No Image

Бизнес: продажа суперфудов и здоровой еды

СОДЕРЖАНИЕ
0
0 просмотров
29 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(115) "136ef52fb6eb63f488a9378642fced82.jpeg"
    [1]=>
    string(115) "15871213194f883a42ce811f997bb04e.jpeg"
    [2]=>
    string(115) "c71827052393e070e4dab5f844d97534.jpeg"
    [3]=>
    string(115) "e3db56d55d636c3f4e2f47e400f9e46e.jpeg"
    [4]=>
    string(115) "8abc2ac81e3cc826c3b0c65ea2528591.jpeg"
    [5]=>
    string(115) "5f8c81030df0aa42d1e06b80386697ed.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "2ec2a162ffea1874e4017a7de91ea53c.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "2449b9e43effef902e7d5592e5b5882e.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "d5eb98d25e9e3f3eb1d0115b92f640d7.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "5f8d35de71e7d96c99efec4205a530c9.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "92b87628d3732716c9b080e6ef2d566a.jpeg"
    [11]=>
    string(113) "cd17ec748053525e8770061cc1613aa0.png"
    [12]=>
    string(115) "6258332d49bc1c0539236425a67d9343.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "3521181bbef96e528d83fd214e9b5328.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "5fc35f697bb09f30c24376f9089a5383.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "117581985d340e383925ff580a4679f2.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "dd207d2873d9ee53c54d595e55f64bc9.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "4f7ddcf0fc0a4ab530bf22c29c10dc7b.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "d3bd89e1a4655d8750c47d6edc57ac13.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "64d039a87052109d68bceb9b07f67efe.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "e224b2e58eaee6709a81c9a07231f02f.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "93d463c2cb38c1860cabae87c304048a.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "c6e2cb5f6a7f79342dc5663dc405ac55.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "d095b1f723ff41da73ffe772908c0be4.jpeg"
    [24]=>
    string(113) "76dae282a3e79592ad096cf847be43fd.png"
    [25]=>
    string(115) "a27f1b373f4777fcaa8b4fcf5fb98988.jpeg"
    [26]=>
    string(113) "b5e9727fa12ac3a8ddd0f6b02e688a14.png"
    [27]=>
    string(115) "4156b98fd50bdf7979052b55d28e9812.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "faa44a494b11e5ee428cd600f4520e28.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "50fe3044bded3519136ef8ebde2fda32.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "56bb09b8027ea19bf597837829744327.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "1a3af6f5594d8ac63b316ec8a34de2b7.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "cb42c0093fb9d2e49df811c002b8bc17.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "b7cb2726440472514f0ae1b2d77328e0.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "3d334c9e0dbd12907cfc2b519284dce2.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "efecc201ea5523372977acf7bc9aa7bb.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "95f0d2dae69da72405715e69037951bd.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "8203d2cae08fa49ac8465548c2c5e0d7.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "e37a8a960e97dd34569496fa804a6fe2.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "5b18a6147fcb166f733dde3d98b81e86.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "750c485b3c3540716b99c929262c899f.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "58ccff927481f7dc55605d42be04bdf2.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "1bcd24fc4ae79243d39b29a9fc96fcae.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "47ebbd1453117384db4e6e45085dbb29.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "0c5a2dd642fb2c4b4ebc4d42b6ef14af.jpeg"
    [45]=>
    string(113) "af8a2c7b58109162c8c32597c91ee8fd.png"
    [46]=>
    string(115) "6e82dd534fa0ac9f2ecaa2b628b3c9f2.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "b4ce9f40b5fe14587fc70c60d7218518.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "31f6ddd533b803e6522034a2c6d6828f.jpeg"
    [49]=>
    string(113) "0a983a18d0d60d61f682ec7c477edc0f.png"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/6/136ef52fb6eb63f488a9378642fced82.jpeg"
    [1]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/5/8/15871213194f883a42ce811f997bb04e.jpeg"
    [2]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/7/1/c71827052393e070e4dab5f844d97534.jpeg"
    [3]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/d/e3db56d55d636c3f4e2f47e400f9e46e.jpeg"
    [4]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/b/8abc2ac81e3cc826c3b0c65ea2528591.jpeg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/f/8/5f8c81030df0aa42d1e06b80386697ed.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/e/c/2ec2a162ffea1874e4017a7de91ea53c.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/4/4/2449b9e43effef902e7d5592e5b5882e.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/e/d5eb98d25e9e3f3eb1d0115b92f640d7.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/f/8/5f8d35de71e7d96c99efec4205a530c9.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/2/b/92b87628d3732716c9b080e6ef2d566a.jpeg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/d/1/cd17ec748053525e8770061cc1613aa0.png"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/5/6258332d49bc1c0539236425a67d9343.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/5/2/3521181bbef96e528d83fd214e9b5328.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/f/c/5fc35f697bb09f30c24376f9089a5383.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/1/7/117581985d340e383925ff580a4679f2.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/d/2/dd207d2873d9ee53c54d595e55f64bc9.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/7/4f7ddcf0fc0a4ab530bf22c29c10dc7b.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/b/d3bd89e1a4655d8750c47d6edc57ac13.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/4/d/64d039a87052109d68bceb9b07f67efe.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/2/2/e224b2e58eaee6709a81c9a07231f02f.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/3/d/93d463c2cb38c1860cabae87c304048a.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/e/c6e2cb5f6a7f79342dc5663dc405ac55.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/0/9/d095b1f723ff41da73ffe772908c0be4.jpeg"
    [24]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/6/d/76dae282a3e79592ad096cf847be43fd.png"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/2/7/a27f1b373f4777fcaa8b4fcf5fb98988.jpeg"
    [26]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/5/e/b5e9727fa12ac3a8ddd0f6b02e688a14.png"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/1/5/4156b98fd50bdf7979052b55d28e9812.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/a/a/faa44a494b11e5ee428cd600f4520e28.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/0/f/50fe3044bded3519136ef8ebde2fda32.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/b/56bb09b8027ea19bf597837829744327.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/3/1a3af6f5594d8ac63b316ec8a34de2b7.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/b/4/cb42c0093fb9d2e49df811c002b8bc17.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/c/b7cb2726440472514f0ae1b2d77328e0.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/d/3/3d334c9e0dbd12907cfc2b519284dce2.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/f/e/efecc201ea5523372977acf7bc9aa7bb.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/5/f/95f0d2dae69da72405715e69037951bd.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/2/0/8203d2cae08fa49ac8465548c2c5e0d7.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/3/7/e37a8a960e97dd34569496fa804a6fe2.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/b/1/5b18a6147fcb166f733dde3d98b81e86.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/5/0/750c485b3c3540716b99c929262c899f.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/c/58ccff927481f7dc55605d42be04bdf2.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/b/c/1bcd24fc4ae79243d39b29a9fc96fcae.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/7/e/47ebbd1453117384db4e6e45085dbb29.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/c/5/0c5a2dd642fb2c4b4ebc4d42b6ef14af.jpeg"
    [45]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/f/8/af8a2c7b58109162c8c32597c91ee8fd.png"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/e/8/6e82dd534fa0ac9f2ecaa2b628b3c9f2.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/c/b4ce9f40b5fe14587fc70c60d7218518.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/1/f/31f6ddd533b803e6522034a2c6d6828f.jpeg"
    [49]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/a/9/0a983a18d0d60d61f682ec7c477edc0f.png"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(37) "136ef52fb6eb63f488a9378642fced82.jpeg"
    [1]=>
    string(37) "15871213194f883a42ce811f997bb04e.jpeg"
    [2]=>
    string(37) "c71827052393e070e4dab5f844d97534.jpeg"
    [3]=>
    string(37) "e3db56d55d636c3f4e2f47e400f9e46e.jpeg"
    [4]=>
    string(37) "8abc2ac81e3cc826c3b0c65ea2528591.jpeg"
    [5]=>
    string(37) "5f8c81030df0aa42d1e06b80386697ed.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "2ec2a162ffea1874e4017a7de91ea53c.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "2449b9e43effef902e7d5592e5b5882e.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "d5eb98d25e9e3f3eb1d0115b92f640d7.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "5f8d35de71e7d96c99efec4205a530c9.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "92b87628d3732716c9b080e6ef2d566a.jpeg"
    [11]=>
    string(36) "cd17ec748053525e8770061cc1613aa0.png"
    [12]=>
    string(37) "6258332d49bc1c0539236425a67d9343.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "3521181bbef96e528d83fd214e9b5328.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "5fc35f697bb09f30c24376f9089a5383.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "117581985d340e383925ff580a4679f2.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "dd207d2873d9ee53c54d595e55f64bc9.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "4f7ddcf0fc0a4ab530bf22c29c10dc7b.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "d3bd89e1a4655d8750c47d6edc57ac13.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "64d039a87052109d68bceb9b07f67efe.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "e224b2e58eaee6709a81c9a07231f02f.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "93d463c2cb38c1860cabae87c304048a.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "c6e2cb5f6a7f79342dc5663dc405ac55.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "d095b1f723ff41da73ffe772908c0be4.jpeg"
    [24]=>
    string(36) "76dae282a3e79592ad096cf847be43fd.png"
    [25]=>
    string(37) "a27f1b373f4777fcaa8b4fcf5fb98988.jpeg"
    [26]=>
    string(36) "b5e9727fa12ac3a8ddd0f6b02e688a14.png"
    [27]=>
    string(37) "4156b98fd50bdf7979052b55d28e9812.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "faa44a494b11e5ee428cd600f4520e28.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "50fe3044bded3519136ef8ebde2fda32.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "56bb09b8027ea19bf597837829744327.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "1a3af6f5594d8ac63b316ec8a34de2b7.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "cb42c0093fb9d2e49df811c002b8bc17.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "b7cb2726440472514f0ae1b2d77328e0.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "3d334c9e0dbd12907cfc2b519284dce2.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "efecc201ea5523372977acf7bc9aa7bb.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "95f0d2dae69da72405715e69037951bd.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "8203d2cae08fa49ac8465548c2c5e0d7.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "e37a8a960e97dd34569496fa804a6fe2.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "5b18a6147fcb166f733dde3d98b81e86.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "750c485b3c3540716b99c929262c899f.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "58ccff927481f7dc55605d42be04bdf2.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "1bcd24fc4ae79243d39b29a9fc96fcae.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "47ebbd1453117384db4e6e45085dbb29.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "0c5a2dd642fb2c4b4ebc4d42b6ef14af.jpeg"
    [45]=>
    string(36) "af8a2c7b58109162c8c32597c91ee8fd.png"
    [46]=>
    string(37) "6e82dd534fa0ac9f2ecaa2b628b3c9f2.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "b4ce9f40b5fe14587fc70c60d7218518.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "31f6ddd533b803e6522034a2c6d6828f.jpeg"
    [49]=>
    string(36) "0a983a18d0d60d61f682ec7c477edc0f.png"
  }
}

Доставка коробок-сюрпризов

Идея заключается в подписке на коробку с разными симпатичными вещицами: косметика и аксессуары, канцелярия, полезные гаджеты, сладости и т.д. Главная фишка заключается в том, что содержимое коробки остается для клиента сюрпризом. В такой модели работает эмоциональная составляющая, поэтому сервис направлен на девушек, которым нравятся сюрпризы и милые вещи. 

Интрига о том, что же было в коробке, раскрывается только на сайте. Клиент всегда может узнать, из чего состояли предыдущие наборы, и оценить качество сервиса. 

Такой подход дает предпринимателю определенную свободу – он может включать в коробку товары с максимальными скидками на данный момент. Кроме того, он может сотрудничать с различными магазинами и производителями, приобретая у них остатки товаров по сниженной цене, или работать с новыми брендами, которые готовы предоставить свою продукцию на правах рекламы, чтобы познакомить с ней потенциальных покупателей. 

Что потребуется для реализации?

Не стоит забывать и о привычных способах рекламирования:

  • раздача рекламных проспектов на улицах;
  • публикация рекламных блоков в СМИ;
  • распространение буклетов в местах, где много потенциальных клиентов – в фитнес-центрах, спортивных и эко-магазинах, салонах красоты.

После стартовой рекламной кампании потребуется ежемесячно напоминать о себе – проводить акции для привлечения новых посетителей.

Найдите помещение под кафе. На первых порах выгоднее взять его в аренду. Лучше, если точка здорового питания расположена неподалеку от тех мест, где собираются возможные посетители. Но именно для кафе здорового питания проходимость не настолько важна. Ведь те, кто действительно увлечен собственным здоровьем и долголетием, целенаправленно ищут подобные заведения.

Небольшой кафетерий расположится в помещении от 50 квадратных метров, пожарные и санитарные требования к нему аналогичны другим объектам общепита.

Блюда исключают нездоровые ингредиенты – магазинный майонез, избыток сахара и соли, ароматизированные добавки, консерванты, стабилизаторы, иную пищевую химию. Предварительная подготовка минимальна.

Главное отличие кафетериев здорового питания — здесь не подают спиртные напитки. Это выгодно для владельцев – не требуется платить за лицензию.

Перечень документов

Документы, которые должны быть у вас

  • Договор аренды (субаренды). (собственность)
  • План БТИ.
  • Схема, план (техн. проект) размещения оборудования в помещениях с указанием размеров площадей.
  • Приказ о назначении на должность ГД, учредительный договор.
  • Устав.
  • штатное расписание
  • Свидетельство о постановке в налоговом органе. (ИНН)
  • Свидетельство о внесении в единый реестр. (ОГРН)
  • Выписка из ЕГРЮЛ.
  • Приказ о назначении ответственного по выполнению ППК.
  • Медицинские книжки (с данными по прививкам, осмотрам и т.д.)

Документы, которые подготовим мы

Перечень документов, которые вы получите прямо на руки после оформления заказа:

  • Программа производственного контроля (ППК). (9000 руб.)
  • Протоколы лабораторно-инструментальных исследований из ФФБУЗ (либо спец. организации). (от 2000 руб.)
  • Договор по лабораторным исследованиям (3500 руб.)
  • Договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию. (3500 руб.)
  • Расчет расходования дез.средств. (1500 руб.)
  • Договор с ЛПО на проведение периодических медосмотров сотрудников(3500 руб.)
  • Договор на вывоз и утилизацию отходов класса Г (ртутные лампы). (3500 руб.)
  • Договор на вывоз твердо-бытовых отходов (ТБО). (3500 руб.)
  • Договор на утилизацию пищевых отходов (3500 руб.)
  • Договор на стирку спец. одежды (3500 руб.)
  • Договор на обслуживание вентиляционной системы. (3500 руб.)
  • Договор на очистку и дезинфекцию вентиляции. (3500 руб.)
  • Журнал генеральных уборок. (1000 руб.)
  • Журнал по обращению с дезсредствами. (1000 руб.)
  • Аудит санитарного врача (консультация, помощь,сопровождение при проверке РПН при получении СЭЗ) (12000-15000 руб)
Наименование документаЦена руб.
Полная стоимость заключения зависит от уже имеющихся у вас документов.
Хотите узнать узнать сколько стоит заключение для вас?
Программа производственного контроля (ППК).9 000
Протоколы лабораторно-инструментальных исследований из ФФБУЗ (либо спец. организации)от 2 000
Договор по лабораторным исследованиям3 500
Договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию3 500
Расчет расходования дез.средств1 500
Договор с ЛПО на проведение периодических медосмотров сотрудников3 500
Договор на вывоз и утилизацию отходов класса Г (ртутные лампы)3 500
Договор на вывоз твердо-бытовых отходов (ТБО)3 500
Договор на утилизацию пищевых отходов3 500
Договор на стирку спецодежды3 500
Договор на обслуживание вентиляционной системы3 500
Договор на очистку и дезинфекцию вентиляции3 500
Журнал генеральных уборок1 000
Журнал по обращению с дез. средствами.1 000
Аудит санитарного врача (консультация, помощь, сопровождение при проверке РПН при получении СЭЗ)12 000-15 000

Составление бизнес-плана кафе здорового питания

Далее мы рассмотрим примерный бизнес-план ресторана здоровой пищи. Это будут приблизительные расчёты для большинства регионов России, так как в Москве на любое направление расходов придётся затратить значительно больше средств.

Поиск помещения: местоположение, площадь, ремонт

От расположения кафе и его интерьера напрямую зависит количество посетителей. Чем ресторан ближе к центру города, оживлённому району, крупному офисному центру, тем лучше для бизнеса. Хорошо, если у заведения будет удобная парковка и велостоянка (не забывайте, что большая часть клиентов ведут здоровый образ жизни).

Площадь — от 200 квадратных метров. Помещение разделяется на производственный цех (100 квадратных метров) и зал для посетителей — не менее 70-100 квадратных метров. На такой площади получится разместить одновременно около 60 человек. Производственный цех в соответствии с санитарными нормами должен быть изолирован от посетителей.

Организационная форма для заведения общественного питания

В России существует две основные формы ведения бизнеса: индивидуальный предприниматель и юридическое лицо. Для кафе здорового питания подойдёт любая из них, так как в ассортименте заведения отсутствует алкоголь (ИП не имеют права торговать алкоголем).

В работе кафе здорового питания важно грамотно выстроить технологический процесс, чтобы обеспечивать высокое качество продукции.

Статус ИП подойдёт тем, кто планирует самостоятельно открывать только одно заведение, а ООО — тем, кто открывает совместный бизнес с несколькими учредителями. Индивидуальные предприниматели заполняют чуть меньше отчётной документации, а юридическим лицам в штате сотрудников требуется бухгалтер.

Любую из форм можно зарегистрировать удалённо, через портал «Государственные услуги». Регистрация предпринимателя занимает в среднем 3 дня, ООО — дольше, так как необходимо разработать устав, составить протокол собрания учредителей. Государственная пошлина в обоих случаях — 800 рублей.

Нужно ли регистрировать название кафе

При регистрации ИП в качестве наименования указывается полное имя предпринимателя, а при регистрации юридического лица — любое выбранное учредителями название. При этом можно выбрать какое угодно название для кафе, никак не связанное с именем предпринимателя или наименованием юридического лица. То есть, предприниматель Иванов И. И, не обязан называть своё заведение «Кафе Иванова», а вправе выбрать любое другое и никак не регистрировать придуманное им обозначение.

С точки зрения государственных органов между кафе здоровой кухни и любым другим заведением общественного питания нет никакой разницы.

Как выбрать режим налогообложения

Самым оптимальным режимом налогообложения для заведений общественного питания является УСН, то есть так называемая «упрощёнка». В таком случае предприниматель уплачивает 15% от разницы между полученными доходами и понесёнными расходами. Можно остановиться и на других вариантах налогообложения (подробнее о каждом из них можно прочитать на сайте ФНС), но практика показывает, что они значительно менее выгодны.

Разрешения контролирующих органов

С точки зрения государственных органов между кафе здоровой кухни и любым другим заведением общественного питания нет никакой разницы. Поэтому перечень разрешений будет самым стандартным:

  1. Разрешение на открытие заведения общественного питания в конкретном помещении. Выдаёт Роспотребнадзор, можно получить только после полного завершения ремонта.
  2. Также с Роспотребнадзором придётся согласовать производственный план.
  3. Свидетельство о соответствии санитарным требованиям. Выдаёт Центр гигиены и эпидемиологического контроля в течение 10 дней после визита в кафе санитарного врача.
  4. Заключение о соответствии требованиям пожарной безопасности. Как правило, выдаёт региональное управление МЧС.
  5. Договоры на вывоз отходов с управляющей компанией.

Актуальность вопроса

Современный мир предъявляет множество требований для обычных людей. Мы должны работать, выполнять домашние обязанности, готовить, покупать продукты, общаться с родственниками и друзьями, поддерживать себя в хорошей физической форме, следить за новинками, постоянно развиваться и обучаться, воспитывать детей и пр.

Естественно, что время становится очень ценным ресурсом. И если вы сможете предложить услугу, которая обеспечит экономию потраченных часов, то успех такого проекта будет гарантирован. Многие занятые деловые люди не желают тратить впустую то время, которое проводят в очередях в магазинах, выбирая ежедневные продукты питания.

Кроме того, потенциальными клиентами такой службы доставки являются и другие категории населения – пенсионеры, мамы в декрете, инвалиды и остальные люди, которые не могут по объективным причинам или просто не желают ходить за покупками самостоятельно. Особо высокий спрос на доставку продуктов возникает в плохую погоду, когда не хочется выходить из дома в слякоть, холод, гололед, дождь, а приготовить ужин нужно.

В Европе служба доставки пользуется огромным успехом. В нашей стране это пока еще бизнес, который не для всех понятен и возникает множество вопросов даже у опытных предпринимателей. Тем не менее, его актуальность растет с каждым годом.

Спрос на подобные услуги огромен, а вот самих организаций, способных предложить доставку продуктов, очень мало. В Москве и других мегаполисах их насчитывается несколько десятков. В маленьких городах по большей части и вовсе нет таких служб. Так что конкуренции бояться не стоит.

Финансовый план

Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 3 170 000 руб.

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений50 000
Дизайн-проект помещения100 000
Подготовка технологических карт на продукцию100 000
Ремонт600 000
Вывеска50 000
Рекламные материалы50 000
Аренда на время ремонта640 000
Закупка оборудования1 560 000
Прочее20 000
Итого3 170 000

Основной статьей затрат в инвестициях является оборудование. В следующей таблице распишем его по статьям.

НаименованиеКол-воЦена за 1 шт.Общая сумма
Холодильники и морозильные камеры220 00040 000
Варочные плиты25 00010 000
Духовки412 50050 000
Вытяжка410 00040 000
Холодильное и морозильное оборудование1150 000150 000

Кухонная техника (мясорубки, миксеры,

тостеры, блендеры и др.)

150 00050 000
Посудомоечная машина130 00030 000
Столы на кухню44 00016 000
Стулья на кухню81 0008 000
Подвесные шкафчики83 00024 000
Производственный стол15 0005 000
Посуда для готовки (наборов)1010 000100 000
Электронные весы12 0002 000
Глубокая мойка из нержавеющей стали115 00015 000
Мойка для рук поваров110 00010 000
Столы для посетителей1520 000300 000
Стулья и диваны158 000120 000
Столовые приборы501 00050 000
Инвентарь для игровой зоны1230 000230 000
Кассовый аппарат130 00030 000
Торговая витрина180 00080 000
Система безопасности (огнетушители, пожарная сигнализация, охранная система)1200 000200 000
Итого:1 560 000

Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 5 месяцев реализации Проекта. Данный вид бизнеса имеет сезонность, так в летнее время года продажи сокращаются на 10-15%, а в осенние, зимние каникулы увеличивается до 20%. Средний чек на одного посетителя 350-400р. Ежедневное количество посетителей порядка 120-170 человек. В выходные и праздничные дни поток посетителей увеличивается.

Наполненность игровой комнаты напрямую зависит от потока клиентов, так основными посетителями являются семьи с детьми. Рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.

В ежемесячные затраты входят как постоянные, так и переменные издержки (прямые расходы), зависящие от объемов продаж.

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)450 743
Аренда (15 кв.м.)320 000
Амортизация43 333
Коммунальные услуги20 000
20 000
Бухгалтерия (удаленная)5 000
Закупка товара757 000
Непредвиденные расходы20 000
ЕНВД22 400
Итого1 636 076

Подробный план продаж на 24 месяца, финансовый результат и прогноз экономических показателей эффективности бизнеса представлен в финансовой модели.

Инвестиции в открытие кафе здорового питания

Вложения на начальном этапе (в рублях):

  • аренда помещения – 30 000;
  • ремонт – 400 000;
  • мебель – 350 000;
  • обустройство кухни – 500 000;
  • посуда – 100 000;
  • закупка продуктов – 300 000;
  • реклама на начальном этапе – 250 000;
  • оплата государственной пошлины – 800.

Текущие расходы

Ежемесячные расходы включают:

  • аренда помещения – 30 000;
  • коммунальные услуги – 40 000;
  • закупка продуктов – 300 000;
  • заработная плата сотрудников – 280 000;
  • реклама – 80 000;
  • налоги.

Доходы заведения

На доходность влияют следующие факторы:

  1. Сезонность. Летом такие заведения посещают реже, чем зимой и в межсезонье.
  2. Успех рекламной кампании.
  3. Популярность заведения среди ЦА.
  4. Ценовая политика заведения.
  5. Уровень конкуренции на местном рынке.

Расчёт прибыли, срок окупаемости и рентабельность бизнеса

Средний чек в кафе здорового питания – 500 рублей. В среднем за день кафе посещает 100 человек, в выходные – 120 человек. Кафе работает без выходных. Сотрудники работают посменно.

Средний месячный заработок – 1,5 млн рублей. Из этой суммы вычитаются траты на аренду, коммуналку, заработную плату сотрудников и налоги. Чистая прибыль в месяц – 500 тыс. рублей.

Рентабельность кафе высока благодаря:

  • высокой марже;
  • низкой конкуренции;
  • растущему спросу на услугу.

Примерные сроки окупаемости кафе здорового питания – полгода, при условии, что ежемесячно его посещает от 3 тыс. человек.

Заведения общественного питания – прибыльный и актуальный бизнес. Если на рынке обычного общепита высокая конкуренция, то заведения здорового питания – низкоконкурентная ниша с высокой доходностью. Чтобы сделать бизнес более рентабельным и избежать ошибок на начальном этапе развития, рекомендуется заказать бизнес-план у профессионалов.

Сколько средств нужно средств для открытия бизнеса по доставке еды

Чтобы ответить на этот вопрос, требуется рассчитать сумму первоначальных затрат. Для организации бизнеса потребуется посуда для приготовления блюд, одноразовая посуда и сумки для транспортировки. Рассмотрим каждый пункт подробнее.

Закупаем оборудование. Даже если у вас дома шкаф ломится от кастрюль и сковородок, советуем приобрести посуду специально для работы. И готовить именно в ней. Примерный перечень необходимой посуды приведен ниже:

  • кастрюли разных размеров (4-5 шт.);

  • сковородки (2 шт.);

  • кухонные ножи (2-3 шт.);

  • разделочная доска (2 шт.);

  • терка;

  • формы для запекания;

  • прочая утварь (ложки, лопатки, половник, дуршлаг и т.д.).

Вся посуда обойдется примерно в 5 000 рублей. Также рекомендуется приобрести кухонные весы, чтобы удобно было рассчитывать размер порций и их себестоимость. Они обойдутся примерно в 1 000 рублей.

Для удобства можно купить отдельный холодильник, чтобы хранить продукты. Однако на первых этапах бизнеса продуктовые запасы будут не очень большими, и можно вполне обойтись без отдельного холодильника.

А вот сразу потребуется приобрести термосумки, в которых будет транспортироваться готовая продукция. Они позволят доставлять готовые обеды еще горячими. Количество сумок зависит от масштабов вашего бизнеса и емкости самих сумок. Для перевозки обедов будет достаточно объема 44 литра. Стоимость такой термосумки в среднем составит 2 500 рублей. Таким образом, затраты на оборудование составят около 8 500 рублей.

Приобретаем одноразовую посуду. Для продажи готовых обедов потребуется закупить одноразовую посуду – пластиковые контейнеры, вилки, тарелки. Также потребуются упаковочная пищевая пленка и бумажные салфетки. Контейнеры будут стоить от 7 рублей за штуку. При средних объемах продаж 50 заказов в день на контейнеры придется потратить 500-600 рублей. Т.е. на месяц придется закупить около 120 контейнеров на сумму 1200 рублей.

Закупаем сырье. Для приготовления вкусных домашних обедов потребуются свежие и качественные продукты. Чтобы сэкономить на закупке сырья, следует отдать предпочтение рынкам и оптовым базам. Там дешевле, нежели в супермаркетах. План покупок зависит от рецептуры будущих ланчей. На первый месяц, когда клиентов будет не очень много, следует предусмотреть затраты на продукты в размере 4 000 рублей.

Затраты на открытие бизнеса по доставке домашней еды в офис:

  • посуда и утварь  – 6 000 рублей;

  • регистрация бизнеса – 2 000 рублей;

  • утварь для перевозки еды (термосумки, контейнеры) – 3 700 рублей;

  • печатный материал для рекламы – 1 000 рублей;

  • первоначальные закупки ингредиентов – 4 000 рублей.

Таким образом, чтобы открыть бизнес по доставке готовой еды в офис, потребуются вложения около 20 000 рублей.

Примеры работающего бизнеса

Рынок foodtech, который предлагает офисный перекус буквально за считанные минуты, становится одним из трендов. История успеха стартапа началась с того, что его разработчики более часа ожидали заказанный в офис обед. После этого они решили воплотить в жизнь идею доставки горячего обеда за считанные минуты в пределах определенного района. Так, бизнесмены сделали бизнес моделью заманчивое предложение: еда – сытная, вкусная и простая, цены – демократичные – доставка – не более 10-ти минут. При этом специальное приложение позволяет клиенту проследить весь путь курьера с заказом.

Основная концепция проекта:

Служба доставки – не постоянная, основана на системе, чем-то напоминающей службу Uber, которая позволяет подзаработать на доставке. Часть заказов развозится своими силами. Небольшая площадь возможности сделать заказ делает плотность клиентов довольно высокой, поэтому есть все шансы довезти заказ горячим. При этом заказ ограничивается всего двумя позициями, примерно как на борту самолета: рыба или мясо. Напитки стартап не предлагает, так как в каждом офисе стоит кулер с очищенной водой и есть вендинговые автоматы с газировкой или соками. Цена за ланч – по возможности самая демократичная из возможных.

Проблема с поставщиками и кухней решилась довольно быстро – проект имеет возможность снизить себестоимость предлагаемых блюд. Вес порции – 500 грамм, это позволяет человеку не перекусить, а полноценно пообедать.

Скорость доставки достигается благодаря тому, что клиента просят встретить курьера не у двери офиса, а на тротуаре. Так, сделав заказ, человек может спуститься вниз из многоэтажного офисного здания и сразу забрать свой горячий обед.

Идей в сфере общепита очень много, можно взять уже знакомые сферы деятельности и попробовать взглянуть на них под совершенно немыслимым углом, и добиться успеха. Наши примеры бизнес планов и бизнес идей помогут вам в этом.

В этой рубрике подобраны лучшие новые образцы бизнес планов для общепита, фаст фуда, кафе и ресторанов за год.

Документы для работы

Объем документов, необходимых для запуска сервиса доставки еды в офис и на дом будет зависеть от того, есть ли у вас уже к этому моменту работающее предприятие общепита: пиццерия, суши-бар, ресторан и т. д. В этом случае вам достаточно внести изменения в государственный реестр субъектов предпринимательской деятельности, написав соответствующее заявление и указав код нового вида деятельности. В последней редакции классификатора видов деятельности ОКВЭД 2020 г. необходимо выбрать код 53.20.32 «Деятельность по доставке еды на дом».

Если вы начинаете бизнес с нуля и собираетесь заниматься только доставкой, то вам также следует выбрать этот код. Если вы планируете организовать предприятие полного производственного цикла, то есть самостоятельно готовить и доставлять еду, вам нужно будет выбрать соответствующий код из группы 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания». Определившись с видами деятельности, можно приступать к регистрации бизнеса.

Для оказания курьерских услуг подойдет оформление в качестве индивидуального предпринимателя. Эта процедура осуществляется в налоговой службе на основании предоставленных документов и заявления физического лица о регистрации ИП. По ее итогам вы получите Свидетельство, которое и будет основным документом, подтверждающим законность вашей предпринимательской деятельности.

Кроме этого понадобятся личные медицинские книжки для каждого сотрудника, который будет работать с приготовлением и доставкой пищи. В том случае если вы будете доставлять продукты собственного приготовления, список документов дополнится бумагами, подтверждающими соответствие помещения для хранения и изготовления пищи действующим санитарным и противопожарным нормам.

Получить такие заключения можно в местном органе Роспотребнадзора и региональном отделении МЧС соответственно. По закону вы обязаны уведомить Роспотребнадзор о начале предпринимательской деятельности в установленном порядке. Прочтите также, какие кадровые документы должны быть у ИП. Разобравшись с документами, выясним, какая материально-техническая база понадобится для ведения бизнеса.

Основные ошибки и риски уличного фастфуда

Большинство начинающих предпринимателей, которые работают в сфере стритфуда, совершают типичные ошибки и сталкиваются с одними и теми же проблемами.

Отсутствие четких расчетов для проекта. Любой проект, пусть даже такой крохотный, необходимо планировать заранее: проводить анализ, рассчитывать доходы и расходы, расписывать этапы реализации идеи и временные рамки. Конечно, даже самый тщательный анализ и просчет возможных рисков не спасут от рисков. Но их будет намного меньше, а предварительная подготовка поможет справиться с непредвиденными ситуациями и снизить их последствия.

Низкое качество сервиса и несоблюдение санитарных норм. В условиях уличной торговли обеспечить выполнение всех требований СЭС бывает непросто. Но это не значит, что нужно ими пренебрегать. Вы можете поработать с нарушениями месяц-другой, но потом нарветесь на проверку, заплатите штраф… или будете вынуждены закрыться. Чтобы избежать такого сценария, изначально стройте бизнес, соблюдая все нормы и правила

Невнимание к сезону. Некоторые направления стритфуда зависят от сезона

Например, мобильные кофейни прибыльны в холодное время года. Если ваш бизнес сезонный, вы должны подстроиться под колебания спроса и придумать варианты, чтобы продажи вашей торговой точки были круглогодичными.

Вандализм. Уличные ларьки обычно не охраняются, – по сути, ничто не мешает вандалам испортить его. Чтобы не допустить этого, выбирайте для размещения места с охраной (например, территория рынка обычно охраняется), видеонаблюдением поблизости. Избегайте неблагополучных, криминальных районов.

Неверно подобранное место. Хороший проект, открытый не в том месте, легко прогорит. К сожалению, начинающие предприниматели не всегда грамотно оценивают перспективы торговой точки. А иногда выбранный по всем параметрам участок может в перспективе превратиться в неудачное место (перенос остановки общественного транспорта, закрытие крупного магазина и т.д.). Так что это лотерея: повезет не повезет. Полностью исключить риски невозможно, даже если постоянно работать над этим.

15. Экспресс-доставка товаров повседневного потребления

В жизни каждого человека возникают ситуации, когда рядом нет нужных мелочей (лампочек, батареек, предметов личной гигиены, бытовых инструментов и т.д.), а отправиться в магазин нет времени/желания? Решить проблему может сервис экспресс-доставки товаров повседневного потребления. 

Схема все та же: клиент делает заказ необходимых товаров по телефону, через приложение и сайт фирмы, а курьер совершает покупку товаров по указанному списку и доставляет их заказчику. Клиент оплачивает свой заказ при получении, а сервис получает свою комиссию за доставку.  

Для быстрого выполнения заказов желательно заключить договора с местными супермаркетами и магазинами на обслуживание, чтобы заказ после обработки диспетчером попадал сразу в магазин. А курьер только забирал укомплектованный заказ из магазина и доставлял его клиенту. 

Конкуренция достаточно высокая, однако у маленьких фирм есть одно большое преимущество – скорость доставки за счет меньшей нагрузки, гибкий сервис и широкий спектр возможностей для усовершенствования услуги. 

Страны-лидеры по производству экотоваров

Окружающая среда находится под угрозой в связи с увеличением количества производственных отраслей, расширением транспортной развязки и жилищного строительства. Несмотря на эти экологические риски, есть страны, которые упорно трудятся, чтобы создать экотовары с использованием безопасных технологий производства. В 2018 году самыми зелеными государствами в мире оказались:

Исландия (индекс экологической эффективности 93,5) — одна из стран, которая серьезно относится к окружающей среде и постоянно инвестирует в экологичные технологии производства

Государство сосредоточило внимание на производстве электроэнергии и тепла, используя геотермальные объекты.
Швейцария (индекс защиты окружающей среды 89,1) — вторая самая зеленая страна в мире. Государство производит продукцию с использованием возобновляемых источников энергии

Кроме того, власти поощряют развитие сельскохозяйственных угодий.
Коста-Рика (индекс защиты окружающей среды 86,4) — страна, известная всем своими удивительными пейзажами. Власти государства поставили перед собой серьезную задачу — нейтрализовать углеродную среду до 2021 года.  Коста-Рика производит различные экотовары с использованием возобновляемой энергии.
Швеция (индекс защиты окружающей среды 86,0). При производстве использует возобновляемую энергию. Страна планирует искоренить применение ископаемого топлива к 2020 году. Этот шаг призван предотвратить загрязнение окружающей среды. Более того, Швеция принимает участие в защите Балтийского моря.
Норвегия (индекс защиты окружающей среды 81,1). Страна позаботилась о том, чтобы ее жилые и коммерческие объекты не выделяли парниковых газов в окружающую среду. Норвегия разработала стратегию устойчивого развития и законы об охране окружающей среды, которые помогут нейтрализовать уровень выбросов углерода к 2030 году.
Маврикий (индекс результативности экологической деятельности 80,6) – это небольшой остров в Африке, который производит экологически чистые товары и способствует защите окружающей среды.
Франция (индекс защиты окружающей среды 78,2) — одно из самых зеленых государств в мире. Страна наделена очень плодородной почвой и является одним из ведущих экспортеров продовольствия, в том числе известного французского вина. На протяжении многих лет Франция работала над деиндустриализацией — шагом, который позволил улучшить экологическое состояние страны, значительно сократив загрязнение воды.
Австрия (индекс результативности экологической деятельности 78,1). При производстве товаров страна усердно работает в русле сокращения отходов и химического загрязнения. Страна ограничила использование пестицидов в сельском хозяйстве.
Куба (индекс защиты окружающей среды 78,1). Она не осталась позади стран, признанных самыми зелеными на планете. Куба экспортирует большое количество органических продуктов, которые выращивает на сельскохозяйственных угодьях без использования пестицидов.
Колумбия (индекс экологической результативности 76,8) — прекрасная страна, которую одарили удивительными пейзажами и растительностью. Власти разработали политику и правила для защиты окружающей среды и сохранения ее биоразнообразия.
Финляндия, завершающая список эко-френдли стран. В 80-х годах она была известна высокими показателями выбросов азота при производстве различной продукции. Но сейчас страна стремится восстановить свою природную среду до первоначального состояния.

Почему экотовары – это полезно?

Стоимость экотоваров на порядок выше, нежели стоимость на продукцию с использованием различных химикатов. Но выбирая между этими двумя товарами, нужно отдавать предпочтение именно первым, и на это есть несколько весомых причин:

  • экологически чистые изделия не оказывают отрицательное воздействие на окружающую среду;
  • большинство таких товаров более долговечно и выносливо к окружающим условиям;
  • они не вызывают аллергических реакций.

Если мы говорим об органических продуктах, то к их преимуществам стоит отнести:

  • отсутствие ГМО,  ароматизаторов, стабилизаторов и т.д.;
  • изготовление без применения химических консерваций, газаций, фенола и прочих вредных веществ;
  • при выращивании не используются химические удобрения, стимуляторы роста или гормоны;
  • повышенная пищевая ценность, приятный натуральный вкус и аромат.
Комментировать
0
0 просмотров