствующее меню. Детские кафе, как правило, часто проводят всевозможные праздники и дни рождения, поэтому вам потребуется ведущий таких мероприятий. Вегетарианские кафе, не предлагающие своим клиентам блюда, содержащие в своём составе мясо. Интернет-кафе, открытие которого потребует больших затрат, так как потребуется закупать дополнительное оборудование. Кафе с караоке. Подобные заведения довольно близки по своей структуре к барам, но отличаются меньшим количеством алкогольных напитков в меню. Кальянные, где, как можно догадаться из названия, представлен широкий ассортимент кальянов. Потребуется человек, разбирающийся в этом и умеющий правильно готовить кальяны. Суши-бары. Одна из наиболее популярных направленностей. Данные кафе предлагают своим клиентам широкий ассортимент суши и ролов. Кафе, открывающиеся по франшизе. Этот вариант прекрасно подходит тем людям, которые хотят начать собственное дело и при этом не желают испытывать лишние трудности в начале своего пути. Приобретая франшизу, вы получаете всё необходимое, в том числе подробный бизнес-план, перечень необходимого оборудования, рекомендации по выбору помещения и многое другое. К тому же у вас будет известное название, которое может стать причиной притока клиентов. Из минусов франшизы стоит отметить более низкий уровень прибыли на долгосрочном этапе и отсутствие каких-либо индивидуальных решений. Фаст-фуд. Меню в таких кафе составляют такие блюда как бургеры, а отличительной особенностью является возможность приобретать еду на вынос. Антикафе. Явление, популярное в крупных городах. Здесь посетитель платит не за еду, а за время пребывания в данном месте. Антикафе предлагает своим клиентам множество развлечений, в том числе настольные игры, книги и многое другое. Здесь люди не только едят, но и приятно проводят время, а несколько часов в подходящей компании могут пролететь незаметно
Однако важно понимать, что потребуется значительно большая площадь помещения, что напрямую скажется на затратах. Тематические кафе для определённых кругов, такие как литературные или музыкальные кафе, кафе, оформленные в определённом национальном стиле
Вне зависимости от вашего выбора, не забудьте о каких-либо индивидуальных изюминках, которые приятно порадуют клиентов и оставят им приятные воспоминания о вашем заведении. К примеру, это могут быть оригинальные салфетки, комплимент постоянным посетителям или что-либо ещё.
6. Детская парикмахерская
Вложения: 300 тыс. рублей
Редко можно встретить салон, ориентированный на детей. Обычно ребенка стригут во взрослых парикмахерских. Почему-то считается, что этого достаточно, а детские салоны – глупость и блажь. На самом деле родители с удовольствием отвели бы своего ребенка в специальный салон. Это подтвердит каждый, кто наблюдал детскую истерику в парикмахерской. Ребенок может испугаться острых предметов, яркого света, жужжащей машинки. Многим детям не хватает терпения, чтобы высидеть всю процедуру – и они начинают капризничать.
В детском салоне все адаптировано под маленьких клиентов. Мастер, который умеет работать с детьми. Специальное оформление в салоне, игровая форма процедуры.
На открытие детской парикмахерской понадобится около 300 тыс. рублей. Окупаемость первоначальных вложений займет 6 – 12 месяцев при среднемесячной прибыли 50 тыс. рублей. На прибыль влияют профессионализм мастеров и расположение. Желательно выбрать торговый комплекс с высокой посещаемостью – отлично подойдут помещения рядом с детскими магазинами и игровыми комнатами. Требуемая площадь – 30 кв. м. Этого хватит, чтобы разместить 6 рабочих мест. Стоимость аренды обойдется примерно в 50 тыс. рублей
Важно согласовать дизайн с администрацией ТК, поскольку детская парикмахерская должна привлекать внимание и заинтересовывать детей, но не нарушать общий стиль ТК
На что обратить внимание
Большим заблуждением будет считать, что открыть детское заведение и ресторан для взрослых, – одно и то же. Кафе для юных гурманов отличается большим набором характеристик, присущих только этому бизнесу. Учитывать их нужно непременно, если рассчитываете на хорошую прибыль. Итак, что нужно помнить:
В детском кафе продавать алкоголь запрещено
А поскольку в любом другом взрослом ресторане это чуть ли не основная статья доходов, тогда нужно придумать нечто такое, что сможет компенсировать ее отсутствие.
Самое важное в детском заведении – это интерьер. Все в вашем кафе должно быть сочным, ярким, красочным
Стены можно украсить портретами современных героев мультипликационных и художественных фильмов
Стулья, столы, шторы, скатерти и даже салфетки – все должно привлекать внимание и радовать глаз детворы. Имейте в виду, что если ребенку в вашем кафе один раз понравится, он все время будет звать родителей прийти сюда снова.
Особенное меню
Стоит ли говорить, что ассортимент предлагаемых блюд должен быть исключительно детским. Прежде всего это пирожные, торты, конфеты, мороженое, разнообразные коктейли. Сытное меню тоже должно быть продумано очень тщательно. Вряд ли ребенок станет есть у вас гречневую кашу, ну а если вы все-таки решили включить ее в меню, тогда дайте ей какое-нибудь необычное название и придумайте нестандартное оформление, чтобы малыш сам захотел полакомиться.
Униформа обслуживающего персонала. Здесь очень важно правильно подобрать костюмы, в которых ваши официанты будут обслуживать ребятню. Они должны быть узнаваемыми или хотя бы такими, чтобы дети хотели сфотографироваться с вашими официантами, которые принарядились очень весело. Хорошим маркетинговым ходом станет раздача каких-нибудь аксессуаров на входе в кафе – это может быть любая вещица, которая поднимет ребенку настроение и заинтересует его.
В вашем кафе всегда должны работать клоуны, аниматоры, воспитатели – кто угодно, кто знает, как можно правильно организовать досуг детей, чтобы посещение кафе не свелось к обычному поеданию сладостей.
Регистрация бизнеса и получение разрешений
Для открытия детского кафе необходимо зарегистрировать ИП или ООО. Регистрацию можно пройти в ИФНС или онлайн. При регистрации указать ОКВЭД 55.30 для ресторанов и кафе и код 92.72 – организация развлечений и отдыха. При подаче документов сразу написать заявление на упрощенную систему налогообложения.
Детские заведения часто подвергаются проверкам контролирующих органов, поэтому надо приготовить:
- договор аренды (с разрешением на перепланировку, если планируется);
- разрешения от СЭС, Роспотребнадзора, Госпожнадзора, АПУ и Госэкспертизы;
- сертификаты на игрушки и продукты от каждого поставщика;
- медицинские книжки персонала.
Дополнительно потребуется согласованный проект кафе, программа производственного контроля, договора на вывоз и утилизацию отходов, дезинсекцию, обслуживание.
Выбор помещения детского кафе
Заняться этим вопросом нужно заранее. Во-первых, потому что при регистрации бизнеса вам придется предоставлять договор на аренду помещения и получать разрешительную документацию для работы в конкретном помещении. Во-вторых, найти подходящее помещение не так просто. Сложности связаны с тем, что к заведениям общепита применяются жесткие требования, которым оно должно соответствовать. В-третьих, детское кафе предполагает особое зонирование, планировку, оформление. Часто возникает необходимость в переделках, на которые согласится не каждый собственник помещения.
Вам очень повезет, если удастся найти помещение, где раньше располагалось заведение общепита. Так вы сэкономите на оформлении документации и, возможно, на части оборудования. Часто подобные помещения сдаются уже с вытяжкой, вентиляцией, кондиционерами.
При выборе помещения есть два главных критерия: его территориальное расположение и состояние самого помещения. Выгодная локация будет хорошей рекламой, а хорошее состояние помещения сократит затраты на ремонт и время подготовки к открытию.
Правильное расположение станет хорошей рекламой для вашего заведения.
Самые выгодные места, где стоит открыть детское кафе:
торговые центры;
в спальном районе на улицах с высоким пешеходным трафиком;
парки, скверы, набережные;
помещения рядом с детскими заведениями.
Помещение может быть расположено в торговом центре, на первом этаже жилого дома или в отдельном здании. Главное, чтобы в нем имелись необходимые коммуникации и возможность оформить фасад в фирменной тематике. Кроме того нужно предусмотреть, чтобы до кафе было легко добираться, а рядом имелась удобная парковка.
В помещении кафе вам нужно уместить в этом пространстве: игровую и обеденную зоны, администрацию, кухню и подсобные помещения.
Как показывает практика, в большинстве случаев для детских кафе выбирают помещения 80-100 кв.м. На меньшей площади сложно расположить все необходимые зоны. Есть и более масштабные проекты, когда детское кафе занимает 300 кв.м. и вмещает в себя целый комплекс аттракционов.
При выборе помещения обратите внимание на отделку и возможность перепланировки. Детское кафе – проект со своей спецификой и стандартное помещение может не подойти
В таком случае, у вас должна быть возможность переоборудовать помещение – этот вопрос нужно сразу обсуждать с арендодателем.
Еще один совет – постарайтесь заключить с владельцем долгосрочный договор аренды. Это обезопасит вас от непредвиденных действий со стороны владельца: повышение оплаты, расторжение договора, изменение условий сдачи помещения и т.д.
Стоимость аренды помещения площадью 80-100 кв.м. составит около 100 тыс. рублей. Цифры могут варьироваться в зависимости от региона.
Маркетинговая стратегия и реклама
Конкурентные преимущества детского кафе
Формат «Детское кафе» уже само по себе является маркетинговым ходом. Если о новом открывшемся ресторане люди говорят – «Очередной общепит», то про кафе для детей скажут – «Ммм… Что-то новенькое».
В этом и есть главное преимущество заведения – это ново, свежо и интересно как для детей, так и для взрослых. Необходимо лишь максимально широко заявить об открытии и придумать интересную акцию на старте работы.
Способы привлечения клиентов
Учитывая, что заведение подобного формата не имеет территориальных границ в рамках города, то необходимо использовать как можно больше способов рекламы:
Чем больше людей за короткий срок узнает об открытии кафе, тем выше будет спрос на услуги и скорость окупаемости.
